Tikriausiai nėra nė vienos namų šeimininkės, kuri nevalytų dešros sriuba. Šis patiekalas yra žinomas visiems, nuo studentų dienų, kai nėra nei laiko, nei pinigų, bet noriu paruošti kažką skanaus.
Dešros sriuba receptai yra daug.
Ši sriuba gali būti gaminama iš nieko. Tai gali būti daržovės, makaronai, sūris arba žirnių sriuba.
Ir, be abejo, mėsos solyanka nėra visiškai be dešrų.
Dešros sriuba - pagrindiniai virimo principai
Sriubai - virtos arba rūkytos dešros. Nesvarbu. Svarbiausia, kad jie būtų švieži ir aukštos kokybės.
Pradėti virti daržovių ar mėsos sultinio. Nuluptos ir kapotos daržovės kepamos keptuvėje. Netrukus prieš skrudinimą, į dešrą supjaustytas dešreles supjaustykite į dešrą arba supjaustykite, o dar keletą minučių virkite ant mažos ugnies.
Įdėkite bulves į kubelius sultinyje ir virkite, kol pasiruošsite. Tada sudėkite kitas sudedamąsias dalis ir toliau gaminkite. Ketvirtadalis valandos iki virimo jie sriuba įdeda kepta mėsa su daržovėmis ir dešrelėmis. Sultys, pagardintos žolelėmis, žolelėmis ir druska. Paruošta turtinga, kvepianti ir maitinanti sriuba!
Receptas 1. sriuba su dešrelėmis ir makaronais
Sudėtis
60 g pomidorų pasta;
300 g dešros;
2 svogūnai;
augalinis aliejus;
česnako galvutė;
žalios salotos;
150 g makaronų;
valgomoji druska;
pusantro litrų vištienos sultinio;
karis;
sūrio
Virimo būdas
1. Nulupkite česnaką ir svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite svogūną į jį ir kepkite, kol jis gauna auksinį atspalvį. Tada pridėti kapotų česnakų ir toliau deginti dar vieną minutę. Įdėkite į dubenį. 2. Nemokamos dešrelės iš filmo ir supjaustytos į apskritimus. Įdėkite juos į keptuvę, kur svogūnai buvo kepti, ir pakepinti, nuolat maišydami iki aukso. Įpilkite pomidorų ir gerai išmaišykite.
3. Makaronai virkite atskirai. Sultinyje supilkite litrą išgryninto vandens, supilkite viską į puodą ir pašildykite. Įdėkite makaronų, svogūnų-česnako kepsnių ir dešrų į karštą sultinį. Druskos, sezono kario ir virkite dar dešimt minučių. Nuplaukite salotų lapus ir supjaustykite juostelėmis. Į dubenėlį supilkite salotą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Receptas 2. Pomidorų sriuba su rūkyta dešra
Sudėtis
Pusė kilogramo rūkytų dešrų;
krapų krapai;
300 g kopūstų;
rast. aliejus;
keturios bulvės;
juodieji pipirai ir druska;
svogūnai;
10 ml stalo acto;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
stiklinė jautienos sultinio;
65 g pomidorų pasta
Virimo būdas
1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnų žiedus. Įdėkite jį į didelį puodą su karštu aliejumi ir kepkite svogūnus iki minkšto.
2. Iš dešros nuimkite plėvelę ir supjaustykite juos apskritimais. Įdėkite juos į keptuvę su keptais svogūnais. Toliau kepkite, maišant penkias minutes.
3. Nulupkite bulves, nuplaukite ir sutrinkite mažais gabaliukais. Kopūstų skaldyti kvadratai.
4. Į puodą įpilkite du litrus verdančio vandens, užvirinkite ir pridėkite kapotų daržovių. Virinama valandą ketvirtį.
5. Ištirpinkite pomidorų pasta su jautienos sultiniu. Supilkite šį mišinį į keptuvę.
6. Pagardinkite sriubą su susmulkintu česnaku, juodaisiais pipirais ir druska. Supilkite acto, išmaišykite ir išimkite keptuvę iš viryklės. Patiekite sriubą, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.
Receptas 3. Aštrus sriuba su lęšiais ir rūkyta dešra
Sudėtis
2 morkos;
raudona ir juoda maltos pipirai, jūros druska; 250 g lęšių;
česnakai - pagal skonį;
75 g pomidorų pasta;
500 g rūkytos dešros.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite lęšius, užpildykite tris litrus išgryninto vandens ir paruošite virti. Įpilkite pomidorų ir pagardinkite raudonais pipirais.
2. Nuvalykite dešreles iš plėvelės ir supjaustykite į mažus gabalus. Nuvalome morkas, nuplauname ir šiurkščiai patrinkite. Nulupti česnakai smulkiai supjaustyti su aštriu peiliu arba praleisti spaudoje.
