Dažnai, norėdami gaminti kažką skanaus, turite ilgai stovėti prie viryklės.
Bet ne visada yra laiko ir energijos.
Čia atvažiuojame vištienos kojeles - prieinamos ir skanios mėsos.
Vištienos kojos greitai virinamos, todėl jų paruošimas užtruks ilgai.
Keptos vištienos kojos keptuvėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Skrudinant keptuvėje, geriau paimti viščiukų viščiukų viščiukus, o tai turėtų būti atšaldyta, o ne užšaldyta. Jų mėsa kepama greičiau iš vidaus.
Prieš kepdami keptas vištienos kojeles keptuvėje, jos gerai nuplaunamos, išimamos visas perteklius ir šiek tiek išdžiovinamos. Tam, kad tokiu būdu virti vištiena būtų ypač skanus, jis turi būti marinuotas . Jei jūs tik druskos ir paprikos vištienos kojos tiesiai į keptuvę, paukščio kūnas pasirodys visiškai švieži. Marinuoti vištienos kojoms reikia ne mažiau kaip 15 minučių.
Marinatas gali būti bet kas nuo paprasto juodųjų pipirų ir druskos mišinio iki originalių derinių. Jis gali būti pagrįstas majonezu, sojos padažu arba grietine. Galite pridėti medaus, garstyčių, žolelių ir prieskonių.
Fry vištienos kojos geriau ketaus keptuvėje. Sviestas yra šildomas, tada kojos išdėstytos ir kepamos abiejose pusėse, kol atsiras auksinė ruda. Po to ugnis mažėja, o vištienos kojos virinamos po dangčiu, periodiškai apverčiant, kol pasiruošę.
Receptas 1. Kepta vištienos kepsnys česnako keptuvėje
Sudėtis
šešios vištienos kojos;
augalinis aliejus;
šeši česnako skiltelės;
ant kiekvienos druskos ir juodųjų pipirų kumpio žiupsnelis.
Virimo būdas
1. Kruopščiai užkabinkite kojas ir lengvai supilkite jas popieriniais rankšluosčiais. Jei norite, galite atskirti šlaunį nuo apatinės kojos. Įdėkite vištieną į gilų dubenį ir pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Maišykite ir palikite marinuoti šaldytuve per naktį. 2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite ant geriausių tarka.
3. Šildykite ketaus keptuvę gerai ant krosnelės, supilkite šiek tiek rafinuotą aliejų ir užsidegite. Įdėkite vištienos kojas ir kepkite per vidutiniškai 5 minutes. Tada pasukite vištieną ir kepkite tą patį laiką kitoje pusėje. Taigi, pasukite, kepkite vištieną, kol tai daroma. Prikabinkite vištieną šakute, jei ichoras neišryškėja, tada mėsa yra paruošta.
4. Išjunkite ugnį. Abiejose pusėse sutepkite kiekvieną koją su česnakais. Uždenkite ir palikite vištieną, kad pasiektumėte dar dešimt minučių. Patiekite su savo mėgstamu šoniniu patiekalu.
Receptas 2. Kepti vištienos kojos keptuvėje kreminės pomidorų padaže
Sudėtis
rafinuotas augalinis aliejus;
dvi vištienos kojos;
valgomoji druska;
80 g grietinės;
30 g ketchupo.
Virimo būdas
1. Skalauti vištienos kojeles po čiaupu, lengvai išdžiovinkite vienkartiniais rankšluosčiais ir druska.
2. Uždėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą aliejų, gerai jį pašildykite ir paskleiskite vištienos kojas. Kepkite penkias minutes, tada pasukite ir virkite ant kitos pusės.
3. Įdėkite grietinę į gilų puodelį, įpilkite ketchupo. Maišykite tolygiai. Ketchup gali imtis bet kokio, kurį norite.
4. Sumažinkite šilumą, kad alyva nešluotų ir nepadarytų kojų padažu. Pasukite vištieną ir atlikite tą patį kitoje pusėje. Uždenkite keptuvę dangčiu ir 20 minučių kepkite žemiausia šiluma. Tada pasukite vištienos kojeles ir tęskite kepti dar vieną valandą. Patiekite vištieną su daržovių arba ryžių garnyru ir marinuotais agurkais.
Receptai 3. Keptos vištienos kojos keptuvėje su sojos padažu
Sudėtis
dvi vištienos kojos;
maltos juodieji pipirai;
90 ml sojos padažo;
jūros druska;
rafinuotas augalinis aliejus.
