Vištiena su grybais grietinėlės padaže. Vištienos kepimas su grybais grietinėlės padaže keptuvėje, puoduose ir kepimo skardoje

Vištiena su grybais grietinėlės padaže. Vištienos kepimas su grybais grietinėlės padaže keptuvėje, puoduose ir kepimo skardoje

Iš pirmo žvilgsnio šis patiekalas atrodo sudėtingas. Bet taip nėra. Tai paprastas ir universalus, elegantiškas ir sudėtingas. Vienas turi pakepti tik vištienos mėsą su grybais ir troškinti juos grietinėlės.

Galite pridėti visiškai skirtingų daržovių, javų, makaronų, prieskonių ir prieskonių. Būtina prisiminti, kad produktai viename inde turi gerai suderinti tarpusavyje. Patiekite šį patiekalą su įvairiais makaronais ir padažais.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže - bendrieji virimo principai

Tokiam patiekalui geriau naudoti šviežią vištienos filė, bet kitos dalys taip pat tinka pokyčiams. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir tada gerai išdžiovinti virtuvės popieriaus rankšluosčiais. Jūs galite sukapoti vištieną savavališkai, kol gabalai yra nedideli.

Grybai, skirti bet kuriam patiekalui. Galite naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus, konservuotus arba užšaldytus. Džiovinti grybai, pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems minkštinti. Užšaldyti grybai turi būti atšildomi kambario temperatūroje, o po to lengvai užspaudžiami.

Grietinėlės padažas daugiausia gaminamas iš sunkiojo kremo. Tačiau jų nebuvimo metu galite naudoti grietinę, majonezą ar pieną. Kad padažas pasiektų storą konsistenciją, reikia pridėti nedidelį kiekį miltų.

Taip pat privalomi komponentai yra: svogūnai, česnakai, žolės ir daržovės, sviestas arba alyvuogių aliejus. Šie ingredientai gali būti pridedami prie virimo proceso vienu metu arba kartu. Patiekalas patiekiamas tiek savarankiškai, tiek su jūsų mėgstamu šoniniu patiekalu. Dėl subtilaus skonio keletą minučių iki virimo, galite pabarstyti vištieną kreminiu padažu su tarkuotu sūriu. Prieš patiekiant, patartina pabarstyti indą su krapais, kalendra arba petražolėmis.

Vištiena su kepenų grybais grietinėlės padaže

\ t

Sudėtis:

• 310 g vištienos filė;

• 210 ml sunkiojo kremo;

• 130 g sausų porcini grybų;

• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;

• 15 g kviečių miltų;

• vienas svogūnas;

• 4 g sausų aromatinių žolelių ar prieskoninių žolelių.

Paruošimo metodas:

1. Gerkite grybus keletą valandų šaltame vandenyje ir virkite drėgnoje viryklėje su druska. Tada nuplaukite grybus ir supjaustykite juostelėmis.

2. Nuplaukite vištienos mėsą, supjaustykite kubeliais.

3. Nupjaukite svogūnų kaklą ir apačią, nuplaukite svogūnus šaltame vandenyje ir nuimkite sausas svarstykles. Taigi jie bus lengviau pašalinti. Tada supjaustykite svogūną.

4. Padėkite vištienos gabalus ant karšto keptuvės su aliejumi ir kepkite iki traškių.

5. Vieną laiką įdėkite vištieną į atskirą plokštelę ir įdėkite svogūną į keptuvę. Kepkite iki pusės. Įdėkite į jį vištienos gabalus ir kepkite kartu.

6. Į produktus įdėkite grybus į keptuvę. Kepkite, kol išgaruos drėgmė.

7. Miltai turi būti kruopščiai patrinti šaltu kremu, kad būtų užtikrintas sklandus nuoseklumas. Supilkite mišinį į keptuvę ir gerai išmaišykite.

