Receptų ir mėsos variantų skaičius prancūzų kalba yra tiesiog nuostabus!
Ką ir ką ji tiesiog ne virkite!
Tačiau vienas iš populiariausių derinių yra mėsa su grybais.
Vis dar!
Sunku rasti kitą patiekalą su tokiu skoniu ir aromatu.
Mėsa prancūziškai su grybais orkaitėje - bendrieji virimo principai
Patiekalas pagamintas daugiausia iš kiaulienos arba jauniklių. Jautiena naudojama labai retai. Mėsą supjaustykite į plokšteles, kurios tada sumušamos plaktuku, trinamas su prieskoniais ir dedamos ant kepimo skardos.
Grybai daugiausia naudojami pievagrybiams. Jie gali būti padengti žaliavomis arba išvirti keptuvėje. Kartais naudokite marinuotus grybus.
Prancūzų stiliaus mėsa visada pabarstoma sūriu, dažniausiai naudojamos kietos rūšys. Be pagrindinių ingredientų, taip pat gali būti tiekiami įvairūs padažai, daržovės, vaisiai, žolės ir prieskoniai. Viskas priklauso nuo receptų.
1 receptas: mėsa prancūziškai su grybais orkaitėje su lydytu sūriu
Norėdami kepti tokią mėsą prancūziškai orkaitėje, jums reikia ne tik kieto sūrio, bet ir paprasto sūrio. Naudokite kiaulienos nugarinę (nugarinę).
Sudėtis
• 500 gramų kiaulienos;
• 150 gramų sūrio;
• 2 šaukštai grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• kietasis sūris 150 g;
• 200 gramų pievagrybių;
• žalumynai;
• druska, maltos juodieji pipirai;
• 1 svogūnas;
• kepant grybus mažai aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Kiaulienos pjaustymo plokštelės - 1,5 cm. Mes įdėti į pjaustymo lentą ir nugalėti, bet ne su plaktuku, kuriame yra dantys. Naudokite priešingą, plokščią pusę. 2. Pabarstykite gabalus druska ir pipirais.
3. Smulkinkite svogūnus, supjaustykite česnakus ir žali.
4. Skrudinkite grybus ir šiek tiek pakepkite į groteles, įpilkite svogūnus ir virkite, kol jis yra skaidrus, gale įdėkite ir išjunkite grietinę.
5. Atvėsinkite grybus, pridėkite prie jų česnako, kapotų žolelių ir tarkuoto sūrio.
6. Sulenktą kiaulieną sulenkite ant suteptos kepimo skardos, o ant kiekvieno gabalo įdėkite grybų įdaru su lydytu sūriu.
7. Trys kieti sūriai, užpilti grybų užpildu.
8. Kepkite patiekalą iki virimo.
2 receptas: Prancūzijos mėsa su grybais ir marinuotais svogūnais orkaitėje
Marinuotas svogūnas suteikia ypatingą skonį mėsai prancūziškai. Tačiau būtina tinkamai jį rauginti. Svogūnai gali būti naudojami bet kokie, bet geriau užimti dideles ir sultingas galvutes.
Sudėtis
• 600 g kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 250 g grybų;
• actas;
• aliejus;
• druska ir kiti prieskoniai;
• 3 šaukštai majonezo;
• sūris 0,2 kg.
Maisto gaminimas
1. Mėsą supjaustome į plokšteles, nuvalome ir patrinkite prieskoniais. Suteikite jam marinuoti kepant kitas sudedamąsias dalis.
2. Marinatui pridėti 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 3 šaukštus acto esmės į stiklinę vandens, supilkite į šaukštą aliejaus ir gerai išmaišykite.
3. Svogūnai turėtų būti supjaustyti plonais žiedais ir panardinti į marinatą.
4. Iškirpkite grybus griežinėliais ir kepkite keletą minučių gerai šildytame aliejuje. Nereikia juos paruošti, tiesiog išgarinti drėgmės perteklių. Tada atvėsinkite ir derinkite su majonezu.
5. Ant kepimo skardos dedame mėsą su prieskoniais, uždedame į marinuotų svogūnų žiedus, kurie turi būti išspaudžiami iš anksto.
