Rožinė lašiša majoneze - geriausias variantas išsaugoti sultingumą! Rožinės lašišos gaminimo majoneze metodai: keptuvėje ir orkaitėje

Rožinė lašiša majoneze - geriausias variantas išsaugoti sultingumą! Rožinės lašišos gaminimo majoneze metodai: keptuvėje ir orkaitėje

Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti žuvis bent du kartus per savaitę.

Rožinė lašiša yra raudona žuvis, kurią visi norės.

Kai kurie žmonės mano, kad tai šiek tiek sausa, bet jei ji yra tinkamai paruošta, pasirodo ne tik sultingas, bet ir neįtikėtinai skanus.

Rožinė lašiša majoneze - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Rožinė lašiša majoneze virinama skirtingais būdais. Jis gali būti kepamas orkaitėje, troškintas, virinamas keptuvėje arba keraminiuose puoduose.

Nepriklausomai nuo to, kaip pasirinksite, rožinė lašiša tam tikrą laiką turi marinuoti ir tik tada pereiti prie virimo.

Rožinė lašiša virinama sveika, supjaustyta į kepsnius arba naudojama tik filė.

Žuvys yra žvynuotos, išdarinėtos ir supjaustytos pagal receptą. Tada ji marinavo. Kepkite rožinę lašišą savo, arba ant daržovių pagalvėlės.

Jei žuvis planuojama troškinti, tada iš anksto kepta, kad visos sultys būtų žuvyje.

Receptas 1. Rožinė lašiša majoneze, kepama orkaitėje

Sudėtis

atšaldyta lašišos filė - pusė kilogramo;

rast. aliejus;

150 gramų sūrio;

druska ir maltos pipirai;

majonezas.

Virimo būdas

1. Nuplaukite rožinės lašišos filė po čiaupu, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite porcijomis. Pabarstykite ją druska ir pipirais, o kurį laiką palikite.

2. Grūdinkite sūrį į didelius gabalus.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Karščiui atsparios formos lengvai sutepkite. Įdėkite žuvies gabalus į jį ir sutepkite majonezu. Pabarstykite sūrio traškučiais ir įdėkite į orkaitę 35 minutes. Patiekite žuvis su lengva daržovių salotomis.

Receptas 2. Rožinė lašiša, kepta su majonezu

Sudėtis

kilogramas rožinės lašišos;

citrina;

majonezas - 150 g;

prieskoniai ir druska;

didelis morkas;

rast. aliejus - 50 ml;

sūris - 150 g

Virimo būdas

1. Nuvalome svarstykles iš rožinės lašišos, supjaustome pilvą ir pašaliname vidų. Nuplaukite skerdeną po čiaupu ir supjaustykite į mažus kepsnius.

2. Svogūnai švarūs ir supjaustyti žiedais. Mes perkeliame stiklinį indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilama 10 ml acto. Palikite keletą valandų marinuoti.

3. Išvalykite ir nuplaukite morką. Šiurkščiai patrinkite.

4. Pabarstykite gabaliukus su citrinos sultimis ir padėkite ant kepimo skardos, iš anksto suteptas. Kiekviename kepsnyje dedame marinuotus svogūnus ir tarkuotus morkas. Tepame majonezu.

5. Įdėkite indą į orkaitę pusvalandį. Tada paimame žuvį, susmulkiname jį sūrio drožlėmis ir kepkite dar penkias minutes. Patiekite rožinį lašišą su bet kuriuo daržovių patiekalu.

Receptas 3. Rožinė lašiša majoneze su morkomis ir svogūnais

Sudėtis

500 g rožinės lašišos;

augalinis aliejus;

morkos - 2 vnt;

svogūnai - 3 galvutės;

juodieji pipirai ir druska;

majonezas;

citrina yra pusė.

Virimo būdas

1. Nuvalykite rausvą lašišų skerdeną iš svarstyklių ir žarnų. Nuplaukite žuvis po čiaupu ir supjaustykite trijų centimetrų storio kepsniais. Nuimkite kaulus nuo žuvies. Tada druskos ir pipirų gabalus iš visų pusių.

2. Supilkite sviestą į kepimo indą ir įdėkite į gabalėlį. Suspauskite pusę citrinos sultis į žuvį.

3. Svogūnai ir morkos švarios ir plaunamos. Supjaukite lemputes į pusę žiedų ir groteluokite morką. Daržoves supilkite į dubenį ir padėkite ant žuvies.

4. Atskirkite majonezą lygiomis proporcijomis vandeniu ir šiam mišiniui supilkite daržoves ir žuvį. 5. Įdėkite formą į pašildytą orkaitę 20 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą ir kepkite tą patį laiką. Patiekite bulvių koše kaip šalutinį patiekalą.

Receptas 4. Rožinė lašiša majoneze, troškinta su svogūnais

Sudėtis

kilogramas rožinės lašišos;

60 g miltų;

2 svogūnai;

druska;

majonezas;

juodieji pipirai;

liesos alyvos.

Virimo būdas

1. Nuvalykite rožinį lašišą iš svarstyklių ir įdubų, supjaustykite gabaliukais ir palikite atšildyti kambario temperatūroje.

2. Plastikiniame maišelyje supilkite miltus, įpilkite druskos ir pipirų. Įdėkite žuvies gabalus į pakuotę, pasukite ir energingai judinkite turinį.

3. Uždėkite ketaus keptuvę ant ugnies. Įkaitinkite alyvą. Kepkite kiekvieną kepsnį abiejose pusėse, kol pasirodys apetitinis pluta.

4. Nulupkite lemputes ir supjaustykite jas į pusę žiedų. Kepkite jį karštame aliejuje, kol jis bus ruddy, ir įdėkite majonezą. Kepkite padažu keletą minučių ir įdėkite žuvis. Uždenkite ir troškinkite maždaug septynias minutes, užpilant padažą viršaus. Įdėkite virtos bulvės ant plataus patiekalo ir padėkite žuvies gabalus ant viršaus. Supilkite padažą ir patiekite prie stalo.

Receptas 5. Rožinė lašiša majoneze, troškinta puoduose

Sudėtis

3 svogūnai;

pipirai, druskos ir lauro lapai;

500 g rožinės lašišos;

80 ml majonezo;

2 didelės morkos;

50 ml grietinės;

200 ml pieno;

4 cm imbiero šaknis;

50 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas

1. Ištirpinkite rausvą lašišą, atskirkite uodegą ir galvą. Išvalykite jį iš skalių ir žarnų. Nuplaukite skerdeną po čiaupu ir supjaustykite į gabalus.

2. Sumaišykite majonezą su grietine, druska ir pipirais. Švelniai plakti. Į padažą įdėjome rausvų lašišų gabaliukus ir dvi valandas išsiunčiame į šaldytuvą, kad žuvys būtų marinuotos. 3. Nulupti morkos ir mano svogūnai. Smulkiai pjaustykite svogūnus. Pakankamai supjaustyti morkos. Imbieras švarus ir trys.

4. Marinuotos rausvos lašišos kepti abiejose pusėse intensyvios ugnies metu.

5. Padėkite žuvų sluoksnį į molio puodus, apipurkškite su tarkuotu imbieru. Kitas sluoksnis padaro morkas ir svogūnus, vėl pabarstykite imbieru ir padėkite žuvis. Sluoksniai druskos ir pipirų. Užvirinkite pieną ir užpildykite ją žuvimis bei daržovėmis iki „apvalkalo“.

6. Įdėkite puodus į karštą orkaitę. Kepkite pusvalandį, esant 200 ° C temperatūrai. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žaliomis ir patiekite tiesiai į puodus arba padėkite ant plokštės.

Receptas 6. Rožinė lašiša majoneze su česnakų padažu

Sudėtis

3 česnako skiltelės;

75 g miltų;

druska;

60 ml majonezo;

juoda ir balta maltos pipirai;

trys rožinės lašišos filė;

25 ml tirpalo. alyvos.

Virimo būdas

1. Nusausinkite rožinės lašišos filė. Pincetai pašalina likusius mažus kaulus. Supjaustykite į porcijas.

2. Majoneze išspauskite česnakus, druską, pagardinkite dviejų rūšių pipirais ir sumaišykite. Įdėkite žuvis į dubenį, supilkite česnakų padažą, sumaišykite ir palikite marinuoti 20 minučių.

3. Kiekvienas filė gabalas supjaustomas miltais ir padengiamas ant dekano, iš anksto suteptas sviestas. Įdėkite jį į orkaitę. Kepkite rožinę lašišą maždaug valandą, 180 ° C temperatūroje. Pagaminta žuvis papuošiame daržovėmis ir žolelėmis.

Receptas 7. Rožinė lašiša morkų ir svogūnų kailių kailiuose

Sudėtis

šviežia šaldyta rožinė skerdena;

120 g sviesto;

120 g rast. aliejus;

5 morkos;

juodieji pipirai;

3 svogūnai;

druska;

3 česnako skiltelės;

pusė puodelio majonezo.

Virimo būdas

1. Iš česnako išspauskite nuluptus česnakus ir sumaišykite.

2. Atšildykite rausvos lašišos skerdeną, pašalinkite pelekus, galvą ir uodegą. Nuvalome ją iš svarstyklių, su gibeliais ir pjaustome per visą skerdeną, o ne apdailos. 3. Tepkite žuvis viduje ir išorėje su majonezo ir česnako mišiniu. Palikite jį pora valandų.

4. Išvalykite svogūnus ir susmulkinkite jį į pusę žiedų. Nulupti morkos trys trinti.

5. Paimkite formą su didelėmis pusėmis. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite jį pelėsių apačioje. Paskirstykite pusę pjaustytų morkų ir svogūnų.

6. Padėkite rožinę lašišą ant daržovių. Kiekviename pjūvyje dedame sviesto gabalėlį. Uždenkite žuvis likusiais kapotų svogūnų ir morkų. Pabarstykite augaliniu aliejumi. Iš apačios supilkite šiek tiek vandens.