Virimo būdas 1. Kiaušinių kojas nuplauname po čiaupu, išdžiovinkite juos vienkartiniais rankšluosčiais ir giliais plyšiais padarykite daug aštriu peiliu.
2. Druskos mišinys su juodaisiais pipirais. Gautas mišinys patrinamas ant viso vištienos paviršiaus, ypač punkcijose.
3. Ketaus keptuvėje supilkite aliejų ir įdėkite jį į viryklę, kad sušiltumėte. Vištienos kojeles skleidžiame ant raudonojo kepimo keptuvės ir kepame, periodiškai laistydami su sojos padažu 10 minučių, o tada pasukite kojas, kepkite tą patį laiką.
4. Supilkite sojos padažą, uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą ir paruošite mėsą.
Receptas 4. Keptos vištienos kojos keptuvėje su ryžiais sojos padaže
Sudėtis
trys vištienos kojos;
česnakai - 4 griežinėliai;
maltos pipirai ir jūros druska;
ryžiai - stiklas;
sojos padažas
Virimo būdas
1. Įdėkite vištienos kojeles į žarną ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Pašalinkite viską, kas yra nereikalinga, ir padalinkite juos blauzdomis ir šlaunimis. Supilkite kiekvieną popieriaus lapą ir įdėkite į gilų indą.
2. Nulupkite česnaką iš lukšto ir išspauskite jį per česnako spaudą.
3. Marinuotos vištienos kojos, pabarstyti pipirais ir pridėti kapotų česnakų. Supilkite sojos padažą, kad jis apimtų bent du trečdalius vištienos. Maišykite ir palikite marinuoti mažiausiai pusvalandį.
4. Supilkite ryžius į filtrą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, maišydami su šaukštu. Įdėkite jį į gilų indą ir mirkykite vandenyje.
5. Uždėkite storą storą sienelę ant viryklės. Nepilkite alyvos. Šildykite gerai ir įdėkite vištienos koją. Supilkite visą padažą, padenkite ir virkite, kol padažas beveik visi išgaruos. Pasukite vištienos kojeles ir kepkite, kol aukso ruda. Supilkite pusę stiklinės vandens ir padėkite vištieną paruošti, uždengtą dangčiu. Kepimo procesas bus baigtas, kai visas vanduo išgaruos. Perkelkite kojas į atskirą dubenį.
6. Ištuštinkite ryžius ir išsiųskite jį į keptuvę, kurioje mėsa buvo virti. Sumaišykite su padažu, kuris liko nuo skrudinimo vištienos, ir supilkite stiklinę virinto vandens. Sumaišykite, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos. Sūdykite ryžius. Padėkite ant vištienos ir išjunkite šilumą. Palikite ryžius su vištiena užpilkite pusvalandį.
Receptas 5. Keptos vištienos kojos keptuvėje su sūriu
Sudėtis
dvi vištienos kojos;
60 gramų sūrio;
sojos padažas;
garstyčių
Virimo būdas
1. Atšildykite vištienos kojeles ir gerai nuplaukite po čiaupu. Nupjaukite perteklių ir išdžiovinkite vienkartiniais rankšluosčiais. Kiekviena kojelė sutepama garstyčia, stengiamasi įdėti ją po oda. Dėl to geriau imtis aštrių garstyčių.
2. Sulenkite vištieną giliame dubenyje ir supilkite sojos padažą. Marinuoti vištieną valandą, kartais sukdami mėsos gabalus.
3. Pjaustykite sūrį ant smulkios trintuvės, paskleidžiamos ant plokštės ir atidėtos.
4. Ant ugnies įdėjome giliai keptuvę, supilkite į rafinuotą aliejų ir įdėkite vištienos kojas. Penkias minutes kepame intensyvios ugnies, kad mėsa paimtų ruddy plutą. Tada pasukite ir kepkite kojas kitoje pusėje. Nukreipiame ugnį ir pasiruošiame, padengtas dangčiu. Periodiškai apsukite vištieną. Pasirengimo patikrinimas, kojos suformuokite su šakute į kaulą. Jei nėra grynuolių, mėsa yra paruošta.
5. Atidarykite dangtį, smarkiai pabarstykite kiekvieną kumpį su sūrio traškučiais, uždarykite dangtelį ir laikykite ant ugnies, kol sūris ištirps.
