Kai derliaus nuėmimas, šeimininkės galvoja gaminti tokius prinokusių vaisių originalus, nes daugelis tikriausiai yra pavargę nuo tradicinių sodo uogų uogienių. Paruoškite braškių uogienę su avietėmis ir cinamonu - storu ir skaniu saldaus dantų skoniu, kuris taip pat gali būti naudojamas kaip pyragų sluoksnis ir pyragų užpildas.
- Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
- Kiekis: 2 litrai
Ingredientai braškių uogienei su avietėmis ir cinamonu
- 2 kg sodo aviečių;
- 1 kg braškių;
- 2,5 kg granuliuoto cukraus;
- 2 šaukšteliai. maltos cinamono.
Braškių uogienės su aviečių ir cinamono uogiene iš sodo uogų gamybos metodas
Mes kruopščiai einame iš sodo aviečių - pašaliname šakas, lapus ir pažeistus egzempliorius. Tačiau, jei nesate šlykštus, ir yra noras sutaupyti laiko, pakanka įdėti į avilį avietes ir nuplauti jas po čiaupu. Kepant uogienę pagal šį receptą, jis bus apdirbamas taip, kad užsienio intarpai nepatektų į galutinį produktą.
Taigi, padėkite avietes į didelį puodą, sumaišykite, kad ji davė šiek tiek sulčių. Tada glaudžiai uždarykite keptuvę, uždėkite ant viryklės. Įjunkite vidutinę šilumą, užvirkite, virkite 15-20 minučių.
Susidariusių vaisių masę patrinkite per ploną sietą. Tokiu būdu atsikratome tiek raudonųjų akmenų, tiek atsitiktinai šiukšlių. Uogos nušluostomos kruopščiai, kad ne tik sultys, bet ir plaušiena prasiskverbtų pro sietą.
Rezultatas yra gana storas vaisių sirupas, panašus į bulvių košė. Jei į ją įeina šiek tiek aviečių sėklų, galite ją pernešti per kelis sluoksnius sulankstytus marles.
Į purškiamą braškę įpilkite aviečių tyrės. Jie vadina šias uogas įvairiais būdais, tada braškės, sodo braškės, bet pavadinimas nėra vardas! Svarbu, kad uogos būtų mažos ir kvapios, todėl gatavas uogienė taps stora ir su visa braške.
Dabar supilkite cukrų, švelniai sumaišykite ingredientus. Svarbu, kad cukrus neprasiskverbtų į dugną, bet sumaišytas su vaisių tyre ir ištirptų.
Įpilkite maltą cinamoną. Šis nuostabus prieskonis padarys uogienę neįtikėtinai kvepiančią, vietoj maltos cinamono galite įdėti keletą sveikų lazdelių, apie 5 cm ilgio.
Siųskite puodą į krosnį, pakelkite masę iki vidutinės ugnies, sumažinkite dujas ir virkite ramioje ugnyje apie 25-30 minučių. Kepimo metu pašalinkite putas ir atsargiai maišykite.
Geriau paruošti mažus stiklainius, kurių talpa yra nuo 300 iki 500 gramų. Kepkite soda tirpalu kruopščiai. Tada išdžiovinkite orkaitėje (temperatūra 130 laipsnių). Karštuose ir sausuose induose užpilame karštą masę, užpildžius juos ant pakabos. Gerai uždarykite švarius dangtelius.
Yra dar vienas būdas pakuoti džemas - užpildykite stiklainius su karštu uogiene, padenkite rankšluosčiu, atvėsinkite kambario temperatūroje. Iš pergamento iškirpti apskritimus, supjaustyti keliais sluoksniais, užpildyti skardines, o ne dangtelius, glaudžiai juos prikabinti virvele arba ant elastinės juostos.
Laikykite ruošinį tamsioje ir sausoje patalpoje, ne aukštesnėje kaip +15 laipsnių temperatūroje.
