Tešla ir mėsa idealiai derinamos ne tik su koldūnais. Yra daug įdomių patiekalų, pavyzdžiui, ritinių. Jie atrodo puošnūs ant stalo, gali būti puiki vakarienė, ir jūs galite virti ne tik orkaitėje, bet ir viryklėje.
Tešlos ritinėliai su malta mėsa - bendrieji virimo principai
Ritinių tešla dažnai ruošiama koldūnais (šviežiais) arba naudojama visose populiariose parduodamose pūkų tešlos, kurios yra labai populiarios. Bet kokiu atveju, tai yra pagrindas, reikalaujantis valcavimo, reikia valcavimo. Pasukus tešlą į sluoksnius, jie įdaryti maltos mėsos įdaru. Dažnai jie prideda svogūnų, česnakų, gali būti žalumynai, įvairūs prieskoniai, nepamirškite apie druską. Rolls pasukti, supjaustyti, jei reikia, viskas priklauso nuo receptų.
Tokius patiekalus ruoškite orkaitėje arba ant krosnies, su padažais arba be jų. Yra garlaivių receptai, vienas iš jų yra šiek tiek mažesnis. Vidutiniškai virimo procesas yra apie 40 minučių, tačiau dėl papildomų sudedamųjų dalių laikas gali padidėti. Paprastai tai daržovės ir grybai, kartais sudėtyje yra sudėtingų padažų.
Kepimo tešlos ritinėliai su malta mėsa ir daržovėmis
Antrojo kurso receptas su neraugintos tešlos ritiniais su smulkinta mėsa. Jie bus kepami orkaitėje. Užpildymui galite savo ruožtu pasukti bet kokią mėsą. Be to, jums reikės daržovių, jei kas nors ne, tada galite pakeisti arba ištrinti.
Sudėtis
· Kiaušinis
· Stikline vandens bandymui;
· 500 g maltos mėsos;
· 2 lemputes;
· 2 pipirai;
· 1 didelis morkas;
· 500 g miltų;
· Kai kurie žalumynai;
· Prieskoniai;
· 40 ml aliejaus; · 2 šaukštai pomidorų pasta.
Virimo būdas
1. Mes pradedame nuo bandymo. Geriausia virti jį kiaušiniu, kad jis būtų stipresnis. Sumaišykite kiaušinį su stikline vandens, druskos, sumaišykite, pridėkite receptinius miltus. Minkyti koldūnų tešlą ir įdėti maišelį pusę valandos, leiskite jam atsigulti.
2. Yra laikas susukti įdarą, į jį įtraukti žaliąsias, vieną smulkintą svogūną, druską ir pipirus. Pripilkite užpildą, kol jis bus lygus.
3. Nedelsiant virkite daržoves. Susmulkinkite viską smulkiais šiaudais ir lengvai kepkite aliejumi arba sviestu. Nereikia ilgai ruošti virti ir ypač nudeginti.
4. Įdėkite makaronus į daržoves. Galite jį pakeisti įprastu tarkuotu pomidoru, tada išmaišyti ir išjungti viryklę. Mes platiname daržoves formoje, lygiame sluoksnį.
5. Iškirpkite tešlą į dešimtis gabalų, iš karto viską supilkite, kad užpildytumėte. Mes išpjaustome smulkintuvą ant pyragų, susukame ritinius. Dėti ant daržovių, glaudžiai tarpusavyje nėra būtina.
6. Užpildykite ritinius sūdytu vandeniu, skystis vos juos padengs. Ištempkite foliją, viską išimkite orkaitėje. Valgykite valandą 180 laipsnių.
Tešlos ritinėliai su smulkinta mėsa (kepiniai)
\ t
Nuostabus receptas iš kepinių. Tokiems ritiniams galite paimti vištieną ar bet kokią smulkintą mėsą, net ir su daug riebalų. Saldžiosios tešlos neraugintos, tik viena pakuotė.
Sudėtis
· 0,5 kg tešlos;
· 0,5 kg maltos mėsos;
· Kiaušinis
· 1 svogūnas;
· 2 skiltelės česnako;
· 1 valgomasis šaukštas. l krapai
Virimo būdas
1. Pašalinkite tešlą. Po dešimties minučių įjunkite orkaitę, ji turi įšilti iki 200 laipsnių.
2. Prireikus pridėkite maltą česnaką ir smulkintą svogūną, krapus, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite viską. 3. Ploną tešlą išpjaukite, supjaustykite 15 cm. Sulenkite užpildą, tepkite, bet neimkite į kraštus. Sukite ritinius.
