Solyanka komanda su vištiena ir ryžių arboriu yra maitinantis ir maistingas patiekalas. Aš jį gaminu, kai šaldytuve paliekama daug mažų dalykų: cukinijų gabalas, pusė kopūstų šakės, bet kokios sezoninės daržovės yra tinkamos, tai ne veltui, kad patiekalas vadinamas hodgepodge. Arborio ryžiai atlieka kempinės funkciją - ji sugeria visas sultis, kurios išleidžiamos daržovių troškinimo metu, taigi girgždas bus labai storas. Aš paprastai dedamas vištienos be kaulų, kad sutrumpintumėte kepimo laiką.
Jei, be vištienos, jūsų šaldytuve yra nedidelis kumpio ar rūkytos dešros gabalas, nedvejodami pridėkite juos prie keptuvės, jis bus tik geresnis!
Yra keletas rūšių solyanka - storos sriubos su stipriais sultiniais ir troškinys su kopūstais, kiekvienas iš jų yra interpretuojamas šeimininkių savaip. Ir dėl receptų paaiškėja, kaip Italijos minestronas ar prancūzų ratatoua, pasirinkite tą, kuris jums patinka ir galite sau leisti.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Nacionalinės rinktinės hodgepodge sudedamosios dalys su vištiena ir arborio ryžiais
- 0, 5 kg viščiukų šlaunų;
- 300 g kopūstų;
- 200 g stiebo salierų;
- 100 g cukinijų;
- 80 g svogūnų;
- 130 g morkų;
- 120 g žaliosios pupelės;
- 150 g bulvių;
- 60 gramų ryžių arooborio;
- 60 g sūdytų agurkų;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 čili ankštys;
- 5 g maltos paprikos;
- alyvuogių aliejus, druska, lauro lapai.
Komandos parengimo metodas su vištienos ir arborio ryžiais
Mes supjaustome vištienos šlaunis - nukirpti mėsą iš kaulų, nuimkite odą, supjaustykite į mažus gabalus. Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į keptuvę arba broilerį, kepkite mėsą mažomis porcijomis kiekvienoje pusėje, padėkite ant plokštės.
Nulupkite česnaką ir čili pipirus, kepkite kelias sekundes toje pačioje keptuvėje, kurioje mėsa buvo kepta aliejaus skoniui. Patariu išvalyti čili pipirus nuo sėklų ir plonos membranos, kad indas neveiktų labai aštrus.
Pridėti supjaustytus smulkintus svogūnus, morkas ir salierus, kepkite daržoves 10 minučių, jie turėtų būti minkšti ir skaidrūs.
Grąžinkite keptas vištienos gabalus į keptuvę, kepkite viską kartu keletą minučių ir tada pradėkite rinkti patiekalą.
Pirmiausia įpilkite supjaustytų, nuluptų, žaliavinių bulvių ir smulkiai pjaustytų kopūstų. Reguliarus kopūstas gali būti pakeistas kinų arba savojomis, jis pasirodys dar skanesnis.
Tada įdėkite žalias pupeles ir cukinijas. Styginių pupelės gali būti pridėtos tiek šviežios, tiek sušaldytos. Šviežios žaliosios pupelės supjaustyti ant abiejų pusių.
Nulupkite marinuotus agurkus, smulkiai pjaustykite. Prie likusių ingredientų pridėkite ryžių, agurkų, maltos paprikos ir 2 lauro lapus, druską pagal skonį.
Į keptuvę įpilkite apie 100 ml vandens ar sultinio, uždenkite dangčiu, virkite ant mažos ugnies 25 minutes. Jei proceso metu visi skysčiai užvirsta, įpilkite karšto vandens.
Užpilkite paruoštą patiekalą šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku, ir iš karto patiekite.
Norint paragauti nacionalinės rinktinės namelių su vištiena ir arborio ryžiais, juos galima pagardinti riebalų grietine arba aštriais pomidorų kečupais, pasimėgauti maistu!
