Kompozitas meliono žiemai su persikais ir šalavijais - skanus desertas, kuris šalto ir lietingo žiemos metu jums primins vasarą. Vaisių gabalėliai kvapniuose, saldžiarūgštuose sirupuose tinka desertams dekoruoti, gaminant alkoholinius kokteilius.
Kompotams pasirinkti šiek tiek nesubrendusius vaisius, jie nebus nuskaityti derliaus nuėmimo metu, išlaikys savo formą ir spalvą. Aromatų sirupas gali būti bet koks žolė. Jei jums nepatinka šalavijas, imkite mėtų ar citrinų balzamą. Taip pat galite pridėti cinamono lazdelių arba gvazdikėlių.
Svarbiausia skanių vaisių kompoto taisyklė yra ta, kad jame turi būti daug vaisių, nebėra madinga išsaugoti vandenį su cukrumi!
Šie ruošiniai turi būti sterilizuojami ir laikomi vėsioje patalpoje nuo +2 iki +7 laipsnių Celsijaus.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa yra 1 l.
Sudėtis meliono kompotui gaminti su persikais ir šalavijais:
- 1 kg meliono;
- 700 g persikų;
- 400 g granuliuoto cukraus;
- 4 g citrinos rūgšties;
- 2 išminčiai.
Metodas melionų kompotui su persikais ir šalavijais padaryti žiemą.
Blankams tinkamas ne labai prinokęs melionas su tankiu ir elastingu minkštimu. Tai geriau valgyti prinokusį, saldų melioną, jis netinka derliaus nuėmimui. Jei nepatiriate skaniausių egzempliorių, nebūkite liūdna, o paruošite skanų kompotiką pagal šį receptą.
Melono aromatas išliks nepakitęs, o cukrus pridės trūkstamą saldumą.
Taigi išvalykite nuluptą melioną, nuimkite sėklų maišelį su šaukštu su sėklomis. Kūnas supjaustomas dideliais kubeliais.
Brandžiais persikais, įdedamais į verdantį vandenį 30 sekundžių, tada iš karto įdėkite indą su ledo vandeniu. Kontrastinis aušinimas padės lengvai pašalinti odą nuo vaisių, paprastai nuluptus pomidorus.
Nulupta nulupta oda, perpjauta į pusę, pašalinami kaulai. Plaušiena supjaustoma kaip melionas.
Stiklainiai, skirti derliaus nuėmimui kepimo soda tirpale. Po to kruopščiai nuplaukite švariu karštu vandeniu. Įdėkite stiklainius į tinklelį orkaitėje, palaipsniui kaitinkite iki 150 laipsnių temperatūros, išdžiovinkite 10 minučių.
Atsargiai išimkite stiklainius ir dangtelius iš orkaitės, kai jie atvės, pirmiausia įdėkite melionų kubelius.
Iš nurodyto vaisių kiekio aš paruošiau 2 l stiklainius, todėl visi ingredientai buvo padalinti į pusę.
Po to į melionų kubelius įpilkite persikų. Vaisiai kompote turėtų būti daug, laikyti rūsyje esančiame vandenyje su cukrumi.
Dabar supilkite cukrų ir citrinos rūgštį į skardines. Kiekviename indelyje yra 200 g cukraus ir 2 g rūgšties.
Pridėkite nedidelį šalavijų šakelę ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis pasiektų paltą.
Iš pradžių uždaryti stiklainius su dangteliais. Įdėkite audinį į sterilizavimo indą, įdėkite skardines su kompotu, supilkite vandenį sušildytu iki 50 laipsnių Celsijaus. Palaipsniui užvirinkite vandenį, sterilizuokite 18 minučių stiklainius, kurių talpa yra 1 l.
Tada susukame tvirtai, pasukame ant dangčio, uždenkite antklodė.
Atvėsinus kompotą, jį laikyti šaltoje vietoje.
Beje, jei jūsų rūsyje yra drėgnas, uždenkite dangtelį plastikinio maišelio gabalėliu ir padėkite elastingą viršuje. Tai apsaugo dangčius nuo korozijos.
Paruoštas melionas su persikais ir šalavijais. Bon apetitą!
