Vištienos makaronų sultinys - lengva sriuba. Geriausi vištienos makaronų sultinio receptai: giblets, kiaušinis, sūris, pomidorai

Vištienos sultinys su makaronais, maitinantis ir tuo pačiu metu lengvas patiekalas, kuris ne tik patenkins ir šildys jus šaltu oru, bet ir padės atsigauti nuo ligos.

Vištienos makaronų sultinys - pagrindiniai virimo principai

Patiekalo pagrindas yra auksinis, turtingas vištienos sultinys. Nepriimtina virti sultinį iš kubelių. Jis turi būti virti pagal taisykles, kad būtų skanus ir sveikas patiekalas.

Vištienos sultinį galima paruošti iš anksto, užšaldyti ir naudoti virimui, jei reikia skubiai virti sriuba.

Višta plaunama, patikrinama, ar ji gerai išdarinėta ir nupešta. Visas perteklius pašalinamas. Tada karkasas supjaustomas mažomis porcijomis. Išpilstykite į puodą ir supilkite į vandenį. Uždėkite vidutinę šilumą. Nuo virimo momento pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo.

Įdėkite nuluptus svogūnus į sultinį, pjaustytus petražoles ir salierų šaknis, porą morkų ar kitų daržovių. Kepkite dar pusvalandį. Jei vištiena yra naminis, virkite jį bent valandą. Tada daržovės ir vištiena išimami iš sultinio. Daržovės yra išmestos, o sultinys filtruojamas.

Mėsa yra atskirta nuo kaulų. Sultinys pilamas į keptuvę, grąžinamas į ugnį ir nuo virimo momento sudėkite vermicelli. Tada pridėti vištienos, druskos ir pagardinti prieskoniais.

Receptas 1. Paprasta vištienos makaronų sriuba

Sudėtis

vištienos sultinys - trys litrai;

valgomoji druska;

makaronai - 250 g;

virti vištiena - 400 g;

maltos pipirai;

morkų; lauro lapai;

bulvės - keturi gumbai;

žalumynai;

lankas - galva.

Virimo būdas

1. Nuvalykite paruoštą vištienos sultinį, išimdami mėsą. Supilkite jį į keptuvę ir padėkite ant viryklės.

2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Iškirpkite lemputę viduryje pusę ir padėkite į sultinį. Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite į mažus gabalus. Malti morkas ant trintuvo. Įdėkite viską į keptuvę.

3. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite daržovę verdančiame sultinyje ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.

4. Išimkite svogūnus, pridėkite makaronų, druskos ir prieskonių. Kepkite dar penkias minutes. Nuimkite iš viryklės ir iš karto supilkite į plokšteles.

Receptas 2. Vištienos sultinys su ryžių vermiceliais

Sudėtis

dvi vištienos krūtinėlės;

virtuvės druska;

100 ml sojos padažo;

1,5 litrų vištienos sultinio;

30 ml šerio;

100 g ryžių vermicelli;

maltos juodieji pipirai;

100 g pievagrybių;

Trys plunksniniai žalieji svogūnai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos krūtines ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pjaukite mėsą į juosteles per pluoštus. Įdėkite jį į dubenį, pipirus, supilkite šerį ir sojos padažą. Sumaišykite ir palikite 15 minučių.

2. Nuvalykite grybus drėgna kempine ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Ryžių vermišeliai įsiskverbia į trumpas juosteles. Virinama verdančiame vandenyje, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų. Sulenkite žarną.

4. Įdėkite mėsą į keptuvę su verdančiu vištienos sultiniu. Kai tik turinys pradeda virti, įdėkite česnaką į keptuvę. Kepkite 20 minučių, padengtą dangčiu, 20 minučių.

5. Įdėkite virtus ryžių vermicelli į sultinį, sumaišykite, užvirinkite ir padėkite ant plokštelių. Pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite.

Receptas 3. Vištienos sultinys su makaronais ir gibelais

Sudėtis

sauja nūdelių;

maltos pipirai;

trys litrai geriamojo vandens;

bulvės - trys vidutiniai gumbai;

viščiukų skilveliai - 250 g;

druska;

vištienos širdys - 100 g;

svogūnai;

viena vištienos krūtinėlė;

svogūnų galvutė;

vištienos kepenys - 300 g;

morkų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos širdis ir skrandžius. Nuplėškite viską, kas nereikalinga, ir įdėkite į puodą. Užpildykite vandenį. Nulupkite svogūnus ir padėkite į vandenį. Uždėkite ant viryklės. Įjunkite vidutinę šilumą ir užvirkite. Atsargiai nuimkite putas ir užsukite ugnį. Virinama maždaug valandą. Nuimkite iš viryklės, pašalinkite šalutinius produktus ir svogūnus iš sultinio. Išmeskite svogūną. Sultinio štamas.

2. Pertraukite virtas vištienos krūtinėlės rankomis mažais gabaliukais. Įdėkite mėsą į sultinį.

3. Iškirpkite širdis į apskritimus ir skrandžius į juosteles. Nusiųskite subproduktus į keptuvę su sultiniu.

4. Šaukite vištienos kepenų, nuimkite filmus ir juosteles. 20 minučių nuskalaukite ir virkite atskirame puode. Nuimkite, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Siųsti į sultinio puodą.

5. Nulupkite ir nuplaukite bulves ir morkas. Crush: bulvės - kubeliai, morkos - nedideli lustai. Įdėkite daržoves į puodą, pipirus, druską ir pridėkite makaronus. Kepkite dar penkias minutes. Išimkite keptuvę iš viryklės, supilkite vištienos sultinį į lėkštes ir patiekite, pridedant prie kiekvieno šviežių žalumynų žiupsnelio.