3. Kepkite morkas iki minkšto sviesto, pridėkite česnaką ir troškinkite dar vieną minutę. Tada dedame rūkytų dešrų skilteles, pagardinkite pipirais ir kepkite, kol dešros bus padengtos auksiniu pluta. Įdėkite pomidorų pasta ir troškinkite maždaug penkias minutes.
4. Pakeiskite kepti lęšiais ir toliau ruoškite, kol bus minkštas.
Receptas 4. Pomidorų sriuba su kiauliena, pupelėmis ir dešrelėmis
Sudėtis
kiauliena - 400 g;
400 g konservuotų pupelių;
keturios dešros;
trys bulvės;
65 g pomidorų pasta;
30 g augalinio aliejaus;
3 dideli pomidorai;
2 svogūnai;
česnakai - 3 griežinėliai.
Virimo būdas
1. Įdėkite nuplautą kiaulienos gabalėlį į penkių litrų puodą, įpilkite žirnių ir lauro lapų. Virkite lūpą ant lėtiausios ugnies maždaug valandą.
2. Nuvalome dešreles iš plėvelės, supjaustome juos į apskritimus ir kepame mažu sviesto kiekiu, kol pasirodys apetitinis pluta. Perkelkite jį į atskirą plokštelę.
3. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną į tą pačią keptuvę ir kepkite, kol skaidrus. Tada pridėti kapotų česnakų ir kepti kitą minutę. Čia taip pat įdėsime rupiai pjaustytus pomidorus ir šiek tiek supjaustys. Įpilkite pomidorų pasta, šiek tiek geriamojo vandens, energingai sumaišykite ir palikite dar dvi minutes.
4. Nulupkite bulves, gerai nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite jį į verdantį sultinį ir toliau ruoškite apie septynias minutes. 5. Mes pripildome dešrelių su padažu ir perkeliame juos į sriubą. Atidarykite pupelių, druskos ir skysčio indelį ir pridėkite turinį į sriubą. Kepkite dar penkias minutes. Patiekite sriuba pridedant šaukštą grietinės.
Receptas 5. Dešrų sriuba su „Žiemos vakare“
Sudėtis
250 g dešros;
jūros druska;
pusė kilogramo Briuselio kopūstų;
2 šaukšteliai. paprikos ir žemės riešutai;
1500 ml sultinio;
50 g pomidorų pasta;
2 svogūnai;
sviestas - nedidelis gabalas.
Virimo būdas
1. Išvalykite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite Briuselio kopūstus į žarną ir nuplaukite po maišytuvu. Iškirpkite jį į ketvirčius. Su dešrelėmis nuimkite plėvelę ir supjaustykite juos apskritimais.
2. Sultinyje ištirpinkite pomidorų pasta, supilkite jį į puodą ir virkite. Į virimo sultinį įpilkite kopūstus ir virkite maždaug dešimt minučių.
3. Užpildykite sriubą druska ir paprika. Supjaustykite sriubą į plokšteles, įpilkite maltus graikinius riešutus ir patiekite.
Receptas 6. Sūrio sriuba su dešrelėmis
Sudėtis
2500 ml išgryninto vandens;
200 g dešros;
2 perdirbti sūriai;
75 g grietinės;
penkios bulvės;
100 gramų žalumos;
česnako skiltelė;
porai;
morkų - 130 g
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite. Nulupkite morką ir supjaustykite į mažus kubelius. Nulupkite česnaką iš česnako ir sutrinkite ją spaudoje. Nuplauti porai pjaustyti apskritimai. Išvalytos dešros iškirpti apskritimai.
2. Uždėkite puodą su vandeniu ant viryklės, užvirinkite ir įpilkite bulvių.
3. Kepant bulves, kepkite jas. Įdėkite porus į karštą aliejų, kepkite porą minučių, įdėkite dešrelių ir toliau kepkite dar dvi minutes. Įdėkite morkas į keptuvę ir kepkite dar penkias minutes.
4. Išpjaustytus sūrio varškės gabalus supjaustykite į plonas, skersines. Kai bulvės yra paruoštos, supilkite sūrio skilteles į sriubą. Sumaišykite, kol visiškai išsisklaidys. Pridėti kepsnys, virkite penkias minutes, tada druskos ir pabarstykite šviežiais, kapotų žalumynų. Išjunkite šilumą, pridėkite susmulkintą česnaką ir grietinę.
Receptas 7. Italijos dešra sriuba
Sudėtis
25 ml alyvuogių aliejaus;
225 g konservuotų pupelių;
450 g dešros;
150 g makaronų;
svogūnai - 2 vnt;
800 g konservuotų pomidorų;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
900 ml vištienos sultinio.
Virimo būdas
1. Įpilkite alyvos į puodą ir pašildykite per vidutinę šilumą. Į keptuvę įdėkite supjaustytas dešras. Kepkite, kol jie bus padengti ruddy pluta. Perkelkite į atskirą patiekalą.
2. Į keptuvę įpilkite pjaustytą svogūną ir supilkite iki aukso. Tada pridėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir troškinkite dar vieną minutę. Išimkite pomidorus iš stiklainio į gilų plokštelę, išmaišykite juos šakute ir įdėkite į keptuvę.
