Grechanik - viduje esančios savotiškos grikių skiltelės. Jie gali būti virti keptuvėje, tačiau įdomiau gaminti indą orkaitėje. Kad jis būtų sultingas ir mėgautis skoniu, yra daug įvairių triukų. Čia atskleidžiamos visos Graikijos žmonių paslaptys ir surinkti geriausi receptai.
Grechanik su smulkinta mėsa orkaitėje - bendrieji virimo principai
Už indą jums reikia virtų grikių. Jūs galite specialiai gaminti šiek tiek košės arba naudoti šalutinio patiekalo likučius. Svarbu tik tai, kad yra trapus kryžius, neturėtumėte naudoti bulvių košės ir košės, sumaišytos su padažais. Be to, jums reikia mėsos arba vištienos smulkinimo. Mes jį nusipirkome arba susukame namuose, antrasis variantas yra daug geriau. Nuo naminio įdaro visada pasirodo skanus, o sudėtis nebus abejonių.
Ką dar jie pateikė graikiškai:
· Kiaušinis
· Svogūnai, česnakai ir kitos daržovės;
· Kiauliniai ir kiti mėsos produktai;
· Grietinė, pomidorai.
Iš tiesų, iš visų šių ingredientų yra paruošiama krapų masė. Galite pakeisti prieskonių tipus, kiekį, pridėti kitus komponentus. Toliau maltos apvalios arba pailgos prekės, kepti. Dažnai pridėkite visus padažus ir padažus, kurių sudėtis taip pat gali keistis. Kadangi naudojama susukta mėsa ir virti grūdai, kepimo laikas orkaitėje retai užtrunka daugiau kaip 45 minutes 180 laipsnių kampu.
Paprastos Graikijos avižos su smulkinta mėsa orkaitėje.
Paprasčiausias graikų receptas orkaitėje. Malti mėsos patiekalas yra naudojamas bet kokios rūšies, pavyzdžiui, kiaulienos su jautiena. Kiaušinis naudojamas žaliavinis, prieskoniai gali būti bet kokio pobūdžio.
Sudėtis · 700 g maltos mėsos;
· 120 g grikių;
· 100 g svogūnų;
· Kiaušinis
· 10 g česnako;
· 4 šaukštai miltų;
· Poros šaukštų sviesto;
· Druska ir kiti prieskoniai.
Virimo būdas
1. Būtina virti grikius. Norėdami tai padaryti, pridėkite prie jo dviejų dalių, ty apie 240 gramų. Išsiųsta į krosnį, išmeskite druskos žiupsnį. Būtinai uždenkite puodą. Jei virėjas košė be dangčio, tada jums reikia daug daugiau skysčių.
2. Neskaldykite svogūnų, česnakų ir mėsos. Sumaišykite su virtomis grikiais ir druska. Pridėti kiaušinį, minkyti. Mišios, galite pridėti šiek tiek petražolių ar kitų žalumynų.
3. Sculpture graikų. Mes gaminame gana didelius mėsainius apie 90-100 gramų. Sklandžiai ir sukite miltus.
4. Sutepkite formą, įdėkite rutulius. Jūs galite turėti artimą ir net arti vienas kito. Mes įdėti į orkaitę, virkite šiek tiek daugiau nei pusvalandį, temperatūra yra 180-200 laipsnių.
Grechanik su smulkinta mėsa ir grietine orkaitėje
Kitas paprastiausias graikų receptas su smulkinta mėsa orkaitėje, bet su grietinės padažu. Mėsa naudojama bet kokios rūšies, žemiau - virtų grūdų skaičius. Jei grūdų nėra, užimkite apie 80 gramų grikių.
Sudėtis
· 500 g maltos mėsos;
· 200 g grikių;
· Kiaušinis
· Svogūnai;
· 30 ml sojos padažo;
· 250 g grietinės;
· 3 skiltelės česnako;
· 250 g vandens.
Virimo būdas
1. Sumaišykite su smulkinta mėsa su virtomis grikiais, įdėkite į juos smulkiai pjaustytą svogūną ir vieną didelį kiaušinį, druską ir pipirus. Įdėkite juos į formą ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu.