Receptas 4. Vištienos sultinys su makaronais ir grybais

Sudėtis

vištienos sultinys - trys litrai;

valgomoji druska;

virtos vištienos mėsa - 300 g;

maltos pipirai;

miško grybai - 200 g; vermicelli - 300 g;

morkų;

sviestas - 20 g;

svogūnų galvą.

Virimo būdas

1. Nuvalykite miško grybus, nuplaukite, įdėkite į keptuvę, uždenkite vandeniu ir virkite 20 minučių. Tada sulenkite į žarną, atvėsinkite ir supjaustykite grybus į mažus gabalus.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Perkelkite jį į puodą svieste iki auksinės rudos spalvos. Pridėkite grybus ir nuolat kepkite maždaug tris minutes.

3. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite ant smulkios trintuvo. Pridėti keptas morkas į keptuvę, uždenkite sultiniu ir laikykite ant ugnies iki virimo. Į keptuvę įdėkite vištienos mėsą, kepkite dar 20 minučių, o tada pridėti makaronus į sultinį, virkite dar tris minutes, druska ir pipirais. Išdėstykite ant lėkštės ir tarnaukite, įdėkite kiekvieną šaukštą grietinės, zhmenka krekerių ir smulkiai pjaustytų žalumynų.

Receptas 5. Vištienos sultinys su makaronais ir kiaušiniu

Sudėtis

vištienos sultinys - trys litrai;

valgomoji druska;

virtos krūties ar kumpio;

du kiaušiniai;

vienas didelis morkas;

makaronai - 200 g;

petražolės šaknis;

bulvės - keturi gumbai;

paprikos ankštys;

lankas - galva.

Virimo būdas

1. Nuvalykite vištienos sultinį ir supilkite į puodą. Bulgarijos pipirai, skalauti, nuvalyti, nupjauti kotelį ir išvalyti sėklas. Iškirpkite pod pusę. Nulupkite petražolės šaknį ir žievelę. Įdėkite daržoves į sultinį.

2. Padėkite keptuvę ant vidutinio šilumos ir virkite iki virimo. Tada sumažinti šilumą ir tęsti virimą.

3. Supjaustykite vištienos mėsą į mažus gabalus ir padėkite į puodą. Virinama dar 20 minučių, išimkite daržoves iš sultinio ir išmeskite. 4. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir bulves. Supjaustykite morkas ant trintuvo, trupinkite bulves į mažus kubelius. Įdėkite viską į puodą su sultiniu, druska ir virkite 15 minučių, tada pridėkite makaronus.

5. Maždaug po penkių minučių kiaušiniai lengvai sumušti į sultinį. Nedelsiant išjunkite šilumą ir patiekite su žalumynais.

Receptas 6. Vištienos sultinys su makaronais ir sūriu

Sudėtis

vištienos sultinys - trys litrai;

virtuvės druska;

svogūnai - dvi galvutės;

maltos pipirai;

aliejaus slyvos. - 30 g;

makaronai - 200 g;

perdirbtas sūris - du gabalai;

virtos vištienos krūtinėlės - 200 g;

bulvės - trys gumbavaisiai;

mažas morkas.

Virimo būdas

1. Nulupkite svogūnų galvą, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Ištirpinkite sviestą sunkiame dugne. Įdėkite svogūną į jį ir perduokite jį skaidrumui.

2. Išvalykite morkas, nuplaukite ir supjaustykite jas trintuvu. Įdėkite jį į lanką ir nuolat virkite, kol maišosi, kol minkštas.

3. Supilkite vištienos sultinį. Vištienos krūtinėlė išardoma į mažus gabalus. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas mažais gabaliukais. Įdėkite viską į sultinį.

4. Užvirinkite turinį, užsukite ugnį ir toliau ruoškite, kol daržovės bus minkštos.

5. Šaukštas perdirbtas sūris. Įdėkite į vermicelli ir tarkuotą sūrio varškę. Druska, sumaišoma ir virkite penkias minutes. Patiekite sultinį karštą su skrebučiais ir žolelėmis.

Receptas 7. Vištienos sultinys su makaronais ir pomidorais

Sudėtis

vištienos filė - 400 g;

pipirų mišinys;

plonas marinatas - 100 g;

valgomoji druska;

keturi pomidorai;

švieži žalumynai;

česnakai - trys gvazdikėliai; pusė citrinos;

rafinuotas augalinis aliejus;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Nuvalykite vištienos sultinį ir supilkite jį į keptuvę.

2. Įpilkite šviežių pomidorų į verdantį vandenį, tada nuimkite ploną odą. Supjaustykite pomidorų masę maišytuvu tolygiai.

3. Nulupkite ir nulupkite česnako skilteles ir svogūnus augaliniame aliejuje. Padažykite pomidorų tyrę ant keptų svogūnų ir virkite dvi minutes.

4. Išardykite vištienos mėsą į plonus pluoštus.

5. Įdėkite skrudintų svogūnų su pomidorais sultinyje. Dabar į keptuvę įpilkite vermicelli ir vištienos. Sezonuokite viską paprikos ir druskos mišiniu. Virinama sultinį dar tris minutes, pridėkite kapotų žalumynų ir išjunkite šilumą. Surenkite plokšteles. Kiekvienoje vietoje įdėkite citrinos skilteles ir padėkite prie stalo.