Mėsos nėra mėsos, o ne mėsos. Mėsos rutuliukai pasižymi ypatingu jautrumu, sultingumu, nes jie troškinami padaže. Jie dažnai virinami puode arba puode ant krosnies, tačiau patiekalas yra daug kvapnesnis ir skanesnis, jei kepamas orkaitėje.
Mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje. Bendrieji virimo principai
• Įdaras. Mėsos mėsai gali būti susukta namuose arba nupirkta. Pirmasis variantas yra pageidautinas, nes galite tuo pačiu metu supjaustyti daržoves. Ir kaip smulkinta mėsa bus daugiau pasitikėjimo. Mėsos mėsoms galite paimti jautieną, paukštieną, kiaulieną, ėriuką, bet geriausia, kai maišote du ar tris rūšis. Jūs galite gaminti mėsos iš žuvies, toks receptas yra žemiau.
• Paveikslėlis. Tai beveik visada pridedama prie mėsos, todėl jie skiriasi nuo mėsos. Grūdai turėtų būti virinami beveik iki pasirengimo, tačiau svarbu ne virškinti. Vanduo turi būti pilamas daug, tada ryžiai supilami į sietą arba įdubą su mažomis skylėmis.
• Daržovės. Jie gali būti naudojami padažui, bet taip pat pridedami prie įdaro. Paprastai įdedami svogūnai, česnakai ir kartais morkos bei pipirai.
• Padažas. Pomidorų įdaru galite naudoti šviežius arba konservuotus pomidorus, iš jų pagamintus makaronus, bulvių košė, paruoštą kečupą. Jei reikia, bazinis produktas skiedžiamas vandeniu. Padaže gali būti dedami pieno produktai, daržovės, grybai.
• Kiaušinis. Jis dažnai yra receptas, padeda užsandarinti masę, neleidžia mėsoms išskaidyti.
• Kepimas. Formos mėsos gali būti užpilamos padažu arba šiek tiek įdegusios į orkaitę. Rutuliai yra išdėstyti viename sluoksnyje, o atstumas tarp jų nėra būtinas.
Įprastinės mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje
Norint paruošti puodą kepimui į krosnį pomidorų padaže, naudojamas paprastas makaronai. Viskas daroma labai paprasta ir greita, ypač kai susmulkinta malta mėsa.
Sudėtis
• pusė kilogramo maltos mėsos;
• 40 g makaronų;
• šaukštą miltų;
• du svogūnai;
• kiaušinis;
• 4 šaukštai. l ryžiai;
• 1 morkas;
• šiek tiek aliejaus, prieskonių;
• česnako gabalas.
Maisto gaminimas
1. Virkite plaunamus ryžius beveik iki pasirengimo. Išmeskite jį į žarną, palikite vandens.
2. Iškirpkite svogūnus, nulupkite ir išpjaukite morkų. Įdėkite jį į šildomą keptuvę, kepkite dvi minutes.
3. Pridėti miltų, greitai išmaišykite. Pomidorą ištirpinkite 500 ml vandens. Į daržoves įpilkite ploną srautą. Užvirkite, virkite druska ir pipirais.
4. Trinti svogūnus. Jei pats prisukite įdarą, nedelsdami pridėkite svogūną su česnakais. Pridėti ryžių Pridėkite vieną kiaušinį prie mėsos, pridėkite druską. Maišykite.
5. Blokuoti rutulius 70-80 gramų. Įdėkite vieną sluoksnį formoje.
6. Supilkite virtos pomidorų padažą. Šaukšto lygis. Viršutinio dangtelio forma su folija.
7. Kepkite indą 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje, tikslus laikas priklauso nuo užpildo. Jei ji turi jautieną, mėsos kepsnys ilgiau virs. Galų gale, plėvelė iš pelėsių gali būti pašalinta taip, kad mėsos rutuliukai būtų šiek tiek nudegę.
Mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje (su grietine)
Mėsos riešutų receptas krosnelėje pomidorų padaže su grietine. Šio patiekalo skonis yra minkštesnis, švelnesnis, mėsai galite naudoti net liesą mėsą be riebalų ar vištienos. Receptų privalumas yra tas, kad padažas nebūtina virti atskirai.
