Makaronai su grybais grietinėlės padaže - aromatinis patiekalas kiekvieną dieną. Geriausių makaronų su grybais receptų pasirinkimas grietinėlės padaže

Šio varianto makaronai yra kvapni, subtilus kreminis skonis. Net pradinė šeimininkė susidurs su šio patiekalo paruošimu.

Makaronai su grybais grietinėlės padaže - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Dėl šio patiekalo geriau naudoti makaronus iš kietųjų kviečių. Jie yra ne tik aukštos kokybės, bet jie jums nepridės papildomų svarų.

Grybai yra puikus papildymas makaronams. Tai prieinamas produktas, kuris suteiks patiekalui daug skonio. Jūs galite naudoti absoliučiai visus grybus: mišką, austrių grybus ar šampinjonus. Jie gali būti išdžiovinti, švieži ir netgi marinuoti.

Be grybų, daržovių, mėsos, sūrio ar maltos mėsos dedama į patiekalą.

Svogūnai su grybais maišomi. Džiovinti grybai iš anksto mirkomi. Tada užpilkite kremu ir troškinkite maždaug penkias minutes.

Makaronai virinami „al dente“, įpilami į padažą, sumaišomi ir šildomi porą minučių.

Patiekalas gali būti pabarstytas sūrio traškučiais ir smulkintomis žolelėmis.

Receptas 1. Makaronai su grybais grietinėlės padaže

Sudėtis

350 g makaronų;

valgomoji druska;

300 g šviežių grybų;

90 ml augalinio aliejaus;

džiovinti grybai - 10 g;

keturi baziliko šakos;

trys česnako skiltelės;

svogūnai;

25 g sviesto;

kietasis sūris - 50 g;

350 ml 20% grietinėlės;

50 ml sauso baltojo vyno.

Virimo būdas

1. Įdėkite džiovintus grybus į puodą, užpilkite šaltu filtruotu vandeniu ir palaukite keletą valandų. Tada virkite grybus vidutinės ugnies pusvalandį. Virtus grybus pasukame ant sieto. Supilkite sultinį į stiklą ir atidėkite. 2. Smulkiai nulupkite nuluptą svogūną. Įdėkite sviestą į pašildytą keptuvę ir supilkite šiek tiek daržovių. Kepkite svogūnus aliejaus mišinyje su šviesiu ruddy.

3. Išvalykite grybus nuo purvo, kiekvieną grybą trina drėgna kempine. Nuplaukite, išdžiovinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Pridėkite grybus į svogūnus ir kepkite juos intensyvia ugnimi, nuolat maišydami, kol jie yra rudi.

4. Virti džiovinti grybai, supjaustyti į mažus gabalus ir paskleisti į keptuvę. Maišykite. Druska ir pipirai.

5. Supilkite vyną ir virkite keletą minučių, kol alkoholis išgaruos.

6. Supilkite grietinėlę ir virkite grybus kreminiu padažu penkias minutes.

7. Česnakai ir bazilikai smulkiai sutrupėjo. Trys sūriai. Pridėti viską į padažą, maišykite ir troškinkite dar kelias minutes.

8. Virkite makaronus, kol virti. Nuleiskite juos ant sieto ir pabarstykite aliejumi. Maišykite ir į grietinėlės padažą įpilkite grybų. Maišykite ir pašildykite per mažą ugnį minutę. Jei reikia, pridėkite grybų sultinį.

Receptas 2. Makaronai su grybais ir vištiena grietinėlės padaže lėtoje viryklėje

Sudėtis

vištienos filė - 400 g;

Marsala vynas;

grybai - 300 g;

raudonėlis;

svogūnai;

bazilikas;

Makaronai - 250 g;

česnakai - 5 gvazdikėliai;

grietinėlė 22% - pusė litro.

Virimo būdas

1. Įpilkite makaronų į prietaiso indą, supilkite į vandenį, įdėkite sviesto ir druskos gabalo. Įtraukiame programą „plov“ arba „makaronai“ ir kepkite iki laiko pabaigos.

2. Gilioje plokštelėje sumaišykite druską su raudonėlėmis ir pipirais. Supjaustykite baziliko lapus, smulkiai pjaustykite česnaką ir įdėkite į dubenį su prieskoniais, supilkite vyną ir maišykite. 3. Supjaustykite vištienos filė į plonus griežinėlius ir įdėkite į dubenėlį su marinatu. Maišykite ir nustatykite 20 minučių šaldytuve.

4. Nupjaukite svogūnus į didelius pusę žiedus, įpilkite baziliko ir česnako. Pipirai, druska ir troškinys iki alyvuogių aliejaus.

5. Grybai valomi ir supjaustyti į gabalus. Supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir vyno. Pridėkite grybus ir virkite maždaug dešimt minučių, kol skystis išgaruos.

6. Iš marinato nuimkite vištienos filė ir maždaug 20 minučių virkite keptuvėje, o skrudintą svogūną sumaišykite su vištienos filė.

7. keptuvėje, kur kepta vištiena, supilkite grietinėlę, pipirus ir druską. Virkite per vidutinę ugnį, kol skystis išgaruos per pusę. Supilkite grybų padažu su vištiena ir sumaišykite.

8. Užpilkite virtus makaronus ant plokštės ir supilkite į kreminį padažą.

Receptas 3. Makaronai su grybais grietinėlės padaže su smulkinta mėsa

Sudėtis

trys dideli vištienos filė;

riebalinis kremas - 300 ml;

Parmezanas - 30 g;

švieži grybai - 200 g;

didelis svogūnų galvutė;

raudonėlis - 5 g;

česnako skiltelė;

Makaronai - 300 g

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos filė ir sumalkite jį į maišytuvą arba malūnėlį. Nulupti galvijai ir svogūnų galvutė smulkiai smulkinti. Šildykite alyvuogių aliejų ir įdėkite svogūnus. Kepkite jį nepertraukiamai maišant, kol skaidrus.

