Virti sriubą su pievagrybiais ir sūriu nuvažiuosite ne ilgiau kaip pusvalandį, todėl produktus galima rasti bet kuriame šaldytuve.
Nepaisant paprastumo, sriuba pasirodo neįtikėtinai skanu.
sriuba su pievagrybiais ir sūriu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Pagrindiniai sriubos gamybos produktai yra sūris ir grybai. Priklausomai nuo receptų, jis taip pat prideda bulvių, svogūnų, morkų ir žalumynų. Sriuba gali būti virti su mėsa, rūkyta mėsa arba dešra.
Sriuba paruošiama dviem būdais.
1 metodas. Visi produktai pridedami prie sriubos be kepimo.
Daržovės yra pilingas. Morkos smulkiai supjaustytos, svogūnai smulkiai supjaustyti, bulvės sumalamos į atsitiktinius gabalus. Grybai valomi, plaunami ir supjaustyti į plokšteles. Visi paruošti produktai pasklinda verdančiame vandenyje, druskoje ir pipiruose. Kai tik daržovės bus beveik paruoštos, į sriubą įpilkite griežinėliais arba tarkuotu sūriu ir virkite, kol jis visiškai išsisklaidys. Pabaigoje pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų.
2 metodas. Visos sudedamosios dalys, išskyrus bulves ir žaliuosius, kepti.
Bulvės smulkiai pjaustomos ir dedamos į verdantį vandenį. Druska ir pipirai. Pjaustytus svogūnus, grybus ir morkas kepkite atskirai iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilama į sriubą ir virinama tokiu pačiu būdu, kaip ir pirmuoju atveju.
Grietinėlė arba pienas gali būti dedamas į sriubą. Taigi patiekalas bus patrauklesnis. Dėl sriubos į sriubą pridedami česnakai ir prieskoniai.
Receptas 1. Grybų ir sūrio sriuba
Sudėtis
- 200 g pievagrybių;
- druska;
- du perdirbti sūriai;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- morkų;
- 60 g manų kruopos;
- svogūnų galvutė;
- du bulvių gumbai.
Virimo būdas
1. Supilkite į puodą ir pusę litrų filtruoto vandens ir užsidėkite.
2. Išvalykite bulves ir morkas ir gerai nuplaukite. Bulvės supjaustomos į savavališkus mažus gabalus, o morkos susmulkinamos į plonas juosteles.
3. Įdėkite paruoštas daržoves į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.
4. Grybai plaunami ir supjaustyti plonomis plokštelėmis. Išvalykite svogūnus, nuplaukite ir susmulkinkite.
5. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir šildykite augalinį aliejų. Įdėkite svogūnus ir grybus. Kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, apie penkias minutes.
6. Lydytasis varškė įšaldomas į šaldiklį pusvalandį. Tada trys dideli. Panaikinkite juos sriuboje. Maišykite. Dabar dedame svogūnus ir grybų kepalus ir supilkite, nuolat maišant, ploną manų kruopą. Kepkite sriubą per mažą ugnį, maišydami apie penkias minutes.
7. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Įdėkite jį į sriubą ir išjunkite ugnį.
receptas 2. sriuba su grybais, sūriu ir rūkyta mėsa
Sudėtis
- 100 g rūkytos šoninės;
- šampinjonai - 100 g;
- virimo druska;
- morkų;
- česnako skiltelė;
- du perdirbti sūriai;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- dvi bulvės;
- svogūnai.
Virimo būdas
1. Nuluptas bulves nuplaukite po čiaupu ir trupinkite į kubelius. Įdėkite jį į puodą, užpildykite jį geriamuoju vandeniu ir padėkite jį ant ugnies.
2. Iš viršutinės plėvelės išvalykite šampinjonų dangtelius. Iškirpkite kojas. Nuplaukite kriaukle ir supjaustykite plonais griežinėliais. Rūkyta šoninė supjaustyta į barus.
3. Įdėkite grybus į krūtinėlę į karštą keptuvę ir kepkite, kol iš grybų išgaruos skystis. 4. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite į didelius traškučius. Į grybus įdėkite daržovių ir kartais maišykite, kol morkos yra minkštos.
5. RUB ištirpintą sūrį. Įdėkite jį į gilų indą ir užpildykite verdančiu vandeniu. Švelniai maišykite, kol visiškai ištirps.
6. Įdėkite svogūną ir krūtinėlę į keptuvę. Nuolat maišydami, įjunkite sūrio mišinį. Pipirai ir druska. Pridėti smulkiai pjaustytus žalumynus. Spaudykite česnaką per spaudą tiesiai į keptuvę. Patiekite su skrebučiais.
Receptai 3. Grybų, grietinėlės sūrio ir vištienos sriuba
Sudėtis
- 250 g vištienos filė;
- du pūslelėliai;
- 200 g pievagrybių;
- šviežiai maltos pipirai;
- du bulvių gumbai;
- druska;
- morkos;
- du litrai filtruoto vandens;
- svogūnai;
- 20 g žalumynų;
- 60 ml augalinio aliejaus;
- perdirbti sūriai - dvi pakuotės.
Virimo būdas
1. Ant viryklės uždėkite vandens puodą. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į mažas atsitiktines dalis.
2. Verdančiame vandenyje įpilkite lauro lapų, druskos, pipirų ir juodųjų pipirų. Tada įdėkite bulves į puodą, maišykite, uždenkite dangčiu. Kai tik turinys pradeda virti, susukite ugnį.
3. Nuplaukite vištienos filė, panardinkite jį į servetėlę ir nuimkite plėvelę ir riebalų perteklių. Mėsą supjaustykite į mažus kubelius.
4. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Įdėkite vištienos filė į ją ir kepkite ant didelio karščio, retkarčiais maišydami, kad ji neužsidegtų. Mėsa turėtų būti tolygiai padengta auksiniu pluta. Įdėkite keptą vištieną į puodą ir sumaišykite. 5. Smulkiai nulupkite nuluptą svogūną. Rupios trintos morkos. Keptuvėje, kur kepta vištiena, įpilkite aliejaus, pašildykite ir kepkite svogūnus į skaidrią būseną. Dabar pridėkite morkas ir kepkite, kol šiek tiek ruddy, kartais maišydami. Į sriubą įdėkite daržovių.
6. Nuplaukite grybus ir sutrinkite į plonus griežinėliais. Pridėti į verdančią sriubą ir sumaišykite.
7. Išpjaustytą sūrį supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite jį į puodą, kai bulvės yra minkštos. Nuolat maišykite, kol sūris visiškai išsisklaidys. Užvirkite ir supjaustykite supjaustytus žalumynus. Virinama maždaug pusę minutės ir išjunkite šilumą. Patiekite sriubą su sumuštiniais.
Receptas 4. Sriuba su pievagrybiais, lydytu sūriu ir dešra
Sudėtis
- šešios bulvės;
- saulėgrąžų aliejus;
- 150 g baltųjų svogūnų;
- morkų;
- stiklainiai su konservuotais česnakais;
- druska;
- česnako skiltelė;
- 150 g virtos dešros be taukų;
- lauro lapai;
- 150 g rūkytos dešros;
- juodieji pipirai;
- 150 g perdirbto sūrio.
Virimo būdas
1. Nuluptos bulvės, plaunamos ir supjaustytos į mažus gabalus. Ant ugnies uždėkite vandens puodą. Įdėkite bulves į verdantį vandenį.
2. Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite morką, nuplaukite daržovę ir groteles ant vidutinio tarka.
3. Į giluminę keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įpilkite svogūną į karštą aliejų ir kepkite iki skaidrumo. Įpilkite kapotų morkų ir toliau kepkite, kol daržovė yra minkšta.
4. Atidarykite stiklainius su konservuotais česnakais ir apverstykite plunksną, kad sukrautumėte marinatą. Dabar supjaustykite grybus į mažus gabalus. Į sriubą įpilkite grybų ir sumaišykite. Kepkite maždaug penkias minutes. 5. Virta ir rūkyta dešra supjaustyta juostelėmis. Įdėkite sriubą ir toliau ruoškite dar penkias minutes, tada pridėkite susmulkintą, lauro lapą ir pipirus. Sūdykite.
6. Kai sriuba užvirinama, įpilkite išpjaustytą lydytą sūrį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Karšta sriuba su pievagrybiais ir lydytu sūriu supilama į plokšteles ir pridedama prie kiekvienos žalios spalvos.
Receptas 5. Grietinėlės sriuba su pievagrybiais ir varškės sūriu
Sudėtis
- pusė kilogramo pievagrybių;
- virimo druska;
- svogūnai;
- 50 g miltų;
- 200 ml vištienos sultinio;
- trys česnako skiltelės;
- Sūrio varškė.
Virimo būdas
1. Smulkiai nulupkite svogūnus ir česnakus. Kepkite juos alyvuogių aliejuje, kol lengvai nudegins.
2. Nulupkite šampinjonus, nuplaukite ir supjaustykite į plokšteles. Įdėkite grybus į keptuvę su svogūnais ir kepkite nuolat maišydami vidutiniškai per dešimt minučių. Tada įmaišykite miltus, stipriai maišydami, kepkite keletą minučių. Supilkite visą vištienos sultinį ir sumaišykite.
3. Sumaišykite mišinį panardinamuoju maišytuvu, kol jis bus lygus. Dabar įpilkite varškės, gerai sumaišykite. Supilkite sriubą iki reikiamos konsistencijos, pridėkite vištienos sultinį.
4. Uždėkite sriubą ant ugnies. Dar 15 minučių druskos ir virkite per mažą ugnį. Patiekite sriubą su česnakais ir sūriu su česnakais.
receptas 6. sriuba su grybais, lydytu sūriu ir žaliais žirneliais
Sudėtis
- trys litrai vištienos sultinio;
- morkų;
- keletas bulvių;
- svogūnai;
- 200 g perdirbto sūrio;
- druska ir pipirai;
- 400 g pievagrybių;
- 100 g šviežių arba konservuotų žalių žirnių.
Virimo būdas
1. Į keptuvę supilkite vištienos sultinį ir uždėkite jį. Įdėkite į bulvių lukštus ir supjaustytas bulves. Kepkite iki minkštos.
2. Grybai valomi, plaunami ir supjaustyti plonais griežinėliais. Kepkite grybus sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje, kol išgaruos visi drėgmės.
3. Nulupkite likusias daržoves. Svogūnai smulkiai susmulkinami. Nulupkite morkas ant smulkios trintuvo. Įdėkite viską į keptuvę su grybais ir kepkite, maišydami dešimt minučių.
4. Malti ištirpintą sūrį į didelius traškučius ir įdėti į verdančią sriubą. Sumaišykite, kol visiškai išsisklaidys. Dabar mes darome žaliuosius žirnius ir keptus grybus su daržovėmis. Kepkite sriubą dar dešimt minučių ir išimkite iš šilumos. Patiekiama su česnakais ir lydytu sūriu su česnakais.
Grybų ir sūrio sriubos patarimai ir gudrybės
- Sūris arba perdirbtas sūris yra tinkamas sriuba.
- Kad būtų lengviau tarkuoti sūrį, jį įšaldykite mažiausiai pusę valandos.
- Norėdami pridėti prieskonių į sriubą, įpilkite česnako arba čili pipirų.
- Geriau kepti grybus daržovių ir sviesto mišinyje.
