Kvepiantis melionas visada malonu valgyti. Tai puikus desertas, kurį galite mėgautis ištisus metus su malonumu. Galų gale, melionas yra skanus ne tik šviežias, bet ir kaip išsaugojimas. Jis gerai slopina troškulį, todėl kompotuose jis yra labai organiškas.
Jūs galite ne tik gerti kvapą turintį skystį, bet ir pamerkti sausainių tešlą, blynus ir blynus. Taip pat tikslinga pridėti melionų griežinėliais į pyragus, pyragus, ledus, pasimėgaudami vasaros delikatesu žiemą.
Melioniniai gėrimai žiemai - bendrieji paruošimo principai
Melionai, naudojami žiemai ruošti, turėtų būti prinokę, bet ne pernelyg ryškūs. Viduje jie turi tvirtą ir tvirtą kūną. Priešingu atveju gėrimas pasirodys purvinas ir prastos kokybės.
Melioną plauname ir išdžioviname. Nupjaukite vaisius per pusę ir, prikabinus šaukštu, nuimkite sėklas. Tada supjaustykite melioną ir supjaukite.
Vaisių kūnas supjaustomas į vidutinius kubelius. Jie turi tuoj pat išmesti karštą vandenį arba pirmiausia virti sirupą, tada įdėti melionų griežinėliais ir virti keletą minučių. Leidžiama įpilti verdančio saldaus tirpalo ant taros gabalėlių.
Šis sąrašas yra naudingas:
• stikliniai indai ir dangteliai;
• puodą;
• medinis šaukštas;
• skimmeris;
• pažeistos žarnos;
• virtuvės rankšluostį arba storą marlę;
• gerai įžemintas peilis;
• švari pjaustymo lenta;
• šaukštas.
Nuplauti stiklainiai sterilizuojami garais arba orkaitėje (150 laipsnių dvidešimt minučių). Kai papildomai pakaitinamas konteineris su kompotu, visiškai pakanka jį išvalyti.
Užpildykite stiklainius su gatavu gėrimu, sandariai užsukite ir pasukite. Siekiant didesnio saugumo, mes supakuojame konteinerį ir išsiunčiame jį saugoti tik visiškai atvėsus.
1. Meloninis nektaras žiemai „Aromatinis“
Sudėtis:
• melionas;
• 650 gr. cukraus;
• 20 gr. citrinų rūgštis;
• litro vandens.
Paruošimas:
Įkaitinkite vandenį ir įpilkite saldaus ingrediento, tada citrinos rūgštį. Kuko saldus sirupas.
Su melionu nuimkite žievelę. Mėsą supjaustykite į vidutines dalis.
Išmeskite melioną į cukraus sirupą, sumaišykite ir nuplėškite apie tris minutes.
Perkelkite vaisių gabalus į švarų stiklinį indą. Užpildykite jį į viršų su sirupu.
Sterilizuokite stiklainius ne ilgiau kaip 10 minučių ir kamščiuokite hermetiškai. Nieko nepažeisti stiklainiai ir padengti bent rankšluosčiu.
Atvėsus gėrimui, perkelkite jį į kambarį vėsioje ir tamsoje. Ir nepamirškite apie melionų kompotą, kol ateis žiema.
2. Meliono kompotas žiemos „kvapniam gėrimui“
Sudėtis:
• melionas;
• litro vandens;
• pusė svaro cukraus;
• vienas šaukštas Art. citrinų rūgštis (be skaidrių).
Paruošimas:
Melioną plauname ir išdžioviname. Nupjaukite vaisius į pusę ir pašalinkite sėklą.
Paruoštas melionas supjaustytas griežinėliais. Nupjaukite kiekvieną žievę ir supjaustykite į mažus kubelius. Mes juos įdėjome į gilų indą.
Virimo indai: nuplauti ir sterilizuoti.
Į stiklinį indą įdėkite melionų. Bankai periodiškai kratomi, kad skanūs kubeliai būtų labiau susieti.
Į puodą įpilkite šalto vandens. Supilkite citrinos rūgštį ir cukrų. Visi sumaišykite ir virinama.
Pašalinkite paruoštą sirupą nuo karščio ir supilkite į stiklinį indą, pripildytą melionų griežinėliais. Saldus tirpalas turėtų būti pakankamas keturių litrų stiklainiams.
Uždenkite konteinerį kompotu su dangteliais ir 15 minučių sterilizuokite puodelyje apačioje.
Bankai susukti ir suvynioti.
3. Meliono gėrimas žiemą su migdolais
Sudėtis: • 800 gr. melionai;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1000 ml vandens;
• 200 gr. migdolai
Paruošimas:
Laisvas nuo kvepiančių melionų žievelių. Iš celiuliozės sumažinome vidutinį kubelių dydį 2? 2 (cm).
Mes įdėjome vaisių gabalus į švarų stiklainį ir užpilame sauja migdolų.
Supilkite cukrų į kaušelį, užpildykite vandeniu ir maišykite. Kepkite storą sirupą.
Užpildykite paruoštą saldų stiklainių mišinį su melionų griežinėliais ir migdolais.
Uždenkite dangteliais, padėkite ant plataus puodelio dugno vandeniu ir sterilizuokite.
Tada sukti, apversti ir uždengti kilimėliu.
Vėliau mes perkeliame kvepiančių melionų komposų stiklainius į vietą, skirtą atsargų laikymui.
4. Meliono nektaras žiemai su citrinos sultimis
Sudėtis:
• du nedideli melionai;
• vandens litre;
• cukraus svaras;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 2 str. l šviežiai spaustos citrinos sultys.
Paruošimas:
Nulupti melionai, suskirstyti į tuos pačius ir mažus gabalus. Griežtesni paruošti stiklainiai.
Virkite vandenį puode ir įpilkite įprasto cukraus, vanilės ir citrinos sulčių.
Atvėsinkite sirupu. Užpildykite jį stiklainiais su melionu.
Sterilizuokite indą verdančiame vandenyje ir uždarykite.
Stiklainiai apvirsti ir suvynioti per dieną. Tada paslėpiame sandėliuką.
5. Žieminių melionų gėrimas su imbieru
Sudėtis:
• vienas melionas;
• keturi straipsniai. l cukraus;
• du imbiero šaknų griežinėliai;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis;
• pusė litro išgryninto vandens.
Paruošimas:
Mes plauname melioną, padalijame į pusę ir supjaustome plonais griežinėliais.
Mes paimame vieną tokį gabalą rankoje, vertikaliai pjaustome vaisius ir nuimame kūną nuo plutos.
Imbiero šaknis, išvalytas nuo odos. Iš jos nupjaukite keletą gabalų.
Įdėkite imbierą ant švaraus litro stiklainio dugno, tada pridėkite melionų kubelius, juos sukrauti į kitą. Sumaišykite cukrų su citrinos rūgštimi. Įdėkite sausus ingredientus į meliono gabalus.
Vanduo virinamas ir supilkite jį į stiklainį. Orui reikia palikti minimalią erdvę.
Toliau mes sterilizuojame indą puode su marle arba audiniu apačioje. Šios operacijos laikas yra 15 minučių.
Išimame konteinerį, sandariai uždarome dangtelį.
Apversti ir uždengti antklodė arba antklodė. Nelieskite, kol atvės.
Slėpti kompotą su melionu vėsioje vietoje, kol tinka.
6. Meliono kompotas žiemai su prieskoniais
Sudėtis:
• 1 kg jau išvalyto meliono;
• du citrinos puodeliai;
• nedidelis apelsinų žievelės gabalas;
• dvi smeigės;
• centimetrinis cinamono lazdelės gabalas;
• du su puse stiklinės vandens;
• Citrinų rūgštis - penki gramai.
• 0,65 kg cukraus.
Paruošimas:
Padėkite meliono gabalus į gilų dubenį.
Supilkite cukrų litro indelyje su citrinos rūgštimi, sumaišykite. Užpildykite vandenį ir viską vėl maišykite.
Supilkite tirpalą į meliono gabalus ir palikite vieną dieną.
Išleiskite vandenį į puodą ir užvirkite.
Įdėkite melionų griežinėliais ir virkite juos iki skaidrumo.
Išimame vaisius su mediniu šaukštu arba skimmeriu ir sulankstome į sausus ir šiltus stiklainius.
Įdėkite viršutinius citrinos ir prieskonių apskritimus.
Sirupas atneša iki 100 laipsnių, tada supilkite jį į stiklainius.
