Marinuoti Physalis su vyšniomis ir česnakais yra lengvi, saldūs ir rūgštūs daržovių užkandžiai žiemai. Daržovių Physalis arba Physalis Meksikos dažnai naudojamas konservavimui.
„Physalis“ brandina rudenį. Iš pradžių, žemesni vaisiai paprastai nuimami, jie brandinami pirmiausia, galite juos surinkti, kai vaisiai turi būdingą spalvą sodinamai veislei, o dangteliai - sausi ir sausi. Taip pat galite naudoti kritusių uogų derliaus nuėmimui. Jei nebūtų šalnų, jie gali gulėti ant žemės apie savaitę ir jie nesumažės.
- Virimo laikas: 40-50 minučių
- Kiekis: 3 skardinės, kurių talpa 500 ml
Marinuotos Physalis sudedamosios dalys su vyšniomis ir česnakais:
- 750 g daržovių;
- 500 g vyšnių pomidorų;
- česnako galva;
- krūva krapų su skėčiais;
- lauro lapai;
- 12 g koriandro sėklos;
- juodieji pipirai;
- Gvazdikai.
Marinatų užpildymui:
- 12 ml acto pagrindo;
- 45 g granuliuoto cukraus;
- 25 g druskos;
- 1 litras vandens.
Iškirpto fiziologo su vyšniomis ir česnakais virimo metodas.
Mes nuimame prinokusius vaisius nuo dangčių, nuplauname ir nuplauname verdančiu vandeniu 20 sekundžių, nedelsdami perkeliame jį į indą, pripildytą ledo vandeniu. Ši procedūra reikalinga, kad iš uogų būtų pašalinta vaškinė medžiaga, ir tuo pačiu ji padės atsikratyti nemalonaus kvapo ir kartumo, jei toks yra.
Mažas fizalis yra visiškai marinuotas, tokiu atveju mes užkandžiame uogas keliose vietose aštriu peiliu. Dideli vaisiai supjaustyti per pusę, jums nereikia jų užkabinti.
Konservavimo indai. Bankai plauna silpnu soda tirpalu. Po to kruopščiai nuplaukite verdančiu vandeniu, po to 5 minutes sterilizuojamas garais arba džiovinamas orkaitėje 120 laipsnių (10 minučių).
Užpildykite bankus „Physalis“ pusėmis. Valome česnako galvą iš lukšto, išardome į gvazdikėlį. Dantų pjaustymas perpus. Kiekviename indelyje įdėkite tą patį kiekį kapotų česnakų.
Toliau pridėkite grynintus vyšnių pomidorus, tada užpildykite indelį į viršų su Physalis.
Į kiekvieną stiklainį kartu su skėčiu įdėkite arbatinį šaukštelį koriandro sėklų, 5 juodųjų pipirų, 2 lauro lapų, 2-3 gvazdikėlių ir krapų.
Virimo marinatų užpildymas. Jūs galite tiksliai apskaičiuoti vandens kiekį ir tuo pačiu metu vėl nuplauti skardinių turinį. Taigi, užpilkite verdančio vandens turinį, tada supilkite vandenį į puodą. Į puodą įpilkite cukraus ir druskos. Virinama marinatą 3-5 minutes, nuimkite nuo karščio, užpilkite acto esmę.
Užpildykite daržoves karštu marinatu, glaudžiai uždarykite. Įdėjome medvilninį rankšluostį su plačiu dugnu, užpilkite karštu vandeniu (temperatūra yra apie 50 laipsnių), įdėkite stiklainius taip, kad vanduo pasiektų pakabos.
Palaipsniui kaitinkite vandenį iki virimo, sterilizuokite 12 minučių (0,5 litro talpos skardinės).
Užsandarinkite stiklainius, pasukite juos aukštyn kojomis, po to atšaldykite, išimkite juos vėsioje rūsyje arba ant apatinės šaldytuvo skyriaus.
Marinuotas Physalis bus paruoštas maždaug per mėnesį. Tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai. Laikymo temperatūra nuo +2 iki +5 laipsnių.
