Kaip paruošti „pollock“ filė, kad žuvis būtų sultinga. Kaip virti paprikos filė keptuvėje, orkaitėje, daugiakanalis

Žuvies patiekalai turi būti kiekvieno asmens mityboje.

Pollock filė, deja, nėra populiari.

Visa tai dėl to, kad šios žuvies mėsa yra šiek tiek sausa ir neturi ryškaus skonio.

Tačiau šios savybės yra labiau orios nei nepalankios padėties, nes naudojant skirtingus marinatus galite prisidėti prie skonio ir aromato, remiantis asmeninėmis nuostatomis.

Kaip ruošti paprikų filė - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Pollock - nebrangios ir nebrangios žuvys. Tai gali būti kepta, troškinama arba kepama orkaitėje. Iš šios žuvies mėsos gaminami įvairūs patiekalai: pyragai, mėsos, mėsos, salotos, pirmasis ir antrasis patiekalai.

Galite naudoti jau paruoštą filė kepimui, arba galite išardyti skerdenas. Žuvis visiškai atšildoma, geriau tai padaryti šaldytuve arba šaltame vandenyje.

Jei kepate sriubą iš paprikos filė ar sriuba, kepkite žuvis per mažą ugnį, pripildydami vandenį nuluptus sveikus daržoves, šaknis ir žali. Būtinai išimkite putas.

Kiaulienos filė yra kepti aliejaus mišinyje. Jis gali būti kepti tešloje, išpilstytas iš miltų arba duonos trupinių. Kepkite žuvis iki auksinės rudos spalvos, keletą minučių kiekvienoje pusėje.

Orkaitėje kepta filė daugiausia virinama padažais. Prieš siųsdami žuvis į krosnį, kepta „užsandarinti“ žuvis.

Pollock filė gali būti virti su daržovėmis, tokiu atveju gausite pilną maistą.

Mes surinkome jums patikrintus receptus, kaip paruošti „pollock“ filė, kad paaiškėtų ne tik skanus, bet ir originalus.

Receptas 1. Kaip virti paplotėlių filė į keptuvę

Sudėtis

viena didelė tarsi skerdena;

miltai; pienas - 50 g;

augalinis aliejus;

svogūnai - dvi galvutės;

valgomoji druska;

morkų;

juodieji pipirai.

Virimo būdas

1. Mano žuvų karkasas, išvalykite jį iš svarstyklių, nukirpkite uodegą ir pelekus. Atskirkite filė iš kraigo ir pasirinkite mažus kaulus. Iškirpkite filė filė į porcijas.

2. Nuvalykite morkas nuo odos, nuplaukite ir tris ant šiurkščiavilnių trintų. Nulupti svogūnai, susmulkinti plonomis plunksnomis.

3. Kiekvienas žiedadulkės gabalas išpurškia prieskonius ir iš visų pusių supilkite žuvis miltais.

4. Šildykite alyvą keptuvėje ir pakepinkite jį, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos.

5. Uždėkite svogūną virš sultinio. Kitas sluoksnis tolygiai suyra morkų traškučius.

6. Įpilkite į keptuvės pieną, pipirus, druską ir virkite žuvis per mažą ugnį keturiasdešimt minučių. Patiekiama su ryžių grūdų arba daržovių šoniniu patiekalu.

Receptas 2. Kaip ruošti paprikos filė su runkeliais su grietinės-krapų padažu

Sudėtis

keturios šviežios šaldytos skerdenos be galvų;

maltos juodieji pipirai;

trys kepti burokėliai;

druska;

didelis svogūnų galvutė;

100 g kieto sūrio;

pusę citrinos sultys;

pusė krapų;

400 g grietinės;

50 ml geriamojo vandens.

Virimo būdas

1. Nuplaukite skerdenas po tekančiu vandeniu, nuvalykite svarstykles peiliu ir nuimkite juodąją plėvelę iš vidaus. Nupjaukite uodegą ir pelekus. Visas skerdenos ilgis nuo nugaros padaro pjūvį, nukreipdamas peilį į kaulus. Tada laikykite peilį palei skerdeną, nuspausdami peilį į keterą. Atskirkite filė nuo kaulo. Išlaiko odą.

2. Iškirpkite filė į penkis colius pločius. Sūdykite žuvį, pabarstykite citrinos sultimis ir palikite dešimt minučių. Perkelkite „pollock morsels“ į karščiui atsparią formą.