Mes pasukame konteinerį su dangčiais, apverčiame. Į viršų išmeskite kažką šilto. Atšaldžius bankus, juos laikome saugykloje.
7. Meliono žiemos gėrimas su slyvomis
Sudėtis:
• trys šimtai gr. melionai;
• cukrus - 1 puodelis;
• dešimt slyvų;
• trys puodeliai vandens;
• 50 gr. saldieji vynuogių vynai;
• citrinų rūgštis - 10 gramų.
Paruošimas:
Melioną supjaustome į gabalus.
Iš slyvų pašalinkite kaulą. Virkite sirupą įdėdami cukraus į karštą vandenį. Įpilkite slyvų gabalus ir užvirinkite.
Leiskite sirupui atvėsti ir įpilti vyno.
Įpilkite meliono ir citrinos rūgšties griežinėlių.
Mes laukiame, kol kompotas pradės virti, ir iš karto supilkite į bankus ir sukite.
Tada mes einame standartiniu būdu: mes jį perjungiame, apvyniojame ir po 24 valandų jį slėpiame nuošalesnėje vietoje. Mes atidarome gėrimą ne anksčiau, nei ateina žiemos dienos.
8. Kompotinis melionas žiemai „Įvairūs“
Sudėtis:
• melionas - 100 gramų;
• obuoliai - 80 gr.
• dvi tvirtos ir sultingos slyvos;
• pusė litro išgryninto vandens;
• cukrus - keturi šaukštai. ..
Paruošimas:
Smulkinti griežinėliai.
Nulupkite obuolius, nuimkite sėkladėžę. Iš slyvų paimame akmenis.
Obuolių žievelės užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite maždaug penkiolika minučių.
Tada nuimkite sultinį ir įpilkite cukraus. Virkite.
Įdėkite obuolių į sultinį ir virkite maždaug penkias minutes.
Pridėkite slyvų per minutę - kvepiančių melionų fragmentus. Dar 120 sekundžių užvirkite ir padėkite daržoves bei vaisius steriliuose induose.
Įpilkite skystą kompoto dalį į stiklinę talpyklą ir sukite.
9. Meliono nektaras žiemai „Gaivinantis“
Sudėtis:
• vienas kilogramas meliono (paruoštas minkštimas);
• 450 gr. braškės;
• 600 gr. cukraus smėlis;
• keturis su puse stiklinės vandens;
• pipirai iš mėtų.
Paruošimas:
Švarių stiklainių apačioje įdėta ant mėtos šakelės.
Braškės plaunamos ir išdžiovintos.
Saldaus sirupo virimas. Kai jis palieka apie penkias minutes, įdėkite įdubą su melionų griežinėliais. Virti tris minutes ir iškrauti švarius stiklainius.
Braškės paskirstomos tarp bankų.
Saldus sirupas kaitinamas iki virimo ir supilamas į indą.
Sterilizuokite stiklainius su kompotu ir pasukite. Mes įdėti aukštyn kojom ir uostas. Per dieną mes perduodame konservuotą gėrimą į saugyklą ramioje ir tamsoje patalpoje.
Toks kompotas yra pageidautinas gerti šaltą, netgi galite pridėti ledo gabalus.
Žieminių melionų gėrimai - gudrybės ir patarimai
- Nepamirškite apie meliono kelią. Visų pirma gali kilti problemų, susijusių su virškinimo problemomis, rizikuojant sujungti vaisių gabalus su pienu, beveik tikėtina, kad tai yra tik šimtas procentų.
- Melionų sėklos gali būti naudojamos. Jų naudojimas susmulkintoje formoje padidina vyrų galią.
- Saldaus ingrediento kiekis gali būti keičiamas priklausomai nuo skonio.
- Stikliniai indai prieš naudojimą turi būti tikri, kad patikrintumėte, ar nėra lustų ir įtrūkimų.
- Sterilizuoti bankai turi būti atsargūs ir labai atsargūs: jie gali lengvai sudeginti. Jūs tikrai turėtumėte ranką su virtuvės pirštinėmis ar puspirštinėmis, uždėkite ant įtemptos prijuostės.
- Vandens temperatūra katilinėje ir gėrimų skardinių viduje sterilizavimo proceso pradžioje turėtų būti maždaug tokia pati.
- Meloninis kompotas gali būti paruoštas su kitais (pageidautina, rūgštus) vaisiais savavališkai.
