Tai gana dažnas itališkas patiekalas, kurio paruošimui galite naudoti bet kokius makaronus (makaronus), kuriuos galima rasti šiose talpyklose.
Grietinėlė, sviestas arba tiesiog riebalinis pienas tinka kreminiam padažui. Bacon, galite naudoti rūkytą arba sūdytą, taip pat tinkamus šviežius riebalus su mėsos sluoksniais.
Pagrindinis makaronų privalumas yra tai, kad jis paruošiamas labai greitai ir iš nedidelio kiekio ingredientų. Ir galų gale paaiškėja, kad itališkas patiekalas yra labai maitinantis ir skanus, kuris niekam nepaliks abejingas.
Bacon makaronai su grietinėlės padažu - bendrieji virimo principai
Kepimui pageidautina naudoti makaronus iš kietųjų kviečių. Pirmiausia jie turi būti virti šiek tiek sūdytame vandenyje iki pusiau virti. Tada vanduo turi būti nusausintas ir apvalkalu apvirsti spageti. Po to nuplaukite tekančiu, šiltu vandeniu ir grįžkite į keptuvę, sumaišykite su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, kad jie neliktų kartu.
Klasikinis makaronų receptas apima prieskonių sūdytą, supjaustytą guanžiarą. Tai ne rūkytos kiaulienos skruostų pabaiga. Tačiau norint gauti šį produktą nėra lengva, todėl įprasta patiekti šį patiekalą iš bet kokios rūšies šoninės. Produktas yra keptas keptuvėje, po to pakaitomis pridedami prieskoniai, svogūnai ir česnakai.
Padažui jie dažniausiai naudoja kiaušinių trynius iš kiaušinių ir mažai riebalų turinčio kremo, kuris turi būti kruopščiai šildomas keptuvėje su šonine. Padažas turi būti virinamas ant minimalios šilumos. Jokiu būdu ji negali būti virinama.
Sūris makaronams yra geriau naudoti sunkiai. Tinka: Olandų, Gouda, grietinėlės, Parmezano ar Rusijos. Prieš ruošdami paruoštą patiekalą su tarkuotu sūriu, pirmiausia turite jį pašalinti iš ugnies. Sūris turėtų šiek tiek ištirpti ir taip pritvirtinti tempimo nuoseklumą. Jei pageidaujate, sūris gali būti nedelsiant pridedamas prie keptuvės į padažą.
Bacon makaronai su grietinėlės padažu - klasikinis receptas
Sudėtis:
• 220 g makaronų;
• vienas svogūnas;
• 160 g kumpio;
• 30-35 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 210 ml grietinėlės;
• 25 g sviesto;
• paragauti maltus pipirus.
Paruošimo metodas:
1. Pakeiskite pastą pusiau virintame vandenyje su druska ir nuplaukite žarnoje su šaltu vandeniu. Įdėkite į dubenį, kad visas vanduo būtų stiklas.
2. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
3. Pjaustykite šoninę į juosteles.
4. Įdėkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir padėkite ant krosnies kaitinimo, įdėkite saulėgrąžų aliejų ir lengvai kepkite svogūnus. Įpilkite šoninę ir kepkite produktus šviesiai auksine spalva.
5. Į keptuvę įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų.
6. Virškinkite, kol užsandarins dangtelis uždarytas ir įdėkite pasta. Maišykite.
7. Makaronai yra paruošti. Jūs galite dėti jį ant plokštelių ir tuoj pat valgyti. Aušinami ir šildomi makaronai šiek tiek praranda savo skonį ir aromatą.
Makaronai su šonine ir grybais grietinėlės padaže
Sudėtis:
• 210 g trumpo pjūvio makaronų (makaronų);
• vienas lankas;
• 80 g virtos rūkytos šoninės;
• 180 ml kremo 10% riebalų;
• 5-6 česnakai;
• druska pagal skonį;
• 3 g sausų žolelių (krapai, bazilikai);
•? hl Kvietiniai miltai;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• paragauti bet kokį maltą pipirą.
Paruošimo metodas:
1. Išvalykite grybus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Iškirpkite šoninę į mažus kubelius.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Tuo tarpu į puodą įpilkite karštą vandenį, pridėkite druskos žiupsnį ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo virsta, išmeskite savo makaronus, sumaišykite ir virkite, kol pateksite.