4. Perkeliame ritinius ant kepimo skardos, stengiamės turėti laisvą kraštą apačioje. Sutepkite kiaušiniu, kepkite maždaug pusvalandį.
Tešlos ritinėliai su malta mėsa padaže
\ t
Receptų patiekalai, paruošti viryklėje. Pyragai iš tešlos su smulkinta mėsa gali būti nedideliame puode arba puode. Padažas yra pagamintas iš grietinės su pomidorų pasta. Norėdami užpildyti vietoj vandens, galite naudoti bet kokią mėsos ar vištienos sultinį, iš šio padažo padažnėjusį padažą.
Sudėtis
· 250 ml vandens;
· 600 gramų miltų;
· 600 g maltos mėsos;
· 2 lemputes;
· 1 morkas;
· 300 g grietinės;
· 2 šaukštai sviesto;
· Kiaušinis
· 3 šaukšteliai. pomidorų pasta;
· Česnakai, prieskoniai.
Virimo būdas
1. Sūdykite kiaušinį, sumaišykite su šakute ir sumaišykite su recepte nurodytu vandeniu. Baigti miltus, minkyti tešlą. Mes siunčiame jį „pailsėti“.
2. RUB smulkiai morką, supjaustykite svogūnus. Kepkite daržoves šiek tiek ant šaukštų sviesto, tada perkelkite jas į maltą mėsą. Mes įvedame druską skoniui, mes pipirai, maišome. Neprivaloma, į vieną įdarą galima įtrinti vieną bulgarų pipirą, įpilti žalumynų, bet nedideliu kiekiu.
3. Ištraukite tešlą į vieną didelį sluoksnį. Jei tai sunku padaryti, tada padalinkite į pusę, ištraukite du plokščius tortus. Sutepkite užpildą. Mes pasukame tankų ritinį. Supjaustyti į tris centimetrus.
4. Įdėkite į puodą arba puodą, nereikia tepti riebalų.
5. Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir įpilkite apie 450 ml vandens. Druska, pridėti kitų prieskonių pagal skonį, galite įvesti porą skiltelių česnako. Užpildykite virtus ritinius. Padarykite tai tvarkingai aplink kraštą. 6. Jei skystis nesutampa su ritinių viršuje, tada pridėkite šiek tiek daugiau vandens. Mes padengiame puodą, įjungiame viryklę. Po virimo padažu ugnis turi būti sumažinta. Troškinkite maždaug pusvalandį.
Tešlos ritinėliai su virtomis mėsomis
\ t
Puiki alternatyva Hanum. Tačiau miniatiūriniai tešlos ritinėliai su smulkinta mėsa yra daug patogesni skulptūrai, naudojimui, jie po valgio nereikia supjaustyti į gabalus.
Sudėtis
· 200 g vandens;
· 700 g maltos mėsos;
· 550 g miltų;
· 1 kiaušinis;
· 2 šaukštai sviesto;
· 2 kilpos;
· Prieskoniai.
Virimo būdas
1. Padarykite paprasčiausias koldūnų tešlą. Pirmiausia į kiaušinį įpilkite pusę šaukštelio druskos, patrinkite jį, tada supilkite į vandenį ir įpilkite miltų. Minkyti mažiausiai dešimt minučių, tada palikite jį bent pusvalandį, pageidautina pakuotėje.
2. Laikas supjaustyti svogūnus mažais kubeliais, sumaišyti su smulkinta mėsa. Įpilkite druskos, pipirų, maišykite. Svogūnus ir mėsą galite naudoti lygiomis dalimis, kaip ir manti, taip pat gausite skanius užpildus.
3. Iškirpkite tešlą į 8-10 dalių, ištraukite plonas tortilijas, gaminkite paprastus ritinius. Mes skleidžiame paletės garlaivius (mantovarki).
4. Iki liejimo pabaigos vanduo turėtų virti. Norint geriau pakilti, pageidautina druskos. Nustatykite ritinius maltą mėsą, paruošite indą 40 minučių. Tada mes pereiname ant plokštelių, patiekiami su kečupu, grietine, česnakų padažu arba paprastu majonezu.
Tešlos ritinėliai su malta mėsa ir bulvėmis
\ t
Pilnas pagrindinis patiekalas su tešlos ritinėliais su malta mėsa. Tai geriausia virti inde arba paimti kitą patiekalą su storomis sienomis. Supilkite ingredientus pasirinktiniu vandeniu, taip pat galite paimti mėsos sultinį.
