\ t
Storas aviečių uogienė su visomis uogomis yra skanus šaltas vaistas ir labai neįprastas desertas. Kepant, uogoms neprasiskverbti, jums reikia sunkiai dirbti, tačiau rezultatas yra verta. Visų pirma, mes renkame labiausiai prinokusias ir selektyvias avinas, nepažeistas, sausas. Derliaus nuėmimas po to, kai šis receptas buvo lietus, nerekomenduoju, nieko neįvyksta. Rankena su surinktomis avietėmis taip pat turėtų būti atsargiai, kruopščiai išsiaiškinti. Šiemet man pasisekė, braškių vabaliuko lervos nesulaikė uogų, todėl visų pavydas pasirodė esąs pavydas - storas ir ryškus raudonasis, nes nebuvo reikalo mirkyti uogas sūriame vandenyje.
Stalviršiai puikiai saugomi įprastos miesto buto sąlygomis, toli nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių.
- Virimo laikas: 14 valandų
- Kiekis: keletas 0,4 l talpos skardinių
Sudėtingos aviečių uogienės sudedamosios dalys su visomis uogomis
- 1,5 l aviečių;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- 0,5 kg gelio cukraus.
Storų aviečių uogienės virimo metodas su visomis uogomis
Atsargiai sutvarkykite avietes, uogos turi būti sausos, jų nereikia nuplauti. Pašalinkite lapus, kotelius, sugadintus ir išdžiovintus, žinoma, bus tik selektyvus.
Supilkite cukrų į plačią dugną ir aukštą pusę, supilkite šiek tiek vandens, ištirpinkite sirupą, kad cukraus grūdai būtų visiškai ištirpinti.
Avietę atsargiai perkelkite į sirupą, palikite 8-10 valandų. Naktį išsiskiria uogų sultys, sirupas taps raudonas.
Kitą dieną įdėkite puodą ant krosnies, virkite vidutinio karščio, virkite 5 minutes. Mes pašaliname iš šilumos, purtome skardą su sklandžiais judesiais, kad putos taptų į centrą.
Leiskite atvėsti 1-2 valandas, vėl uždėkite ant krosnies, užvirkite, įpilkite cukraus gelio.
Su želėjančiu cukrumi, virkite 10 minučių per mažą ugnį ir vėl suplakite, kad surinktumėte putas. Paruoštas storas aviečių uogienė su visomis uogomis pašalinta iš viryklės.
Bankai, turintys plačią kaklą su šiltu vandeniu ir soda, plaunami verdančiu vandeniu ir džiovinami orkaitėje maždaug 100 laipsnių temperatūroje. Džiovinkite dangtelį verdančiu vandeniu.
Į stiklainius mes įdėti sirupų uogas. Kad Malinka nesutrūktų, geriau šiems tikslams naudoti mažą skimmerį. Siekiant išlaikyti sterilumą, visi indai turi būti nuplauti verdančiu vandeniu.
Karštuosius stiklainius negalima uždaryti dangteliais - ant dangčių susidarys kondensatas, po atvėsinimo lašai patenka į užšaldytą uogienę ir gali susidaryti pelėsių.
Todėl tik po aušinimo uždengiame karštus stiklainius su švariu rankšluosčiu ir kamščiu.
Atšaldyti ruošiniai yra išimami iš sandėlio ar virtuvės spintos, tokios sąlygos idealiai tinka laikymui. Storas aviečių uogienė su visomis uogomis neturėtų būti laikoma šaldytuve, kad nebūtų sugadintas skonis.
Tai įdomu: aviečių uogienėje yra medžiagų, kurios sudėtyje yra panašios į acetilsalicilo rūgštį, paprastesnę - aspiriną. Šių medžiagų turinys lemia mėgstamą aviečių savybę sumažinti temperatūrą.
Tačiau ne tik mažinant šilumą, bet ir šios medžiagos sumažina kraują, o tai labai svarbu, kai padidėja kraujo krešėjimas, kad būtų išvengta insulto rizikos.
