Svogūnų omletas - pikantiški pusryčiai visai šeimai. Geriausi receptai omletui su svogūnais keptuvėje, lėtoje viryklėje ir orkaitėje

Svogūnų omletas yra aštrus ir labai švelnus. Nėra aštrių svogūnų kvapo ar skonio. Šis patiekalas bus ypač svarbus rudenį ir žiemą, kai ypač reikalingas vitaminas C.

Svogūnų omletas - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Norėdami naudoti omletą, galite naudoti lemputę, žalias, salotas ar porai. Jūs negalite apgailestauti, tai yra, kai daug svogūnų neįvyksta. Kuo daugiau jūs įdėti svogūnus, tuo skanesnis yra omletas.

Visų pirma, svogūnai valomi, plaunami ir smulkinami plonomis plunksnomis arba pusiau žiedais. Tada jis kepamas į auksinį atspalvį karštame augaliniame aliejuje. Žalieji svogūnai nešvirkščiami ir paplitę keptuvėje, o porą minučių virkite, kad ji taptų minkšta.

Ruošdami svogūnus paruošite omleto mišinį. Dėl to pienas ir kiaušiniai sujungiami į gilų indą. Sezonas viskas prieskoniais ir druska. Suplakite, kad gautumėte homogeninį mišinį.

Kepti svogūnai supilkite gautą mišinį ir virkite maždaug dešimt minučių.

Omletas gali būti įvairus, jei pridedate daržovių, dešros, sūrio ir kt.

Paruoškite omletą ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Receptas 1. Svogūnų omletas

Sudėtis

vištienos kiaušiniai - šeši vnt .;

alyvuogių aliejus - 50 ml;

pienas - 150 ml;

trys šakniastiebiai;

keturi svogūnai;

pipirų mišinys;

jūros druska.

Virimo būdas

1. Nulupkite lemputes, nuplaukite jas ir supjaustykite plonomis plunksnomis arba pusiau žiedais.

2. Užkimkite atšaldytus kiaušinius šluoteliu, kol atsiras šviesus putas. Kepkite kiaušinių mišinį druskos ir pipirų mišiniu, supilkite į pieną ir vėl sumaišykite, kol ji bus lygi. 3. Šilti alyvuogių aliejaus keptuvėje. Įdėkite svogūnus į jį ir kepkite, reguliariai maišydami iki aukso. Sūdykite svogūnus ir pagardinkite prieskoniais. Įsitikinkite, kad jis nedega, kitaip patiekalas bus sugadintas.

4. Išmaišykite omleto mišinį ir atsargiai supilkite keptą svogūną. Uždenkite ir virkite dar keturias minutes.

5. Nuimkite dangtelį, pabarstykite omletu pjaustytą kalendra ir išjunkite šilumą. Padėkite ant plokštelės, supjaustykite į segmentus ir patiekite su kečupu arba grietine.

Receptas 2. Omletas su svogūnais ir dešrelėmis

Sudėtis

vištienos kiaušiniai - penki vienetai;

žalumynai;

150 g dešros;

šviežiai maltos pipirai;

penki švieži pomidorai;

jūros druska;

svogūnų galvutė;

augalinis aliejus;

miltai - 30 g

Virimo būdas

1. Nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite svogūnų galvą mažais gabalais.

2. Nemokamos dešrelės iš plėvelės ir supjaustytos griežinėliais.

3. Šildykite keptuvę aliejumi. Įdėkite svogūną į jį ir kepkite, kol bus skaidrus. Įpilkite dešrų ir virkite dar penkias minutes.

4. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite į mažus kubelius.

5. Giliame dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniais ir miltais. Susmulkinkite, kol sklandžiai. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Maišykite. Perkelkite gautą masę į karščiui atsparią formą, viršuje su pomidorais ir keptais svogūnais su dešrelėmis.

6. Kepkite omletą 200 ° C temperatūroje 25 minutes. Tada šiek tiek atvėsinkite omletą, supjaustykite į porcijas ir patiekite su pita duona arba šviežiais kepalais.

Receptas 3. Dvipusis omletas su svogūnais

Sudėtis

30 ml alyvuogių aliejaus;

vištienos kiaušiniai - trys vnt;

pipirų mišinys;

du svogūnai;

valgomoji druska;

150 ml pieno;

sūris - 100 g Virimo būdas

1. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną.

2. Supilkite alyvuogių aliejų į karštą keptuvę, supjaustykite svogūnus ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos.

3. Pjaukite kiaušinius su alyvuogių aliejumi ir pienu. Druska ir sumaišoma.

4. Atsargiai supilkite mišinį ant keptų svogūnų, prieš tai pridėdami šiek tiek daugiau alyvos.

5. Kai omletas yra šiek tiek užsikabinęs, perkelkite kraštą su mentele ir palaukite, kol skystas sluoksnis užpildys susidariusią tuštumą. Pakelkite keptuvę ant rankenos ir perkelkite jį iš vienos pusės į kitą. Omletas turi laisvai judėti apačioje. Po kelių minučių sukite omletą, pabarstykite tarkuotu sūriu, pipirais ir kepkite dar keletą minučių.

Receptas 4. Omletas su svogūnais ir grybais

Sudėtis

kiaušiniai - keturi vnt .;

druska;

grietinėlė - 50 ml;

sūris - 50 g;

maltos juodieji pipirai;

du svogūnai;

sausos aromatinės žolės;

keletas petražolių šakelių;

soda;

dešimt čempionų;

sviesto gabalas.

Virimo būdas

1. Nulupkite mano lemputes po čiaupu ir supjaustykite plonas plunksnas ar pusę žiedus.

2. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir kepkite svogūną, kol jis bus minkštas.

