Kukurūzai ne tik garsėja savo unikaliu skoniu, bet ir labai naudingi.
Jame yra amino rūgščių ir mikroelementų, reikalingų mūsų kūnui.
Todėl jis turi būti kiekvieno žmogaus mityboje.
Kaip gaminti kukurūzus su pienu ir sviestu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Skanus patiekalas, turite atkreipti ypatingą dėmesį į produkto pasirinkimą. Kukurūzai skirstomi į pašarų ir maisto produktų veisles. Pašarų daugiau tankus ir beveik saldus. Maisto gaminimui geriau išgauti kukurūzus su sultingais ir švelniais grūdais. Taip pat verta atkreipti dėmesį į kukurūzų brandos laipsnį. Grūdai turi būti šviesiai citrinos spalvos ir lygūs.
Virkite kukurūzą su pienu, o sviestas gali būti ant kūgio ir nupjauti iš jų grūdus. Jei kukurūzai nėra pieniškos brandos, jis gali būti virinamas iš anksto vandenyje.
Lapai išimami iš krūtinės, nuplaunami ir sėklos supjaustomos aštriu peiliu. Įdėkite juos į verdantį pieną ir virkite dešimt minučių. Tada pridėkite sviesto gabalėlį ir toliau kepkite dar 20 minučių per vidutinę šilumą.
Norėdami paruošti sveikus vėlesnius, jie yra išpjauti lapais, nuplauti ir įdėti į pieną. Uždenkite ir virkite 20 minučių per vidutinę šilumą. Tada ausys trina sviestu ir druska.
Grietinėlė arba alkoholis gali būti dedamas į pieną. Dabar jūs žinote, kaip virti kukurūzus su pienu ir sviestu. Be to, jis naudojamas pirmuosius ir antrus kursus, taip pat salotas.
Receptas 1. Kukurūzų pienas. 1 metodas
Sudėtis
- du l. pienas;
- jūros druska;
- sviestas;
- šešios kukurūzų galvutės.
Virimo būdas 1. Atlaisvinkite jaunų kukurūzų galvutes iš viršutinių lapų ir gerai nuplaukite. Trimkite patarimus.
2. Padėkite kukurūzą į puodą su pienu, uždenkite ir virkite 20 minučių, kol grūdai yra minkšti.
3. RUB gatavą kukurūzą ištirpintu sviestu ir jūros druska. Patiekite šiek tiek atvėsintą.
Receptas 2. Kukurūzų pienas. 2 metodas
Sudėtis
- jauni kukurūzai;
- šiurkšta druska;
- virinto vandens;
- sviesto ketvirčio pakuotė;
- stiklinė pasterizuoto pieno.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kukurūzų kriaukles, supjaustykite kraštus ir supjaustykite per pusę. Įdėkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Uždėkite ugnį.
2. Kai tik užvirinama, užpilkite pienu ir įpilkite sviesto. Virinama valandą ketvirtį.
3. Išimkite gatavą kukurūzą, šiek tiek atvėsinkite ir patrinkite druska.
Receptas 3. Kukurūzų pienas. 3 metodas
Sudėtis
- pieno mišinys yra sausas;
- sviestas;
- jaunų kukurūzų galvutės;
- šiurkšta druska.
Virimo būdas
1. Nuvalykite kukurūzą, nuplaukite jį po čiaupu ir įdėkite į keptuvę. Užpildykite kukurūzą vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų. Įpilkite sauso pieno, tl šaukštelio per litrą.
2. Kai indo turinys pradeda virti, uždenkite dangčiu, sukite ugnį ir virkite dvi valandas. Jei kukurūzai yra pieniški, kepimo laiką sumažinkite perpus. Pabarstykite gatavą kukurūzą su druska ir riebalais su lydytu sviestu.
Receptas 4. Kukurūzų pienas su grietine ir sausu vynu
Sudėtis
- pasterizuotas pienas - 125 ml;
- grietinėlė - 60 ml;
- miltai - 30 g;
- sviestas - 50 ml;
- sausas baltasis vynas - 125 ml.
kepimo būdas
1. Sujunkite pasterizuotą pieną su grietinėlėmis, sumaišykite ir užsidėkite.
2. Kukurūzų lukštai švarūs, plaunami ir virinami, kol virti. Tada su aštriu peiliu nupjaukite grūdus nuo ausų.
3. Kukurūzų grūdus perkeliame į verdančio srutų pieno mišinį ir virkite dešimt minučių.
4. Pridėti ghee sumaišytą miltus, gerai išmaišykite ir virkite, maišydami, tiek pat laiko.
5. Supilkite sausą baltąjį vyną ir virkite maždaug dešimt minučių, kol alkoholis išgaruos. Galų gale su šviežiai maltais pipirais ir druska.
Receptas 5. Grietinėlės sriuba su pienu
Sudėtis
- 12 jaunų kukurūzų vytelių;
- šviežiai maltos pipirai;
- ketvirtį sviesto pakuočių;
- šviežių žalumynų krūva;
- pusė litro geriamojo vandens;
- druska;
- stiklinė grietinėlė.
Virimo būdas
1. Nuvalykite, nuplaukite ir išdžiovinkite kriaukles. Grūdus supjaustykite aštriu peiliu ir virkite pienu, naudodami bet kurį iš pirmiau minėtų metodų.
2. Įdėkite grūdus į gilų keptuvę, paliekant šiek tiek tarnauti ir pridėkite sviestą. Mes įdėti į lėtiausią ugnį. Mes druskos ir šiek tiek pipirai. Tomim po kelių minučių, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Nuolat maišant, kepkite septynias minutes per vidutinę šilumą.
3. Įpilkite grietinėlės ir nedidelio kiekio miltų. Kruopščiai maišykite.
4. Supilkite sriubą į maišytuvo talpyklą ir muškite tolygiai. Supilkite mišinį į puodą ir užsidėkite. Užvirkite ir pašalinkite iš šilumos. Mes dedame ant plokštelių ir tarnaujame, įdėdami į kiekvieną plokštę kairę visą grūdų grūdą.
Receptas 6. Kukurūzų rizotas su pienu
Sudėtis
- šiurkšta druska;
- ryžiai „Arborio“ - 375 g;
- keletas žaliųjų svogūnų plunksnų;
- išgrynintas vanduo - 1,5 l;
- sviesto gabalas;
- daržovių bulvių kubeliai - du vienetai;
- 250 g tarkuoto parmezano;
- sausas baltasis vynas - 125 ml;
- dvi mažos lemputės;
- trys kukurūzų lukštai.
Virimo būdas
1. Kepkite kukurūzų krūtinėlės pieną iki švelnios, tada atvėsinkite.
2. Ant viryklės įdėkite du keptuvės. Supilkite vandenį į didelį ir ištirpinkite puokštės kubelius. Įpilkite nuluptų svogūnų. Virkite sultinį vidutiniškai.
3. Antrajame puode ištirpinkite sviestą ir kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis bus skaidrus. Išplaukite ryžius keliuose vandenyse, kol jis tampa skaidrus. Padėkite ryžius į keptuvę su keptais svogūnais ir kepkite, maišydami, pora minučių, kol jis tampa skaidrus. Supilkite vyną ir toliau ruoškite, kol alkoholis išgaruos.
4. Supilkite sultinį virš ryžių ir nuolat kepkite, kol visą skystį sugeria į grūdus.
5. Iškirpkite kukurūzų lukštus ir pridėkite juos prie ryžių. Maišykite ir virkite dar penkias minutes. Dabar įdėkite ryškią Parmezano rizoto dalį ir sumaišykite. Išdėstykite ant plokščių, pabarstykite sūriu ir smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais ir krapais.
Receptas 7. Žiediniai kopūstai su kukurūzais piene
Sudėtis
- dvi jaunos kukurūzų ausys;
- augalinis aliejus;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- du česnako skiltelės;
- keturi pomidorai;
- morkų;
- svogūnai.
Virimo būdas
1. Nulupkite kukurūzų likučius, nuplaukite ir virkite, kol pienas bus minkštas. Tada nuimkite iš keptuvės, atvėsinkite ir supjaustykite grūdus aštriu peiliu ant plokštės. 2. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Nulupkite ir išrinkite morką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus į skaidrumą, pridėkite tarkuotų morkų ir pjaustytų pomidorų. Kepkite saikingai, kol morkos yra minkštos.
3. Įdėkite verdantį vandenį, išardytą į žiedinius kopūstus. Virkite porą minučių. Mesti jį į žarną ir pridėti prie keptuvės su daržovėmis. Išspauskite česnaką, įpilkite kukurūzų grūdus ir petražoles. Pagardinkite prieskoniais ir virkite maždaug dešimt minučių. Patiekite su virtais ryžiais.
Receptas 8. Rūkyta dešra ir kukurūzai piene
Sudėtis
- 120 g rūkytos vištienos dešra;
- alyvuogių aliejus;
- trys kukurūzų galvutės;
- 60 g šviežių kalendražolių;
- kiaušinis;
- raudonieji pipirai;
- keturi kiaušinių baltymai;
- 60 g cheddaro sūrio.
Virimo būdas
1. Sušildykite ant vidutinės šilumos skardos. Sutepkite ją aliejumi. Valykite dešrą iš odos ir supjaustykite į barus. Kepkite keturias minutes, maišydami, kol dešra bus padengta skaniu pluta.
2. Kukurūzų kubas virinamas piene. Tada paimkite jį ir atvėsinkite. Nupjaukite grūdus aštriu peiliu ir supilkite jį į keptuvę. Pagardinkite maltus raudonuosius pipirus ir sumaišykite. Susukite ugnį vidutiniškai.
3. Sumaišykite baltymus su kiaušiniu ir sudaužykite šakute. Įpilkite keptuvės turinį su kiaušinių mišiniu, uždenkite dangčiu ir virkite aštuonias minutes.
4. Išimkite iš šilumos. Omletas pabarstyti tarkuotu sūriu ir kapotų kalendra. Vėlgi uždenkite dangčiu ir palikite kelias minutes. Iškirpkite fritattines dalis ir karštą.
Receptas 9. Cukinija ir kukurūzų sūra piene
Sudėtis
- ketvirtį sviesto pakuotės;
- kalkių sultys;
- 220 g porų;
- baziliko lapai;
- šiurkšta druska;
- 60 ml sunkiojo kremo;
- maltos juodieji pipirai;
- dvi kukurūzų galvutės;
- mažas cukinijos.
Virimo būdas
1. Porai plaunami, išdžiovinami ir smulkiai susmulkinami. Kepkite didelėje keptuvėje ištirpintame svieste. Mes druskos ir virti, nuolat maišant, porą minučių.
2. Pieno virti kukurūzai aušinami ir nupjauti aštriu grūdų peiliu. Mano cukinijos po čiaupu ir supjaustyti jį kubeliais.
3. Į keptuvę įpilkite cukinijų ir kukurūzų. Kepkite dvi minutes, maišydami ir supilkite į kremą. Įpilkite susmulkintą baziliką. Pipirai ir druska. Įpilkite kalkių sulčių. Kepkite dar penkias minutes. Saute patiekiami šiltai, pagardinti baziliko lapais.
Kaip kepti kukurūzus su pienu ir sviestu - patarimai ir gudrybės
- Norint paruošti kukurūzus piene, paimkite mažų kukurūzų likučius.
- Grūdai turi būti šviesiai geltonos spalvos ir glaudžiai sujungti.
- Kukurūzą kepkite storu sienelėmis. Būtent tokiuose patiekaluose jis bus įšilęs tolygiai, o tai turės teigiamą poveikį patiekalo skoniui.
- Puodo dugnas gali būti padengtas švariais kukurūzų lapais.
- Po kepimo palikite pusę valandos pieno.