8. Patiekite indą druska ir sausomis žolelėmis.

9. Virškinkite patiekalą, kol susikaupė per vidutinišką šilumą.

10. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba bulvių koše.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže su baltuoju vynu

Sudėtis:

• 300 g vištienos filė;

• 150 g pievagrybių;

• 160 ml sunkiojo kremo;

• garstyčių šaukštas (padažas, ne milteliai); • 40 ml sauso vyno (balta);

• pora česnako skiltelių;

• 50 ml alyvuogių aliejaus;

• druska pagal skonį;

• ant juodos ir baltos maltos pipirų.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite vištienos mėsą ir supjaustykite jį bet kokiu būdu.

2. Nuplaukite pievagrybius, jei reikia, nuvalykite. Slice. Produktų pjaustymo į vieną patiekalą būdas turi būti vienodas, kad grybai būtų supjaustyti ir vištiena.

3. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.

4. Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę arba keptuvę ir pašildykite. Įdėkite vištienos gabalus ir kepkite. Įdėkite grybus ir virkite, kol išgaruos drėgmė, tada šiek tiek kepkite. Įpilkite sauso balto vyno ir virkite, kol išgaruos alkoholis.

5. Padažui sumaišykite grietinėlę, česnaką ir garstyčias.

6. Supilkite padažą padažu į vištieną ir grybus. Pagardinkite pipirais ir druska.

7. Virkite dar maždaug 15-20 minučių.

8. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže su makaronais

Sudėtis:

• 300 g viščiukų;

• pora česnako skiltelių;

• 150 ml sunkiojo kremo;

• šviežių žalumynų;

• 200 g sausų grybų;

• druska pagal skonį;

• 1 šaukštelis. visi vištienos prieskoniai;

• alyvuogių aliejus;

• 200 g makaronų.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite viščiukų kojas, truputį išdžiovinkite.

2. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.

3. Džiovinti grybai sumalami į miltelius kavos malūnėlis.

4. Kepkite vištienos kojeles keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

5. Padažui sumaišykite grietinėlę, grybų miltelius, prieskonius ir druską.

6. Supilkite padažą į vištienos kojas ir virkite vidutiniu šilumu ir uždarykite dangtelį.

7. Įpilkite vandens į 2 litrų puodą ir įpilkite druskos. Įdėkite keptuvę ant karščio ir virkite vandeniu. Supilkite makaronus į vandenį ir virkite, kol minkštas. Tada nuplaukite ir keletą minučių palikite stiklinę visą vandenį. 8. Į vištienos kojeles įdėkite makaronus, maišykite ir virkite 3-4 minutes.

9. Užpildytą patiekalą paskleiskite ant iš anksto šildomos plokštelės. Pabarstykite nuplautomis, išdžiovintomis ir smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Vištiena su grybais ir žirneliais grietinėlės padaže puoduose

Sudėtis:

• 300 g vištienos krūtinėlės filė;

• pusė skardinės konservuotų žirnių;

• konservuotų alyvuogių konservai;

• 250 g pievagrybių;

• 250 ml 10% riebalų;

• paragauti juodųjų pipirų;

• bet koks augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

1. Vištienos mėsa, nupjauta į juosteles ir padėta ant karštos keptuvės. Greitai kepkite su augaliniu aliejumi. Įdėkite vištienos gabalus ant virtų poruotų indų dugno (3 vnt.).

2. Nuplaukite šampinjonus, supjaustykite juostelėmis ir kepkite tame pačiame inde. Drėgmė turėtų išgaruoti, ir grybai gels aukso spalvą.

3. Įdėkite grybus į antrąjį sluoksnį puoduose.

4. Žaliuosius žirnius ir alyvuoges sudėkite iš skardinių į dubenis ir išleiskite sūrymą.

5. Supjaustykite alyvuoges į žiedus.

6. Trečiasis sluoksnis puodai padaro žirnius, po to alyvuoges.

7. Kremas sumaišykite su druska ir pipirais, įpilkite 50 ml vandens. Supilkite šį produktų mišinį vazonuose, bet ne į viršų. Priešingu atveju, išvirus virimo padažu.

8. Įdėkite puodus į pašildytą orkaitę ir kepkite 200 ° C temperatūroje maždaug pusvalandį.

9. Indas patiekiamas puode, kuriame jis buvo paruoštas. Kad būtų patogiau, jie gali būti dedami ant atskirų plokščių plokščių.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže su ryžiais

Sudėtis:

• 350 g vištienos krūtinėlės filė;

• 200 g konservuotų česnakų;

• vienas svogūnas;

• druska pagal skonį;

• paragauti juodųjų pipirų;

• 210 ml riebalų grietinėlės; • 160 g kieto sūrio;

• 100 g ryžių grūdų;

• pora česnako skiltelių;

• augalinis aliejus;

• 5 g Provanso žolelių mišinio.

Paruošimo metodas:

1. Ryžių trupiniai rūšiuoti, plauti ir virti sūriame vandenyje, kol bus paruošti. Tada nuplaukite ryžius ir palikite dabar.

2. Išpjaukite vištienos krūtinėlės filė ir kepkite keptuvėje su sviestu, įpilkite pjaustytų svogūnų ir kapotų česnako. Kepti iki virti vištiena.

3. Pridėkite prie vištienos grybų, atleistų nuo sūrymo (jei grybai yra dideli, tada juos reikia šiek tiek smulkinti). Maišykite ir virkite, kol išgaruos drėgmė.

4. Supilkite grietinėlę į keptuvę, užvirinkite keletą minučių.

5. Padėkite ryžius į keptuvę, sumaišykite ir pašildykite.

6. Kieto sūrio grotelės.

7. Įdėkite mišinį iš keptuvės į mažą kepimo skardą ir pabarstykite Provanso žolelių mišiniu. Viršuje yra sūrio sluoksnis.

8. 15-20 minučių nusiųskite kepimo skardą ne aukštesnėje kaip 200 ° C temperatūroje.

9. Patiekite, supjaustykite porcijomis, kartu su bet kokios duonos gabaliuku.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže su minkštu sūriu

Sudėtis:

• 360 g maltos vištienos;

• 220 g pievagrybių;

• vienas lankas;

• 170 ml grietinėlės;

• 1.5 str. l Kvietiniai miltai;

• ketvirtį sviesto pakuotės;

• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;

• žiupsnelis muskato;

• ciberžolė;

• 60 g minkšto varškės sūrio;

• druska pagal skonį;

• petražolės šakelė.

Paruošimo metodas:

1. Grybai plaunami, išdžiovinami ir supjaustyti mažais kubeliais.

2. Įdėkite sviestą į puodą ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Uždėkite ugnį ir maišykite su mentele, kol sviestas ištirps.

3. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite.

4. Nuplaukite petražolę šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. 5. Įdėkite maltas vištienos dalis į karštą keptuvę ir palikite kelias minutes. Tada sumaišykite ir pridėkite grybus bei svogūnus. Troškinkite tol, kol bus pašalintas skystis. Tada šiek tiek pakepinkite.

6. Supilkite grietinėlę su miltais ir supilkite į puodą. Gerai sumaišykite ir užvirinkite dangčiu uždarytą ir vidutiniškai kaitinkite apie 15-17 minučių.

7. Užpildykite indą druska, ciberžolėmis ir muskato riešutais, įpilkite varškės. Maišykite ir toliau ruoškite apie 10 minučių. Palikite dangtelį uždarytą.

8. Patiekalas papuoštas la carte lėkštėmis ir surenkite petražoles.

Vištiena su grybais grietinėlės padaže - gudrybės ir patarimai

• Į lėkštelę įpilkite lengvai pašildytą grietinėlę.

• Jei naudojate konservuotus grybus, patiekalas bus skanesnis.

• Dėl turtingesnio skonio pripilkite patiekalo šaukštai vyno.

• Vietoj vandens padažui, galite naudoti sultinį, todėl patiekalų skonis bus daug įdomesnis.

• Į patiekalą įpilkite skoningų prieskonių.

• Prieskoniui pridėti raudoną arba juodųjų pipirų.

• Vietoj miltų galite pridėti kukurūzų krakmolo arba bulvių krakmolo.

• Patiekalas gali būti tiekiamas tiek karštu, tiek šaltu.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška