Skanios daržovių sriubos receptas - tinkamos mitybos pagrindas. Geriausių gardžių daržovių sriubos receptų pasirinkimas iš įvairių daržovių

Daržovių sriuba yra sveikos mitybos, postą laikančiųjų, dovana, ir, žinoma, tokios sriubos yra paruoštos vaikams nuo pirmųjų gyvenimo dienų.

Šis patiekalas turi teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Be to, daržovių sriuba yra labai naudinga, nes visi žinome, kad daržovės turi daug vitaminų ir mineralų.

Skanios daržovių sriubos receptas - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Daržovių sriubos ruošiamos iš mėsos, žuvies arba daržovių sultinio. Šio patiekalo grožis yra tas, kad jūs galite pridėti absoliučiai bet kokias daržoves. Daržovės nėra daug, todėl nebijokite eksperimentuoti. Kuo daugiau daržovių bus sriuboje, tuo turtingesnė ir skanesnė ji pasirodys.

Vasarą daržovių sriubos gaminamos iš šviežių daržovių. Šiandien iš esmės šviežios daržovės yra mūsų lentynose ištisus metus. Žiemos laikotarpiu yra gardžių daržovių sriuba iš šaldytų daržovių.

Ypač populiarūs yra sriubos su mėsa arba žuvimi. Skanių daržovių sriubų su mėsa receptams geriau paimti vištieną. Taigi, sriuba bus lengva.

Ruošdami sultinį paruošite daržoves. Jie valomi, gerai išplaunami ir supjaustomi pakankamai mažais gabalais, kad jie virtų minkštais ir atsisakytų savo skonio.

Pirma, į sultinį dedamos kietos daržovės, tokios kaip bulvės, morkos, kopūstai ir pan. Paskutinėje sriuboje dedama daugiau konkurso daržovių.

Kad sriuba skonis būtų turtingesnis, naudokite prieskonius ir grietinėlę.

Receptas 1. Skanus daržovių sriuba su lašiša

Sudėtis

lašišos sriubų rinkinys - kg; lauro lapai;

sviestas - 40 g;

juodieji pipiriniai žirniai;

trys bulvės;

švieži petražolės ir krapai;

du pomidorai;

du česnako skiltelės;

du žiupsneliai įžeminti imbierai;

jauni balti kopūstai - šakės;

svogūnų galvutė;

valgomoji druska;

sausas baltasis vynas - 150 ml.

Virimo būdas

1. Nuplaukite galvos ir žuvies segmentus. Nuimkite akis ir žiaunas nuo galvos, nuimkite svarstykles ir vėl nuplaukite. Supilkite sriubą į puodą ir padenkite filtruotu vandeniu. Kai sultinys pradeda virti, pašalinkite putas, druską, įpilkite pipirų žirnių ir supilkite į vyną. Kepkite ant mažos ugnies 15 minučių.

2. Susiurbkite sultinį per sietą. Atvėsinkite žuvies gabalus ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Nusiųskite sultinį atgal į keptuvę ir padėkite saikingai.

3. Jaunieji kopūstai smulkiai supjaustyti. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į mažus gabalus. Įdėkite paruoštas daržoves į žuvų sultinį.

4. Nulupkite lemputę ir smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūnus sviestui, kol jis šiek tiek ruddy.

5. Nuplaukite pomidorus, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nuimkite ploną odą. Įdėkite juos į maišytuvo dubenėlį ir sutrinkite bulvių koše. Įdėkite jį į keptuvę su svogūnais, pridėkite česnaką, susmulkintą per česnako spaustuką, prieskonį supilkite imtuku, maišykite ir kepkite viską kartu tris minutes.

6. Siųsti sriubą daržovių padažu. Pridėti kapotų žalumynų ir virkite dešimt minučių. Pabaigoje pridėkite laurų, pipirų ir žuvies gabalų. Išjunkite šilumą ir palikite ant krosnies dar vieną ketvirtį valandos, uždengtą dangčiu.

Receptas 2. Skanus daržovių sriuba su brokoliais, rūkyta vištiena ir pupelės

Sudėtis

rūkyta vištiena - 250 g; juodieji pipirai;

brokoliai - 100 g;

druska;

žaliosios pupelės - 100 g;

lauro lapai;

bulvės - trys gumbavaisiai;

vištienos prieskoniai - 5 g;

trys petražolės šakos;

augalinis aliejus - 50 ml;

morkų;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Iškirpti nuluptus bulvių gumbus kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.

Nulupkite morkas ir smulkiai patrinkite.

2. Įdėkite puodą su storu dugnu ant ugnies ir įpilkite alyvos. Įpilkite svogūną į karštą aliejų ir kepkite iki skaidrumo. Tada pridėti tarkuotų morkų ir toliau kepti, nuolat maišant, kol šviesiai rožinė.

3. Norėdami rūkyti vištieną, nuimkite odą, atskirkite filė nuo kaulų ir supjaustykite juos į juosteles.

4. Pasiųskite rūkytą vištienos filė į daržoves, sumaišykite ir supilkite išvalytą vandenį. Kai tik pradės virti, įdėkite bulves į sultinį ir virkite sriubą dešimt minučių.

5. Brokoliai išardomi į žiedynus, atitirpinkite žalias pupeles. Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite vandens ir toliau ruoškite sriubą, kol daržovės yra minkštos.

6. Baigtoje sriuboje įdėkite kapotų žolelių, prieskonių ir lauro lapų. Druskos ir virkite dar dvi minutes.

Receptas 3. Daržovių sriuba su sūrio rutuliais

Sudėtis

2,5 litrų sultinio;

80 ml augalinio aliejaus;

didelis paprikas;

70 g sviesto;

didelis morkas;

prieskoniai;

svogūnų galvutė;

juodieji pipirai;

penkios bulvės;

druska;

100 g olandų sūrio;

petražolės;

kiaušinis;

100 g miltų.

Virimo būdas

1. Grūdinkite sūrį ant smulkios trintuvo. Pridėti sūriui minkštą sviestą, miltus, druską ir kiaušinį. Minkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį, suvyniokite ją į užklijuotą plėvelę.

2. Nuluptos morkos, grubios grotelės. Atlaisvinkite bulgarų pipirus nuo stiebo ir sėklų ir supjaustykite į mažas juosteles. Nulupkite svogūnų galvą ir smulkiai susmulkinkite. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite į mažus gabalus. 3. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite svogūnus, nuolat maišydami, iki šviesos paraudimo.

4. Dabar įdėkite tarkuotų morkų ir toliau kepkite tris minutes. Pridėti bulgarų pipirus ir kepkite dar penkias minutes. Išjunkite šilumą, kepkite kepsnius su prieskoniais ir juodaisiais pipirais. Maišykite.

5. Virkite vandenį arba sultinį puode, įpilkite bulvių ir daržovių kepimo. Kai tik sriuba pradeda virti, sumažinkite šilumą ir virkite daržoves ketvirtį valandos.

6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, pasukite rutuliukus nuo lazdyno riešutų dydžio. Supilkite juos į puodą, maišykite ir virkite dešimt minučių. Išbandykite druskos ir prieskonių sriubą, jei reikia, įpilkite druskos. Išjunkite šilumą, įpilkite kapotų šviežių žalumynų ir supilkite sriubą į plokšteles.

Receptas 4. Daržovių sriuba su špinatais

Sudėtis

300 g bulvių;

5 g ciberžolės;

mažas morkas;

juodieji pipirai;

salierų šaknis;

druska;

didelis pomidoras;

100 ml grietinėlės;

didelis paprikas;

150 g špinatų.

Virimo būdas

1. Išvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Supjaustykite salierus ir morkas su trumpomis šiaudais. Bulgarijos pipirų juostelės. Švieži pomidorai supjaustyti į mažus gabalus. Pjaustykite bulves kubeliais. Nuplaukite špinatus ir supjaustykite juostelėmis.

2. Įdėkite salierų ir morkų į įkaitintą augalinį aliejų ir kepkite daržoves iki pusės virimo. Įpilkite bulgarų pipirus, maišykite ir kepkite per mažą ugnį dar penkias minutes.

3. Įdėkite šviežių pomidorų su daržovėmis, pagardinkite visas ciberžolės ir troškinkite visas kartu, maišydami kelias minutes.

4. Virkite sultinį arba vandenį puode. Įdėkite bulves ir virkite nuo virimo momento, dešimt minučių. Į sriubą įpilkite daržovių kepimo ir virkite, kol daržovės bus visiškai virti. 5. Supilkite špinatus. Supilkite grietinėlę ir virkite tris minutes. Pašalinkite keptuvę nuo karščio. Supilkite gatavą sriubą į lėkštes, sumalkite pjaustytus žalumynus ir patiekite su skrebučiais.

Receptas 5. Skanus daržovių sriuba „Pavasario dažai“

Sudėtis

50 g makaronų;

salierų stiebai;

trijų spalvotų paprikos;

100 g konservuotų kukurūzų;

du saučiai baziliko;

150 gramų žaliųjų žirnių;

500 ml daržovių sultinio;

keturios žaliųjų svogūnų kekės;

100 g parmezano;

200 ml sauso baltojo vyno;

80 ml alyvuogių aliejaus;

300 ml grietinėlės;

1 česnako skiltelė;

200 g cukinijų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite cukinijos, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į mažus gabalus.

2. Nupjaukite stiebus iš paprikos, šveiskite sėklas ir supjaustykite jas kubeliais.

3. Nulupkite ir supjaustykite salierų šaknis taip pat, kaip pipirai.

4. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.

5. Supilkite aliejų į storą sienelę puodą, šildykite jį per vidutinę ugnį ir įdėkite cukinijų, svogūnų, salierų ir konservuotų kukurūzų. Supilkite vyną ir virkite apie tris minutes. Supilkite visą daržovių sultinį, įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir užvirinkite.

6. Dabar pridėkite makaronus ir virkite penkias minutes. Paruoštą daržovių sriubą supilkite į plokšteles ir pabarstykite spalvotų paprikos, parmezano ir kapotų bazilikų kubeliais.

Receptas 6. Daržovių sriuba su mėsos gabaliukais ir bulvėmis

Sudėtis

50 g bulgūro;

švieži žalumynai;

400 g maltos mėsos;

200 g žiedinių kopūstų;

druska;

100 g paprikos;

augalinis aliejus - 50 ml;

didelis morkas;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Išpilkite reikiamą Bulgur kiekį. Nuplaukite, užpildykite vandeniu ir užvirinkite. 2. pipirų smulkinimas, druska, gerai minkyti ir mažos mėsos.

3. Kai tik vanduo pradės virti, įdėkite mėsą ir maišykite. Virkite, kol kepsneliai pasirodys.

4. Išardykite žiedinius kopūstus į gėles ir įdėkite į sriubą.

5. Nulupkite svogūnus, pipirus ir morkas ir supjaustykite kubeliais. Paruoštas daržoves įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite, kol šiek tiek ruddy.

6. Pakeiskite keptas daržoves į sriubą, sumaišykite ir pridėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Supilkite sriuba į lėkštes ir patiekite su grietine.

Skanūs daržovių sriubos receptai - patarimai ir gudrybės

• Kad sriuba būtų maitinama, į ją pridėkite javų arba makaronų.
• Virkite daržovių sriubą tiek, kad ją galima valgyti vienu metu, kitaip daržovės bus praradusios visus vitaminus perkaitinimo metu.
• Į sriubą įpilkite grietinėlės arba grietinės, kad jis būtų skonis turtingesnis.
• Be daržovių, į sriubą pridėkite šviežių žolelių.