Persikai, konservuoti imbiero sirupe, galite paruošti labai lengvai ir tada paruošti skanius desertus, gėrimus ar pyragus. Pasiruošę vaisių, jūs gausite du patiekalus tuo pačiu metu. Pirma, vaisių gabalai, kurie yra būtini virimui, pavyzdžiui, sūrio pyragas be kepimo. Antra, storas, aštrus, aštrus imbiero sirupas, kurio pagrindu galite sumaišyti gaiviuosius gėrimus ar alkoholinius kokteilius.
Vaisiai pasirenkami šiek tiek nesubrendę, tankūs, be gedimo ir tamsinimo, nes labai prinokę virimo metu virsta tyrėmis.
Patariu pasirinkti individualų imbiero kiekį, sutelkiant dėmesį į savo skonį. Kad pajustumėte jo skonį, reikia išpjauti ne mažiau kaip 2 centimetrus šaknų, kaip stora.
Laikyti konservuotus maisto produktus nuo +3 iki +8 laipsnių tamsoje ir sausoje patalpoje arba ant šaldytuvo skyriaus apatinės lentynos.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 2 skardinės, kurių talpa 500 g;
Konservuotų persikų ingredientai imbiero sirupe:
- 1,5 kg persikų;
- mažas imbiero šaknis;
- 0,75 kg cukraus.
Konservuotų persikų virimo metodas imbiero sirupui
Persikai ir abrikosai geriausiai saugomi be žievės. Nėra sunku jį pašalinti, tokiu pat būdu pomidorai paprastai nulupami. Taigi, su aštriu peiliu, ant nugaros pusės pagaminame kryžminį pjūvį ant odos.
Tada paimkite gilų puodą ar dubenėlį, įdėkite persikus į verdantį vandenį 3-4 minutes, iš karto perkelkite juos į šaltą vandenį.
Dabar perdirbtus vaisius lengva nulupti, supjaustyti per pusę arba keturis, ištraukti kaulus.
Labai didelė pjaustinė, labai maža pjaustymas virimo metu virsta bulvių koše, ypač jei jos yra subrendusios.
Nupjaukite mažą šviežio imbiero šaknį aštriu peiliu. Tada per šaknį supjaustykite plonomis juostelėmis. Šviežiais imbierais yra šviesiai geltona spalva, ji yra elastinga ir sultinga, jos pluoštai yra beveik nematomi.
Įdėkite vaisių gabalus į gilų dubenį arba keptuvę, įpilkite susmulkintą imbierą.
Supilkite cukrų, palikite 1 valandą. Per šį laiką išsiskiria vaisių sultys, bet jei norite viską padaryti greitai, galite tiesiog įdėti šiek tiek (apie 100 ml) šalto vandens ir nedelsiant pradėti gaminti.
Kuko virš mažos ugnies. Pirma, uždenkite keptuvę dangčiu, kad sultys išsiskirtų ir cukrus ištirptų. Tada, kai prasideda intensyvus virimas, atidarykite dangtelį, sumažinkite ugnį. Kepkite maždaug 20 minučių, priklausomai nuo brandos laipsnio, pašalinkite putas.
Virimo indai - iš pradžių nuplaukite, sterilizuokite garais arba išdžiovinkite 130 laipsnių Celsijaus krosnyje. Apima virimą.
Iš krosnies išimame šiltus stiklainius, užpildome juos iki pakabos, tada supilkite sirupą.
Jei virimo metu stebėjote švarumą ir sterilumą, tada tai gali būti baigta, ir konservuoti maisto produktai yra pakankamai sandariai užsandarinti virtais dangteliais.
Bet tik tuo atveju, aš patariu visada sterilizuoti ruošinius, be to, tai nereiškia daug laiko. Užtenka 500 g talpos skardinėms, 10 minučių ir 85 laipsnių temperatūrai.
