Bacon pasta su grietinėlės padažu

Italijos virtuvėje yra daug patiekalų, paruoštų iš paprastų ir prieinamų produktų, tačiau jie yra ne tik maistingi, bet ir labai skanūs. Tai - makaronai - padažas su makaronais ir kitų ingredientų: mėsa, jūros gėrybės, sūris, daržovės. Makaronai su šonine grietinėlės padaže yra santykinai nebrangūs, jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, bet skonio šis patiekalas nėra prastesnis už brangius gėrimus. Švelnus kreminis skonio skonis idealiai pabrėžia bekono skonį, neutralus makaronų skonis sutvirtina šią harmoningą sąjungą, o kietasis sūris pabrėžia kreminį skonį ir suteikia užkandžiui lengvą pikantiškumą. Maistas gauna dar įdomesnes pastabas, jei jis papildytas česnakais arba svogūnais, pipirais ar grybais ir kitais ingredientais.

Maisto ruošimo savybės

Virti makaronai su šonine grietinėlės padaže gali būti greitai, jei turite bent šiek tiek virimo patirties ir įgūdžių. Pradinė meilužė turės šiek tiek daugiau išleisti, tačiau ji taip pat gali gauti tikėtiną rezultatą, jei žino ir atsižvelgia į keletą taškų.

• Manoma, kad ilgus makaronus geriausia derinti su grietinėlės padažu ir kepta šonine, trumpi produktai paprastai patiekiami su stores padažu, tačiau ši taisyklė nėra nesunaikinama.
• Italai gamina makaronus iš makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių, jie yra mažiau virti minkšti, po valgio išlaiko tvarkingą ir patrauklią išvaizdą. Tokie produktai ir naudingesni nei tie, kurie pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių.
• Makaronų gamybai turite naudoti didelį puodą. Jei vanduo yra mažas, produktai susilieja.
• Prieš pateikdami makaronus į vandenį, reikia druskos vandens. Tada jie nebus laimingi. Druskos užima maždaug 1 šaukštelis vandens.
• Supilkite makaronus į jau verdantį vandenį. Jums nereikia juos nuplauti prieš tai, priešingu atveju jums reikės beformos masės.
• Makaronų virimo laikas gali būti skirtingas, todėl reikia vadovautis gamintojo rekomendacijomis ant pakuotės.
• Padažą galite supilti ant makaronų po to, kai jie dedami ant plokštelių, arba sumaišykite su ja, įdėdami makaronus į keptuvę.
• Sūrio tešlos pabarstykite, kai jie yra pasiruošę, bet neturite laiko atvėsti, tada jis ištirps tiek, kiek jums reikia. Kartais sūris įpilamas tiesiai į padažą.

Bekoniniai makaronai su grietinėlės padažu nerekomenduojami virti didesniu kiekiu nei galima valgyti vienu metu - šis patiekalas yra geras tik šviežiai paruoštoje formoje; jei jis atvės, šildomas, jis praranda apetitinę išvaizdą ir taps mažiau skanus.

Paprastas receptas makaronams su šonine grietinėlės padaže

Sudėtis:

• spageti - 0, 3 kg;
• šoninė (žalia) - 0, 3 kg;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt .;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 10-20% - 0, 2 l;
• kietasis sūris - 100 g;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virkite vandenį dideliame puode. Sūdykite. Įdėkite spageti į keptuvę, nepažeidžiant jų, bet panardinkite juos į vandenį su šaukštu, nes jie minkštėja. Virinkite 5-10 minučių, sutelkdami dėmesį į gamintojo rekomendacijas.
• Atskirkite baltymus nuo trynių. Šio patiekalo baltymai nereikalingi, juos reikia įdėti į švarų, sausą indą ir įdėti į šaldytuvą, kuris vėliau bus naudojamas kitiems patiekalams.
• Padėkite trynius į dubenį.
• Smulkiai patrinkite sūrį, supilkite į trynius, sumaišykite.
• Įpilkite grietinėlės ir druskos.
• Išpjaukite šoninę į mažus kubelius, padėkite ant sausos, storos dugno keptuvės. Kepti, kol virti.
• Apverskite spageti į žarną ir be skalavimo įdėkite į keptuvę su šonine. Maišykite ir kepkite viską 5 minutes.
• Supilkite spageti ir šonine padažą, išmaišykite. Iškart po to išimkite keptuvę nuo šilumos.

