Vištienos kojos majoneze - garantuotas rudis pluta. Paprasti kepti, kepti, įdaryti viščiukų kepsnių receptai su majonezu

Vištienos kojos majoneze - garantuotas rudis pluta. Paprasti kepti, kepti, įdaryti viščiukų kepsnių receptai su majonezu

Konkursas, sultingas, ruddy viščiukas - visi mėgsta, bet ne visi žino, kaip pasiekti šį efektą. Paslaptis yra labai paprasta - majonezas, kuriame jie marinuoti vištieną arba padengia vištienos kojų paviršių prieš pat virimą.

Vištienos kojų virimo majonezu bendrieji principai

• Vištienos kojos, virtos arba supjaustytos gabaliukais. Yra receptai ir įdaryti kojos. Kepta vištiena, kepta įprastoje keptuvėje arba griliu. Ne mažiau populiarus viščiukų kebabas, kuris gali būti kepamas per karštąsias anglis arba tiesiog krosnyje.

• Bet kurio patiekalo skonis priklauso nuo pagrindinio produkto šviežumo. Pabandykite gauti atšaldytas šlaunis, kurių išvaizdą lengva nustatyti. Jų oda turėtų būti tolygiai nudažyta, be intarpų, mėlynės ar sužalojimo. Šviežia aukštos kokybės vištienos kvapas nėra sveikas, o riebalai visada lengvi.

• Majonezas naudojamas kojoms marinuoti arba padengti. Rekomenduojama vartoti riebalų padažą, bet jei norite, galite jį pakeisti mažiau kaloringu. Kiti produktai, kurie pagerina gatavo patiekalo skonį, gali būti maišomi į marinatus ir „tinką“. Tai gali būti pomidorų padažas, obuoliai, citrinos rūgštis, česnakai, sūris ir kiti, kurie gerai tinka vištiena.

• Tokių patiekalų garnyrai gali būti šviežios daržovės arba iš jų pagamintos salotos. Populiariausios yra bulvės, virti ryžiai arba makaronai. Dažnai vištienos kojos gaminamos su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, keptomis su majonezu ant bulvių pagalvės.

Vištienos kojos majoneze, keptose keptuvėje su česnaku

Sudėtis:

• trys didelės vištienos kojos;

• nedidelis česnako galva (6 dantys);

• majonezas - 100 ml;

• rafinuotas aliejus;

• prieskoniai „Vištienos skrudinimui“.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vėsioje vandens viščiukų kojose. Nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite jungtį dviem - atskirkite koja nuo šlaunies.

2. Sumaišykite druską ir prieskonius mažame dubenyje, galite pridėti šiek tiek maltų pipirų. Kvapnus mišinys, kruopščiai patrinkite kojas iš visų pusių ir palikite 15 minučių, kad vištiena sugeria prieskonių aromatą.

3. Įdėkite majonezą į erdvų dubenį, įmaišykite česnaką, sumaišykite.

4. Įdėkite vištienos kojeles į dubenį su majonezo padažu, sumaišykite, padenkite ir užpilkite valandą šaldytuve.

5. Į storą sienelę keptuvėje kaitinkite nedidelį kiekį sviesto ir greitai užpilkite kiaušinių kojas, marinuotas majonezu. Virkite virš vidutinės ugnies, kartais pasukdami, kad vištienos skrudintų tolygiai.

Vištienos kojos majoneze, kepti balta duona

Sudėtis:

• dvi vidutinės vištienos kojos;

• pusantro šaukštai majonezo;

• pusė šaukšto paruoštų prieskonių „Už šiek tiek rudos vištienos“;

• česnakai;

• 50 ml ne aromatinio aliejaus;

• pusę puodelio maltų baltų krekerių.

Paruošimas:

1. Nuplaunamos ir išdžiovintos vištienos kojos, pjaustytos išilgai jungties, suskirstytos į dvi dalis. Atskirkite šlaunį toliau supjaustyti į dvi dalis.

2. Sumaišykite majonezą su prieskoniais, įpilkite šiek tiek druskos ir kapotų česnakų arba paspauskite (du mažus dantis). Sumaišykite, panardinkite vištienos gabalus į marinatą ir kruopščiai padengkite juos. Tvirtai uždarykite dubenį ir palikite vištienos kojeles pusvalandį. Jei įdedate į šaldytuvą, padidinkite laiką iki valandos. 3. Nuvalydami marinatą, marinuotus vištienos gabaliukus supjaustykite rupiniais ir nedelsdami nuleiskite į karštą aliejų. Kepkite iš visų pusių iki ruddy. Maži gabaliukai virinami pusvalandį.

4. Vištienos kepsnius galima paruošti patys. Norėdami tai padaryti, jums reikia gerai pasenusios baltos duonos, sumalamos su mėsmaliu.

Keptos įdaryti viščiukų kojos su majonezu, ketchupu ir sūriu folijoje

Sudėtis:

• vištienos kojų kilogramas (3 vnt.);

• 200 gr. švieži vidutinio dydžio grybai;

• didelis svogūnas;

• 150 gramų šviežio „olandų“ sūrio;

• didelis morkas;

• česnakai;

• 100 gr. nesmulkintas pomidorų kečupas;

• majonezas - 75 g;

• trys šaukštai šaldyto sviesto;

• 0,5 šaukštų džiovintų ir sumaltų bazilikų.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vištienos pusgaminius ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Švelniai, kad nepažeistumėte kojinės odos. Pasiekę apatinę kremzlę, susmulkiname kaulą. Pats kremzlė ir nedidelis kaulo gabalas ant odos turėtų likti.

2. Atskirkite filė nuo kaulų, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, uždėkite peleną.

3. Paruoškite grybų užpildą. Smulkinkite svogūnus, išvalykite morką ir sumalkite dideliu trintuvu. Nuplaukite, išdžiovinkite grybus ir supjaustykite į mažas, plonas plokšteles.

4. Įšildykite šaukštą sviesto storoje sienelėje, supjaustykite smulkintus česnakus ir maišydami pakepkite, kol išnyks drėgmė. Mes šiek tiek raudonus grybus skleidžiame ant plokštės.

5. Į keptuvę įpilkite pusę likusios naftos, palikite morką, kol jis suminkštėja, ir, kaip ir grybai, perkelkite jį į atskirą plokštelę. 6. Tame pačiame inde sušildykite likusį aliejų, įdėkite į jį svogūną. Kepkite aštuonias minutes, maišydami, kol gabalėliai įsigyja apetitą, šiek tiek aukso atspalvį.

7. Sudėkite morkas su svogūnais keptuvėje, įdėkite grybų. Sūdyti, pabarstyti baziliku ir šiek tiek maltų pipirų. Po maišymo, užpildykite mažą šilumą per minutę, tada padėkite jį į dubenį.

8. Karštuose grybų kepaluose ant didelio tarka sumalykite pusę paruošto sūrio, pridėkite vištienos gabalus. Maišymo indą gerai sumaišykite - sūrio šiaudai turėtų būti šiek tiek ištirpę.

9. Paruoškite užpildą, švelniai užpildykite odos „sandėliavimą“, suteikdami jai pirminę vištienos kojos formą. Užfiksuokite vandenyje įmirkytos medinės skardos (dantų krapštuko) kraštą, padarykite klaidingą šlaunį didelio folijos lapo centre.

10. Pakelkite laisvus folijos kraštus, suspauskite vietose, kad susidarytų didelės pusės.

11. Virimo padažas. Sumaišykite ketchupą su majonezu. Dideliame trintuve mes įmaišome sūrį į mišinį ir, sumaišius su trimis dviem česnako skiltelėmis, sumaišome.

12. Užpildykite virtą padažą su pakeltomis vištienos kojomis ir vieną valandą padėkite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Sultingas kepsnys su majonezu

Sudėtis:

• atšaldytos šlaunys, vištienos - 1 kg;

• 150 gr. majonezas, pageidautina naminis, be garstyčių;

• sviestas - 50 g;

• česnakai.

Paruošimas:

1. Nulupkite du mažus česnako dantis ir smulkiai supjaustykite.

2. Plaunamos gerai išdžiovintos vištienos kojos yra suskirstytos į dvi dalis - šlaunį ir blauzdą. Mes iškirpome šlaunį palei kaulą. 3. Paimkite šaukštelį druskos, pusę šaukšto maltų pipirų, pridėkite česnaką ir energingai sumaišykite. Traukdami vištienos gabaliukus, palikite 10 minučių.

4. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite jį su majonezu. Mes gaminame plyšius ant gabalų paviršiaus, tepami juos majonezo padažu. Maišykite ir palikite šalta mažiausiai valandą.

5. Marinuoti vištienos gabaliukai, auskarų vėrimas palei kaulą, užklijuoti į skewers ir virti skewers per karšto anglies. Namuose jie gali būti kepami orkaitėje, ant grotelių įdėjus viščiukus.

Subtilios vištienos kojos majoneze ant grotelių

Sudėtis:

• mažų vištienos kojų kilogramas;

• pusė puodelio mažo riebalų kefyro;

• pusantros stiklinės majonezo;

• 5 saldieji žirnių pipirai;

• keturi gvazdikai;

• šaukštas cukraus;

• pusė šaukštelio „citrinos“.