2. Užpildymo atlikimas. Tiesiog praskieskite grietinę vandeniu, pridėkite sojos padažą ir pridėkite kapotų česnakų gvazdikėlių. Kruopščiai maišykite ir įsitikinkite, kad pašildysite, o grechaniki pilant šaltu padažu yra nepageidaujamas. 3. Išimame formą. Supilkite padažą ant graikų ir nedelsdami uždenkite folija. Dabar galite pašalinti temperatūrą iki 150 laipsnių. Grąžinkite patiekalą ir virkite dar 20 minučių, leiskite grikių padažams mirkyti minkštame padaže.
Grybų graikiškas su smulkinta mėsa orkaitėje
Tokiam patiekalui jums reikia nemažai grybų, tačiau graikai bus patenkinti visiškai kitokiu aromatu ir neįprastu skoniu. Kitas orkaitės receptas, į kurį įdėta maltos mėsos. Pomidorų sultys bus naudojamos padažui, jam reikia šiek tiek, bet, jei norite, galite paprasčiausiai praskiesti ketchupą ar makaronus vandeniu.
Sudėtis
· 150 g grybų;
· 100 g svogūnų;
· 400 g maltos mėsos;
· 2 kiaušiniai;
· 200 g virtų grikių;
· Sviestas ir miltai;
· 450 ml pomidorų sulčių.
Virimo būdas
1. Smulkiai pjaustyti grybai turėtų būti troškinami troškinti keptuvėje. Jiems galite pridėti svogūnų. Būtinai supilkite keletą šaukštų aliejaus. Kai grybai pradeda kepti, sumažinkite šilumą. Mes laukiame momento ir atvėsti.
2. Sumaišykite virtus grikius su malta mėsa ir virtais grybais. Pridėkite du kiaušinius, kad graikai taptų stipresni. Įsitikinkite, kad druskos, sumaišykite.
3. Apkarpykite rutulius iš paruoštos masės, pabarstykite miltais ir nusiųskite į pelėsią. Kepkite iki lengvo pluta.
4. Užpildykite sūdytą sultį (praskiestą pastą) ir palaukite, kol jis bus paruoštas. Galite užpildyti arba palikti šią formą. Pirmajame variante Graikijos gyventojai bus konkurencingesni, sultys neužvirs.
Graikų kepenys su smulkinta mėsa orkaitėje
Grikiai idealiai derinami ne tik su malta mėsa, bet ir su kepenimis. Šiame įgyvendinimo variante visi šie ingredientai yra sujungti. Kepenys gali būti paimtos jautienos, vištienos ar kitų rūšių. Naudojant šalutinį kiaulienos produktą, patartina pirmiausia mirkyti piene. Sudėtis
· 1,5 stiklinės virtos grikių;
· 250 g kepenų;
· 250 g maltos mėsos;
· Mažas svogūnas;
· Vienas kiaušinis;
· 2 šaukšteliai manų kruopos;
· 1,5 puodelių grietinės.
Virimo būdas
1. Pasukti išplautą ir, jei reikia, mirkytą kepenį kartu su vienu svogūnų galvute per mėsmalę. Įpilkite manų kruopos, išmaišykite, palikite išsipūsti.
2. Jei įdaras nėra paruoštas, tada sumalkite mėsą, paukštieną. Taip pat virkite grikius, jei nėra grūdų. Būtinai atvėsinkite.
3. Sumaišykite visus ingredientus, pridėkite kiaušinį. Nepamirškite pridėti kukurūzų masės su grikiais, tada nupieškite kamuoliukus. Jie neturėtų plisti. Bet jei manų kruopos nepriima visos drėgmės, tada galite užpildyti šiek tiek miltų ar krekerių.
4. Į krosnį įdėkite graikišką kepenį, virkite maždaug dvidešimt minučių. Tada paimkite ir gausiai sutepkite grietinę. Kepti kitą valandą. Jei pageidaujate, šis patiekalas gali būti pabarstytas tarkuotu sūriu. Skanus pluta nepažeis.
Grechanik su smulkinta mėsa ir pipirais orkaitėje
Kitas variantas sultingas graikų iš krosnies su maltos mėsos ir daržovių. Šiame įgyvendinimo variante naudojami paprikos. Galite šviežią daržovę, jei nėra šviežių ankštų. Kartais jis netgi supjaustytas, o tai dar labiau supaprastina virimo procesą.
