Krūties - vienas iš populiariausių dietinių produktų.
Su savo mažo kaloringumo, jis yra gerai prisotintas ir yra daug baltymų. Ir jis tiesiog turėjo numesti svorio. Bet neslėpkite, kad filė po virimo yra gana sausa ir skonio. Tačiau tai tik tiems, kurie nežino, kaip tinkamai paruošti mitybos krūtinę.
Mitybos krūtys. Bendrieji virimo principai
Pagrindinis uždavinys ruošiant mitybos krūtis - padaryti jį minkštą ir sultingą. Ir viena iš pagrindinių paslapčių yra ne virškinti. Kuo ilgesnė balta mėsa, tuo sunkiau ir beprasmiška. Žinoma, problemai išspręsti padės sviestas ar šoninė, bet tada mėsa tikrai nebus mažai kaloringa.
Mitybos būdai, kaip padaryti sultingą krūtinę:
• Marinavimas. Padaro mėsą konkurencingesnę, sultingesnę. Galite naudoti įvairius produktus ir paruoštus padažus.
• Kirtimas. Sunaikina kietus pluoštus, daro mėsą poringesnę, minkštesnę.
• Pjaustymas nuo pluoštų. Taip pat prisideda prie skaidulų naikinimo.
• Kulinarija šaldiklyje, kepimas. Jie neleis sulčių iš mėsos.
• Įvairių padažų naudojimas.
• Maitinimo patiekalai iš mitybos krūtų, maltos.
Nepriklausomai nuo sultingumo išsaugojimo būdo, mitybos krūties nebebus skanus ir minkštas, jei jis yra pasenęs. Užšaldyta mėsa yra sudėtingesnė. Todėl geriau pirkti atšaldytas krūtis.
Jūs galite gaminti ne tik vištienos mitybos krūtines, bet ir kalakutus. Antrasis kalorijų kiekis yra mažesnis nei pirmasis (85 vs 115). Kepant, nereikėtų kepti aliejuje ir pirmenybę teikti virimui (vandenyje ir garuose), kepimui, troškinimui ir kepimui. Prieš gamindami, būtinai nuimkite odą, kuri yra riebalų ląstelių kaupimasis.
1 receptas: mitybos krūtys aštriame kefire
Skanus maistinis krūtys kefyro padaže, kuris taip pat yra labai lengva paruošti. Marinavimui geriau naudoti 0,5% kefyro arba riebalų.
Reikalingi ingredientai:
• 0,5 kg krūties;
• 100 gr. kefyras;
• 3 skiltelės česnako;
• druska, krapai.
Virimo būdas
Skintos vištienos krūtinėlės, visada nuo mėsos pluoštų. Supilkite kefyrą, pridėkite pjaustytą česnaką, druską ir išsiųskite marinatą šaldytuve 2-3 valandas. Galite palikti naktį. Tada uždėkite ant grotelių ir 15 minučių virkite ant mažos ugnies. Pabaigoje pridėkite krapų. Jei jums nepatinka česnako aromatas, galite pakeisti svogūnus.
Orkaitėje taip pat galima kepti marinuotus mitybos krūtis su česnaku ir kefyru. Norėdami tai padaryti, turite įdėti mėsą į formą, pageidautina nelipnius ir kepti 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Pabarstykite jau paruoštu patiekalu žalumynais.
2 receptas: mitybos krūtinėlė su grikiais
Grikiai ir dietos krūtys yra du populiariausi svorio netekimo produktai. Tad kodėl gi ne virkite juos kartu? Šis receptas yra geras, nes jis iš karto išsprendžia garnyrų problemą. Be to, jums nereikia stovėti prie viryklės ir praleisti daug laiko. Aktyvus procesas užtruks ilgiau nei 10 minučių.
Reikalingi ingredientai:
• 1 puodelis grikių;
• 0,4 kg krūties;
• svogūnai;
• morkų;
• 3 pomidorai;
• 50 gr. grietinė;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
Krūtys supjaustytos plonais sluoksniais ir šiek tiek sudaužytos. Tada susmulkinkite lazdas. Taigi jis bus minkštesnis ir minkštesnis. Nuplaukite grikius, nusausinkite vandenį. Svogūnai, morkos, pomidorai, smulkiai pjaustyti, gali būti sumaišyti. Ant puodų apačioje įdėkite krūtinę, tada daržovių masę ant grikių. Supilkite sūdytu vandeniu, kad jis būtų 3 cm didesnis už produktą, jei yra mažai riebalų sultinio, galite užpildyti puodus. Į viršų su šaukštu mažai riebalų grietinės. Galite naudoti grietinėlę. Uždenkite puodus dangčiais. Kepkite maistą grikių košė orkaitėje valandą vidutinėje temperatūroje.
3 receptas: mitybos krūtinėlės su grybais
Maistas plonumui gali būti skanus. Ir tai patvirtina mitybos krūtys su grybais. Neįtikėtinai sultingi ir skanūs ritiniai gali būti stalo puošyba. Svarbiausia yra juos paruošti pagal taisykles ir be papildomų kalorijų.
Reikalingi ingredientai:
• 0,7 kg krūties;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,3 kg pievagrybiai;
• 2 lemputes;
• pipirai, druska;
• 0,1 kg grietinės;
• alyva tepimui keptuvėje.
Virimo būdas
Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustyti, pipirai, druska ir šiek tiek sutrumpinti šiek tiek riebalų keptuvėje per minutę, tada supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite dar 5 minutes. Šiuo metu krūtys supjaustomos į plokšteles ir atstumkite. Pabarstykite druska ant viršaus, patrinkite pjaustytu česnaku ir pipirais, galite naudoti bet kokį prieskonių mišinį.
Už kiekvieną mitybos krūtinę įdėkite grybų įdaru ir sukite ritinį. Į viršų kaklaraištis su sriegiu arba susmulkinkite su dantų krapu. Įdėkite ritinius į kepimo indą. Druskos grietinėle, įpilkite šiek tiek pipirų, išmaišykite. Sutepkite gautus padažus, kepkite orkaitėje pusvalandį vidutinės temperatūros.
4 receptas: mitybos krūtinėlė su ežero kopūstais
Lengvas ir labai sultingas mėsos riešutas su krūtimi, kurį galima virti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje. Baltos kopūstos ir morkos naudojamos mitybos krūtims papildyti.
Reikalingi ingredientai:
• krūtys 0,4 kg;
• kopūstai 0,3 kg;
• 1 morkas;
• druska;
• kiaušinio baltymas;
• nebaigtas šaukštas miltų;
• 0,2 litro sultinio.
Virimo būdas
Susukite krūtis įdaroje. Supjaustykite kopūstus ir morkas, troškinkite keptuvėje su nedideliu vandens kiekiu vos per kelias minutes, kad daržovių masė taptų lankstesnė ir ateities ežiukai būtų tikslesni. Dabar jums reikia atvėsti, sumaišyti su smulkinta mėsa, druska, pipirais, pridėti žaliavinio kiaušinio baltymo. Rankos šlapios ir formuojasi iš mažų rutulių masės. Įdėkite kepimo indą. Supilkite mėsos sultinį, sumaišykite su miltais ir užpilkite ežys. Įdėkite orkaitę 40 minučių. Paruoštus ežerus galima patiekti su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Jei norite, vietoj pilstymo iš sultinio galite naudoti pomidorų sultis arba pieną.
5 receptas: mitybos krūtinė folijoje su citrina ir pomidorais
Indai tiems, kurie nemėgsta stovėti prie viryklės arba nežino, kaip virėjas. Paprastas receptas maitinant krūtimi su minimaliu sudedamųjų dalių kiekiu.
Reikalingi ingredientai:
• bet kokio dydžio krūtys;
• 1 pomidoras;
• 1/2 citrinos;
• druska.
Virimo būdas
Padėkite vištienos krūtinėlę ant smulkinimo lentos su didesne puse žemyn, viršutinėje pusėje. Padarykite vertikalius pjūvius 1-2 cm atstumu vienas nuo kito, nesukeliant 1 cm iki galo. Ji turėtų padaryti tam tikrą harmoniką, kuri turi būti sūdyta, pabarstyta citrinos sultimis ir įdedama į kiekvieną supjaustytą pomidorų ratą. Apvyniokite foliją į dietą ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių, priklausomai nuo gabalo dydžio.
6 receptas: mitybos krūtinėlė su pupelėmis
Du baltymų produktai, kurie suteikia maitinimo ir skanaus svorio. Svarbu nepakeisti konservuotų virtų pupelių. Marinatas yra cukraus, su kuriuo plonas juosmuo nėra draugiškas. Pupelės gali būti naudojamos bet kokios, bet baltos spalvos tampa minkštesnės.
Reikalingi ingredientai:
• 0,4 kg filė;
• 0,2 kg sausų pupelių;
• svogūnai;
• 0,5 litrų pomidorų sulčių;
• 1 šaukštas sviesto;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
Pavirkite pupeles iš anksto dideliu kiekiu vandens, pageidautina per naktį. Tada nuplaukite, įpilkite naują vandenį ir virkite, kol minkštas. Vanduo nusausinti. Filė taip pat supjaustyta griežinėliais. Maždaug vienas dydis su pupelėmis. Tepkite keptuvę aliejumi, kepkite smulkiai pjaustytą svogūną., Įdėkite filė ir troškinkite 10 minučių po dangčiu. Tada įdėkite į keptuvę su virtomis pupelėmis, įpilkite druskos, prieskonių. Supilkite pomidorų sultis ir sudėkite 10-15 minučių.
Tai yra pagrindinis receptas. Kuriuose taip pat galite pridėti daržovių: cukinijų, baklažanų, paprikų, kopūstų. Iš šio patiekalo skonis bus geriau. Mažiau kalorijų.
7 receptas: virtos dietos krūtininė dešra
Iš mitybos krūtinės galite pagaminti švelnią ir sultingą naminę dešrą. Be to, tai bus be dažiklių ir konservantų. Todėl galite saugiai duoti vaikams. Kepkite dešrą dviem būdais.
Reikalingi ingredientai:
• 0,5 kg filė;
• 0,1 kg pieno;
• 1 šaukštelis. želatina;
• kiaušinis;
• druska, prieskoniai.
Virimo būdas
Želatina sumaišoma su pienu ir leiskite jam užvirinti 15-30 minučių. 2 kartus slinkite mėsmalę arba supjaustykite maišytuve. Įpilkite plakta baltymų, druskos, prieskonių. Prieskonių nereikia apgailestauti, galite naudoti bet kurį: karis, apyniai-saulė, įvairių rūšių pipirai, koriandras. Įpilkite laisvos želatinos ir sumaišykite. Pripildytas paruoštas.
Pirmuoju būdu jums reikės pergamento ir kepimo rankovės. Įdaras įdėtas į pergamentą rąstų pavidalu. Užklijuokite galus su virvele ir apvyniokite dešrelę visą ilgį su juo, kad virimo metu jis būtų tokio pat storio. Dabar ruošinys turi būti dedamas į įvorę arba kepimo maišelį, sandariai prijunkite galus ir taip pat apvyniokite sriegiu taip, kad plėvelė nebūtų pripučiama. Kepkite keptuvėje 1 valandą. Tada atvėsinkite ir pašalinkite visas korpusus.
Antrasis metodas yra paprastesnis, tačiau dešra yra trumpa. Reikia puodelių cilindro formos. Jie yra tepami viduje aliejumi, pripildyti 2/3 maltos mėsos, įpilti į puodą su vandeniu ant audinio ir dešra virinama iki konkurso. Puodeliai turi padengti dangčiais. Kaip vandens išgaravimas puode turėtų būti pilamas. Paruošta dešra iš mitybos krūtų atsargiai pašalinama iš puodelių.
8 receptas: dvigubo katilo įdarytos mitybos krūtinėlės
Receptas pikantiškam mitybos krūmui su alyvuogėmis ir paprikomis, virtomis dvigubame katile. Naudojama daug prieskonių, suteikiančių skonį ir turtingą skonį.
Reikalingi ingredientai: • 2 krūtinėlės pusės, ty vištos;
• 12 alyvuogių;
• 1 bulgarų pipiras;
• prieskoniai, galite būti korėjiečių;
• sojos padažas.
Virimo būdas
Kuo krūtys sudaro horizontalią kišenę, tuo geriau. Laisvai tepkite viduje ir išorėje su sojos padažu. Duokite marinuotą valandą. Iškirpę branduolį su sėklomis, išpjaukite alyvuoges į mažus gabalus, supjaustykite bulgarų pipirais. Sumaišykite. Įdėkite prieskonių į užpildą. Užpildykite filė kišenėje su mase, įdėkite į dvigubą katilą, pabarstykite prieskoniais. Kepkite pusvalandį.
9 receptas: mitybos krūtinės padažai su riešutais
Ši mitybos krūtinėlė bus puikus priedas prie duonos ir įvairaus gręžimo meniu. Pasirodo, neįtikėtinai švelnus ir erdvus, patiks net tiems, kurie nepraranda svorio. Aukšto kaloringumo graikiniai riešutai, bet nereikia bijoti. Šis riebalas yra geras organizmui, o gatavo pasta kalorijų kiekis yra tik 214 kcal 100 gramų.
Reikalingi ingredientai:
• krūties 0,3 kg;
• riešutai 0,1 kg;
• druska, pipirai;
• svogūnai;
• česnako skiltelė.
Virimo būdas
Kepkite krūtinę, palikite atvėsti. Pjaustykite svogūnus ir česnakus, troškinkite keptuvėje su šiek tiek vandens. Šiuo metu mėsą supjaustykite į gabalus, supilkite į maišytuvo dubenėlį. Įdėkite graikinių riešutų ir troškintų svogūnų. Druska, pipirai. Kruopščiai šlifuokite. Jei masė tampa stora, galite pridėti šiek tiek sultinio, kuriame buvo paruoštas mitybos krūtys.
Mitybos krūtys - gudrybės ir patarimai
• Jei norite, kad plaktukas sušvelnintų mitybos krūtinę, tai patogu tai padaryti per maistą. Taigi jie nepraranda sulčių, išliks sveiki ir bus tolygesni.
• Marinuojant filė, dideliais gabaliukais keliomis vietomis turi būti perkelta šakutė arba peilis. Taigi jie geriau mirkomi ir sultingi. Patiekalai su mėsa turėtų būti padengti dangčiu arba plėvele. • Mėsa bus skanesnė ir švelnesnė, jei į marinatą pridėsite cukraus ar šaukšto medaus. Garstyčios taip pat gerai minkština pluoštą. Šie ingredientai gali būti pridėti prie bet kokių padažų ir marinatų, netgi pieno.
• Sojos padažas yra puikus produktas marinuoti filė ir mažai kalorijų. Jei nėra nieko kito, tada jiems gali būti pilamos mitybos krūtys. Tačiau svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė, nes ji yra gana sūrus.
Kaip paaiškėjo, dietos krūtys gali būti nuostabiai skanios. Ir mūsų nuostabūs receptai tai patvirtina. Tegul kelias į harmoniją bus lengvas, o meniu yra įvairus!