Sudėtis
• 0,7 kg kiaulienos ir maltos jautienos; • 100 g sausų ryžių;
• 2 svogūnai;
• česnako skiltelė;
• 180 g pomidorų tyrės;
• 150 g riebalų grietinės;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Pjaustykite svogūnus arba supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite keptuvę, šiek tiek pakepinkite sviesto šaukštu, bet ne iki auksinės rudos spalvos.
2. Malti česnako skiltelę, pridėti kartu su keptais svogūnais į maltą mėsą.
3. Virkite ryžius, supilkite į įdubą, palikite dešimt minučių, kad vanduo nusausintų ir atvėsintų, tada supilkite į maltą mėsą.
4. Pridėti kiaušinį, pipirus, druską ir maišykite.
5. Blind apvalios mėsos. Ištepkite riebalais, įdėkite į orkaitę, šildomą iki 200 laipsnių 15 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 180.
6. Sumaišykite pomidorų tyrę ir grietinę. Jei nėra paprastų bulvių koše ir tik koncentruotų makaronų, galite pridėti vandens. Į puodą mesti prieskonius. Sumaišykite, galite pridėti šiek tiek krapų. Praskiesti padažą 200 ml vandens.
7. Išimkite jau stiprias mėsos, pradeda rudi. Pridėti virtą padažą. Grąžinkite patiekalą į orkaitę.
Mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje be ryžių
Galimi ir mėsos be ryžių, jie taip pat gali būti virti pomidorų padaže orkaitėje ir dar daugiau daržovių pridedama kaip priedas.
Sudėtis
• 600 g maltos mėsos;
• pora morkų;
• du svogūnai;
• dideli pipirai;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai. l miltai;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
• aliejus arba riebalai.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite svogūnus, supjaustytus į mažus kubelius, įdėkite į keptuvę su sviestu. Jautiena per minutę.
2. Įdėkite tarkuotų morkų ir supjaustykite bulgarų pipirus. Jo sutraiškymas yra labai mažas. Passe visi kartu, kol pusė pasiruošusi, ugnis yra šiek tiek mažesnė už vidutinę, nereikia raudonos daržovės. 3. Atskirkite 2/3 daržovių, sudėkite į dubenį. Į poilsio pridėkite šaukštą miltų, pomidorų pasta, pašildykite ir supilkite į 600 ml vandens. Geriau naudoti nedelsiant verdantį vandenį. Po virimo, virkite padažu minutę, prieskoniais prieskoniais.
4. Įdėkite maltą mėsą į anksčiau įdėtas daržoves, įdėkite kiaušinius, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite.
5. Skulptūrų mažus rutulius, daržovių mėsos rutuliukus supilkite į miltus.
6. Skleiskite ant keptuvės, greitai kepkite ant abiejų pusių. Nedelsiant perkelkite formą.
7. Užpildykite anksčiau paruoštą padažą į krosnį.
Mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje (su šviežiais pomidorais)
Paprastas pomidorų padažas, skirtas kepalams, yra receptas. Jei pomidorai yra mėsingi ir prinokę, gausite labai skanų patiekalą.
Sudėtis
• svaras mišrių įdaru;
• vienas svogūnas;
• 150 g virtų ryžių;
• 4 dideli pomidorai;
• 2 šaukštai. l grietinė arba majonezas;
• 2 skiltelės česnako;
• kiaušinis, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Supilkite pomidorus verdančiame vandenyje vieną minutę. Nuimkite odą, supjaustykite į kelias dalis, nuimkite sėklas. Mums reikia tik gryno mėsos. Mes sumalkome bulvių koše. Pridėti česnaką su grietine ir druska, išmaišykite. Galite pridėti majonezo.
2. Kepkite smulkintą mėsą iš pjaustytų svogūnų su ryžiais ir mėsa, pagardinkite prieskoniais, neapdorotus kiaušinius, maišykite ir skreiskite mažus rutulius. Mes perkeliame juos į formą.