3. Kruopščiai kepkite kiaušinius į dubenį, įpilkite grietinėlės, kapotų petražolių ir smulkiai tarkuotą sūrį. Druskos, pipirų ir ant peilio kepimo soda, kad omletas sodrus. Pakratykite šakute, kol sklandžiai.

4. Nuvalykite šampinjonus, nuvalykite drėgnu skudurėliu ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Įdėkite grybus į svogūnus ir reguliariai maišykite, kol visas skystis išgaruos.

5. Užpilkite svogūnus ir grybus ant keptuvės dugno ir supilkite omleto mišinį. Sumažinkite gaisrą, kad jis šiek tiek viršytų vidurkį. Kepkite, kol pasiruošsite. Neuždenkite keptuvės dangčiu.

Receptas 5. Omletas su porais ir alyvuogėmis

Sudėtis

50 ml sviesto;

kiaušiniai - keturi vnt .;

porų stiebai;

kelios alyvuogės;

50 gramų sūrio.

Virimo būdas

1. Porai skalaujami, susmulkinami žiedai ir kepami svieste, kol jie bus skaidrūs.

2. Kepkite kiaušinius į gilų dubenį ir suplakite juos šluotelėmis. Druska ir pridėti kapotų žalumynų. Maišykite.

3. Supilkite keptą svogūną su gautu mišiniu ir virkite omletą maždaug penkias minutes.

4. Supjaustykite sūrį. Malti alyvuoges plonais žiedais. Per visą omleto paviršių paskleisti sūrį ir alyvuoges. Dešimt minučių nusiųsta orkaitėje.

5. Išimkite gatavą omletą, supjaustykite jį į skilteles ir patiekite su kečupu arba padažu.

Receptas 6. Omletas su svogūnais ir sojos padažu

Sudėtis

du svogūnai;

penki kiaušiniai;

100 ml sojos padažo.

Virimo būdas

1. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite į keturias dalis ir supjaustykite į plonus gabalus.

2. Uždėkite svogūną ant šildomos keptuvės su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Įpilkite į skrudintą svogūnų sojos padažą ir virkite, maišydami, per mažą ugnį, kol dalis skysčio išgaruos. Uždėkite gatavą svogūną ant plokštės.

4. Kiaušinius sudaužome į karštą keptuvę ir kepame per didelę šilumą, nuolat maišydami su mentele. Ji turėtų padaryti tam tikrą kiaušinių trupinį.

5. Į kiaušinius įpilkite sojos padaže keptus svogūnus ir sumaišykite. Patiekiami su marinuotais arba daržovių salotomis.

Receptas 7. Omletas su svogūnais, morkomis ir paprikomis

Sudėtis

svogūnų galvutė;

50 ml pieno;

morkų;

paprikos ankštys;

trys kiaušiniai;

druska;

prieskoniai.

Virimo būdas 1. Pjaustykite nuluptą svogūnų galvą plonais ketvirčio žiedais ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol skaidrus.

2. Išvalykite ir supjaustykite morkas į didelius lustus. Pridėti į svogūnus ir virkite maždaug penkias minutes, reguliariai maišydami.

3. Nuo stiebo ir sėklų nėra bulgarų pipirų. Supjaustykite plonomis juostelėmis, pridėkite prie kitų daržovių ir kepkite dar vieną porą minučių.

4. Kepkite kiaušinius pienu ir prieskoniais. Užpildykite mišinį su daržovėmis ir pabarstykite šviežiais kapotų žalumynais.

Receptas 8. Omletas su pavasario svogūnais ir sūriu

Sudėtis

žalieji svogūnai - 50 g;

jūros druska;

kiaušiniai - trys vnt;

du šaukštai pieno;

augalinis aliejus - 30 ml;

balta duona - gabalas.

Virimo būdas

1. Baltoji duona, sudrėkinta piene, į grybinę būseną. Į mišinį įpilkite kiaušinių ir sudaužykite šakute.

2. Nuplaukite svogūnus ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Sutrupintos žiedai. Trys sūriai vidutiniu tarka. Į kiaušinių mišinį įpilkite sūrio, žaliųjų svogūnų ir sumaišykite.

3. Mes perkeliame omletų masę į karščiui atsparią formą ir įdedame į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje, kol virti.

Receptas 9. Omletas su svogūnais ir vištiena

Sudėtis

vištienos krūtinėlės;

smilkalai;

keturi vištienos kiaušiniai;

lauro lapai;

svogūnų galvutė;

druska;

trys šaukštai pieno;

maltos juodieji pipirai;

40 g sviesto.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę po čiaupu, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei yra odos ir kaulų, pašalinkite juos. Įdėkite vištienos krūtinėlę į puodą su vandeniu ir užsidėkite. Kai turinys pradeda virti, pašalinkite putas ir įdėkite pipirų ir lauro lapų. Druskos ir virkite 25 minutes. Iš sultinio išimame gatavą vištienos krūtinėlę, atvėsinkite ir plyšime rankas ant pluošto. 2. Nulupkite svogūnus iš lukštų, nuplaukite ir supjaustykite į plonus žiedus.

3. Suleiskite kiaušinius į gilią plokštelę, supilkite į pieną, druską, pagardinkite prieskoniais ir šluoteliu, kol atsiras šviesus putas.

4. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Mes įdėjome svogūnus ir pereiname per mažą ugnį iki skaidrumo. Pridėti vištieną ir virkite dar vieną minutę. Druska ir sezonas su pipirais. Kiaušinių mišinyje paskleidžiame skrudintus svogūnus su vištiena ir sumaišome.

5. Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir vėl nusiųskite į ugnį. Įdėkite sviesto gabalėlį ir palaukite, kol jis ištirps. Tada mes įdėti omletų masę. Kai kiaušiniai pakraunami, švelniai pasukite ir toliau virkite kitoje pusėje.