3. Nulupkite ir susmulkinkite lemputę. Įdėkite žuvis į lygų sluoksnį.

4. Nuplaukite runkelius šepečiu, išdžiovinkite servetėlėmis ir suvyniokite į foliją. Kepkite 1 valandą ir 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Išimkite kepti burokėliai, atvėsinkite ir nulupkite. Iškirpkite jį į plonus apskritimus. 5. Pipirai ir druskos grietinė, sumaišomi su kapotų krapų. Supilkite geriamąjį vandenį ir sumaišykite. Įpilkite žuvies ir burokėlių su grietinės padažu ir įdėkite formą į orkaitę 20 minučių. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Rupiai patrinkite sūrio. Išimkite pelėsią iš orkaitės, pabarstykite viską viršutine sūriu ir kepkite dar penkias minutes. Patiekite su daržovių salotomis arba marinatais.

Receptas 3. Kaip virti paplotės filė lėtoje viryklėje

Sudėtis

paprikos filė - 600 g;

augalinis aliejus;

kietasis sūris - 200 g;

prieskoniai;

majonezas ir grietinė - 60 ml;

trys maži pomidorai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite filė filė ir išdžiovinkite juos servetėlėmis, stengdamiesi kuo labiau pašalinti drėgmės perteklių. Iš abiejų pusių supilkite filė su prieskoniais ir supjaustykite į mažus gabalus.

2. Nuplaukite pomidorų, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite žiedais.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su majonezu. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Įjunkite „Multicooker“ režimą „Kepimo“ režimu. Nustatykite virimo laiką iki 20 minučių.

5. Į dubenį įpilkite alyvos. Įdėkite žuvis ir kruopščiai sutepkite majonezo-grietinės padažu. Įdėkite pomidorų puodus ant viršaus ir uždenkite sūrio griežinėliais. Uždarykite įrenginio dangtelį ir virkite, kol pasigirs pyptelėjimas.

Receptas 4. Kaip paruošti paprikos filė su aštriomis alyvuogių alyvuogių padažu

Sudėtis

paprikos filė - šeši 250 g vienetai;

pipirai;

druska;

miltai.

Alyvuogių padažas

juodos spalvos juodosios alyvuogės - pusantro stiklo;

alyvuogių aliejus - ketvirtis puodelis;

ančiuvių filė - 6 vnt .;

citrinos sultys - 30 ml;

kaparėliai - 75 g;

violetinis bazilikas - krūva;

česnakai - 2 gvazdikėliai.

Grietinėlės padažas

alyvuogių išdirbimas - 200 g;

sviestas - 30 g;

žuvų sultinys - 100 ml;

miltai - 30 g;

storas kremas - 50 ml.

Paruošimo metodas 1. Padėkite alyvuoges, baziliką, ančiuvius, česnakus ir kaparius į maišytuvo talpyklą. Susmulkinkite viską, įpilkite citrinos sulčių ir nuolat supilkite į alyvuogių aliejų, kol sklandžiai. Įdėkite mišinį į stiklainį, sandariai uždarykite dangtelį ir įdėkite į šaldytuvą.

2. Ištirpinkite sviestą ant karštos keptuvės, pridėkite miltų ir kepkite dvi minutes. Supilkite sultinį, nenutraukdami maišymo. Tada įpilkite grietinėlę, sumaišykite, druskinkite ir padėkite alyvuogių padažu. Įkaitinkite padažu tris minutes.

3. Sumaišykite miltus su druska ir pipirais. Krūtinę įdėkite į šį mišinį ir kepkite žuvį karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Uždėkite „pollock“ ant plokštės, užpilkite karštą padažą ir patiekite su virtomis bulvėmis arba skrudintais žiediniais kopūstais.

Receptas 5. Pekino filė žuvų pyragas

Sudėtis

400 g paprikos filė;

3 g juodos ir baltos pipirų;

keturi kiaušiniai;

druska;

100 g sviesto;

krapų krapai;

100 g miltų;

250 g kieto sūrio;

200 g mažo riebumo varškės;

citrina;

žali svogūnai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite paprikos filė su servetėlėmis. Supjaustykite žuvis į mažus gabalus. Įdėkite žuvis į gilią plokštelę, druską ir supilkite citrinos sultis. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais. Maišykite ir palikite marinuoti.

2. Atskirti trynius nuo baltymų. Paskutinis siuntimas į šaldytuvą. Truputį sudaužykite trynius, pridėkite minkštą sviestą, varškę ir miltus. Pipirai ir druska. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Sujunkite jį su tešla ir gerai sumaišykite.

3. Iš šaldytuvo išimkite baltymus ir plakti juos į stiprią putą. Šiurkščiai supilkite pusę sūrio. Sumaišykite marinuotą žuvį su sūriu ir įpilkite plaktų baltymų. Švelniai sumaišykite viską.

4. Įdėkite tešlą riebalais padalyta forma. Be to, išpjaukite žuvies masę ir išlyginkite. Likusią sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į žuvies masę. 5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepkite pyragą 35 minutes. Išjunkite orkaitę ir palikite jį dar vieną valandą. Įdėkite lėkštę, supjaustykite į porcijas ir tarnaukite.

Receptas 6. Kaip virti papločio filė orkaitėje

Sudėtis

graikiniai riešutai - 100 g;

prieskoniai;

pollokas - 600 g;

augalinis aliejus - 75 ml;

marinuoti agurkai - du vnt .;

sviestas - 30 g;

grietinė - 100 ml;

žalumynai - krūva.

Virimo būdas

1. Įdėkite riešutų, žolelių ir marinuotų agurkų į maišytuvo talpyklą ir gerai supjaustykite. Į šį mišinį įpilkite prieskonių ir grietinės. Maišykite tolygiai.

2. Apkabinkite švarias svarstykles, nukirpkite pelekus ir uodegą. Atskirkite filė nuo keteros ir išimkite odą iš kojinės. Pašalinkite mažus kaulus pincetu. Gautas filė yra mano. Patrinkite žuvis prieskoniais. Iškirpkite porcijas ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

3. Sutepkite sviesto gabalo kepimo formą. Mes paplito ant žuvų filė gabalų dugno ir supilome jį su padažu.

4. Per 20 minučių išsiųskite žievelės filė į orkaitę. Patiekiama su salotomis arba daržovių šoniniu patiekalu.

Receptas 7. Pollock filė „Spicy“

Sudėtis

dvi skerdenų skerdenos;

geriamasis vanduo;

du vidutiniai svogūnai;

raudonasis paprikas;

du citrinos puodeliai;

druska;

majonezas.

Virimo būdas

1. Ištirpinkite žuvį, išvalykite jį iš svarstyklių. Nupjaukite uodegų ir pelekų. Išvalykite juodo plėvelės vidų. Atskirkite filė nuo kraigo, nuimkite odą su kojine ir pasirinkite mažus kaulus. Nuplaukite žuvis, supjaustykite į gabalus ir padėkite į plokštelę sluoksniais, purškiant kiekvieną su druska ir pilant citrinos sultis. Pūslelinės filė padengiama pusvalandį.

2. Puslankiai sudrėkina nuluptus svogūnus.

3. Įdėkite majonezą į mažą puodelį, įpilkite raudonųjų karšto pipirų, druskos ir į jį įspėkite citrinos sultis. Į mišinį supilkite virtą vandenį ir gerai sumaišykite. Jis neturėtų būti pernelyg skystas padažas. 4. Įdėkite marinuotą filė į keptuvę storame sluoksnyje. Uždėkite svogūnų žiedus per žiedą. Supilkite majonezo mišinį tolygiai. Uždenkite ir įdėkite į orkaitę pusvalandį. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Tada atidarykite dangtelį ir įdėkite į orkaitę dar penkias minutes. Patiekite su bulvių ar ryžių šoniniu patiekalu.

Kaip virėjas Pollock filė - gudrybės ir patarimai

• Renkantis žiedadulkes, atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą. Jis turi būti baltas, be rožinės arba gelsvos spalvos atspalvio.
• Be petražolių ir krapų, galite naudoti anizą, salierus, estargoną ir mėtą.
• Negalima vėl užšaldyti paprikos filė!
• Norint pašalinti ypatingą žuvų kvapą, pabarstykite paprikos filė citrinos sultimis ir palikite keturiasdešimt minučių.
• Geriau kepti filė sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.
• Paprikų filė bus sultinga ir švelnaus, jei ji bus gaminama pomidorų, grietinėlės arba bet kurio kito padažo.