Paruošimas:

1. Pradedame nuo marinato: sujungti majonezą su kefyru, įpilkite citrinos rūgšties, gvazdikėlių, cukraus ir pipirų, sumaišykite.

2. Mes plauname kojas, šiek tiek atstumiame, padengiame tankiu polietileno sluoksniu, pasklidusį į dubenį. Užpildykite vištieną su majonezo ir kefyro marinatu ir įdėkite dubenį į bendrą šaldytuvo kamerą vieną dieną. Po to, kai laukiame paskirto laiko, pusantros valandos paliekame ant stalo, kad pašildytume.

3. Virkite ant grotelių keptuvės virš vidutinio šilumos. Mes ant jo kiaušinių kojas, pusę valandos kepame, penkis kartus pasukdami.

4. Jūs galite kepti vištienos koją orkaitėje arba virti ant grotelių ant karštų anglių.

Kumpis majoneze su obuoliais ir pomidorų padažu orkaitėje

Sudėtis:

• šešios didelės vištienos kojos; • saldžiarūgščių obuolių;

• stiklo pomidorų švelnaus padažo;

• 150 gr. majonezas;

• česnakai;

• skystas aromatinis medus;

• augalinis aliejus;

• sultys iš 1/3 vidutinio dydžio citrinos;

• cinamono milteliai;

• sezamo sėklos.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vėsiomis vandens vištienomis. Mes supjaustome juos kartu, nuvalome popieriniais rankšluosčiais.

2. Nupjaukite nugarą nuo obuolio plonu sluoksniu ir patrinkite jį vidutiniu tarka. Sumaišykite obuolių traškučius su citrinos sultimis. Pridėti majonezą, pomidorų padažą ir smulkiai patrinkite 2 česnako skilteles, gerai išmaišykite.

3. RUB alyvos apatinį sluoksnį. Storai padengia šlaunis paruoštu mišiniu ir įdėkite į paruoštą skrudinimo keptuvę. Pabarstykite cinamonu, užpilkite medumi, pabarstykite sezamu.

4. Įdėkite keptuvę į orkaitę, šildydami iki 180 laipsnių. Įdėkite orkaitės viduryje. Mes kepame, kol bus padaryta, sistemingai išpilstant sultis, kaupiantis keptuvėje.

5. Perkant iš keptų kojų, turėtų būti skaidrus skystis.

Vištienos kojos majoneze, keptos ant bulvių pagalvės

Sudėtis:

• pusantro kilogramo bulvių;

• septynios didelės kojos;

• 100 ml šaldyto sviesto;

• grietinė - 250 g;

• 400 gr. majonezas;

• šešios mažos lemputės;

• česnakai.

Paruošimas:

1. Nulupkite bulves, supjaustykite gumbus į mažus, plonus kubelius. Įdėkite jį į dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus, sumaišykite. Bulvės tolygiai paskleidžiamos ant skrudintuvo. Be to, padėkite pusę žiedo svogūnų, švelniai stumdami bulvių sluoksnį, supilkite pusę stiklinės vandens. 2. Giliame dubenyje sudėkite grietinę, sumaišykite jį su majonezu. Pridėti, trinamas ant smulkios trintuvo, didelio česnako skiltelės. Gerai sūdykite ir sumaišykite padažą.

3. Keptame mišinyje pjaukite kojas po vieną ir įdėkite į bulves. Mes bandome uždaryti visą bulvių sluoksnį vištiena.

4. Uždenkite skrudintuvą su folija, glaudžiai paspaudę aplink kraštą ir įdėkite į orkaitę, kepkite 170 laipsnių kampu. Kai bulvės yra gerai sušvelnintos, kojos kepamos, išimkite foliją ir įdėkite kepimo skardą atgal į orkaitę - kepkite penkias minutes iki rožinės.

Vištienos kojų kepimo majoneze gudrybės

• Nereikia naudoti įsigyto majonezo. Jei galite virti padažą patys, geriau jį išgerkite.

• Naudokite prieskonius, jie suteiks patiekalo skonį. Galite įsigyti atskirai įsigytas žoleles ir prieskonius, taip pat paruoštus jų rinkinius: prieskonius „Vištienos patiekalams“ arba „Vištienai“.

• Jei ketinate kepti vištieną ant bulvių, šiek tiek užvirinkite gumbus ir atvėsinus, supjaustykite pagal receptą. Užtikrinama, kad bulvės būtų virti vištienos kojomis ir virti tolygiai.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška