Yra daugybė rūkytų vištienos sriubų variantų.
Jie gali skirtis priklausomai nuo produktų sudėties ir paruošimo būdo.
Tačiau vienas dalykas yra nepastovus - dieviškasis skonis, kuris daro pirmąjį patiekalą ypatingą.
Rūkyta vištienos sriuba - bendrieji virimo principai
Rūkyta vištiena yra paruoštas vartoti produktas, todėl jums nereikia ilgą laiką virti. Pakanka 10-15 minučių. Rūkytos mėsos supjaustomos gabaliukais ir paprastai dedamos į krūvos vidurį. Jūs galite naudoti absoliučiai bet kokią skerdenos dalį: vištienos koją, sparnus, krūtininę ar asorti.
Be rūkytos mėsos, į sriubą pridedama grūdų ir daržovių . Jei naudojamos pupelės, jas reikia iš anksto mirkyti. Geriau pupeles virti atskirai ir tik tada pridėti prie sultinio. Priešingu atveju ji įgis nemalonų spalvą. Taip pat manoma, kad virinant iš pupelių į vandenį palieka kenksmingų medžiagų. Svogūnai ir morkos gali būti dedamos į sriubą su rūkyta vištiena žaliaviniu arba skrudintu.
Žalieji - būtina pirmųjų kursų sudedamoji dalis. Jis gali būti dedamas tiesiai ant plokštelių, patiekiamas atskirame inde arba pridedamas prie keptuvės. Jei jis naudojamas, sriuba turėtų būti užvirinama.
1 receptas: „Žirnis“ rūkyta vištienos sriuba
Žirnių sriuba su rūkyta vištiena yra skonio ir naudos derinys. Patiekalas maitina, kvepia. Norint, kad virimo procesas nebūtų atidėtas, pageidautina pamirkyti žirnius keletą valandų, pageidautina naktį.
Reikalingi ingredientai
• 0,5 kg rūkytos mėsos;
• 4 bulvės;
• 0,5 puodelių žirnių;
• svogūnų svogūnai;
• morkos;
• druska, lauro lapai, žalumynai;
• alyva „passerovka“.
Virimo būdas 1. Į puodą įpilkite 4 litrus vandens, užvirinkite, iš anksto supilkite žirnius ir virkite beveik iki paruošimo. Pridedame druską.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę į žirnius. Kai sriuba virsta, mes sumažiname rūkytą mėsą.
3. Kepkite maistą. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Įpilkite į keptuvę su pašildytu aliejumi. Mes išvalome morkas, supjaustome juos ir išsiunčiame juos į svogūnus, kepami kartu iki auksinės rudos.
4. Kai tik bulvės yra minkštos, prireikus įdėkite keptuvėje keptuvę, įpilkite daugiau druskos ir virkite 2 minutes, įdėkite lauro lapą, žalumynus, išjunkite ir leiskite jam virti.
2 receptas: rūkyta vištienos sriuba ir lydytas sūris
Sriuba su rūkyta vištiena ir sūriu gali būti laikoma tikra magija. Jį galima virti per 30 minučių ir skaniai maitinti visą šeimą. Recepte naudojamas perdirbto sūrio tipas "Draugystė" "Miestas". Kad juos būtų lengva patrinti ant trintuvo, tuoj pat įdėkite juos į šaldiklį.
Reikalingi ingredientai
• 0,3 kg vištienos;
• 2 bulvės;
• 2 sūriai;
• 200 gr. konservuoti žirniai;
• svogūnai;
• aliejus, druska;
• morkos.
Krekeriams:
• kepalas;
• šiek tiek aliejaus.
Virimo būdas
1. Į puodą įpilkite 2 litrus vandens, užvirkite, virkite druską ir iš karto įdėkite rūkytą mėsą.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir išsiųskite į vištieną. Virinama, kol minkštas.
3. Iš svogūnų ir morkų kepkite klasikinį kepimą ant visos alyvos.
4. Sutriktos sūrio grotelės ant grubaus trintuvo. Supilkite sriubą, po to nuolat maišydami, užvirkite. Sūris turi būti visiškai ištirpintas.
5. Įpilkite kepti ir žali žirniai. Jei reikia, įdėkite šviežių arba džiovintų žolelių.
6. Patiekite sriubą su rūkyta vištiena ir sūriu skaniai su krekeriais. Ir jūs galite greitai virti juos į keptuvę. Kepalas arba duona supjaustoma kubeliais, siunčiami į sviesto keptuvę ir kepama keletą minučių.
3 receptas: rūkyta vištienos sriuba ir kepti makaronai
Tam naudojama sriuba su rūkyta vištiena. Daugelis namų šeimininkių nemėgsta jos dėl to, kad sultinys slysta. Tačiau tam, kad tai būtų išvengta, makaronai turi būti šiek tiek kepti keptuvėje. Sriuba iš jo bus dar kvapnesnė ir labiau auksinė.
Reikalingi ingredientai
• 0,3-0,4 kg vištienos;
• 0,1 kg vermicelli;
• aliejus;
• 2 bulvės;
• svogūnai, morkos;
• druska, žalumynai.
Virimo būdas
1. Įpilkite 2–2,5 litrų vandens ir įdėkite indus ant krosnies, galite iš karto įdėti rūkytos mėsos. Užvirkite.
2. Nulupkite bulves ir siųskite jas į sūdytą virimo sultinį.
3. Nors bulvės virinamos, reikia virti paprastą svogūną ir morkų kepsnį. Naudokite bet kokią alyvą.
4. Kepkite makaronus. Norėdami tai padaryti, šildome keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite 1-2 minutes. Nuolat maišykite. Kai tinklelis tampa auksinės rudos spalvos, išjunkite.
5. Kai tik bulvės virinamos, pridėti keptuvę prie keptuvės, užvirkite, pradėkite makaronus, pridėkite sūdymą. Virkite pusę minutės, gerai išmaišykite ir išjunkite. Žalieji pagal skonį.
4 receptas: rūkyta vištienos sriuba su grybais
Šiam receptui virti sriubą su rūkyta vištiena galite naudoti visiškai bet kokius grybus. Tačiau aromatiniai ir skanūs yra gauti su mišku. Jei naudojami džiovinti grybai, jie turi būti iš naujo rimuoti šaltu vandeniu.
Reikalingi ingredientai
• 3 bulvės;
• 0,3 kg grybų;
• 1 rūkytas kumpis arba 3-4 sparnai;
• svogūnai;
• druska ir aliejus.
Virimo būdas
1. Virti 2 litrai vandens, pridedame šiek tiek druskos, paleidžiamos bulvės ir supjaustomos atsitiktiniais gabalais. Kai tik jis užvirs, mes dedame rūkytą vištieną. Kepkite visus 10 minučių. 2. Grybai smulkiai supjaustyti kubeliais, taip pat supjaustykite svogūnus. Viską kartu kepkite keptuvėje, kol pasiruošsite 10-15 minučių.
3. Užpilkite keptas grybus į sriubą su rūkyta vištiena, jei reikia, virkite dar 5 minutes, pridėkite daugiau druskos, žali. Patiekite su grietine.
5 receptas: rūkyta vištienos sriuba ir „Europos“ kukurūzai
Šios sriubos paruošimui su rūkyta vištiena naudojami konservuoti kukurūzai ir švieži kopūstai. Neįprastas receptas, kuris skiriasi nuo mūsų tradicinių pirmųjų kursų be bulvių. Jei padengiate visas daržoves be skrudinimo, tada patiekalas gali būti vadinamas dieta.
Reikalingi ingredientai
• 300 gr. vištos;
• 300 gr. balti kopūstai;
• 0,2 kg kukurūzų;
• 3 pomidorai;
• aliejus;
• morkos, svogūnai.
Virimo būdas
1. Uždėkite 2 litrus vandens į viryklę ir šiuo metu paruošite kepimą. Pjaustyti svogūnai ir morkos, aliejus. Kai jie yra nudegę, susmulkintus pomidorus siųskite be odos į keptuvę. Virkite ant mažos ugnies.
2. Pasiųskite verdantį rūkytą mėsą į verdantį vandenį, virkite 10 minučių.
3. Skaldyti kopūstai, kaip kopūstų sriuba, dedami į sriubą su rūkyta vištiena. Virti, kol virti. Laikas priklauso nuo kopūstų veislės, jei tai yra žiema, tai gali užtrukti 10-15 minučių. Vasarą pakanka 2-3 minutes.
4. Dabar su sriuba su rūkyta vištiena išdėstyti kepti, konservuoti kukurūzai, virti 2 minutes ir išjungti.
6 receptas: rūkyta vištienos sriuba su ryžiais
Šis rūkyto vištienos sriuba receptas gali būti vadinamas supaprastintu kharcho. Jis virėja daug greičiau, lengviau, bet turi gerą skonį. Tai geriau naudoti sparnus, patiekalas turėtų būti gana riebus ir turtingas.
Reikalingi ingredientai
• 5-7 rūkyti sparnai;
• 3 bulvės;
• 0.5 str. ryžiai; • 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
• svogūnai, morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis. apyniai suneli;
• aliejus, žolės, druska.
Virimo būdas
1. Virkite 2 litrus vandens, druską ir nuluptus, susmulkintus didelius bulves. Po 5 minučių nuplaukite ryžius ir rūkytą mėsą. Valgykite visus kartu iki pasirengimo.
2. Kepame. Supilkite sviestą į keptuvę, įpilkite svogūnų, morkų per minutę ir virkite. Kai tik daržovės yra paraudusios, įpilkite makaronų, apynių ir saulėgrąžų.
3. sriuboje su rūkyta vištiena, kepkite, kepkite per mažą ugnį 2-3 minutes, pridėkite pjaustytą česnaką, žalią, užvirkite ir iš karto išjunkite. Jei nebijote česnako kvapo, tada jis gali būti dedamas tiesiai į plokštelę.
Rūkyta vištienos sriuba - gudrybės ir patarimai
• Rūkyta vištienos sriuba bus skanesnė ir gražesnė, jei ją virsite per mažą ugnį ir neduos sultinio aktyviai virti.
• Po virimo leiskite sriuba stovėti po dangčiu 30-40 minučių. Produktai atskleis jų skonį, skonio mišiniai ir patiekalas bus labiau patrauklus.
• Rūkyta vištiena dažnai turi daug riebalų, o ruošiant pirmuosius kursus, namų šeimininkės dažnai jį nupjauna. Bet nereikia išmesti, geriau įdėti maišelį ir įdėti į šaldiklį. Bet kuriuo metu galite jį gauti ir pridėti prie maltos mėsos.