Receptas 6. Keptos vištienos kojos keptuvėje su prieskoninėmis žolelėmis
Sudėtis
dvi vištienos kojos;
pusė puodelio sauso balto vyno;
trečią puodelį miltų;
druska, džiovintos žolės, juodieji pipirai, paprika, muskato riešutai;
sviesto gabalas;
pusė šaukštelio balzamiko actas;
50 ml rafinuoto aliejaus.
Virimo būdas
1. Atšildykite vištienos kojeles ir nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu. Atsargiai pašalinkite odą nuo jų. Naudojant aštriu peiliu, per visą skiltelės paviršių darome punctures. Vištiena su popierinėmis servetėlėmis padėkite giliais patiekalais. Druska ir sezonas su kvepiančiomis žolelėmis, prieskoniais ir juodaisiais pipirais.
3. Į puodelį sumaišykite vyną su balzamiko actu. Užpildykite mišinį su vištienos kojelėmis ir pusę valandos nusiųskite šaldytuve. Tada paverskite juos ir marinuokite dar 30 minučių. 4. Supilkite miltus į gilų, plačią plokštelę ir sumaišykite su paprika, druska, muskato riešutais ir pipirais.
5. Iš marinato gauname vištienos kojeles, išdžioviname jas servetėlėmis ir supilkite jas į prieskonių ir miltų mišinį. Išpjaukite vištienos kepsnius ant plokštės.
6. Į gilią ketaus keptuvę pašildykite kai kuriuos augalinius aliejus ir paskleiskite vištienos kojas. Kepkite keletą minučių ant didelio karščio, kol pasirodys apetitinis pluta. Pasukite vištienos kojeles, užsukite ugnį, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite. Vištienos kepimas 20 minučių, sukantis kas tris minutes.
7. Į keptuvę ištirpinkite sviestą. Įjunkite ugnį ir pridėkite šiek tiek miltų bei prieskonių. Kepkite vos porą minučių. Supilkite šaukštą likusio marinato ir intensyviai sumaišykite, kad liktų jokių gabalėlių. Palaipsniui supilkite į marinatą, kol gaunamas norimo konsistencijos padažas. Kepkite padažu maždaug penkias minutes ir išjunkite šilumą. 8. Skrudinkite vištienos kojeles ant lėkštės ir supilkite padažą.
Receptas 7. Kepta vištienos kepsnys keptuvėje su česnakų padažu
.
Sudėtis
grietinė - pusė puodelio;
maltos juodieji pipirai;
dvi kojos;
jūros druska;
alyvuogių aliejus;
česnakai - trys griežinėliai.
Virimo būdas
1. Vištienos koją nuplauname tekančiu vandeniu, nuvalome visą perteklių ir išdžiovinkite juos vienkartiniais rankšluosčiais. Druska ir pipirai.
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ketaus keptuvėje ir padėkite ant vištienos kojų. Kepkite ant intensyvios ugnies tris minutes kiekvienoje pusėje, kad kojos būtų apvalios. Tada mes susukti ugnį, ir toliau ruošiamės po dangčiu apie 20 minučių, pasukdami vištienos kojas kas penkias minutes.
3. Per česnako spaudą spauskite česnaką į dubenį, įpilkite grietinės ir sumaišykite, kol sklandžiai.
4. Kiaulienos kumpis užpilkite grietinės-česnako padažu. Uždenkite ir troškinkite dar penkias minutes. Patiekite vištieną su bet kuriuo šoniniu patiekalu, daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Keptos vištienos kojos keptuvėje - virėjo patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate šaldytas vištienos kojas, tada jas atšildykite kambario temperatūroje nenaudodami mikrobangų krosnelės. Taigi mėsa bus sultinga ir minkštesnė.
- Vištiena sujungiama su beveik visais prieskoniais ir prieskoniais, todėl derinant įvairius ingredientus, tokius kaip sojos padažas, majonezas, garstyčios, grietinė arba medus, galite padaryti savo marinatą vištienos kojoms.
- Padarykite keletą gilių skylių ant kojų. Tai leis mėsai geriau marinuoti ir įsisavinti visus prieskonių ir žolelių aromatus.
- Pradėkite skrudinti vištienos kojeles ant didelės šilumos, kad mėsa patrauktų apetitinį plutą. Po to vištieną paruoškite vidutiniškai ugnimi. Pluta neleidžia mėsai prarasti sultys, ir ji nebus išdžiūsta.
