Ant grotelių keptos filė pasižymi naudingumu, natūralumu ir ypatingu skoniu.
Šį virimo būdą renkasi sveikos gyvensenos šalininkai, sportininkai ir žmonės, žiūrintys jų figūrą.
Grilis gali būti skirtingas: keptuvė, orkaitės orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, aerogrilas, kepsninė.
Bet bet kuriame iš jų galite padaryti skanius ir sveikus filė.
Kepta vištienos filė - bendrieji virimo principai
Kepta filė gali būti naudojama švariai arba su oda. Jis gali būti kepamas kaip visuma, supjaustytas į plokšteles, virti mažais gabaliukais. Dažnai kepta filė gaminama į skewers, naudojant produktą atskirai arba kartu su daržovėmis, grybais ir net vaisiais.
Prieš klojant filė ant grotelių, jis turi būti marinuotas arba tiesiog trinamas su prieskoniais. Citrinų sultys, garstyčios, įvairių rūšių pipirai ir česnakai puikiai derinami su vištiena. Dažnai naudojamas aromatinis kmynas, rozmarinas, sojos padažas. Ir tam, kad sultingumas būtų baltos mėsos, vištienos tepinėlis yra nedidelis augalinio aliejaus kiekis.
Filė virimo laikas daugiausia priklauso nuo naudojamo vieneto ir gali kisti nuo kelių minučių iki pusės valandos. Bet kokiu atveju labai svarbu, kad vištiena nebūtų pernelyg didelė, nes kitaip jis taps skonis ir sausas.
1 receptas: kepta vištienos filė su rozmarinu (keptuvėje)
Norėdami paruošti tokį vištienos filė, reikia grilio keptuvės. Patiekalas gali būti klasifikuojamas kaip labai greitas, viskas užtruks ne ilgiau kaip 12 minučių. Ji nereikalauja padažų ir padažų, vištienos nepraranda būdingo skonio. Sudėtis
• 2 filė;
• 1 šaukštelis. rozmarinas;
• druska;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Paimkite abu filė ir gerai nuplaukite po čiaupu. Tada išdžioviname. Dabar kartu su aštriu peiliu. Jis turėtų pasirodyti keturias plokščias dalis.
2. Iš visų pusių patrinkite vištienos gabalus su druska ir pipirais.
3. Įkaitinkite grotelių keptuvę, nepilkite alyvos. Bet tada tolygiai supilkite džiovintą rozmariną. Jei naudojate šviežius šakelius, galite juos sutraukti.
4. Negalima laukti, kol rozmarinas pradės skrudinti, ir iš karto ant jo uždėkite filė gabalus.
5. Kepkite gabalus tiksliai dvi minutes, o šį kartą vištienos nelieskite ir nekelkite.
6. Apverskite antroji pusė ir kepkite skrudintą viršūnę alyvuogių aliejumi. Gana šiek tiek lašų. Tai patogu padaryti su silikoniniu šepečiu.
7. Po kelių minučių vėl pasukite ir dabar sutepkite šią pusę. Pakartokite tai dar du kartus. Tai reiškia, kad kiekvienoje pusėje dar 2 kartus kepame du kartus ir pašalinsime.
2 receptas: kepta vištiena su citrina
Tokia vištienos filė gali virti kitu griliumi, net paprasčiausia keptuvė. Visa šio recepto paslaptis yra kvepiantis marinatas, kuriame filė turi būti laikoma mažiausiai 30 minučių.
Sudėtis
• 4 filė;
• 1 citrina;
• 20 ml aliejaus (alyvuogių);
• 1/3 šaukštelio. druskos;
• 0,5 tl. pipirai;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Per spaudą praleiskite nuluptus česnako skilteles.
2. Įdėkite sultis, suspaustą iš vidutinio dydžio citrinos.
3. Įdėkite druską ir pipirus, patrinkite šaukštu marinatu, kol druska ištirps. Galų gale įpilkite alyvuogių aliejaus. 4. Nuplaukite filė, po to supjaustykite po pusę į dvi plokšteles. Paimkite plaktuką ir truputį trankykite. Pakanka kelis kartus kiekvienoje pusėje.
5. Vištieną patrinkite su virtu marinatu ir tiesiog užpilkite likusią dalį.
6. Uždenkite indus ir pamiršite apie tai bent pusę valandos. Patartina laiku pereiti į kitą pusę. Jei marinuoti filė iš anksto, geriau įdėti jį į šaldytuvą.
7. Šildykite groteles.