3. Supilkite vištienos sultinį, užvirinkite, pasukite ugnį ir tęskite virti, uždenkite 25 minutes.
4. Įdėkite sriubos baltos konservuotos pupelės, keptos dešrelės ir paruošti makaronai. Užsidegite dar kelias minutes ir tarnaukite, pabarstykite gausiai su Parmesan.
Receptas 8. „Snert“ dešrelės sriuba
Sudėtis
kiaulienos kumpis - 500 g;
du bulvių gumbai;
500 g padalintų žirnių;
druska ir juodieji pipirai;
100 g kumpio;
1 salierų kotelis;
4 rūkytos dešros;
1 salierų šaknis;
svogūnai - 2 vnt;
2 porai;
morkų didelis.
Virimo būdas
1. Gerai plaukite žirnius. Iškirpkite šoninę į juosteles. Įdėkite žirnius į gilų keptuvę, įpilkite vandens, įpilkite kumpio ir kumpio. Virinama, skimmer, pašalinkite putas.
2. Išleiskite vandenį, dar kartą nuplaukite žirnelius su mėsa ir užpildykite visus švariu vandeniu. Virkite dar kartą.
3. Nulupkite morkas, bulves ir salierų šaknis ir supjaustykite jas pakankamai dideliu. Nuplaukite porą, supjaustykite išilgai ir supjaustykite į didelius pusiau žiedus.
4. Daržovės pereina į sriubą ir virkite, kol žirniai virinami. Tada nuimkite mėsą, nuimkite apvalkalą ir atskirkite jį nuo kaulo. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Grįžkite mėsą atgal į sriubą. 5. Iš dešrų nuimkite plėvelę ir supjaustykite juos į apskritimus. Druska ir pipirai. Patiekite sriubą su juoda duona.
Receptas 9. Kiaušinių sriuba su dešrelėmis
Sudėtis
250 g dešros;
50 g sviesto;
700 gramų bulvių;
valgomoji druska, žalieji svogūnai ir juodieji pipirai;
60 g grietinės;
2 kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite į didelius gabalus. Virti, kol virti.
2. Iš dešrų nuimkite plėvelę ir supjaustykite peiliu į plonus gabalus. Įdėkite dešrelių į šiltą sviestą ir kepkite iki aukso.
3. Įdėkite grietinę į gilų lėkštę, įmaišykite kiaušinius ir sudaužykite.
4. Nusausinkite vandenį iš bulvių ir užpilkite bulvių koše. Supilkite sultinį atgal į keptuvę ir įdėkite bulvių košė. Į sriubą įpilkite dešrų ir virkite penkias minutes.
5. Nuolat maišydami palaipsniui supilkite kiaušinių ir grietinės mišinį. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir prieskonius į sriubos plokšteles.
Receptas 10. Solyanka su rūkyta mėsa
Sudėtis
pusė kilogramo jautienos;
šešios dešros;
keturi marinuoti agurkai;
apyniai suneli;
alyvuogės - 400 g;
100 g pomidorų pasta;
200 g kiaulienos baliko;
2 svogūnai;
50 g miltų;
medžioklės dešros - 3 vnt.
Virimo būdas
1. Nuplaukite jautieną ir užvirinkite jį. Pašalinkite paruoštą mėsą ir supjaustykite kubeliais. Siųskite jį atgal į sultinį.
2. Iš marinato pašalinkite alyvuoges. Kiekvienas supjaustymas per pusę. Marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais. Smulkintos alyvuogės ir agurkai pereina į sultinį. Virinama valandą ketvirtį.
3. Dešros ir kitos rūkytos mėsos gabaliukai mažais gabaliukais. Uždėkite sausą keptuvę, lengvai kepkite ir pridėkite prie sultinio.
4. Kepkite svogūnus, supjaustykite svogūnais, porą minučių įpilkite miltų ir kepkite svogūnais. Įpilkite pomidorų, energingai maišykite ir išjunkite šilumą. 5. Kepkite į sriubą. Pagardinkite prieskoniais ir virkite penkias minutes. Uždarykite dangtelį ir palikite maždaug pusę valandos. Į dubenėlį supilkite citrinos ir grietinės skiltelę.
Dešros sriuba - patyrusių namų šeimininkų patarimai ir gudrybės
- Druskos sriuba tik po to, kai virinami pagrindiniai produktai. Pabaigoje pridedami prieskoniai ir lauro lapai.
- Paruošta sriuba su dešrelėmis po dangčiu mažiausiai dešimt minučių. Tai padarys jį geresnį skonį.
- Pomidorų pasta ir marinuoti agurkai pridedami prie sriubos prieš ruošiant maistą.
- Kepkite sriubą tik per vidutinę šilumą, kad būtų išvengta intensyvaus virimo. Lėtai baisiai jis pasirodys turtingas ir kvepiantis.
