Vištienos kojos sojos padaže - pikantiškas patiekalas. Kaip virti vištienos kojeles sojos padaže keptuvėje, orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Vištienos mėgėjai įvertins šį virimo būdą. Vištienos kojos sojos padaže yra švelnus, pikantiškas su gražia karamelės pluta.

Vištienos kojos sojos padaže - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Valgydami šį patiekalą geriau vartoti viengubo viščiuko kojas. Taigi jie lygiai lyginasi. Atidžiai atrodančios kojos. Jei yra nepažymėtų plunksnų, pašalinkite jas. Mėsa plaunama ir džiovinama popierinėmis servetėlėmis.

Vištienos kojos dedamos į gilius indus, sūdytus, prieskoniais prieskoniais, supilama su sojos padažu ir pakeista, kad marinatas būtų tolygiai paskirstytas ant kojų paviršiaus. Patiekalas iš mėsos, uždengtas dangčiu arba užsegama plėvele, ir palikite mažiausiai tris valandas šaldytuve.

Marinuotos kojos virinamos keptuvėje, orkaitėje arba kelių viryklių.

Be sojos padažo, į marinatą galite pridėti ketchupo, grietinės, medaus ir majonezo. Svogūnų ventiliatoriai gali supjaustyti žiedus ir pridėti į marinatą.

Tokiu būdu virtos vištienos kojos puikiai atrodo ant šventinio stalo.

Receptas 1. Vištienos kojos sojos padaže

Sudėtis

lieso aliejaus - 20 ml;

šešios vidutinio dydžio vištienos kojos;

česnakai - du griežinėliai;

druska;

sojų padažas - 60 ml;

pipirų mišinys - 5 g

Paruošimo metodas

1. Gerai nuskalaukite kojas. Atidžiai patikrinkite, ar nėra plunksnų, ir, jei yra, pašalinkite jas. Patepkite mėsą popieriniu rankšluosčiu.

2. Perkelti į gilų indą. Pagardinkite pipirais ir druska. 3. Nulupti česnako skiltelės ir spaudžiamas spaudoje į konteinerį su kojomis. Supilkite sojos padažą. Gerai sumaišykite, kad prieskoniai tolygiai padengtų mėsą.

4. Uždenkite indus su kojelėmis dangteliu arba užsegimu. Tris valandas pamirkykite šaldytuve. Šis laikas yra pakankamas mėsos marinavimui.

5. Padėkite kojeles į vieną sluoksnį tepalu. Silikoninis šepetys šepečiu juos augaliniu aliejumi. Nusiųsti į krosnį maždaug keturiasdešimt minučių. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Patiekite kojas su salotų ar daržovių garnyru.

Receptas 2. Vištienos kojos sojos padaže su kečupu

Sudėtis

vištienos kojos - pusė kilogramo;

česnako gvazdikėliai;

sojos padažas - 100 l;

ketchupas -60 ml.

Paruošimo metodas

1. Padažykite ir smulkiai pjaustykite česnaką.

2. Sumaišykite ketchupą su sojos padažu giliame dubenyje. Pridėti česnaką ir maišykite.

3. Nuplaukite plaunamas viščiukų kojas popieriniu rankšluosčiu ir įdėkite į gilų kepimo indą. Supilkite marinatą ir stovėkite maždaug valandą.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Įdėkite vištienos kojas ir kepkite 50 minučių. Po 20 minučių pasukite kojas. Patiekite su daržovių, makaronų ar košė.

Receptas 3. Vištienos kojos sojos padaže ir medus orkaitėje

Sudėtis

kg vištienos kojų;

valgomoji druska;

100 ml natūralaus medaus;

prieskonių mišinys vištienai;

150 ml sojos padažo;

Prancūzijos garstyčių pupelės - 30 g;

česnako galvutė;

80 ml citrinos sulčių.

Paruošimo metodas

1. Į gilų dubenį įpilkite natūralaus medaus. Supilkite citrinos sultis ir sojos padažą. Galite naudoti šviežiai spaustą produktą arba koncentratą. Sumaišykite ir pridėkite prancūziškų garstyčių pupelių. 2. Išardykite česnako galvutę į gabalus, nulupkite ir spauskite per česnako spaudą į marinatą. Pridėti vištienos prieskonius ir gerai išmaišykite.

3. Atšildykite vištienos kojeles, nuplaukite tekančiu vandeniu. Lengvai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite juos į gilius indus, supilkite sojos medaus marinatą ir sumaišykite. Uždenkite indus laikančia plėvele arba dangteliu ir palikite marinuoti šaldytuve penkias valandas.

4. Įdėkite marinuotos vištienos kojos gilioje keraminėje formoje ir supilkite marinatą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite vištienos kojas ir kepkite keturiasdešimt minučių. Maisto ruošimo metu mėsą paverskite vieną kartą.

Receptas 4. Kepta vištienos kepsnys sojos padaže su garstyčiomis

Sudėtis

aštuonios vištienos kojos;

100 ml augalinio aliejaus;

60 ml sojos padažo;

trys česnako skiltelės;

10 g garstyčių;

druska;

juodieji pipirai - žiupsnelis.

Paruošimo metodas

1. Nulupkite česnaką ir eikite per česnako spaudą. Nuplaukite vištienos kojas ir išdžiovinkite.

2. Sojų padažas su česnakais ir garstyčiomis. Maišykite. Įdėkite kojas į gilų indą, supilkite marinatą ir sumaišykite. Palikite keletą valandų marinuoti.

3. Kepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Mes įdėjome savo vištienos kojas ir kepame per vidutinę šilumą iš visų pusių iki rožinės. Uždenkite dangčiu, uždegite ugnį ir virkite dar septynias minutes.

Receptas 5. Vištienos kojos sojos padaže su grietine

Sudėtis

dešimt vištienos kojų;

valgomoji druska;

stora grietinė - 250 g;

paprika - 10 g;

sojos padažas - 100 ml;

koriandro milteliai - 5 g;

česnako milteliai - 7 g; vištienos prieskoniai - 7 g.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite viščiukų kojas ir išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis.

2. Sujunkite likusias sudedamąsias dalis giliame dubenyje ir gerai išmaišykite.

3. Padėkite kojas į dubenį, supilkite marinatą, sumaišykite, uždenkite folija ir palikite mažiausiai pusę valandos.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Padėkite vištienos kojas į kepimo skardą ir supilkite likusį marinatą. Kepkite pusvalandį. Nuimkite kepimo skardą, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis.

Receptas 6. Vištienos kojos sojos padaže kinų stiliaus.

Sudėtis

keturi viščiukų stiebeliai;

druska;

keturi morkos;

200 g pelėda;

60 ml sojos pupelių aliejaus;

penki mandarinai;

tarkuotas imbieras - 5 g;

šalotiniai - keturi vnt .;

du česnako skiltelės;

maltos paprikos;

tamsus sojų padažas - 30 ml;

adzinomoto prieskoniai;

rudasis cukrus - 5 g;

Konjakas - 30 ml.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite viščiukų kojas, atsargiai pašalinkite kaulus. Nuplaukite filė ir išdžiovinkite jas servetėlėmis.

2. Nuvalome morkas, plauname ir dedame į vištienos kojeles. Mes druskos.

3. Pusę sojų pupelių aliejaus šildykite keptuvėje ir kepkite ant kojų dvi ar tris minutes. Išimame kojas su skimmeriu, atvėsiname ir pašaliname morkas.

4. Sutirštintas imbieras derinamas su susmulkintu česnaku, sojos padažu, nuluptais ir kapotų askaloninių česnakų, rudojo cukraus, pipirų, brendžio, paprikos, adzinomoto ir likusio sojų aliejaus. Gerai maišykite.

5. Išvalome du mandarinus ir padalijame juos į skilteles. Sudėkite kojas su apelsinais su sudygusiais sojų pupelių ūgliais.

6. Iš dviejų mandarinų išspauskite sultis. Vienas paliekamas dekoravimui. Įdėkite kojas į giliai keptuvę, supilkite padažą ir mandarinų sultis. Uždenkite ir virkite 20 minučių. Mes perkeliame paruoštas kojas į patiekalą, o kitą - įdėti morkų ir pusiau atidarytas mandarinas.

Receptas 7. Vištienos kojos sojos padaže su ryžiais lėtoje viryklėje

Sudėtis

pusė kilogramo vištienos kojų;

valgomoji druska;

ryžiai - du stiklai;

žalumynai;

česnakai - trys griežinėliai;

sezamo aliejus - 60 ml;

medus - 10 g;

sojos padažas - 100 ml;

tarkuotas imbieras - 5 g.

Paruošimo metodas

1. Gerai išskalaukite ir panardinkite vištienos kojeles servetėlėmis.

2. Sutepkite daugiakanalio talpą su sezamo aliejumi. Įdėkite vištienos kojas į apačią ir supilkite sojos padažą.

3. Pridėkite tarkuotą imbierą, medų, kapotų žalumynų ir česnakų spaudimą. Pipirai ir maišykite.

4. Išskalaukite ryžius keliuose vandenyse, sulenkite ant sieto. Tada kruopos supilkite ant vištienos kojų ir išlyginkite.

5. Užpildykite visus keturis stiklinius filtruoto vandens ir uždarykite dangtelį.

6. Įjunkite „Pilaf“ programą ir virkite, kol baigsis režime numatytas laikas. Padėkite ant patiekalo ryžius. Viršutinės kojos išsisklaido ir likusios sultys užpilamos iš virimo.

Receptas 8. Vištienos kojos sojos padaže su bulvėmis

Sudėtis

bulvės - kg;

vištienos kojos - 12 vnt;

saulėgrąžų aliejus;

du pomidorai;

zira;

dvi lemputes;

karis;

majonezas - 60 g;

druska;

sojos padažas - 60 g

Paruošimo metodas

1. Sumaišykite sojos padažą su majonezu, pagardinkite visus karius, pipirus ir zirą. Maišykite. Nuplaukite viščiukų kojas, padėkite į gilų indą, supilkite marinatą ir palikite marinuoti dvi valandas.

2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos karšto aliejaus.

3. Iškirpti nuluptus bulvių gumbus į plonus apskritimus. Virkite vandenį puode ir įdėkite bulves. Virinama dvi minutes. 4. Perkelkite bulves į žarną. Kai vanduo nusausinamas, įdėkite jį į kepimo indą. Druska, pipirai ir sumaišykite. Pabarstykite aliejumi.

5. Ant antrojo sluoksnio padėkite keptą svogūną.

6. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite juos apskritimais. Skleiskite ant lanko. Uždenkite visą majonezo tinklelį.

7. Padėkite kojas ant pomidorų. Supilkite šiek tiek vandens. Kepimo skardą keturiasdešimt minučių įdėkite į orkaitę. Kepkite 200 ° C temperatūroje.