Uždaryti uogienę visada yra paprasta veikla - vaisius, cukrus, šiek tiek kantrybės ir skanus gydymas žiemai yra paruoštas. Persikų uogienė žiemai nėra daug skiriasi nuo įprastų mūsų ruošinių, bet jei kada nors valgėte tokį uogienę ir sugavote jo skonį, tada jūs jį paruošsite kasmet.
Šis kvapnus uogienė nėra kilęs iš nė vieno iš mano garsių vaisių. Norint, kad skiltelės būtų sveikos, o virimo metu nebūtų virintos minkštos, pasidalinsiu su jumis keliais paslaptimis ir jūsų uogienė bus tokia pat tobula kaip mano.
Virimo laikas -4 valandos
Porcijų skaičius - 2
100 g:
B - 0,46
W - 0,05
Y - 54,85
Kcal - 219,46
Sudėtis, skirta persikų džemui gaminti žiemą:
- 1 kg persikų
- 0,7–1 kg cukraus
- 25 ml citrinos sulčių
Uždaryti uogienę: Vaisių pasirinkimas yra svarbiausias dalykas šiame recepte. Vaisiai turi būti tankūs, šiek tiek nesubrendę. Leista vienai pusei būti šiek tiek žalsvai. Bet jei visas persikas yra visiškai žalias - geriau palikti ją parduotuvėje. Šiuo atveju žievelės turi būti be raukšlių, pažeistos ir nepažeistos. Jei akmuo vargu ar yra atskiriamas nuo plaušienos, tai nesvarbu, tai mums nepatirs virimo metu, tačiau tokie vaisiai dažnai yra šiek tiek pigesni, daugiau nei prinokę.
Pasirinkti vaisiai kruopščiai nuplaunami. Persikų, kurie buvo ant persikų, turėtų visiškai išnykti. Norėdami tai padaryti, naudokite soda arba minkštas šepetys.
Naudojant labai aštrius peilius supjaustykite persikus. Akmuo ruošiant ekstraktą.
Įdėkite skilteles į patogią giliai emalio keptuvę.
Pabarstykite cukrų ir suplakite persikus. Jei nuspręsite padidinti porciją, kiekvieną sluoksnį supilkite su cukrumi.
Įdėkite persikus į šiltą vietą sultims. Tam reikia nuo 1 iki 6 valandų.
Įdėkite puodą į vidutines dujas ir virkite 5 minutes po virimo. Per šį laiką susidarys daug putų. Mes viską pašaliname, todėl uogienė yra ilgesnė ir nesudaro pelėsių.
Visiškai pašalinkite nuo karščio ir atvėsinkite persikus. Po 5-10 valandų skiltelės tampa tankios, o sirupas bus gintaro spalvos. Jis pasiruošęs kitam etapui. Skimmerio ekstraktai. Perkeliame juos į atskirą konteinerį.
Sirupas virsta 10-15 minučių iki norimo storio. Įveskite citrinos sultis ir virkite 15 minučių, kol minkštas. Mes tikriname pasirengimą - įdėkite lėkštę į šaldiklį, o bandymui mes supilame sirupą. Jei lašas nesiskirsto, bet lieka rutuliu - sirupas yra paruoštas.
Grąžinkite griežinėliais į sirupą ir virkite 10 minučių. Gaisras yra minimalus.
Jus nukreipiame į sterilius stiklainius.
Mes pasukame dangtelius, juos apverčiame aukštyn kojomis, padengiame kilimėliu ir palaipsniui atšaldome.
Skanus persikų uogienė žiemai yra paruošta.