8. Išimkite filė gabalus ir suplakite marinatų lašelius.
9. Kepkite ant abiejų pusių penkias minutes. Patiekiama su šviežiomis daržovėmis.
3 receptas: ant grotelių keptos vištienos filė su svogūnais ir pipirais (skewers)
Vištienos filė receptas su nuostabiu pašaru. Mažuose užkanduose yra darnios krūtinėlės, svogūnų gabaliukai ir paprikos.
Sudėtis
• 1 krūties;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 geltonas pipiras;
• 1 raudonas pipiras;
• 2 nedideli svogūnai;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 1 šaukštas acto;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite citrinos sultis ir sojų padažą.
2. Krūtinę supjaustykite griežinėliais ir supilkite ant paruošto mišinio. Palikite marinuoti trisdešimt minučių. Periodiškai mes apverčiame.
3. Iškirpkite svogūnus į žiedus ir įpilkite acto su trimis šaukštais vandens. Leiskite jam marinuoti dabar.
4. Valome pipirus nuo vidinio turinio ir supjaustome juos į didelius kubelius, kad jų dydis atitiktų vištieną.
5. Iš marinato nuimkite vištienos filė ir šiek tiek pabarstykite gabalėliais sviestu.
6. Supilkite acto iš svogūnų.
7. Striukę pipirų, svogūnų ir vištienos ant medinių stiebelių. Mes išplito ant šildomos grotelės.
8. Kiekvieną minutę sukite į kitą pusę. Paruoškite vištieną.
4 receptas: filė su griliais keptas Adobo vištienos filė
Pradinis patiekalas su labai įdomiu pavadinimu. Klasikinis „Adobo“ gaminamas gesinant medžiagas. Tai pat patobulinta kepimo patiekalų versija su kepta vištiena.
Sudėtis
• 0,4 kg filė;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas pjaustytų kalendra;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• žiupsnelis;
• druska, pipirai;
• žiupsnelis jeeros.
Maisto gaminimas
1. Paimkite plastikinį indą arba tiesiog sandariai pakuotę. Antruoju atveju svarbu, kad jis būtų visuma.
2. Trinti česnaką ir išmesti į konteinerį. Pridėkite karikatūrą ir smulkintą svogūną mažais gabaliukais. Įdėkite raudonėlį ir kitus prieskonius, įpilkite aliejaus su citrinos sultimis ir druska.
3. Išpjaukite vištienos filė į vieną centimetro storio gabalus ir išsiųskite kitoms sudedamosioms dalims.
4. Keletą sekundžių intensyviai pakratykite konteinerį arba pakuotę ir keturias valandas nusiųskite į šaldytuvą. Reguliariai suplakite.
5. Išimkite gabalus, nuvalykite marinato ir daržovių likučius.
6. Mes paskleidžiame įkaitintą grotelę ir virti 6-7 minutes, periodiškai pasukdami į kitą pusę.
5 receptas: kepta vištienos filė į krosnį
.
Daugelis krosnių yra įrengtos griliumi, bet kaip virti vištieną? Daugelis žmonių klaidingai mano, kad vištienos bus sausas. Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta ir ji pasirodys sultinga, jei naudojate tinkamą marinatą. Patiekalas yra gana aštrus, jei reikia, galite sumažinti pipirų kiekį.
Sudėtis
• 4 filė;
• 1 čili pod;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 krūva kalendra;
• 2 šaukšteliai. rudojo cukraus;
• 0,5 tl. ciberžolė;
• 1 šaukštelis. druskos; • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 0,5 citrinos.
Maisto gaminimas
1. Apkepkite česnako skilteles ir sujunkite su labai smulkiai supjaustytomis žaliomis koriandais.
2. Į marinatą įpilkite čili pipirų, kurie taip pat turi būti pjaustyti. Uodega nutraukiama, sėklos gali būti paliktos.
3. Pridėti likusius prieskonius, druską ir išspausti citrinos sultis.
4. Dabar paimame grūstuvę ir patrinkite paruoštą mišinį, kad išspaustų sultis iš pipirų ir česnakų gabalėlių.
5. Supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite ir marinatu.
6. Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite į mažus 3-5 cm kubelius. Supilkite marinatą, gerai išmaišykite ir uždenkite. Duokite vištieną taip stovėti bent valandą.
7. Įkaitinkite orkaitę su grotelėmis 180 laipsnių.
8. Iš marinato nuimkite vištieną ir padėkite jį ant vielos stovo.
9. Kepkite filė gabalus apie 20 minučių. Per šį laiką mes pasukame 2 kartus į kitą pusę.
6 receptas: kepta vištiena
Šiam vištienos filė variantui galite naudoti krosnį arba kepsnį. Kebabams reikia medinių skewers. Iš viso paliekama apie dešimt dalių.