3. Viršuje su pomidorų padažu ir grietine, padalinkite su šaukštu.
4. Ant formos pritvirtinkite folijos gabalėlį, paspaudę antgalius prieš sienas.
5. Nusiųskite indą į orkaitę penkiasdešimt minučių. Virimo temperatūra 190 laipsnių.
Grybų mėsos, keptos į pomidorų padažą orkaitėje
Apskritai, šio patiekalo grybai gali būti naudojami visiškai, bet su miško grybais paaiškėja, kad kvapniau ir skaniau. Kitas receptas be ryžių. Sudėtis
• 150 g virtų grybų;
• 500 g maltos mėsos;
• svogūnai;
• du kiaušiniai;
• vienas morkas;
• 50 g pomidorų pasta;
• 450 g vandens;
• 1 šaukštelis. su miltų krūva.
Maisto gaminimas
1. Virti grybai supjaustyti kubeliais, taip pat svogūnais. Sutarkuokite morką, viską įdėkite į du šaukštus aliejaus, kepkite tris minutes. Atvėsinkite.
2. Prijunkite maltą mėsą su grybų mišiniu, pridėkite du kiaušinius, druską.
3. Sumaišykite visus gaminius, gaminkite apvalius kroketus.
4. Įdėkite suformuotus rutulius riebalais, kepkite 15 minučių. Temperatūra orkaitėje nustatyta 180-190 laipsnių.
5. Kepkite šaukštelį miltų šaukštu sviesto. Įpilkite pomidorų pasta, atskiestą vandeniu. Virti padažą, kol jis pradeda sutirštėti, masė primena skystą želė. Supilkite druską, pipirus, įdėkite žalumynų.
6. Supilkite mėsos taukus su padažu, kepkite indą maždaug pusvalandį orkaitėje. Pasirinktinai, galite padengti formą su folija, kad padažas neišgaruotų, mėsos bus daugiau sultingos.
Fishballs pomidorų padaže orkaitėje
Žuvų mėsoms geriausia naudoti maltą mėsą. Jis gali būti pagamintas iš bet kokios baltos žuvies filė.
Sudėtis
• 500 g maltos žuvies;
• 50 g sausų ryžių;
• 2 dideli svogūnai;
• 2 kiaušiniai;
• 2 morkos;
• 120 g pomidorų tyrės;
• 400 ml vandens;
• prieskoniai, aliejus, česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Kepti morkos ir kapotų svogūnų kepsnys keptuvėje, suskirstytos į dvi dalis. Nedelsiant nuimkite vieną, ji nueis į maltą žuvį.
2. Ant keptuvės uždėkite pomidorų padažą. Galite naudoti pastą, bet pusę normos. Sušilkite. Praskiesti padažą vandeniu, druska.
3. Įpilkite virtus ryžius ir daržoves, kurios anksčiau buvo dedamos į keptas daržoves. Beat du kiaušinius, druską ir pipirus. 4. Sumaišykite masę, gaminkite rutulius. Jei staiga įdaras pasirodo šiek tiek skystas, kaip ir kai kurių žuvų veislių atveju, galite užpildyti 3-4 šaukštus rupinių.
5. Įdėkite žuvies kamuoliukus, supilkite pomidorų padažą.
6. Patiekalas 35 minutes paruošiamas įprastoje orkaitėje, nustatykite mėsos temperatūrą vidutiniškai apie 180 laipsnių.
Mėsos riešutai pomidorų padaže orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Kuo geriau sumaišoma, tuo lengviau mėsos gaminti, jie taps lygūs, lygūs, lygūs.
• Kad būtų išvengta masės prilipimo prie rankų, jas reikia reguliariai plauti šaltu vandeniu.
• Jei kepimui orkaitėje naudojami šaldyti naminiai ar įsigyti kroketai. Taigi jūs negalite jų iš anksto pašalinti iš šaldiklio. Tačiau reikia prisiminti, kad išsiskiria papildoma drėgmė, todėl galite supilti šiek tiek mažiau padažo.
• Jei pomidoras yra rūgštus, jums reikia sušvelninti jo skonį. Geriausias būdas yra pridėti šiek tiek cukraus, galite supilti šaukštą augalinio aliejaus.
• Mėsos rutuliukai bus labai švelnūs ir sultingi, jei į kiekvieną rutulį įdėsite sviesto gabalėlį.