Sudėtis
· 2/3 puodelio grikių;
· 500 g smulkintos mėsos;
· 150 g svogūnų;
· 150 g paprikos;
· 1 kiaušinis;
· 1 morkas;
· 30 g aliejaus;
· 50 g pomidorų pasta;
· 200 g grietinės;
· 1,5 šaukštų miltų.
Virimo būdas
1. Maždaug 150 gramų smulkiai supjaustykite svogūną ir pridedama prie susuktos mėsos. Antroji dalis bus naudojama padažui gaminti.
2. Nuplaukite grūdus, virkite, kol bus padaryta. Vanduo prideda tiksliai du kartus daugiau. Nepamirškite sūdyti grikių. 3. Atlaisvinkite bulgarų pipirus nuo sėklų ir supjaustykite juos į gabalus, supilkite juos į dubenį. Įdėkite į keptą košė, tada maltą mėsą ir kiaušinį, išmaišykite ir druską. Jei kiaušinis yra nedidelis, geriau užimti du gabalus.
4. Mes skulptūruojame graikus, siunčiame juos kepti.
5. Nedelsiant pereikite prie padažo. Likusią svogūną kepkite sviestu ir pridėkite morką. Kai tik jie yra lengvai rudi, užpilkite miltus, sumaišykite. Į pasta, įpilkite keletą šaukštų vandens, padėkite kitą. Suteikite šią masę įšilti, užpilkite stikline verdančio vandens. Druskos padažas, pipirai, virkite iki virimo.
6. Nuimkite viryklę iš viryklės, pridėkite grietinę, išmaišykite.
7. Iki to laiko graikai turėtų būti šiek tiek rudi. Supilkite juos su virtu raudonu padažu su grietine, padenkite folija. Kartais formos yra viršeliai, galite juos naudoti. Virimo patiekalas yra maždaug tokio pat laiko.
Grechaniki su smulkinta mėsa ir kopūstais orkaitėje
Ši graikų gyventojų versija šiek tiek primena tingus kopūstų ritinius, nes juose naudojami balti kopūstai. Norint užgesinti patiekalą, reikės sultinio ir folijos gabalo.
Sudėtis
· 200 g virtų grikių;
· 200 g baltųjų kopūstų;
· 500 g maltos mėsos;
· 2 kiaušiniai;
· 300 ml mėsos sultinio;
· Česnakai ir prieskoniai.
Virimo būdas
1. Įdėkite troškintą grikį, turime paruošti košė. Taip pat nedelsiant virkite virdulį. Mes supjaustome nurodytą kiekį kopūstų į mažus kubelius. Užpildykite verdančiu vandeniu. Duokite daržovę dešimčiai minučių, tada išsiųskite ją į žarną.
2. Trinti česnakus, galite pridėti daugiau ar mažiau savo nuožiūra. Sumaišykite su maltos mėsos ir virtos, išmatuotos grikių. Pridėkite prie jų nudegusius baltuosius kopūstus ir kiaušinius. Luke nėra čia, bet galite pridėti, kaip pageidaujate. Gerai sumaišykite ir druską. 3. Skandinaviškus paprastus graikus, skleidžiame juos aukštoje formoje arti vienas kito. Įdėjome kepti. Laukiama, kol atsiras šviesus pluta, virkite 200 laipsnių kampu.
4. Sultinys virinamas. Galite atskiesti kubą ar kitą koncentratą.
5. Išimame graikišką, užpilkite karštą sultinį ir padengti. Dabar nuimkite temperatūrą iki maždaug 160, jums reikia ištraukti patiekalą į sultinį švelnumui ir galutiniam pasirengimui.
Grechanik su smulkinta mėsa orkaitėje - naudingi patarimai ir gudrybės
· Grikiai yra šiek tiek sausi, todėl iš jo pagamintiems mėsos taukams geriau naudoti riebalų smulkinimą arba pridėti gabalėlį šonine, daugiau sultingų daržovių.
· Galima pažeisti graikų gyventojus ne tik miltais ar rupiniais. Sėlenos, malti košės ir manų kruopos taip pat puikiai tinka šiam tikslui.
· Nepamirškime, kad didžioji padažo dalis sugeria į Graikijos gyventojus, taigi jums nereikia pernelyg druskoti padažo arba pridėti daug stiprių prieskonių.
· Grechanik gali būti virti grietinėlės pavidalu arba jiems naudoti bechamel pieno padažą. Be to, bet kurį iš pirmiau minėtų patiekalų galima pabarstyti sūriu.
