Omletas su daržovėmis - šviesus ir sveikas pusryčiai. Kaip virti omletą su daržovėmis keptuvėje, lėtoje viryklėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje

Kas galėtų būti lengviau, nei padaryti omletą iš pieno ir kiaušinių. Bet netgi tokį paprastą patiekalą galima padaryti gražiu ir naudingu, pridedant daržovių. Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą, nuo klasikinio virti keptuvėje iki realių kulinarinių šedevrų, keptų orkaitėje.

Omletas su daržovėmis - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Omletų daržovės yra keptos, nes žaliavinės formos jie gamina sultis, o omletas neišsipildys. Kad omletas geriau išlaikytų savo formą, į jį įpilama miltų. Bet neperpildykite to su šiuo ingredientu, kitaip jūs negalėsite omletų ir tortų.

Svarbu laikytis teisingos virimo sekos. Pirma, kepkite daržoves, tada pjaukite kiaušinius pienu ir miltais. Gautas mišinys užpilamas daržovėmis ir virinamas keptuvėje, orkaitėje, kelių viryklių ar mikrobangų krosnelėje.

Jei omletas virinamas keptuvėje, jis padengiamas dangteliu su skylėle, kad būtų atleistas garas.

Užpildymui naudokite visas daržoves: pomidorus, svogūnus, žirnius, paprikas, žiedinius kopūstus ar brokolius ir pan.

Be daržovių, į užpildą galite pridėti grybų, sūrio, dešrų ir netgi žuvies.

Daržovės valomos, plaunamos ir supjaustomos į mažus gabalus. Tada kepkite juos keptuvėje, kol virti.

Užšaldyti daržovių mišiniai nereikalauja iš anksto skrudinti, nes prieš juos užšaldant jie yra nulupti. Daržovės yra paprasčiausiai atšildomos, paskleidžiamos keptuvėje ir keletą minučių laikomos ant ugnies, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Valgyti omletą naudojant bet kokį žalumyną. Tai gali būti ne tik krapai ar petražolės, bet ir špinatai, bazilikai arba kalendra.

Receptas 1. Omletas su daržovėmis orkaitėje

Sudėtis

pusė puodelio pieno;

valgomoji druska;

du kiaušiniai;

šviežiai maltos juodieji pipirai;

morkų;

sūris - 100 g;

Bulgarijos pipirai;

cukinijos - 200 g;

brokoliai - 200 g;

pusė pūkų.

Virimo būdas

1. Išlaisvintas iš Bulgarijos pipirų ankščių ir sėklų. Smulkiai supjaustykite daržovę. Nuvalykite morkas ir sumalkite rupią tarą. Mano skvošas, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite į mažus kubelius. Brokoliai nuplauti, išmontuoti į mažą žiedyną. Porai supjaustyti pusiau žiedais.

2. Įdėkite svogūną į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite, kol ji minkšta, įpilkite pipirų, morkų ir cukinijų. Mes nuolat kepame apie dešimt minučių, nuolat maišant. Dabar pridėkite brokolius ir troškinkite dar septynias minutes.

3. Skrudintos daržovės dedamos į kepimo indą.

4. Beat iki sklandžių kiaušinių su pienu ir druska. Užpildykite mišinį su daržovėmis. Įdėjome formą į krosnį ir kepame 190C temperatūroje ketvirtį valandos. Pjaustykite sūrį į didelius traškučius ir pabarstykite juo 3 minutes, kol virti.

Receptas 2. Omletas su daržovėmis, dešra ir sūriu

Sudėtis

kiaušiniai - trys vnt;

kepimo milteliai - 3 g;

pienas - 100 ml;

žalieji žirniai;

miltai - 75 g;

sūris - 100 g;

sviesto gabalas;

Dešra - 100 g;

Bulgarijos pipirai.

Virimo būdas

1. Kruopščiai nuplaukite kiaušinius ir sudaužykite juos į gilų indą. Supilkite pieną ir pridėkite miltus su kepimo milteliais. Pjaukite kiaušinius su pienu, sumaišykite iki sklandžiai. 2. Atlaisvinkite bulgarų pipirus nuo kamieno ir išvalykite sėklas. Iškirpkite jį kubeliais. Pjaustykite virtą dešrą taip pat.

3. Susmulkinkite sūrį ant šiurkščio ryžių ir pridėkite omleto mišinį. Sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais.

4. Sutepkite prietaiso dubenį. Supilkite į savo sumuštus kiaušinius su pienu. Į viršų su dešra su daržovėmis. Įjunkite kepimo programą pusvalandį ir uždarykite dangtelį. Po pyptelėjimo „šildymo“ režimą laikykite dešimt minučių, neatidarant dangčio.

Receptas 3. Omletas su daržovėmis keptuvėje

Sudėtis

50 g žaliosios pupelės;

šviežiai maltos pipirai;

100 g paprikos;

jūros druska;

3 kiaušiniai;

sviestas - mažas gabalas;

50 g parmezano sūrio.

Virimo būdas

1. Nuplaukite pupeles po čiaupu, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Bulgarijos pipirai yra išlaisvinti iš sėklų ir uodegos. Smulkiai sutrupėjo.

2. Kepkite paprikas su pupelėmis, kol jos šiek tiek ruddy.

3. Pipirų kiaušiniai, druska ir kratoma šakute. Kiaušinių mišinyje padėkite ant skrudintų daržovių, sumaišykite ir padėkite gautą masę keptuvėje. Kepkite vidutiniškai apie 7 minutes.

4. Pabarstykite omletą su sūrio traškučiais ir laikykite ant viryklės dar dvi minutes.

Receptas 4. Omletas su daržovėmis ir grybais

Sudėtis

pusė porų stiebo;

paprikos paprika;

kiaušiniai - keturi vnt .;

sviestas - 40 g;

šešios petražolės šakelės;

sūris - 50 g;

šeši vidutinio dydžio šampinėliai.

Virimo būdas

1. Išvalykite ir nuvalykite grybus drėgnu skudurėliu. Grybai sukapoti į plonus griežinėliais. Porai susmulkinami plonais pusiau žiedais. Pipirai, išvalyti iš sėklų ir smulkiai pjaustyti. 2. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir kepkite grybus, kol drėgmė išgaruos. Tada įpilkite svogūnų ir pipirų. Druskos, pipirų ir kepkite, kartais maišydami, penkias minutes. Uždenkite keptuvę dangčiu. Užsukame ugnį iki minimumo ir troškinkite dar dešimt minučių. Jei liko skystis, atidarykite dangtį ir išdžiovinkite daržoves.

3. Kepkite kiaušinius į dubenį tolygiai. Druska ir pridėti sūrio. Užpildykite mišinį su grybais ir daržovėmis. Mes nuleidžiame smulkiai pjaustytus žalumynus ir sumažiname ugnį. Kepkite 15 minučių, padengtą dangčiu.

Receptas 5. Omletas su šaldytomis daržovėmis

Sudėtis

trys kiaušiniai;

druska;

pienas - 125 ml;

žalumynai;

pakuotės šaldytų daržovių mišinys.

Virimo būdas

1. Įdėkite šaldytų daržovių į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Kepkite dešimt minučių, maišydami, kol išgaruos visas skystis.

2. Sūdykite kiaušinius, supilkite į pieną ir maišykite, kol sklandžiai su šakute arba šluotelė.

3. Nusausinkite plaunamus žalumynus ir smulkiai susmulkinkite. Įdėkite jį į kiaušinių mišinį ir sumaišykite.

4. Užpildykite daržoves kiaušinių pieno mišiniu, padenkite ir virkite aštuonias minutes. Omletas patiekiamas su pita duona arba šviežiais kepalais.

Receptas 6. Omletas su daržovėmis ir kumpiu

Sudėtis

du švieži pomidorai;

druska;

kiaušiniai - keturi vnt .;

šviežiai maltos juodieji pipirai;

mažas paprika;

augalinis aliejus;

svogūnai;

miltai - 60 g;

kumpis - 150 g;

pienas - 180 ml.

Virimo būdas

1. Nuvalykite svogūnus iš lukšto ir supjaustykite į mažus kubelius. Po čiaupu plauname paprikos paprikos, nuimame uodegą ir išvalykite sėklas. Daržovės supjaustomos plonomis juostelėmis. Nuplauti pomidorai yra sumalti mažais kubeliais. Suteptas kumpis, kaip pomidorai. 2. Įdėkite svogūną į keptuvę su pašildytu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite kumpį, uždenkite dangčiu ir užvirinkite keletą minučių.

3. Tepalą formuojame aliejumi, įdedame kepti svogūnai ir kumpis. Įdėkite saldžiųjų pipirų ir pomidorų.

4. Atskirame dubenyje sudaužykite kiaušinius. Toliau įveikti, įpilkite pieno ir miltų. Druska ir pipirai. Užpildykite mišinį su daržovėmis ir išsiųskite formą į orkaitę. Kepame 200C temperatūroje keturiasdešimt minučių. Iškirpkite omletą į gabalus ir patiekite su marinuotais agurkais arba česnakų padažu.

Receptas 7. Omletas su daržovėmis mikrobangų krosnelėje

Sudėtis

100 g špinatų;

druska;

trys kiaušiniai;

20 gramų žaliųjų žirnių;

125 ml pieno;

Bulgarijos pipirai.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius pienu maišytuvu. Mes druskos.

2. Pipirai be sėklų ir uodegos. Špinatai ir paprikos sumalkite.

3. Į pieno-kiaušinių mišinį įdėkite daržovių, sumaišykite ir supilkite į specialią mikrobangų krosnelę.

4. Kepkite dešimt minučių. Patiekite kiaušinius su šviežiomis daržovių salotomis arba kečupu.

Receptas 8. Omletas su daržovėmis ir menkėmis

Sudėtis

400 g menkių;

druska;

300 g žiedinių kopūstų;

šviežiai maltos pipirai;

švieži pomidorai;

karis;

keturi kiaušiniai;

krakmolas - 50 g;

stiklinė pieno;

grietinė - 50 g

Virimo būdas

1. Nuplaukite menkių filė, panardinkite ją į servetėles ir supjaustykite į vidutines dalis. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite.

2. Žiediniai kopūstai disperguojami į gėles. Įdėkite į puodą, padenkite vandeniu, druskos ir virkite po keleto minučių. Išmeskite sietą. 3. Kepkite kiaušinius su grietine ir pienu. Druska, prieskoniais prieskoniais ir pridėti krakmolo. Toliau įveikite šakutę, kol sklandžiai.

4. Daržovės ir žuvis, įdėkite į formą ir supilkite visą omleto mišinį. Kepkite orkaitėje, kol virti. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.