2. Įpilkite česnako į svogūnus, pagardinkite džiovintais raudonėliais ir kepkite kelias sekundes. Dabar įdėkite maltą vištieną. Sumaišykite, kad nesudarytų didelių gabalėlių. Pjaukite šampinjonus drėgna kempine ir supjaustykite mažais kubeliais. Kai tik įdaras šviečia, supilkite vyną ir tada kremą. Druskos, pipirų ir nugriovimo, padengtos dangčiu, ketvirtadalis valandos. 3. Užvirinkite makaronus į „al-dente“ būseną, išmeskite ant žarnos ir padėkite ant plokštės. Supilkite karštą kreminį padažą. Viršuje patrinkite parmezaną.

Receptas 4. Makaronai su grybais grietinėlės mascarpone padaže

Sudėtis

550 g makaronų;

90 ml augalinio aliejaus;

100 g džiovintų grybų;

trys kiaušiniai;

80 g Mascarpone;

bazilikas;

jūros druska;

koriandras;

turtingas kremas - 200 ml.

Virimo būdas

1. Įdėkite džiovintus grybus į gilią plokštelę, uždenkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite 30 minučių. Išimkite grybus, išspauskite ir supjaustykite į mažus gabalus. Šildykite alyvą puode ir kepkite grybus. Nepilkite grybų infuzijos, ji vis dar naudinga mums.

2. Gerkite grybus prieskoniais, supilkite į grietinėlę ir grybų infuziją. Mascarpone supjaustė griežinėliais ir padėkite į keptuvę. Kai sūris pradeda tirpti, viską gerai sumaišykite. Kai masė tampa vienalytė, nugalėkite kiaušinius ir nedelsiant sumaišykite viską. Tomite padažas dar dešimt minučių.

3. Virkite makaronus, sulenkite jį į įdubą ir įdėkite į keptuvę su padažu, sumaišykite ir iš karto suskirstykite į plokšteles. Patiekite tik karštą.

Receptas 5. Makaronai su grybais grietiniame padaže su lydytu sūriu

Sudėtis

130 g makaronų;

juodieji pipirai;

250 g šviežių grybų;

du česnako skiltelės;

200 ml grietinėlės 20%;

balti svogūnai;

90 g perdirbto sūrio.

Virimo būdas

1. Uždėkite vandens viryklę ant krosnies, lengvai pasūdykite. Įdėkite tešlą į verdantį vandenį, sumaišykite ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Išplaukite gatavus makaronus.

2. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Valykite grybus nuo purvo ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. 3. Įdėkite grybus ant pašildytos sausos keptuvės, šiek tiek druskos ir virkite, nuolat maišydami. Kai tik skystis išgaruoja, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir toliau kepkite iki aukso.

4. Užpildykite keptuvės turinį su grietinėlėmis ir keletą minučių laikykite mažą ugnį. Galų gale įpilkite tarkuotą ištirpintą sūrį ir sumaišykite.

5. Įdėkite makaronus į padažą, sumaišykite ir supilkite į plokšteles.

Receptas 6. Makaronai su grybais grietinėlės jūros gėrybių padaže

Sudėtis

pakuočių tešlos;

šviežių bazilikų krūva;

pusė kilogramo jūros gėrybių;

Parmezanas;

dešimt čempionų;

alyvuogių aliejus - 60 ml;

česnakai - dvi galvutės;

grietinėlė - suinteresuota.

Virimo būdas

1. Kepkite makaronus iki pusės virimo. Sulenkite žarną.

2. Supilkite alyvuogių aliejų. Česnakai švarūs. Skvošite zubkovo pora su peiliu ir įdėkite jį į sviestą. Kepkite porą minučių. Išimkite česnaką ir išmeskite.

3. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną į kvapiąją alyvą ir kepkite iki skaidrumo. Grybai nuvalomi, supjaustomi į gabalus ir pridedami prie svogūnų. Pipirai, druska ir pridėti atšildytų jūros gėrybių. Užpildykite kremu.

4. Po virimo ant ugnies penkias minutes laikykite padažą. Pridėti tarkuotą parmezaną ir baziliką. Maišykite ir pašildykite dar vieną minutę. Supilkite tešlą su karštu kreminiu padažu.

Receptas 7. Makaronai su grybais grietinėlės italų stiliaus padaže

Sudėtis

pusė kilogramo tešlos;

100 g parmezano;

200 g grybų;

jūros druska;

du česnako skiltelės;

alyvuogių aliejus - 100 litrų;

150 ml grietinėlės;

lankas - galva.

Virimo būdas

1. Nuvalykite grybus drėgna kempine, nuplaukite, padėkite ant servetėlės ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite grybus alyvuogių aliejuje, kol skystis visiškai išgaruos. 2. Nulupkite česnakus ir svogūnus. Sutrinkite pusę žiedų ir nusiųskite į grybus.

3. Kai tik svogūnai tampa rožiniai, supilkite į šaltą grietinėlę, pipirus ir gerai išmaišykite.

4. Virkite makaronus iki pusiau virti. Išmeskite įdubą ir perkelkite į keptuvę su grietinėlės padažu. Šilti, nuolat maišant, maždaug septynias minutes. Uždėkite plokštelę, pabarstykite sūrio traškučiais ir susmulkintomis žolelėmis.