7. Forma įdedama į orkaitę, kaitinamą iki 180 ° C, maždaug keturiasdešimt minučių. Laiku nuo laiko mes pilamas žuvis su sultimis.

Receptas 8. Rožinė lašiša majoneze, kepta folijoje

Sudėtis

citrina;

rožinė skerdena;

žuvies prieskoniai;

trys pomidorai;

šviežia druska ir virtuvės druska;

50 ml tirpalo. aliejus;

60 ml majonezo.

Virimo būdas

1. Žvėriokite žuvis žievelėmis ir atskirkite filė nuo kaulų. Išpjauname mažus kaulus su pincetais ir supjaustome filė į gabalus. Nuplaukite po čiaupu. Druskos, pabarstykite pipirais ir palikite pusę valandos.

2. Nupjaukite citrinų ir pomidorų plačiuose apskritimuose.

3. Nupjaukite foliją į gabalus, sulenkite jį į pusę ir sutepkite aliejumi. Ant folijos uždėkite citrinos ratą. Mes ant jo padėjome rožinės lašišos gabalėlį. Žuvis padengiame pomidorų ir sūrio gabaliuku. Apvyniokite foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Taigi paruošiame visus žuvies gabalus.

4. Įdėkite kepimo skardą su žuvimi įkaitintoje orkaitėje ir kepkite pusvalandį, esant 180 ° C temperatūrai. Atsukite foliją, išimkite žuvį iš citrinos ir padėkite ant plokštės.

Receptas 9. Kiaulinė lašiša majoneze su grybais

Sudėtis

rausvos lašišos filė;

pomidorai;

šaldyti grybai - 250 g; sūris - 200 g;

svogūnų galvutė;

žuvų prieskoniai;

majonezas;

citrina

Virimo būdas

1. Rožinė lašišos filė plaunama ir supjaustoma į porcijas. Supilkite juos prieskoniais, pabarstykite suspaustu citrinos sultimis ir marinuokite pusvalandį.

2. Karštame aliejuje kepkite supjaustytus svogūnus ir grybus iki ruddy.

3. Iš anksto sutepkite žuvis ir sutepkite riebalais majonezu. Ant kiekvieno gabalo išdėstykite kepti svogūnų grybų mišinį ir pomidorų ratą. Pabarstykite sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Receptas 10. Rožinė lašiša majoneze su pomidorais ir bulvėmis

Sudėtis

rožinė skerdena;

augalinis aliejus;

2 svogūnai;

35 g sviesto;

morkų;

žuvies prieskoniai ir druska;

150 ml majonezo;

pomidorai;

150 gramų sūrio;

8 bulvės;

pusė citrinos;

75 ml grietinės;

česnakai - 2 dantys.

Virimo būdas

1. Nuvalykite žuvis iš svarstyklių, nuplaukite ir išdžiovinkite vienkartiniu rankšluosčiu. Nuimkite pelekus, uodegą ir galvą. Iškirpkite skerdeną į du colių pločio porcijas.

2. Įdėkite kepsnius į dubenį, pabarstykite prieskoniais, druskos ir užpilkite spaustą citrinos sultis. Palaukite žuvis pora valandų.

3. Išvalytos ir plaunamos daržovės. Svogūnai susmulkinti pusė žiedų. Trinti morkas šiurkščius lustus.

4. Kepkite svogūnus, kol jie bus skaidrūs karštu aliejumi. Į jį įdėkite morkų ir toliau kepkite dar tris minutes, kad daržovės būtų minkštos. Supjaustykite bulves į plonus apskritimus.

5. Forma padengta folija, sulankstyta per pusę. Sutepkite ją aliejumi. Skleiskite žuvies kepsnius trumpu atstumu vienas nuo kito. Aplink žuvį padėkite pusę bulvių į ploną sluoksnį. Druska ir uždenkite majonezu. Sulenkite daržoves ir likusias bulves. Padėkite pomidorų puodus ant kepsnių. 6. Giliame dubenyje supilkite kiaušinius, druską ir padėkite juos grietine. Beat tolygiai. Čia taip pat išdėstome sūrio drožles ir susmulkintus česnakus. Maišykite. Indai supilkite gautą padažą. Uždenkite formą folijos sluoksniu.

7. Kepkite rožinę lašišą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 ° C 20 minučių, po to nuimkite viršutinį folijos sluoksnį, pabarstykite žolelėmis ir toliau kepkite, kol bus paruoštos bulvės.

Rožinė lašiša majoneze - profesionalių virėjų patarimai ir gudrybės

  • Prieš siųsdami žuvis į krosnį, būtinai įkaitinkite jį iki receptūroje nurodytos temperatūros.
  • Patiekite žuvis šoniniu patiekalu iš ryžių arba daržovių.
  • Kad rožinė lašiša, kepta orkaitėje, nesukeltų sausa, neturėtumėte visiškai atšildyti. Pakanka atitirpinti iki taško, kur galite lengvai pašalinti kaulus.
  • Geriau, jei naudojate naminį majonezą, skirtą rožinei lašišai ruošti.
  • Virti ryžiai arba bulvės gali būti naudojami kaip šalutinis patiekalas.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška