Agrastų uogienė: kaip virėjas

Agrastų konservai - bendras aprašymas

Agrastas yra labai vertingas uogas. Tai daug kalorijų. Tačiau dėka gydomojo poveikio virškinimo trakto metabolizmui ir organams, agrastas dažnai skiriamas dietoje. Jis taip pat naudingas anemijai, alerginėms reakcijoms, tulžies pūslės ir vidurių užkietėjimo sutrikimams. Pekino kiekis agrastuose leidžia šiai uogai pašalinti organizme kenksmingas medžiagas, ypač toksinus. Jis mažina agrastas iš radioaktyviųjų junginių.

Agrastai turėtų būti renkami šiek tiek pernelyg smarkiai - uogienė su tokiomis uogomis su tinkamu virimo procesu turės gražią žalią spalvą. Tačiau jie naudoja agrastas ne tik uogienei gaminti. Jie taip pat gamina kompotą, marmeladą, želė, vyną, marinatą, padažą ir pan.

Agrastų uogienė - patiekalų paruošimas

Agrastų uogienei gaminti reikia išgerti sodu išvalytų emalio puodų - emalio nebuvimas su uogomis virimo proceso metu.

Stikliniai stiklainiai, kuriuose uogienė bus valcuota, taip pat turėtų būti valomi soda ir tada virinami. Uždarykite šį užtvarą, kad jis būtų alavo dangtelis.

Agrastų uogienė - vaisių paruošimas

Užkandžiams gaminti rekomenduojama naudoti negrynas (žalias) uogas. Paruošimo metu jie valomi ir plaunami. Norint pašalinti sėklą, mažos ir vidutinės uogos yra pradurtos, o didelės - pjaustomos, o sėklos pašalinamos su kirpikliu per formuotą pjūvį. Po to agrastų uogos turi būti dedamos 20-30 minučių šaltu vandeniu, po to sulankstomos į žarną.

Agrastų uogienė - receptas 1

Šis kvapniosios agrastų uogienės receptas yra gana varginantis. Bet uogienė tampa stora ir labai skana. Paruošimui jums reikės 1,5 kg cukraus kiekvienam šviežių uogų kilogramui.

1. Įpilkite vandens į keptuvę ir įpilkite apie 10 šviežių vyšnių lapų ir virinkite apie 5 minutes - tai leis agrastams išlaikyti savo žalią spalvą.

2. Tada lapai pašalinami, o gautas sultinys naudojamas 40 proc. Cukraus sirupo koncentracijai paruošti. Tai reiškia, kad į 700 mililitrų vandens pridedama svaro cukraus ir sultinys virinamas tol, kol jis visiškai ištirps.

3. Filtruotame sirupe, kurio temperatūra turi būti maždaug 80 ° C, reikia nuluptų ir nuplautų uogų. Šioje formoje jie turi stovėti 5 valandas.

4. Iš tiesų agrastų uogienės virimo procesas vyksta keturiais etapais - po kiekvieno virimo būtina užvirinti stovėti mažiausiai 5 valandas. Prieš kiekvieną virimą uogos turėtų būti pašalintos iš sirupo ir įpilama maždaug ketvirtadalis kilogramo cukraus (cukraus, kuris liko po virimo, sirupas turėtų būti suskirstytas į 4 dalis). Įdėjus cukraus, sirupas turi būti virinamas 10 minučių, po to uogos supilamos į sirupą ir saugomos apie 5 valandas.

5. Paskutinio ketvirtojo virimo metu uogienė turi būti virinama, kol virti. Ir pabaigoje pridėkite vanilino į agrastų uogienę už kilogramą uogienės 50 milijonų vanilino.

6. Paruoštas uogienė, vis dar verdanti, turi būti supakuota į sausas karštas skardines ir hermetiškai uždarytas. Tada jums reikia pasukti stiklainius aukštyn kojom ir atvėsti.

Agrastų uogienė - receptas 2

Agrastų uogienę galite padaryti su avietėmis. Tam reikės 700 gramų agrastų ir 300 gramų aviečių, 1,5 puodelių vandens ir 1,25 kg cukraus. Taip paruoštas agrastų uogienė.

1. Turite pagaminti cukraus sirupą, naudodami visą cukrų ir pusę puodelio vandens.

2. Tiesiogiai į verdantį sirupą turėtų būti sumažintos agrastų ir aviečių uogos. Juos reikia virti vienu metu.

3. Įpilkite uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.

Agrastų uogienė - receptas 3

Galite padaryti agrastų uogienę su graikiniais riešutais. Šis receptas taip pat vadinamas Moldavijos. Konkrečiai, apie pusantro kilogramo cukraus, pusantros stiklinės vandens ir apie 100 graikinių riešutų branduolių turėtų būti naudojamas už kilogramą agrastų.

1. Didelės ir kietos agrastų uogos turi būti nuplaunamos, nuimkite sėklą smeigtuku per šoną. Lygiagrečiai, reikia virti cukraus sirupo.

2. Riešutų branduoliai turėtų būti lengvai kepti keptuvėje, o tada smulkiai supjaustyti. Būtent šie riešutai turi būti kruopščiai užpildyti agrastų uogos.

3. Gausios agrastų įdaro uogos turėtų būti pilamos karštu cukraus sirupu. Tada veskite visa tai virkite. Tada laikrodį įšaldykite 8-10 valandų šaltoje vietoje.

4. Tada uogienė vėl turi būti užsidegusi ir dovaritų iki pasiruošimo.

Agrastų uogienė - receptas 4

Galite padaryti agrastų uogienę su apelsinais. Pasiruošti kiekvienam agrastų kilogramui reikės cukraus kilogramo ir 1 apelsino.

1. Nuplaunamas agrastas ir nuluptas apelsinas turi būti smulkintas (galite naudoti sulčiaspaudę). 2. Į gautą masę įpilkite cukraus, tada šiek tiek pašildykite, tačiau neleiskite procesui virti, tik ištirpinkite cukrų.

3. Gautas uogienė gali būti uždaryta - ji išlieka tik išplėsta į virtus stiklainius.

Agrastų uogienė - patyrusių virėjų patarimai

Siekiant išsaugoti uogiene buteliukų spalvą, reikia paruošti cukraus sirupą į šaltą vandenį 10 šviežių vyšnių lapų. Virkite juos 5 minutes ir ištraukite. Ir tada pridėkite pačias uogas. Toks paprastas priėmimas leis išlikti žalias.