Sūdyta kopūstai puikiai dera su dešra.
Šis patiekalas yra ypač populiarus Vokietijoje, kur daržovės yra troškintos su Bavarijos dešrelėmis. Kopūstų troškinys su dešra yra lengvas ir tuo pat metu gausus patiekalas pietums ar vakarienei.
Kopūstų troškinys su dešra - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Kopūstų troškinimo kepimas su dešra yra gana paprastas, todėl net ir pradedantiesiems šeimininkui tai pavyksta. Paruoškite šviežių arba raugintų kopūstų patiekalą. Be to, jums reikės svogūnų, pomidorų pasta, morkų ir, iš tiesų, dešros.
Šviežiai kapotos kopūstai. Likusios daržovės nulupamos. Svogūnai gali būti supjaustyti į mažus kubelius arba pusę žiedų. Morkų rupiai trinamas. Dešra gali užvirti arba rūkyti. Medžioklės dešros puikiai tinka šiam patiekalui.
Katilas dedamas ant ugnies ir augalinis aliejus įkaitinamas. Skleisti svogūnus ir morkas. Kepkite, maišydami, į ruddy. Tada supjaustykite dešrelę ir kepkite dar penkias minutes.
„Slaw“ dešra dedama į katilą, uždengta dangčiu ir kartais pamaišoma. Pabaigoje pridėkite pomidorų pasta ar grietinę ir kepkite tam tikrą laiką.
Sūdyta kopūstai gali būti virti ne tik puode, bet ir orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Norėdami įvairinti patiekalą, pridėti ryžių, bulvių, grybų ir kt.
Receptas 1. troškinti kopūstai su naminėmis dešrelėmis
Sudėtis
- 400 g balto kopūsto;
- druska;
- du svogūnai;
- šiek tiek cukraus;
- du morkos;
- 10 g pomidorų pasta;
- 250 ml geriamojo vandens;
- 80 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 250 g rūkyta dešra.
Virimo būdas
1. Atlaisvinkite dešrelę nuo plėvelės ir supjaustykite į ploną šiaudą.
2. Šilumos augalinį aliejų šildykite. Įdėkite dešrų ir kepkite ją į šviesą.
3. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir sutrinkite supjaustytus kubelius.
4. Rupiai nulupkite nuluptus morkas.
5. Į dešrą įdėkite daržoves ir maišykite tol, kol morkos yra minkštos.
6. Iš viršutinių lapų išvalykite kopūstus. Daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis peiliu arba specialia tarka. Įdėkite kopūstus į katilą, druską ir gerai sumaišykite. Supilkite į stiklinę vandens ir užvirkite, padengtą dangčiu, apie 20 minučių.
7. Penkias minutes prieš troškinimą į kopūstus įpilkite pomidorų pasta ir šiek tiek cukraus. Sumaišykite, skonio, jei reikia, pridėti druskos arba pridėti savo prieskonių. Patiekite karštą su šviežiais žaliomis.
Receptas 2. Pūdyti kopūstai su medžioklės ir grybais
Sudėtis
- svogūnų galvutė;
- citrinos sultys;
- 200 g pievagrybių;
- druska;
- pusė balto kopūstų;
- 70 g pomidorų pasta;
- žiupsnelis cukrus;
- 100 g medžioklės dešrų;
- juodieji pipirai;
- morkų.
Virimo būdas
1. Nulupkite lemputę ir supjaustykite pusę žiedų. Supjaustykite morką į didelius traškučius.
2. Šildykite alyvą katiluose. Įdėkite supjaustytas daržoves ir kepkite maždaug penkias minutes.
3. Išvalykite grybus, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną grybelį į keturias dalis. Įdėkite grybus į puodą su daržovėmis, sumaišykite ir kepkite dar tris minutes.
4. Atlaisvinkite dešreles nuo plėvelės ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite dešrų į katilą. Kepkite penkias minutes, kartais maišydami. 5. Paprastai supjaustykite kopūstus, įdėkite į keptas daržoves grybais. Maišykite ir troškinkite, uždenkite dangčiu, kol kopūstai yra minkšti. Tada įpilkite pomidorų pasta, pagardinkite druska, citrinos sultimis, cukrumi ir juodaisiais pipirais. Uždenkite ir virkite maždaug pusvalandį, kartais maišydami.
Receptas 3. troškinti kopūstai su dešra ir pomidorais
Sudėtis
- pusė kilogramo kopūstų;
- druska;
- trys pomidorai;
- juodieji pipirai;
- virtos dešros - 250 g;
- du svogūnai;
- cukrus;
- du svogūnai;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- du morkos;
- geriamasis vanduo - stiklas.
Virimo būdas
1. Nuplaukite nuluptas daržoves ir pomidorus tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkinkite.
2. Keptuvėje su stora dugnu kaitinkite saulėgrąžų aliejų. Įdėkite daržoves ir kepkite, maišydami, kol minkštas.
3. Nuimkite plėvelę iš dešros ir supjaustykite į juosteles. Kepkite dešrą atskiroje keptuvėje ir pridėkite prie daržovių.
4. Smulkinti kopūstai ne per ploni juostelės. Pjaustėme pjaustytą daržovę. Pagardinkite juodaisiais pipirais, cukrumi ir druska. Kepkite penkias minutes.
5. Supilkite stiklinę geriamojo vandens į keptuvę ir virkite po dangčiu, retkarčiais maišydami 20 min.
Receptas 4. Sūdyta kopūstai su dešra
Sudėtis
- 700 g raugintų kopūstų;
- švieži žalumynai;
- kmynai ir pipirai;
- pusė kilogramo virtos dešros;
- lauro lapai ir druska;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- saulėgrąžų aliejus;
- Svogūnai - 2 vnt.