5. Baigę paruošimo procesą, nuplaukite gatavus makaronus šaltu vandeniu.
6. Kepkite grybus keptuvėje su aliejumi, kol išgaruos visas skystis. 7. Į grybus įpilkite svogūnų ir šoninės. Kepkite iki ryškių spalvų maisto.
8. Ištirpinkite miltus į vėsią grietinėlę. Įpilkite mišinį į keptuvę.
9. Kepkite keptuvės turinį iki storio.
10. Įdėkite sausų žolelių, druskos, pipirų. Baltas arba juodasis pipiras idealiai tinka šiam patiekalui. Maišykite.
11. Į keptuvę įpilkite virtų ir plaunamų makaronų ir sumaišykite. Išjunkite šildymo plokštę ir patiekite indą ant plokštelių.
Bacon tešlos kreminės kiaušinių padaže ir čili
Sudėtis:
• 300 g greitai užšaldytų krevečių;
• 110 g virtos rūkytos šoninės;
• 240 g ilgio plokščių makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių;
• 60 g kieto sūrio;
• pusę puodelio 10-20% riebalų;
• pora česnako skiltelių;
• vienas žalias vištienos kiaušinis;
• 25–35 g sviesto;
• poros krapų iš krapų ar petražolių;
• juodieji pipirai ir druska;
• vienas mažas čili pipiras.
Paruošimo metodas:
1. Į keptuvę įpilkite vandens ir užvirkite. Pabarstykite druska ir ten supilkite krevetes. Galite imtis didelių karališkųjų ar mažų, nesvarbu. Virkite krevetes 2-3 minutes. Tada sulenkite į žarną ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada juos išvalykite.
2. Pjaustykite šoninę į kvadratus ir kepkite keptuvėje arba keptuvėje be aliejaus. Kepkite iki trapios plutos, tada padėkite jį į atskirą plokštelę ir užmirškite apie tai.
3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį į tyrę.
4. Ant rankų uždėkite gumines pirštines, nuplaukite jas ir nuvalykite rankas, kad ant pirštinių nebūtų purškiama. Tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite čili pipirus. Pirštinės reikalingos, kad būtų išvengta odos nudegimų iš čili sulčių.
5. Į keptuvę ištirpinkite sviestą ir įdėkite į jį krevetes, pridėkite čili ir česnakus. Maišykite ir kepkite, kol šviesiai aukso spalva. 6. Kitame puode virkite makaronus, tada nuplaukite ir atidėkite.
7. Atskirkite kiaušinio trynį. Šio recepto baltymai nebus naudojami.
8. Pjaustykite sūrį trintuvu.
9. Žalieji rūšiuoti, plauti ir išdžiūti. Tada smulkiai supjaustykite.
10. Atskirame dubenyje sujunkite žalią, trynį, sūrį ir grietinėlę. Druska ir pipirai. Maišykite.
11. Puodelyje su krevetėmis užpilkite grietinėlės sūrio padažu, sumaišykite ir pašildykite.
12. Įdėkite tą pačią pasta ir sumaišykite. Šildykite 1-2 minutes ir išjunkite šildymo plokštę.
13. Įdėkite patiekalą ant plokštelės ir įdėkite kelis gabaliukus šonine.
Makaronai su šonine, grietinėlės ir grietinėlės padaže
Sudėtis:
• 160 g morels;
• 100 g kumpio;
• vienas lankas;
• 110 g grietinėlės;
• 50-60 g grietinės;
• druska pagal skonį;
• ketvirtį sviesto pakuotės;
• paragauti prieskonių;
• 200 g makaronų;
• 25 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo metodas:
1. Nuvalykite smorgules, pamerkite jas šaltame vandenyje 20-30 minučių. Tada virkite grybus sūdytame vandenyje maždaug pusvalandį. Morels ištraukia nuovirą, supjaustytas vidutinio dydžio dalimis.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Pjaustykite česnaką į tyrę.
4. Pjaustykite šoninę į juosteles.
5. Kepkite pasta, nuplaukite.
6. Padėkite sviesto gabalėlį ant aukšto keptuvės, supilkite saulėgrąžą ir uždėkite šilumą. Pridėti svogūnus ir šoninę. Kepkite iki šviesios auksinės spalvos.
7. Įpilkite česnako ir morels į keptuvę, maišykite ir kepkite dar keletą minučių.
8. Užpildykite indą druska ir mėgstamais prieskoniais.
9. Sumaišykite grietinę ir grietinėlę ir įdėkite šį mišinį į keptuvę. Troškinkite iki storos.
10. Įpilkite virti tešlos, sumaišykite. Patiekalas paruoštas!
Nevirti rūkyta šoninė pasta su kreminės parmezano padaže
Sudėtis:
• 250 g bet kokių makaronų;
• 250 ml grietinėlės su 20-33% riebalų; • 150 g rūkytos šoninės;
• garbanotųjų petražolių krūva;
• kai kurių žaliųjų svogūnų plunksnų;
• druska pagal skonį;
• paragauti maltus pipirus;
• 100 gramų parmezano.
Paruošimo metodas:
1. Virti tešlos vandenyje su žiupsnelis druskos. Tada sulenkite į geležinį sietą arba žarną.
2. Išpjaukite šoninę į gabalus. Uždėkite įkaitintą keptuvę ir šiek tiek pakepinkite.
3. Į šoninę įpilkite grietinėlės.
4. Nuplaukite petražolių ir žaliųjų svogūnų ir šiek tiek išdžiovinkite ant rankšluosčio.
5. Supjaustykite žaliąsias dalis, įdėkite 2/3 gabalų į keptuvę. Likusi dalis paliekama gatavo patiekalo papuošimui.
6. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Skiltelėmis supjaustykite parmezaną ir įpilkite į kitus maisto produktus. Maišykite ir virkite 10-12 minučių.
8. Įdėkite pasta ir sumaišykite.
9. Įdėkite lėkštelę ant lėkštės, galite surengti likusius žalumynus.
Bacon pasta su grietinėlės vištienos padažu
Sudėtis:
• 4-5 vištienos kojos;
• 2 str. l citrinos sultys;
• 300 g makaronų;
• 150 g kumpio;
• 100 g greitai užšaldytų žirnių;
• vienas svogūnas;
• česnako skiltelė;
• 160 ml grietinėlės;
• 70 g kieto sūrio;
• paragauti prieskonių ir druskos;
• 15-25 g sviesto;
• saulėgrąžų aliejus.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos kojas. Užpilkite puodą su keptu sviestu ir kepkite iki auksinės rudos pluta. Įpilkite stiklinės vandens ir citrinos sulčių, troškinkite uždarytą dangtelį ir vidutiniškai apšildykite apie pusę valandos.
2. Užpilkite žirnių atšildymui. Tada virinama 100 ml sūdyto vandens.
3. Kepkite makaronus ir palikite išleisti sultinį.
4. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus.
5. Kepkite bekonį be aliejaus atskiroje keptuvėje.
6. Pridėkite svogūną ir česnaką į šoninę ir kepkite, kol šviesiai skrudinama. Svarbu neužsidegti česnakais. Įpilkite grietinėlės, druskos ir prieskonių. 7. Susmulkinkite sūrį bet kuriuo patogiu būdu.
8. Įdėkite žirnių ir vištienos kojų į keptuvę su šonine. Troškinkite kelias minutes.
9. Įkaitinkite makaronus su sviestu.
10. Ant plokštelės įdėkite dalį makaronų, sumaišykite kreminę šoninę su vištienos kojomis ant jų ir pabarstykite susmulkintą sūrį.
Bacon pasta su grietinėlės padažu - gudrybės ir patarimai
• Sūrus vanduo makaronams nėra pageidautinas. Pakanka vieno šaukšto vienam litrui vandens.
• Jei pageidaujate, vietoj bekono galite naudoti bet kokią dešrą ar virtą mėsą.
• Makaronų virimo laikas geriau atsižvelgti į tai, kas parašyta ant pakuotės. Jie turi būti labai virti.
• Patartina padažą virti keptuvėje su stores dugnu.
• Paruoštas padažas turėtų būti paskleidžiamas šviežiai virti, karštuose spagetiose. Arba jums reikia iš anksto sumaišyti viską kartu.
• Jei norite, kad patiekalas būtų kuo skanesnis, į padažą įpilkite tuos pačius grietinėlės ir sūrio kiekius.
• Jei padažo paruošimas yra sunkus, parduotuvėje galite įsigyti paruoštų makaronų.