Sudėtis
· 8 bulvės;
· Kiaušinis
· 500 gramų miltų; · 2 lemputes;
· 1 morkas;
· 600 g maltos mėsos;
· 30 ml aliejaus;
· 200 g vandens tešlos.
Virimo būdas
1. Mes gaminame tešlą kaip paprastai koldūnus. Minkyti nuo vandens su kiaušiniu ir miltais, druska, masė turėtų pasirodyti kieta, palikti keletą minučių.
2. Vienas svogūnai smulkiai supjaustyti, siunčiami įdaru, druska ir pipirais.
3. Iškirpkite morką ir antrąjį svogūną, kepkite į alyvą, kad galėtumėte jį išjungti. Bulvės yra tiesiog nuluptos ir supjaustytos dideliais gabaliukais, galite tiesiog nupjauti kiekvieną gumbą į keturias dalis.
4. Išgręžkite tešlą, padėkite ją užpildu, paskirstykite jį į vienodą sluoksnį, paliekant centimetrą kiekviename gale. Sukite vieną ritinį, tada supjaustykite ne daugiau kaip tris centimetrus.
5. Supilkite bulves ant daržovių katiluose, išmaišykite, lyginkite, supilkite ritinius su malta mėsa, supilkite jį verdančiu vandeniu, druska. Vanduo turi apimti ritinius. Po virimo tai bus daug mažiau.
6. Įjunkite viryklę, virkite 40 minučių po virimo, nedidelį ugnį. Patiekdami patiekalus į stalą, įdėjome į kiekvieną porciją bulves ir keletą ritinių, supilkite sultinį, pabarstykite žolelėmis.
Tešlos ritinėliai su malta mėsa „Burekas“
Puikus patiekalas, tradiciškai patiekiamas prie stalo su grybų padažu. Bet tai nėra būtina, be to, paaiškėja, kad yra didelių pyragaičių. Čia taip pat pateikiamas padažo receptas, jis gaminamas remiantis tradiciniais pievagrybiais. Rulonams naudojami putų tešlos be mielių.
Sudėtis
· 400 g tešlos;
· 380 g maltos mėsos su svogūnais ir prieskoniais;
· 1 kiaušinis;
· 200 g pievagrybių;
· 200 ml grietinės (grietinės);
· 2 šaukšteliai. krakmolas;
· 30 g aliejaus;
· 1 svogūnai padažui;
· 0,5 krūva krapų.
Virimo būdas
1. Maltoje mėsoje su svogūnais ir prieskoniais ir įpilkite maždaug penkių šaukštų vandens, maišykite, silpna masė bus lengviau paskirstyti tešlą. 2. Ištraukite tešlą iki keturių milimetrų, paskirstykite užpildą virš sluoksnio, pasukite.
3. Supjaustome ritinius dviem centimetrais. Mes išplito ant suteptos kepimo skardos. Būtinai palikite vietą tarp ritinių.
4. Sutepkite kiaušinį ir nusiųskite į orkaitę. Kepame 200 laipsnių kampu iki ruddy spalvos.
5. Turėkite laiko virti padažą. Ištirpinkite sviestą, pridėkite kapotų svogūnų. Pradėkite kepti.
6. Nuplaukite grybus, susmulkintas plokšteles, supilkite į lanką. Kepkite, kol pasiruošsite.
7. Kremą kratykite krakmolu. Jūs galite vartoti grietinę. Druska, pipirai, grybai. Padėkite padažui sušilti, šiek tiek sutirps.
8. Kiekvienoje porcijoje mes skleidžiame ritinius ant plokštelių 2 arba 3 vienetams. Netoliese yra grybų padažas. Kartu pabarstykite šviežiomis krapais. Patiekite burekas šilumos pavidalu.
Tešlos ritinėliai su smulkinta mėsa - patarimai ir gudrybės
· Tešla nebūtinai turi atsigulti prieš valcavimą, kitaip ji bus sugriežtinta, bus sunku dirbti, tai užtruks daug pastangų.
· Užpildas bus daug skanesnis, jei naudojate keletą rūšių mėsą, pridėkite naminių paukščių, galite riebalus susukti į liesą veisles arba pridėti tarkuoto sviesto.
· Skystas smulkinimas lengviau tepamas ant bandymo. Todėl į užpildą galite įpilti šiek tiek vandens, o dar geriau - grietinę, grietinėlę, pomidorų padažą.
