Daugelis žmonių žino apie naudingas vištienos krūtinėlės savybes, tačiau labai nedaug žmonių žino, kaip tinkamai paruošti maistą, o tai kartais tampa priežastimi, kodėl produktas yra vertingas žmogaus organizmui.
Iš tiesų, netinkamu požiūriu, mėsos vištienos krūtinėlė yra švieži ir pernelyg džiūsta, tačiau yra gana paprasta virti mėsą taip, kad paaiškėtų, kad ji yra minkšta, sultinga ir minkšta.
Dietiniai vištienos krūtinėlės - bendrieji principai ir subtilybės
• Norint paruošti vištienos krūtinėlę, geriausia vartoti atšaldytą mėsą, šaldytą mėsą virti ilgiau, o tai reiškia, kad ji gali būti lengvai virškinama, o tai suteiks vištienos standumą ir sausumą.
• Jūs turite pašalinti odą nuo mitybos vištienos krūtinėlės, nepaisant to, kad ji suteikia sultingumą. Jame yra cholesterolio ir kenksmingų medžiagų, dėl kurių vištienos krūtinėlės jau nėra dietos. Norėdami suteikti sultingumo, naudokite padažus ir marinetus, papildomus ingredientus.
• Mėsos išpjaustymas prisideda prie pluoštų sunaikinimo, todėl mėsos vištienos krūtinėlė tampa minkšta.
• Prieš gaminant maistą, mėsą reikia kruopščiai nuplauti, atsikratyti akmenų ir išdžiovinti.
• Mėsos gabalai supjaustomi pagal receptą: kubeliais, barais, bet visada per grūdus. Tačiau dažniausiai mėsos vištienos krūtinėlė yra ruošiama viename gabale.
• Nedarykite atsarginių pastangų ir laiko ruošiant padažus ir įvairius prieskonius, prieskonius, prieskonius ir prieskonius. Mitybos vištienos krūtinėlė iš tikrųjų myli tokius priedus, bet saikingai.
Mitybos vištienos krūtinėlė orkaitėje
Dietiniai vištienos krūtinėlės, virti pagal šį receptą be riebalų ir aliejų, pasirodo sultingi ir švelnūs dėl daržovių išskiriamos sulčių ir sultinio buvimo. Šis receptas taip pat yra unikalus, nes papildomų ingredientų sudedamosios dalys gali būti aiškinamos pagal jūsų skonio nuostatas, mažinant, pridedant, pridedant ar pašalinant tam tikrus produktus. Sudėtis:
• 300 gramų vištienos krūtinėlės;
• du morkos;
• 200 gramų brokolių;
• keletas skiltelių česnako;
• 180 ml vištienos sultinio arba vandens;
• prieskoniai - pagal skonį;
• 100 gramų konservuotų arba šaldytų žirnių.
Paruošimas:
1. Nusausinkite džiovintas ir išdžiovintas krūtis prieskoniais, dešimt minučių palikite mirkyti.
2. Nulupkite morkas, supjaustykite 2-3 gabaliukais, padalinkite brokolius į gėles.
3. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į kepimo maišelį, supilkite į šiek tiek sūdytą sultinį, tvirtai pritvirtinkite maišelį, uždėkite ant kepimo skardos. Jei neturite kepimo maišelio, galite naudoti foliją, padarydami tam tikrą vokų atvaizdą, tik labai atsargiai turi būti pritvirtinti tik kraštai, kad virimo metu sultinys nepatektų.
4. Virti mėsos vištienos krūtinėlę su daržovėmis apie 30 minučių.
5. Atsargiai nuimkite mėsą ir daržoves ant plokštės, supilkite sultinį. Viršuje galite pabarstyti kapotų žalumynų, kurie suteiks patiekalui ypatingą aromatą ir skonį. Patiekite karštą.
Dietinė vištienos krūtinėlė grietinėje
Dietinis vištienos krūtinėlės padažas yra skanus ir universalus patiekalas. Jis puikiai derinamas su bet kokiais šoniniais patiekalais ir puikiai papildomas įvairiomis daržovėmis.
Sudėtis:
• 400 gramų vištienos krūtinėlės;
• augalinis aliejus;
• vienas vidutinio dydžio lankas;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• 200 g mažai riebalų grietinės.
Paruošimas:
1. Šildykite vieną šaukštą augalinio aliejaus keptuvėje, pakepkite supjaustytus svogūnus ant skaidrumo.
2. Įpilkite vištienos krūtinėlės, supjaustykite į mažus gabalus, visų rūšių prieskonius, druską, sumaišykite. Kepkite su dangčiu apie 10 minučių. Reguliariai maišykite mėsą, kad ji būtų kepta iš visų pusių. 3. Supilkite grietinę, troškinkite vištienos krūtinėlę dar dešimt minučių, kol mėsa bus visiškai virti ir kremas sutirštėja.
Aštrus mitybos vištienos krūtis
Mėsos vištienos krūtinėlės švelnumas ir pikantiškumas pridedamas prie sojos padažo ir imbiero. Nepaisant kuklios sudedamųjų dalių, mėsa pasirodo kvapni ir sultinga.
Sudėtis:
• svaras vištienos krūtinėlės;
• svogūnai;
• du ar trys česnako skiltelės;
• žalieji svogūnai - pagal skonį;
• imbiero šaknis - pagal skonį;
• 50 ml sojos padažo;
• 10 gramų bulvių krakmolo;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• prieskoniai - pagal skonį;
• pusantros puodeliai vištienos sultinio.
Paruošimas:
1. Pjaukite krūtinę į mažus gabalus.
2. Paruoškite sojos padažą, aliejų, prieskonius ir marinatą, atskiestą 20 ml vandens krakmolo. Sumaišykite jį su vištienos gabaliukais, 30 minučių valykite šaldytuve.
3. Susmulkinkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus, taip pat česnakus.
4. Nulupkite ir supjaustykite imbiero šaknį į plonas juosteles.
5. Šildykite augalinį aliejų katiluose ar puode, po 5 minutes sudėkite visas daržoves ir prieskonius.
6. Įpilkite marinuotą krūtinėlę, įpilkite ugnį ir maišykite ritmiškai, kepkite mėsą iki baltos, tada sumažinkite šilumą ir virkite indą mažiausiai 20 minučių.
Dietiniai vištienos krūtinėlės riešutais
Mylėkite originalius patiekalus, bet nemėgstu jaukintis virtuvėje? Tada tobulas dietos vištienos krūtinėlės receptas Jums tinka. Paprasta, o svarbiausia - skanus.
Sudėtis:
• 400 gramų vištienos krūtinėlės;
• du kiaušiniai;
• pusė puodelio rupinių;
• 100 gramų kapotų graikinių riešutų;
• karis - pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus.
Paruošimas:
1. Nuplaukite krūtinę, sausą, supjaustykite filė. Užpilkite druska ir pipirais. 2. Sumaišykite rupinius ir smulkintus riešutus į nedidelį indą, pridėkite karį - tai suteiks mitybos vištienos krūtinėlėms patrauklią spalvą.
3. Kepkite kiaušinius šakute, įpilkite šiek tiek druskos.
4. Uždenkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, kad jis nebūtų prilipęs virimo proceso metu, tepkite formą augaliniu aliejumi.
5. Pirmiausia supilkite kiekvieną filė į kiaušinių mišinį, tada į riešutmedžio duoną.
6. Įdėkite kruopščiai paruoštą krūtinę ant kepimo skardos, uždenkite formą folija.
7. Kepkite 20 minučių.
8. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamais padažais.
Italijos vištienos krūtinėlės sriuba
Ar manote, kad kai sriuba reiškia virti skonį, bulves ir kiaušinius ar daržoves? Ir ne. Ši vištienos krūtinėlės sriuba yra pripildyta skrudintų česnakų ir svogūnų aromatais, sultingais pomidorais ir skaniais koldūnais (gnocchi).
Sudėtis:
• 600 gramų vištienos krūtinėlės;
• vienas svogūnas;
• 6-8 skiltelės česnako;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 gramų pesto padažo;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• svaras nyok;
• 5-6 vyšnios pomidorai;
• 2 litrai vištienos sultinio.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir džiovinkite krūtis druskos ir pipirų, supilkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.
2. Nulupkite svogūnus ir česnakus, supjaustykite svogūnus į keturias dalis ir išardykite į „žiedlapius“, supjaustykite česnakus į griežinėliais. Pabarstykite juos marinuotomis krūtimis.
3. Kepkite vištieną maždaug pusvalandį, tada atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus.
4. Pjaustykite skrudintą česnaką ir svogūnus maišytuve, tada sumaišykite su trimis šaukštais Pesto padažo ir vištienos sultinio.
5. Įdėkite likusį padažą ant mėsos gabalėlių ir sumaišykite, leiskite krūtiniui užpūsti ir mirkyti.
6. Tuo tarpu, užvirinkite česnako svogūnų sultinį, įpilkite koldūnus, kepkite juos iki konkurso. Paprastai gnocs yra pasirengę iš karto po pakilimo, tačiau šį punktą galite paaiškinti perskaitydami paketą. 7. Įdėkite nedidelį kiekį dietinių vištienos krūtinėlių, keptų ir marinuotų padaže, įpilkite sultinio su gnocchi, supjaustykite sriuba su vyšnių pomidorų pusėmis.
Mitybos vištienos krūtinėlė, kepta su cukinija
\ t
Daržovių dėka patiekiamas skanus vištienos krūtinėlė. Patiekalas idealiai tinka žmonėms, kurie švelniai stebi jų figūrą.
Sudėtis:
• 700 gramų vištienos krūtinėlės;
• du jauni cukinijos;
• dvi lemputes;
• trys pomidorai;
• pusė puodelio kefyro;
• 20 ml augalinio aliejaus “
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• česnakai - paprašius.
Paruošimas:
1. Nuplaukite visas daržoves ir supjaustykite to paties dydžio kubeliais. Jei naudojate česnaką, jį supjaustykite. Pjaukite krūtinę į mažus gabalus.
2. Padėkite ant kepimo skardos lygiais sluoksniais: pirmiausia cukinija, tada vištienos gabaliukai, pomidorai, svogūnai.
3. Supilkite sviestą į kefyrą, užpilkite druska, prieskoniais pagal skonį, pridėkite kapotų česnakų, sumaišykite.
4. Supilkite paruoštus ingredientus kefyro padažu.
5. Tomit į krosnį 25-30 minučių.
Mitybos vištienos krūtinėlė Cezario salotose
Klasikinis pasaulinio garso salotų gamybos būdas, kuo arčiau originalo. Patiekite šią salotą su mėsos vištienos krūtimi iškart po virimo.
Sudėtis:
• 350 gramų vištienos krūtinėlės;
• 100 gramų lapinių salotų;
• 200 gramų balto kepalo;
• str. šaukštas saldžiųjų garstyčių;
• alyvuogių aliejus;
• du vištienos kiaušiniai arba keturi putpeliai;
• pusė citrinos;
• česnako skiltelė;
• druska ir pipirai;
• 50 gramų Parmezano sūrio.
Paruošimas:
1. Atskirkite nuplautą krūtinę nuo kaulų, pašalinkite odą nuo jos.
2. Lengvai nušluostykite filė, patrinkite druska ir pipirais, įdėkite į šaldytuvą pusvalandį. 3. Iškirpkite kepalą be pluta į kubelius. Pabarstykite šiek tiek aliejaus ir kepkite iki aukso.
4. Šildykite keptuvę, supilkite porą šaukštų aliejaus, kepkite krūtinėlėmis, kurios pripildytos prieskoniais per didelę ugnį, paverčiant jas į šonus. Šio virimo metodo dėka mėsa neuždžiūsta, uždarant plutos viduje esančią drėgmę.
5. Kepkite kiaušinius, verdančius verdančiame vandenyje 30 sekundžių, su garstyčiomis, sultimis iš suspaustos citrinos, druskos, kapotų česnakų ir pipirų. Kai masė tampa vienalytė, tyliai supilkite į du mažus šaukštus alyvuogių aliejaus. Padažo nuoseklumas turėtų būti panašus į skystą grietinę.
6. Nuplaukite salotų lapus ir išdžiovinkite, narvite į bet kokio dydžio gabalus tiesiogiai rankomis. Įdėkite žalumynus į salotų dubenėlį, supilkite pusę padažo, sumaišykite.
7. Įdėkite vištienos krūtinėlės ir krutonus ant salotų lapų, pabarstykite tarkuotu parmezanu, pabarstykite likusiu padažu.
8. Jei pageidaujate, galite papuošti salotas su vyšnių pomidorais.
Dietinė vištienos krūtinėlė lėtoje viryklėje
Netikėkite, bet norėdami paruošti dietinį vištienos krūtinėlį lėtoje viryklėje, preparato paruošimas paruošiamiesiems preparatams truks ne ilgiau kaip 5 minutes. Krūtinę galima patiekti su tradiciniu patiekalu, salotomis, kaip šaltą užkandį ant stalo. Jis naudojamas sumuštiniams, mėsainiams, salotoms gaminti.
Sudėtis:
• 500 gramų vištienos krūtinėlės;
• du česnako skiltelės;
• druska.
Paruošimas:
1. Nuplaukite krūtinę, nuimkite odą, nuimkite kaulus, supjaustykite išilgai į dvi dalis.
2. Iškirpkite ir pjaustykite česnaką į plonus griežinėliais.
3. Padarykite nedidelius gabalus į šiek tiek skaldytą filė, klijuokite kiekvieną česnaką, patrinkite mėsą su druska, jei pageidaujate, pipirais.
4. Apvyniokite mėsos vištienos krūtinėlę su folija, įdėkite į daugelio viryklių indą. 5. Kepkite 30 minučių kepimo režimu.
Dietiniai vištienos krūtys - gudrybės ir patarimai
• Ilgą laiką nevalgykite vištienos krūtinėlės, užtenka 30 min.
• Marinuodami krūtinę supjaukite keliomis vietomis peiliu.
• Naudokite kepimo maišelius, foliją, duonos kepimo dietos vištienos krūtinėlę - todėl mėsa bus skanus ir sultingas net be papildomų ingredientų ir padažų.
• Jei jums reikia kepti krūtinę, užsidegti maksimaliai, vieną minutę laikykite filė vienoje pusėje, o po to - minutę, kad vištiena būtų padengta pluta, tada sumažinkite šilumą ir tęskite virimą. Tai neleidžia mėsos sultims atimti virimo metu.
• Mitybos vištienos krūtinėlė, išplauta įprastu sojos padažu ir kepta folijoje, yra puiki alternatyva žalingoms parduotuvių dešrelėms.
