Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais yra kūgio formos didelių dydžių suši, kurio lauke yra norų lapai, o visi ingredientai „išsitraukia“ nuo plataus galo. Japonijoje ši veislė vadinama temakizushi, ji valgoma ranka; mūsų platumose dažniau yra temakis (temaki). Paprastai temakidzusi 10 cm ilgio. Jie yra patogūs, kaip galite valgyti kelyje, japoniško greito maisto.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Jūs pirmiausia susimąstėte, kaip padaryti suši namuose? Tada receptas yra skirtas tik jums, nes tam, kad ši veislė jums taptų nereikalinga makisu kilimė, ir net vaikas gali padaryti dumblių ritinį. Tie, kurie dar nėra įsisavinę suši valgymo įgūdžių, taip pat patinka temaki suši su avokadu ir upėtakiais.

  • Virimo laikas: 45 minutės
  • Porcijos už konteinerį: 4

Sudėtis, skirta temaki sushi gaminti su avokadu ir upėtakiu:

  • 220 g apvalių ryžių suši;
  • 15 ml ryžių acto;
  • 10 g granuliuoto cukraus;
  • 5 g jūros druskos;
  • 2 lapai;
  • 1 avokadas;
  • 150 g sūdytų upėtakių;
  • 8 žaliųjų svogūnų plunksnos;
  • 20 g wasabi padažo;
  • citrina - 1 vnt.

Temaki suši su avokadais ir upėtakiais virimo metodas

Sushi ryžiai vadinami sumeshi, tai nėra tam tikra ryžių veislė, bet balti smulkūs ryžiai, sumaišyti su marinatu.

Pirmiausia reikia tinkamai paruošti. Kelis kartus nuplaukite šaldytuvu, kol vanduo bus visiškai skaidrus. Sulenkite sietą atgal, leiskite jam nusausinti. Įdėkite plaunamus ryžius į puodą su storu dugnu, supilkite 200 ml šalto vandens.

Po virimo, sumažinkite šilumą, virkite, glaudžiai uždarykite dangtelį apie 10 minučių, tada palikite garuoti dar 15 minučių.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Marinado gaminimas iš vandens, ryžių acto, granuliuoto cukraus ir jūros druskos. Supilkite 3-4 šaukštus šalto virinto vandens į dubenį, įpilkite cukraus ir jūros druskos, sumaišykite, pabandykite, svarbu, kad jums patinka skonis!

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Kai ryžiai atvėsina iki kambario temperatūros, sumaišykite jį su marinatu ir galite pradėti ruošti temaki.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Į pusę supjaustyti avokadai, nulupti, gauname kaulą.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Avokado masę supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite citrinos sultimis taip, kad minkštimas ore nebūtų oksiduojamas.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Nori lakštai perpus išilgai ilgos pusės. Keturioms porcijoms gaminti pakanka dviejų nori lapų.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Pusė jūros dumblių lapo sušvirkščiame šaukštą su ryžiais, sudrėkinta vandeniu pirštais, lygiu, kad paaiškėtų, kad pusė užpildyta nori lapu. Ypač galite nebandyti, nes kūgio forma gali skirtis.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Sutepkite ryžius su „Wasabi“ padažu. Jei jums patinka aštrus šio padažo skonis, galite jį įdėti daugiau.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Prieš įdėjus į temaki įdarą, užpildas turėtų būti padalintas į dalis.

Pjaukite upėtakis iš griovelio.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Tada pridėkite avokado gabaliukus.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Keletas žaliųjų svogūnų plunksnų supjaustomos pagal dydį, šalia avokado ir žuvies.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Sulenkite kūgį, sudrėkinkite nori kraštą šaltu vandeniu, kad jis gerai prisitvirtintų.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Nedelsiant tarnauti temakidzusi į stalą, supilkite šiek tiek sojų padažą į kūgį arba pridėkite papildomą mažą šaukštą „Wasabi“.

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais

Temaki suši su avokadu ir upėtakiais yra paruošti. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška