Vištienos filė su ryžiais ir daržovėmis korėjiečių kalba yra pavyzdys, kaip galite sukurti skanius ir sveikus pietus maždaug per pusvalandį nuo labiausiai pažįstamų ir prieinamų maisto produktų. Jums reikės „wok“ keptuvės - tradicinio patiekalo, skirto kepti ant atviros ugnies Pietų Azijoje. Šiuolaikiniai wok keptuvės plačiam vartotojui šiek tiek skiriasi nuo originalių, bet patikėkite manimi: net ir pačiu paprastiausiu ketaus keptuvu, turinčiu mažai įgūdžių, galite gauti labai gerą rezultatą. Žinoma, skrudinimo kokybė šiek tiek skiriasi nuo to, ką siūlo Korėjos maisto meistrai, bet manau, kad jūsų šeima jam atleis.
Šio recepto ryžiai neturi būti sūdyti, tai neutralus ingredientas, kuris minkština pagrindinio patiekalo aštrumą.
- Virimo laikas: 35 minutės
- Porcijos: 2
Sudėtinės vištienos filė su ryžiais ir daržovėmis Korėjoje:
- 250 g vištienos krūtinėlės filė;
- 165 g apvalių ryžių;
- svogūnų galvutė;
- 150 g paprikos;
- 150 g pomidorų;
- vienas raudonos ir žaliosios čili pod;
- 3 skiltelės česnako;
- 15 g ryžių acto;
- mažas imbiero gabalas;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, krapai, citrinos;
- vyšnios pomidorai, skirti aptarnauti.
Vištienos filė su ryžiais ir daržovėmis kepimo būdas korėjiečių kalba
Kepkite apvalius ryžius. Pirma, pamirkykite keletą minučių šaltame vandenyje, tada keletą kartų nuplaukite, kol vanduo bus visiškai skaidrus.
Nedideliame inde užpilkite 200 ml vandens, kai užvirinama, išmeskite plaunamus ryžius. Tada įjunkite šilumą iki minimumo, uždarykite dangtelį, virkite 15 minučių. Pašalinkite puodą iš viryklės, užpilkite ryžių actą, uždarykite sandariai, palikite garuoti 10 minučių.
Nors grūdai yra virti, kepkite vištienos filė. Norėdami tai padaryti, jums reikia wok pan.
Taigi, padėkite wok ant ugnies, supilkite alyvuogių aliejų. Kai jis gerai įšyla, įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, raudonųjų čili pipirų (be sėklų ir minkštimo) ir šviežio imbiero gabalėlį, maždaug miniatiūros dydį, natūraliai nuluptą ir smulkiai smulkintą. Greitai kepkite šiuos ingredientus, tiesiog reikia 10-15 sekundžių.
Tada pridėti smulkiai supjaustytus svogūnus prie wok. Daržovių maišymas neuždegti, kepti svogūnus 3-4 minutes.
Be to, įpilkite nuluptus ir supjaustytus gabaliukus iš bulvių pipirų ir žaliąsias paprikas, nuluptas iš sėklų ir pertvarų. Virimas 3 minutes.
Vištienos krūtinėlės filė maltos arba supjaustytos labai mažais kubeliais. Pridėti vištienos į wok, sumaišykite su daržovėmis, virkite 4-5 minutes. Stebėkite keptuvę, nuolat maišykite produktus taip, kad jie būtų skrudinti tolygiai!
Pomidorai yra nulupti, supjaustyti į mažus kubelius, pridedami prie kitų sudedamųjų dalių.
Kepkite dar 2-3 minutes; kai drėgmė išgaruoja, druska pagal skonį (apie 1/2 šaukštelio jūros druskos), išimkite keptuvę nuo ugnies.
Uždėkite ryžių sluoksnį ant plokštės, viršuje keptos mėsos su daržovėmis.
Išspauskite pusę citrinos sultis, papuoškite patiekalą su vyšnių pomidorais ir šviežiomis žolelėmis. Patiekite karštą.
Vištienos filė su ryžiais ir daržovėmis Korėjos stiliaus. Bon apetitą!