Sudėtis
• 3 filė;
• 1 šaukštas sezamo aliejaus;
• 0,5 citrinos (sulčių);
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Degalų papildymas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelės česnako;
• 0,5 puodelio žemės riešutų sviesto;
• 8 šaukštai vandens;
• 0,5 citrinos (sulčių);
• 1 čili pipiras.
Maisto gaminimas
1. Marinuoti filė. Norėdami tai padaryti, derinkite alyvuogių ir sezamo aliejų su citrinos sultimis. Gali būti naudojamos kalkės. Filė supjaustoma mažais kubeliais ir sumaišoma su padažu. Druska pagal skonį. Palikite keletą valandų marinuoti.
2. Mediniai užkandžiai turi užpildyti šaltu vandeniu ir palikti pusvalandį. 3. Kai filė yra marinuota, paruošite padažą. Tam reikia supjaustyti svogūnus ir čili, pjaustyti česnaką. Šilumos alyvuogių aliejų keptuvėje ir išdėstykite svogūnus, kepkite 5 minutes. Tada įpilkite čili su česnakais ir po minutės kalkių sulčių ir žemės riešutų sviesto. Supilkite vandenį, įdėkite druskos, pašildykite ir išjunkite.
4. Stygos ant pamirkytų skewers filė gabalėlių ir išsiųsti į kepsninę arba griliu krosnelėje. Kepti iki auksinės rudos spalvos apie 10-12 minučių.
5. Paimkite ir patiekite vištienos užkandžius su kvepiančiu padažu.
7 receptas: kepta vištienos filė mikrobangoje.
Daugelyje mikrobangų krosnelių yra įmontuota grotelė, bet kas ją naudoja? Tiesą sakant, tai yra labai patogus dalykas. Ir kepimo vištienos filė ant grotelių užtruks ne daugiau kaip 15 minučių. Geriau naudoti vištienos filė su oda, patiekalas bus sultingas.
Sudėtis
• 2 filė;
• 1 šaukštelis. Vištienos prieskoniai;
• 3 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Mes paimame mikrobangų krosnelės baką ir įpilama aliejaus, pridėti prieskonių vištienai ir sumaišoma. Geriau naudoti stiklą ir seklią dubenį.
2. Užpilkite filė mišinį. Paprastai prieskoniuose yra druskos. Bet jei to nepakanka, pridėkite daugiau.
3. Palikite filė 20 minučių.
4. Dabar įdėkite mikrobangų krosnelę, nustatykite mikrobangų krosnelę ir groteles. Kuko 15 minučių. Periodiškai reikia paspausti pauzę, atidaryti duris ir pasukti.
8 receptas: kepta vištiena su grybais
Kita kepta vištienos kebabo versija. Jam pageidautina naudoti mažo dydžio šiltnamių grybus.
Sudėtis
• 1 filė;
• 1 pipiras;
• 1 šaukštas garstyčių;
• 1 šaukštas medaus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 3 šampinėliai. Maisto gaminimas
1. Sumaišykite garstyčias su medumi ir augaliniu aliejumi, prieskonį ir skonį. Mes trinamas į homogeniškumą.
2. Iškirpti filė į kubelius, dydis turėtų būti maždaug toks pat kaip grybai.
3. Nuplaukite grybus, sumaišykite su filė ir maišykite su padažu. Marina valanda.
4. Supjaustykite paprikas dideliais gabalėliais ir juos supjaustykite ant medinių užkandžių kartu su grybais ir vištienos gabaliukais.
5. Pakeiskite kebabą ant grotelių arba padėkite po orkaitės grotelėmis. Mes pasirengę pasiruošti, apsisukti kas dvi minutes.
Kepta vištienos filė - patarimai ir gudrybės
• Vištienos filė mėgsta visų rūšių prieskonius ir marinatus. Todėl jis gali būti marinuotas prieš dieną, bet nepamirškite įdėti į šaldytuvą.
• Kad filė taptų sultinga, galite sulieti masę su sviestu. Pirmiausia jis turi būti supjaustytas į mažus gabalus ir užšaldytas.
• Jei norite, kad filė gabaliukai būtų ruddy plutos, galite tepti juos su plonu lydyto medaus sluoksniu. Dažnai naudokite mišinį su praskiestomis garstyčiomis.
• Nereikalaujama grotelių tik kepti. Netoliese skleidžiami baklažanai, cukinijos, pomidorai ir kitos daržovės. Problema su šalutiniu patiekalu bus išspręsta labai paprastai!