Virimo būdas
1. Kopūstai, mirkomi šaltame vandenyje dešimt minučių, kad atsikratytų rūgšties. Tada kruopščiai išspauskite kopūstus.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Įkaitintoje keptuvėje supilkite aliejų ir pakepkite pjaustytą svogūną iki šviesaus rudumo.
3. Atlaisvinkite dešrą nuo plėvelės ir supjaustykite į barus. Įpilkite jį į svogūnus ir kepkite, maišydami dar penkias minutes.
4. Į keptą dešrą įdėkite pomidorų pasta ir supilkite į vandenį. Mes dedame raugintus kopūstus.
5. Gerai sumaišykite, pagardinkite prieskoniais ir druska. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies dar dešimt minučių. Patiekite karštą su šviežių daržovių salotomis.
Receptas 5. Pūdyti kopūstai su dešra lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 400 g kopūstų lapų;
- druska;
- 10 g pomidorų pasta;
- šiek tiek cukraus;
- 250 g dešros;
- muskato riešutas;
- svogūnai;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- morkų;
- virinto vandens - stiklo.
Virimo būdas
1. Pašalinkite viršutinius lapelius iš kopūstų galvutės. Supjaustykite plonu šiaudu.
2. Švelniai trinamas valytas ir plaunamas morkas. Sumaišykite su kopūstais, druska ir sumaišykite.
3. Nulupkite lemputę ir supjaustykite į pusiau žiedus.
4. Į daugiakampio baką įpilkite augalinį aliejų ir šildykite „kepimo“ režimu. Įdėkite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos.
5. Įpilkite pomidorų pasta į svogūnus, supilkite cukrų ir kepkite porą minučių.
6. Atlaisvinkite dešrą nuo plėvelės ir supjaustykite juostelėmis. Įpilkite į konteinerį ir sumaišykite. Supilkite virtą vandenį ir įdėkite kopūstus.
7. Nuleiskite dangtelį ir vieną valandą kepkite gesinimo režimu. Galų gale patiekalas patiekiamas muskato riešutais. Sumaišykite ir patiekite su šviežia namine duona.
Receptas 6. Kepta kopūstai su dešra krosnyje
Sudėtis
- pusė kilogramo kopūstų;
- jūros druska;
- kilogramas bulvių;
- penki kiaušiniai;
- sviestas - 50 g;
- septyni svogūnai;
- stiklinė pieno;
- virti dešra - 200 g;
- sūris - 160 g.
Virimo būdas
1. Kopūstai subtiliai susmulkinami.
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir sutrinkite vidutiniais griežinėliais.
3. Nuimkite plėvelę iš dešros ir supjaustykite į strypus.
4. Nulupkite bulves ir nuplaukite. Iškirpkite daržoves į plonus apskritimus.
5. Nupjaukite sūrį į mažus traškučius.
6. Sumaišykite kiaušinius ir pieną giliame lėkštelėje ir sumaišykite mišinį tolygiai.
7. Šildykite keptuvę ant ugnies. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite kopūstus ir svogūnus ir virkite ant dangčio žemos ugnies temperatūroje, maišydami, kol jis bus minkštas.
8. Išvalykite dešros plėvelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įpilkite į kopūstus ir sumaišykite. Virkite dar penkias minutes.
9. Tepkite karščiui atsparią formą aliejumi. Įdėkite pusę pjaustytų bulvių apačioje. Viršuje su troškintais kopūstais ir dešra. Uždenkite bulvių sluoksniu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir supilkite kiaušinių pieno mišinį.
10. Įdėkite formą su daržovėmis orkaitėje. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu. Patiekite, padėkite ant porcijų ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Receptas 7. Pūdyti kopūstai su dešra ir ryžiais
Sudėtis
- mažas šviežių kopūstų galva;
- šviežių žalumynų krūva;
- du svogūnai;
- augalinis aliejus;
- keturios medžioklės dešros;
- druska ir šviežiai sumaltas pipirai;
- 125 g ryžių;
- Pomidorų pasta arba kečupas.
Virimo būdas
1. Pjaustykite nuluptą svogūną į pusę žiedų. Kepti keptuvėje su karštu aliejumi, prieskoniais cukrumi ir druska, kol skaidrus.
2. Nuvalykite dešreles iš plėvelės, supjaustykite griežinėliais, įpilkite į svogūnus ir toliau kepkite, maišydami, kol dešra bus padengta ruddy pluta.
3. Trupinkite kopūstus į ploną šiaudą. Įdėkite į keptuvę ir sumaišykite. Supilkite pusę puodelio verdančio vandens, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kopūstai nusėda.
4. Pridėkite plaunamus ryžius į kopūstus, sumaišykite, įdėkite pomidorų pasta ir supilkite pusę stiklinės verdančio vandens. Troškinkite, kartais maišant po dangčiu, kol minkštas ryžiai.
5. Supilkite susmulkintus žali, maišykite, nuimkite nuo karščio ir palikite stovėti po dangčiu dešimt minučių.
Kopūstų troškinys su dešra - patarimai ir gudrybės
- troškinkite jaunus kopūstus 15 minučių, tačiau ne mažiau kaip pusvalandį virkite žiemos daržoves.
- Kad patiekalas būtų dar skanesnis, įpilkite jį prieš penkias minutes iki troškinimo, kepti miltai. Apie šaukštą už kilogramą daržovių.
- Jūs galite pakeisti vandenį mėsos arba daržovių sultiniu.
- Stewing, geriau naudoti nerafinuotą augalinį aliejų.
