Fettuccine (fettuccine, fettuccine) yra puikus itališkas makaronų patiekalas su tuo pačiu pavadinimu.
Apskritai, galite gaminti jį įvairiais būdais, naudodami mėsą, daržoves, žuvį. Tačiau sėkmingiausias yra makaronų ir krevečių derinys. Būtina pabandyti!
Fettuccine su krevetėmis - bendrieji virimo principai
Fettuccine yra makaronai, atspindintys makaronų gedimą. Kartais jie naudoja lizdus indams, jie puikūs. Bet kokiu atveju, pasta paruošiama pagal pakuotės instrukcijas. Kviečiai taip pat naudojami skirtingi, papildai. Todėl nėra vieno laiko. Geriau nedaryti nedidelio produkto, leiskite jiems likti tvirtai.
Krevetės indams naudoti sušaldytos, virtos, žaliavos, nuluptos, su lukštais. Viskas priklauso nuo receptų. Dydis neturi reikšmės. Krevetės paprastai dedamos į makaronus kartu su padažu.
Koks padažas yra pagamintas iš:
• grietinėlė;
• aliejus;
• miltai;
• prieskoniai.
Be to, ji prideda įvairių daržovių, žolelių, česnako, viskas priklauso nuo receptų. Patiekalas gali būti surenkamas ant plokštelės, tačiau kartais makaronai ir padažas sumaišomi. Šiuo atveju svarbu, kad makaronai būtų šiek tiek nevirti, priešingu atveju jis nustelbtų.
Patiekiami fettuccine po tarkuoto sūrio sluoksniu. Klasikinėje versijoje naudojamas Parmesan. Bet jūs galite imtis kitų kietų veislių, kurios lydosi ant karšto paviršiaus arba bent jau sušvelnina.
Fettuccine su krevetėmis grietinėlės padaže
Paprasčiausias receptas fettuccine makaronams su krevetėmis. Maisto gaminimui galite naudoti mažų riebalų kremą, kurio pakanka 10-15%.
Sudėtis • 0,25 kg fetuchino;
• 1 svogūnas;
• 180 ml grietinėlės;
• 100 g aliejaus;
• 2 šaukštai miltų;
• 200 g nuluptų krevečių;
• 60 g parmezano;
• druska, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūnus į mažus kubelius, kepkite sviestu.
2. Kai svogūnų kubeliai yra paraudę, pridėkite miltų, kepkite kelias sekundes, maišykite ir užpilkite grietinėlę.
3. Maišant, užvirkite. Įpilkite nuluptas krevetes.
4. Druskos, pipirų, troškinkite padažu ant mažos ugnies maždaug septynias minutes.
5. Užvirinkite fetuchiną pagal pakuotės nurodymus. Išleiskite skystį, išdėstytą ant plokštelių.
6. Viršutinėje dalyje supilkite karštas krevetes su padažu.
7. RUB parmezaną, pabarstykite patiekalą viršuje ir nedelsdami padėkite prie stalo.
Fettuccine su krevetėmis ir pomidorais
Kad pasirinktumėte krevetes fettuccine, naudojami vyšnios pomidorai. Bet jūs galite pasiimti įprastus pomidorus, tik skanius ir sultingus.
Sudėtis
• 200 g fetuchino pasta;
• 120 g nuluptų krevečių;
• 1 skiltelės česnako;
• 150 gramų pomidorų;
• 150 ml grietinėlės;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir pipirai;
• žalumynai, parmezanas.
Maisto gaminimas
1. Kepkite svogūnus alyvuogių aliejuje. Nedelsiant į keptuvę įpilkite susmulkintą česnako skiltelę. Kepkite jį taip pat skoniui, tada pašalinkite ir išmeskite.
2. Supjaustykite vyšnios pomidorus pusiau, sudėkite į svogūnus ir padarykite minkštumą. Jei naudojate kitus pomidorus, tada supjaustykite griežinėliais, bet ne labai mažais, kad gabalai išlaikytų savo formą.
3. Įdėkite krevečių, šiltą akimirką.
4. Visa tai supilkite grietinėlės, druskos ir pipirų.
5. Tris minutes uždenkite keptuvę, tada krevečių padažas per mažą ugnį.
6. Virkite pastą, kol virti.
7. Į lėkštę įdėkite pasta į likusias sudedamąsias dalis, sumaišykite, pašildykite minutę ir galima nedelsiant išjungti. 8. Uždėkite indą porcijomis, greitai pabarstykite tarkuotu sūriu ir nedelsiant nusiųskite į stalą.
Fettuccine su krevetėmis ir cukinijomis
Receptai gurmaniški makaronai su krevetėmis, paruošti labai paprastai ir greitai. Visas procesas truks ne ilgiau kaip pusvalandį, o rezultatas tikrai bus patenkintas.
Sudėtis
• 30 gramų slyvų aliejaus;
• 400 g šaldytų krevečių;
• 2 skiltelės česnako;
• 200 g sausų makaronų;
• 1 mažas cukinijos;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• citrinos sultys, petražolės, druska.
Maisto gaminimas
1. Iš šaldiklio nuimkite krevetes, leiskite jam užšalti. Tada jie turi būti išvalyti nuo apvalkalo.
2. Cukinijų plovimas, nuimkite odą, supjaustykite per pusę išilgai, jei kaulai yra dideli, jie turi būti pašalinti. Toliau pjaukite plaušienos plonomis juostelėmis, panašiomis į makaronus.
3. Kepkite makaronus, mūsų atveju - fettucino pasta. Pagaminti produktai išleidžiami į žarną, leidžiama nusausinti, grįžti į keptuvę ir tepami alyvuogių aliejumi, pakanka kelių lašų.
4. Įkaitinkite sviesto gabalėlį ant krosnies, sudėkite nuluptas krevetes, kepkite keletą minučių, pabarstykite citrinos sultimis (pagal skonį)
5. Pridėti kapotų česnakų gvazdikėlių.
6. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir iš karto išmeskite paruoštas cukinijos juosteles.
7. 2-3 minutes kepkite viską, pridėkite virti makaronus.
8. Gerai sumaišykite viską, pagardinkite druska, pipirais, pašildykite ir padėkite ant plokštelių. Kai patiekiate, pabarstykite žolelėmis, parmezanu, kaip pageidaujate.
Fettuccine su krevetėmis ir špinatais
Kitas populiarus makaronų receptas, kuris dažnai randamas Italijos restoranuose. Špinatai naudojami tik švieži. Jei lapai yra grubūs, galite ilgiau laikyti indą ant ugnies. Sudėtis
• 0,5 kg krevetės;
• 5 pomidorai;
• 1 valgomasis šaukštas. supjaustyti špinatai;
• 5 skiltelės česnako;
• Ketvirčio citrina;
• 300 g makaronų;
• 45 g sviesto;
• 0,2 stiklinio parmezano;
• česnakai, druska, kai kurios alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
1. Uždėkite didelį vandens puodą ant viryklės, paruošite makaronus pagal instrukcijas.
2. Ištirpinkite sviestą, supilkite krevetes ir kepkite pridedant česnako.
3. Kai tik uodegos tampa raudonos, įpilkite į mažus gabalus supjaustytus pomidorus.
4. Valgykite visus tris minutes.
5. Įveskite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, pridėkite kapotų špinatų lapų. Maišykite.
6. Iš ketvirčio citrinos išpjaukite sulčių, pabarstykite indą, pipiruokite, pagardinkite druska, pašildykite jį minutę ir išjunkite.
7. Uždėkite virti makaronus ant plokštelių.
8. Viršuje su krevetėmis su pomidorais ir špinatais.
9. Pabarstykite tarkuotu parmezanu, dekoravimui naudokite žaliąsias, pavyzdžiui, petražoles.
Fettuccine su krevetėmis ir grybais
Italijos makaronų fettuccine grybų variantas su krevetėmis. Patiekalas taip pat yra paruoštas grietinėlės padaže, grietinėlės, už kurias galite paimti riebalus. Jis naudoja paprastus pievagrybius. Pasirinkite mažus grybus.
Sudėtis
• 200 gr. fetuchini;
• 300 g grybų;
• 200 ml grietinėlės;
• 200 g nuluptų krevečių;
• 50 g tarkuotų parmezano;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 ml alyvuogių aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite pasta pagal pakuotės instrukcijas.
2. Iškirpti svogūnus, kepti alyvuogių aliejuje.
3. Nuplaukite šampinjonus, išdžiovinkite ir supjaustykite į plokšteles. Jei grybai yra tik dideli, tada pirmiausia nukirpkite skrybėlę į pusę. Supilkite į svogūnus, kepkite iki pusės. 4. Pridėti garneles į grybus, sumaišykite.
5. Išspauskite šviežius česnakus, bet galite naudoti sausus, kapotus skilteles.
6. Užpildykite grietinėlę, sumaišykite ir dabar galite druska ir pipirais.
7. Uždenkite keptuvę, virkite krevetes su grybais mažiausiai maždaug penkias minutes.
8. Dabar jūs galite įdėti ant virtų tešlos ant plokštelių, o ant grybų krevetėmis užpilkite parmezano.
9. Arba iš karto sumaišykite viską, išskyrus sūrį, įdėkite ir pabarstykite.
Fettuccine su krevetėmis pomidorų padaže
Norėdami tai padaryti, jums reikės 2 rūšių pomidorų: reguliarūs pomidorai ir šiek tiek vyšnių, pakanka 8-10 vienetų. Nepamirškite alyvuogių, bet jei jums patinka aštrus skonis, geriau naudoti žalias alyvuoges.
Sudėtis
• 3 raudoni pomidorai;
• 10 vyšnių pomidorų;
• 150 g nuluptų krevečių;
• 200 g makaronų;
• 100 g alyvuogių;
• 1 šaukštelis. paprikos;
• 40 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas;
• žalumynai registracijai.
Maisto gaminimas
1. Užvirinkite pasta.
2. Kepkite pjaustytą svogūną alyvuogių aliejuje. Kai tik jis šiek tiek nudžiūvo, pridėkite tarkuotų prinokusių pomidorų. Kepkite porą minučių.
3. Supilkite 100 ml verdančio vandens, sumaišykite, druskinkite ir įdėkite krevetes.
4. Valgykite kartu keletą minučių.
5. Iškirpkite vyšną per pusę, išmeskite patiekalą, išmeskite paprikos šaukštelį. Virimas užpildo dar dvi minutes.
6. Pabaigoje supjaustytos alyvuogės perpjaunamos į pusę arba žiedais, užvirinkite indą, išjunkite.
7. Uždėkite makaronus ant plokštelių, ant jos pridėkite padažą su krevetėmis ir alyvuogėmis.
Fettuccine su krevetėmis ir lašiša
Fettuccine makaronų receptai su krevetėmis, kuriuose lašišos nebūtina. Taip pat dirbs ir kita raudona žuvis.
Sudėtis
• 300 g makaronų;
• 200 g krevetės; • 150 g lašišos;
• 200 ml grietinėlės;
• 30 g aliejaus;
• 1 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite lašišas mažais gabaliukais, padėkite į keptuvę su šiltu aliejumi, kepkite porą minučių, maišykite.
2. Pridėti krevečių, užpilkite kremu per minutę.
3. Išspauskite česnako, druskos ir pipirų skiltelę, uždenkite keptuvę.
4. Apie penkias minutes Tomit mažai ugnies.
5. Įdėkite makaronų, virtų atskirai ant vienos bendros plokštelės arba porcijomis, supilkite grietinėlės padažu su krevetėmis ir lašiša, papuoškite žaliomis. Paprašykite sūrio.
Fettuccine su krevetėmis - patarimai ir gudrybės
• Manoma, kad geri makaronai nesilieja, nebūtina sutepti. Bet jei iš anksto verdate produktus, geriau į juos įpilti sviesto.
• Fettuccine virimui rekomenduojama naudoti didelius ir plačius puodus, kad makaronai laisvai plauktų. 100 g sauso produkto turėtų būti ne mažiau kaip 1 litras verdančio, sūdyto skysčio.
• Makaronai pasirodė nesūdyti? Negalima sugadinti patiekalo, apipurkšti druskos viršuje. Jis bus jaučiamas ne tik tolygiai. Geriau ruošti paruoštą maistą su sojos padažu. Arba jos mišinys su citrinų sultimis, taip pat gerai tinka krevetėms ir makaronams.
