Mūsų šalyje jau seniai mylimi putrai.
Jie yra naudingi, skanūs ir lengvai paruošiami.
Paprastai, daugelis virėjas grikių, ryžių, soros košės, kartais skiedžiant juos avižiniai, manų kruopos.
Bet ne visi prisimena kukurūzų košę, ar jie prisimena, bet jie neskuba pirkti kukurūzų kruopos, nes jie nežino, kaip jį virti.
Dažnai pasirodo, kad šiurkštus ir ne labai skanus.
Tačiau, žinodami kai kuriuos niuansus ir vadovaudamiesi išsamiomis instrukcijomis, galite pagaminti puikius kukurūzų grūdus su pienu iš kukurūzų kruopų, o ne tik kukurūzų, bet, pavyzdžiui, su grybais ir daržovėmis.
Kaip gaminti kukurūzų košė ant pieno - bendrieji virimo principai
Tinkamai virti kukurūzų košė piene gali būti puikus pusryčiai arba ramus, bet ne svorio vakarienė. Saldūs košė patiekiami su vaisiais, uogomis, medumi, uogiene. Nesaldinti - su mėsa, grybais, daržovėmis. Tačiau be kukurūzų košės pridėjimo ant pieno pasirodo skanus ir pilnas.
Kukurūzų košė yra lengva paruošti, svarbiausia laikytis keleto reikalavimų:
1. Kukurūzų kruopos turi būti nuplaunamos prieš ruošiant. Grūdus galite tiesiog įdėti į puodą, užpilkite vandeniu, nusausinkite, pakartokite procedūrą, kol išvalysite vandenį. Arba supilkite kruopą į tinkamo dydžio tinklelį ir plaukite tekančiu vandeniu. Antras variantas yra patogus, nes užtrunka mažiau laiko, o kryžius pasirodo švaresnis.
2. Po to košė skleidžiama į puodą su storomis sienomis ir dugnu, iš pradžių pilama vandeniu ir virinama, kol ji visiškai virs, tik po to pridėti pieno ir papildomų ingredientų pagal skonį: druska, cukrus, saldus kremas, vaisiai, daržovės ir kt. 3. Virkite kukurūzų košė vidutiniškai 15 minučių. Viskas priklauso nuo malimo dydžio. Pavyzdžiui, kepimo košė iš kukurūzų miltų užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių, smulkiai sumaltų grūdų - 15 minučių, vidutinės - 20 ir didelės - 25 minutės. Procesas gali būti pagreitintas net ir tuo atveju, jei turite šiurkščių kruopų: po to, kai košė išplaunama vandenyje, panardinkite maišytuvą į jį ir supjaustykite, tada užpilkite pienu.
4. Norėdami paruošti storą košę, naudokite maždaug tris stiklines skysto košė, skiedikliui - ne mažiau kaip keturių iki penkių stiklinių.
5. Apsvarstykite, kad virti košė, tvirtindama sutvirtinimą. Sutelkite dėmesį į šį faktą pridėdami pieną ir papildomus ingredientus.
1. Kaip gaminti kukurūzų košė su pienu
Sudėtis:
• pora stiklinių vandens
• 3/4 puodelio kukurūzų kruopos;
• stiklinė pieno;
• druska.
Paruošimas:
1. Supilkite grūdus į reikiamo dydžio puodą, užpildykite du stiklines vandens.
2. Užvirinkite masę, sumažinkite ugnį iki minimumo. Sūdant, virkite, kol vanduo visiškai absorbuojamas, kartais maišant košę, kad jis nedega.
3. Supilkite pieną, nenukrypdami nuo viryklės, penkias minutes virkite kukurūzų košė.
4. Išimkite iš šilumos, kruopščiai sumaišykite, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklodė, palikite užpilti ir mirkyti 20-30 minučių.
5. Patiekite, pabarstykite cukrumi ar lauro medumi. Jei pageidaujate, pagardinkite sviestu.
2. Kaip virti kukurūzų košė su pienu su džiovintais vaisiais
Sudėtis:
• stiklinė kukurūzų kruopos;
• trys stiklinės vandens;
• dvi stiklinės pieno;
• 80 gramų cukraus;
• pusė vanilinio cukraus;
• druska;
• trečdalis sviesto pakuotės;
• džiovinti vaisiai pagal skonį (razinos, džiovinti abrikosai).
Paruošimas:
1. Nuplaukite kukurūzų kruopos, padėkite jį į keptuvę. 2. Užpildykite vandenį, užvirkite per didelę ugnį, po to sumažiname ugnį ir virkite košė, kol visas vanduo sugeria.
3. Supilkite dvi stiklines pieno, užpilkite druską ir dviejų rūšių cukrų. Kepkite košė per mažą ugnį, kol virti.
4. Pridėti sviesto. Maišykite.
5. Surenkite košę į lėkštes, pabarstykite iš anksto mirkytomis, kruopščiai nuplautomis, kapotais džiovintais vaisiais.
3. Kaip gaminti kukurūzų košė piene su bananais
Sudėtis:
• 200 g kukurūzų kruopų;
• dvi puodeliai vandens ir pieno;
• druska ir cukrus pagal skonį;
• 30 gramų sviesto;
• du bananai.
Paruošimas:
1. Supilkite grūdus į keptuvę, nuplaukite, užpilkite stikline vandens.
2. Po virimo įpilkite šiek tiek druskos ir jei reikia cukraus.
3. Tomim košės ant mažos ugnies apie 10 minučių, tada sumalkite panardinamuoju maišytuvu.
4. Užpildykite kukurūzų masę karštu pienu, padėkite sviestą.
5. Užvirkite, išjunkite ugnį.
6. Užpilkite bananų masę su šakute arba maišytuve, įdėkite bulvių košė į košę.
7. Kruopščiai sumaišykite viską, prieš paliekant 5-7 minutes.
4. Kaip paruošti kukurūzų košė ant pieno su moliūgais ir slyvomis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• pusę puodelio kukurūzų kruopų;
• 300-350 g moliūgų;
• 8-10 vnt. slyvos;
• 250 ml pieno;
• 60 gramų sviesto;
• 250 ml vandens;
• cukraus ir druskos pagal skonį.
Paruošimas:
1. Mes plauname kukurūzų kruopas.
2. Iškirpkite moliūgų masę į mažus kubelius.
3. Užpildykite slyvas 20-30 minučių šaltu vandeniu, nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus.
4. Įdėkite kukurūzų kruopų, moliūgų ir slyvų į daugiasluoksnį indą.
5. Užpildykite masę vandeniu ir pienu, įpilkite cukraus, druskos, sudėkite sviestą. 6. Nustatykite režimą „Košė“ 45 minutes.
7. Po pyptelėjimo atidarykite dangtelį, kruopščiai sumaišykite košė.
8. Prieš patiekdami pareikalauti, uždarykite dangtelį 3-7 minutes.
5. Kaip gaminti kukurūzų košė piene su grybais
Sudėtis:
• stikline rupių kukurūzų miltų;
• litro didelio riebumo pieno;
• stiklinė grietinės;
• 200 g šviežių grybų;
• druska;
• augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Į keptuvę įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus, paskleiskite grybus, supjaustykite juos ne per dideliais gabalais.
2. 20 minučių kepkite grybus, kol kartais virkite, maišydami.
3. Įpilkite pieno į keptuvę, užvirinkite, sumažinkite dujas iki minimumo.
4. Maišydami, supilkite mažomis porcijomis, geriausia - plonu srautu, kukurūzų miltais.
5. Įpilkite truputį druskos, skaldykite grietinę. Kepkite, nuolat maišydami masę apskritime ir neleiskite virti maždaug 5-8 minutes.
6. Įdėkite košę į plokštelę, gausiai pabarstykite grybų kepta.
6. Kaip gaminti kukurūzų košė piene su krutonais
Sudėtis:
• 100 g kukurūzų miltų;
• dvi stiklinės pieno;
• dvi baltos duonos dalys;
• šaukštelis cinamono;
• šaukštą anyžių sėklų;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 gramų cukraus.
Paruošimas:
1. Sumaišykite anizės sėklas į karštą aliejų, kepkite 2-3 minutes, po to aliejus dekantuojamas.
2. Iš naujo pašildykite filtruotą alyvą, po to iškirpkite duoną ant trikampių, kad abiejose pusėse būtų malonus aukso skaistalai.
3. Įdėkite paruoštus skrebučius ant popieriaus rankšluosčio, tokiu būdu leisdami nusausinti perteklių.
4. Užpildykite kukurūzų miltus vienu stikline pieno, išmaišykite, kad liktų ne vienas vienkartinis. 5. Šildykite antrą stiklinę pieno, įpilkite kukurūzų masę mažomis porcijomis.
6. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, cukraus, sumaišykite. Tomimas, maišant 2-3 minutes.
7. Supilkite cinamoną, išmaišykite ir pašalinkite košę nuo karščio.
8. Patiekite košė su aštriais auksiniais krutonais.
Kaip virėjas kukurūzų košė su pienu - gudrybėmis
• Vietoj grūdų galite naudoti kukurūzų miltus, tai neturi įtakos košės skoniui. Tačiau virimo procesas užtruks mažiau laiko.
• Jei vis dar naudojatės grūdais, paruoškite jį pusiau paruoštu vandeniu, tik po to užpilkite pienu, kitaip grūdai taps atšiaurūs ir sutriks.
• Jei virimo metu per daug storas košė, atskieskite jį karštu pienu.
• Į košę įdėjus vaisių, galite juos supjaustyti į maišytuvą ir sumaišyti su jau paruoštu košė, arba padėkite juos ant plokštelių įdėtų košė.
• Pienas už košę gali būti pakeistas grietinėlėmis.
• Pasirinkite storio sienelę puodą arba troškintuvą, katilus kukurūzų košėi. Tinkamas patiekalų pasirinkimas ir nuolatinis maišymas neleis jums deginti košės.
• Kukurūzų košė su pienu gali būti virinama orkaitėje, tuomet nereikia nuolat maišyti. Tokiu atveju padėkite jį pusiau paruošti ant vandens, įdėkite į puodus, įpilkite druskos, cukraus ir sviesto, padenkite pienu, troškinkite 160 ° C temperatūroje 20-30 minučių.
