Mes gaminame sveiką pietų: vištienos jautienos stroganoff su porais ir trapios baltos spalvos ryžiai su garintomis brokoliais ir žiediniais kopūstais kaip šalutinis patiekalas. Šis tris kartus karštas maistas yra ne tik patenkintas, bet ir labai naudingas. Yra daug receptų kepimui „Stroganovo stiliaus“, kartais randamas „Beef Stroganov“ pavadinimas. Anksčiau jis buvo pagamintas iš smulkiai susmulkintos jautienos ir supilamas grietinės padažo, tačiau laikui bėgant, šios populiarios mėsos troškinio temoje atsirado daug variantų, jie pradėjo virti net iš vištienos.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos už konteinerį: 3
Vištienos jautienos stroganoffo ingredientai su porais, ryžiais, brokoliais ir žiediniais kopūstais.
Dėl troškinio:
- 400 g vištienos krūtinėlės;
- 150 g porų;
- 150 g paprikos;
- 150 g morkų;
- 1 čili;
- 3 skiltelės česnako;
- 150 ml grietinės;
- 15 g kviečių miltų;
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, maltos pipirai.
Garnyras:
- 180 gramų baltųjų ryžių;
- 20 g sviesto;
- 200 g žiedinių kopūstų;
- 200 g brokolių.
Jautienos stroganoffas iš porų, ryžių, brokolių ir žiedinių kopūstų
.
Mes paimame didelę vištienos krūtinėlę, nuimame odą, išimame kaulus. Pjaukite filė į plokšteles, kurių storis yra maždaug centimetras. Įdėkite tarp dviejų maisto plėvelės lapų. Tada supjaustykite pusę centimetrų pločio juostelėmis.
Šildykite rafinuotą alyvuogių aliejų keptuvėje, kepkite vištieną iki auksinės rudos (apie 5 minutes).
Supjaustykite porų svogūnų žiedų šviesą. Spaudžiame česnako skilteles peiliu. Čilė supjaustyta smulkiai, pašalinus iš sėklų ir pertvarų.
Mėsą perkeliame į šoną, pirmiausia įdedame česnako skilteles ir po 1-2 minučių - porai. Kepkite svogūnus 3-4 minutes.
Pridėti vištienai ploną smulkintą morką, kad pagreitintumėte virimo procesą, galite jį patrinti ant didelio tarka.
Padažo aromatas prideda saldaus bulgarų pipirų: jį išvalome iš sėklų, supjaustome kūną į mažus kubelius, pridedame prie kitų sudedamųjų dalių. Kepkite daržoves su vištiena ant didelės šilumos be dangčio 7 minutes.
Išmatuojame kvietinius miltus, sumalti su grietine, kol homogeniškas mišinys be gabalėlių, jei reikia, įpilkite truputį šalto vandens. Į keptuvę supilkite grietinės padažą, užvirinkite. Beje, miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu, jei norite pagaminti be glitimo patiekalo.
Paruoškite troškulį ant ramios ugnies be dangčio 8 minutes, įpilkite druskos pagal skonį ir pagardinkite šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Nors mėsa yra troškinti, užvirinkite ryžius ir virkite daržoves.
Taigi, išardykite į mažus brokolius ir žiedinius kopūstus. Kepkite porą 10 minučių, nes mažų žiedynų pakanka. Pabarstykite trupučiu žiupsnelio druskos.
Keletą kartų plaukite ryžius su šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus. Tada supilkite 200 ml vandens į mažą puodą, įdėkite sviesto ir 4 g druskos. Supilkite grūdus, po virimo, virkite po maža ugnimi 15 minučių.
Padėkite ryžių sluoksnį ant plokštės, ant jautienos stroganoffo, tada brokolius ir žiedinius kopūstus. Pabarstykite visus svogūnų žiedus ir iš karto patiekite prie stalo.
Vištienos kepsnys su porais, ryžiais, brokoliais ir žiediniais kopūstais yra paruoštas. Bon apetitą!