Lieka dėti makaronus ant plokštelių ir patiekti.

Kvapiosios šoninės pasta su grietinėlės padažu su česnakais ir žolelėmis

Sudėtis:

• spageti - 0, 2 kg;
• rūkyta šoninė - 100 g;
• riebalinis kremas (nuo 30%) - 100 ml;
• kiaušinių tryniai - 3-4 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• šviežios petražolės - 25 g;
• džiovinti žolės, druska, pipirai - pagal skonį;
• kietasis sūris - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Pjaustykite šoninę į plonas juosteles.
• Supjaustykite petražolę.
• Smulkinti sūriai su mažomis skylėmis. Padalinkite į pusę: pusė eina į padažą, likusi dalis - ant gatavo patiekalo.
• Atskirti trynius nuo baltymų.
• Sumaišykite trynius su 50 g sūrio ir grietinėlės, įpilkite pipirų, truputį druskos ir žolelių, šluoteliokite šluotelėmis, kol gausite vienodą sudėtį.
• Trinti česnako skilteles su plokščia peilio puse, smulkiai supjaustykite.
• Kepkite šoninę sausoje keptuvėje 2 minutes, įpilkite česnako ir toliau kepkite 2 minutes. Įpilkite petražolių, išmaišykite, laikinai pašalinkite iš šilumos.
• Virkite spagečius, sulenkite ją į žarną. Perkelkite į keptuvę su šonine.
• Grąžinkite keptuvę į ugnį, kepkite spagečius su šonine 2-3 minutes.
• Supilkite paruoštą padažą į keptuvę su makaronais, sumaišykite.

Po 1-2 minučių išimkite keptuvę nuo šilumos, pastatykite makaronus į lėkštes, pabarstykite likusiu sūriu ir padėkite prie stalo.

Makaronai su šonine ir svogūnais grietinėlės padaže

Sudėtis:

• makaronai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• žaliavinė šoninė - 150 g;
• sviestas - 20 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 20% - 0, 2 l;
• kietasis sūris - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į plonus žiedus.
• Išpjaukite šoninę į plonas juosteles.
• Ištirpinkite sviestą į keptuvę, įdėkite į jį augalinį aliejų, šildykite 10 sekundžių.
• Įdėkite svogūną į keptuvę, kepkite iki aukso.
• Pridėti šoninę. Kepkite jį svogūnais 5 minutes.
• Supilkite grietinėlę, įpilkite druskos ir prieskonių. Supilkite padažą 5-10 minučių.
• Kepkite makaronus ir perkelkite jį į keptuvę su padažu. Maišykite. Kepkite 5 minutes.

Pašalinkite keptuvę su makaronais iš karščio, pridėti sūrio sūrio, sumaišykite ir iš karto uždėkite ant plokštelių.

Makaronai su šonine ir grybais grietinėlės padaže

\ t

Sudėtis:

• makaronai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 75 g;
• rūkyta šoninė - 75 g;
• švieži šampinjonai - 150 g;
• kviečių miltai - 10 g;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 10% - 0, 2 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai, džiovintos žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išpjaukite šoninę mažais kubeliais.
• Nuplaukite grybus, išdžiovinkite juos servetėlėmis, supjaustykite į tuos pačius gabalus kaip šonine.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus gabalus.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje, įdėkite į svogūnus ir grybus. Kepkite, kol skystis, išsiskiriantis iš šampinjonų, išgaruoja iš visos.
• Pridėti šoninę. Kepkite maistą, kol jis lengvai nudegins.
• Sumaišykite miltus su grietinėlėmis, supilkite juos į keptuvę. Virti padažą per mažą ugnį, maišant, kol jis sutirps.
• Kepkite makaronus, nuplaukite juos (pageidautina, karštu vandeniu), perkelkite į keptuvę su padažu. Maišykite.
• Šiltuokite makaronus 2-3 minutes ir patiekite.

Ši pastos versija bus patraukli tiems, kurie nėra abejingi grybams.

Makaronai su šonine grietinėlės padaže gali būti ruošiami pagal įvairius receptus. Kai kuriais atvejais padažas yra pagamintas iš trynių, kitose - be jų. Bekonas gali būti naudojamas šviežia ir rūkyta. Dažnai maiste yra sūris, svogūnai, česnakai. Kepimo technologija priklauso nuo pasirinkto recepto, bet bet kuriuo atveju rezultatas jums patiks.