6. Ant grybų, ant viršutinio sūrio ir orkaitėje! Kepkite 190 valandų maždaug pusvalandį.
3 receptas: Prancūzijos mėsa su grybais ir pomidorais orkaitėje
Pomidorai yra puikus papildymas mėsai prancūzų kalba. Jie puikiai derinami su grybais, suteikia patiekalui daugiau sultingumo ir malonaus skonio. Naudokite šviežią šampinjoną.
Sudėtis
• 600 g mėsos;
• 5 pomidorai;
• 300 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 150 gramų majonezo;
• 200 gramų sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai, šiek tiek aliejaus
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite plaunamą mėsą centimetrų plokštelėmis ir švelniai užmuškite plaktuku. Pabarstykite prieskoniais, patrinkite su smulkintu česnaku ir palikite laukti sparnuose.
2. Iškirpkite grybus į plonus griežinėliais. Pasirinktinai kepkite truputį, bet galite įdėti į žalią.
3. Iškirpkite svogūnų žiedus, padėkite ant tepimo kepimo skardos.
4. Svogūnai, kuriuos sudėjome, ir mėsos, išpurkštos ir pripiltos prieskoniais.
5. Ant mėsos pabarstykite grybus vienodu sluoksniu.
6. Dabar pomidorų eilė, nesupjaustyta plonais griežinėliais.
7. Būtina tepti viską majonezu. Patogiau padaryti įpjovimą pluošte ir įdėti ploną tinklelį. Jūs galite įdėti jį į maišelį ir padaryti tą patį.
8. Užmigkite sūrio, įdėkite į orkaitę valandą 180 laipsnių. Ir norint, kad pluta būtų ryškesnė, galite pridėti temperatūrą gale arba įjungti viršutinę grotelę.
4 receptas: Prancūzijos mėsa su grybais ir bulvėmis orkaitėje
Labai patenkinamas maistas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei. Bet tai galima įdėti į šventinį stalą, verta! Galite naudoti kiaulienos ir jautienos.
Sudėtis
• mėsos 600 g;
• 700 g bulvių;
• grybai 300 g;
• 250 g sūrio;
• 4 pomidorai;
• 150 g majonezo;
• 2-3 svogūnų ropės.
Maisto gaminimas
1. Kovokite nuo pjaustytos mėsos ir patepkite prieskoniais. Norėdami paragauti, galite pridėti kapotų česnakų. 2. Nuvalykite bulves, pjaustykite plonus griežinėlius, sumaišykite su puse majonezo, druskykite ir padėkite pirmąjį sluoksnį ant kepimo skardos. Storio nereikia.
3. Ant bulvių uždėkite mėsos sluoksnį.
4. Grybai supjaustomi į tris milimetrų plokštes ir paskleidžiami į mėsą.
5. Pjaustykite pomidorus plokštelėmis ir uždarykite visus produktus.
6. Kiekvienas pomidorų riebalų majonezas.
7. Mes trinamas sūriu, užmigiame storu sluoksniu ir valandą nusiųsime orkaitėje.
5 receptas: mėsa prancūziškai su grybais orkaitėje su skrudinimu
Iki skrudinimo mėsos patiekalas skanesnis ir padeda išlaikyti visą sultingumą viduje. Taip pat yra marinuotų grybų naudojimas. Galite naudoti bet kurį.
Sudėtis
• 0,6 kg mėsos;
• 180 g marinuotų grybų;
• 180 gramų sūrio;
• 0,5 krūva petražolių;
• 1 skiltelės česnako;
• 80 gramų majonezo;
• prieskoniai mėsai;
• aliejus (bet koks).
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite pjaustytos mėsos. Mes truputį užmušame su plaktuku, bet mes ne trinamas su prieskoniais. Priešingu atveju, mėsa pradės leisti daug sulčių, bet mums to nereikia.
2. Įkaitinkite alyvą keptuvėje iki dūmų, panardinkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kadangi antrasis nėra būtinas, jis turi likti neapdorotas.
3. Nupjaukite marinuotų grybų. Jei jie yra maži (pvz., Medaus agarai), tuomet jūs netgi galite dėti visą. Tai bus dar įdomiau.
4. Pjaukite kepsnius su kepta skarda su kepimo skarda su sviestu, neapdorota dalis turi būti apačioje, ji kepama virimo metu. Dabar jis gali būti skonio prieskoniais, bet ne daug.
5. Išpjaukite marinuotų grybų mėsos gabalus. Skaičius yra apytikslis, galite padidinti savo skonį.
6. Smulkiai pjaustykite česnaką su petražolėmis, sumaišykite su majonezu. 7. Įdėkite grybus šiek tiek gautą padažą.
8. Trys sūriai ir siunčiami į mėsą.
9. Įdėkite kepimo skardą su indu į orkaitę 180 laipsnių, virkite apie 40 minučių.
6 receptas: Prancūzijos mėsa su grybais ir ananasais orkaitėje
Ananasai ir grybai yra du produktai, puikiai papildantys kiaulieną. Paruošimui naudosime ananasus į skardines, tai yra, konservuotus.
Sudėtis
• 700 gramų mėsos;
• 300 gramų ananasų;
• 300 g šviežių šampinjonų;
• 200 gramų sūrio;
• 150 gramų majonezo;
• 2 svogūnai.
Maisto gaminimas
1. Lemputė supjaustyta. Tada atsiųskite juos į keptuvę ir kepkite minutę.
2. Pjaustome grybus į kubelius ir išsiunčiame juos į svogūnus, kepti dar tris minutes, o galų gale įpilkite daug druskos ir pipirų.
3. Iškirpkite pjausnius iš mėsos, švelniai perneškite juos su plaktuku, sutepkite prieskoniais ir formuokite.
4. Kepkite grybus su svogūnais į mėsą.
5. Dabar ateina ananasų linija. Jie gali būti suskaidyti į žiedus arba supjaustyti kubeliais. Mes darome taip, kaip jums patinka.
6. Ant visų riebalų majonezo.
7. Trys sūriai, užmigę ir pasiruošę! Lieka virti mėsą krosnyje. 190 minučių užtrunka apie 45 minutes.
7 receptas: Prancūzijos mėsa su grybais krosnelės svogūnų pagalvėje
Svogūnai, mirkomi mėsos sultimis ir grybų skoniu, pasirodo neįtikėtinai skanūs! Ir jei jūs iš anksto marinate jį, gausite puikų patiekalą. Ir nereikia šoninių patiekalų!
Sudėtis
• 0,5 kg svogūnų;
• 700 gramų mėsos;
• 400 g grybų;
• 150 gramų majonezo;
• prieskoniai;
• 220 gramų sūrio;
• aliejus;
• sojos padažas ir actas.
Maisto gaminimas
1. Mes paimame puodelį vandens, įpilama acto, galite pipiruoti, išmaišyti. Marinatas turėtų būti gerai rūgštus. 2. Iškirpkite svogūnus žiedais, panardinkite į marinatą. Laikykite bent pusę valandos.
3. Pjaustant svogūnus, supjaustykite mėsą, sudaužykite ir sutepkite sojos padažu, pabarstykite prieskoniais.
4. Grybai supjaustyti lėkštes, pabarstykite druska, pipirais, įpilkite majonezo ir švelniai sumaišykite su savo rankomis, bandydami nepažeisti gabalų.
5. Užteptoje kepimo skardoje ant jo uždėkite svogūnų sluoksnį.
6. Mėsą įdėkite į majonezą.
7. Užmigkite sūrio, tada nedelsdami nusiųskite krosnį. Mes pasiruošę 200 laipsnių.
Mėsa prancūziškai su grybais orkaitėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Reikia ištepti sluoksnius majonezu? Paprasčiausias dalykas, kurį reikia padaryti pakuotės skylėje ir išspausti ploną tinklelį. Jei padažas yra indelyje, galite jį įdėti į įprastą maišelį.
• Kepti grybai yra daug aromatiškesni nei žaliaviniai. Be to, skrudindami jie praranda drėgmės perteklių, kurie keptuose patiekaluose yra nenaudingi.
• Jei jautiena yra naudojama mėsai prancūziškai, tada, pjaustant skilteles, galite juos patrinti su minkštintu sviestu. Patiekalas bus daug daugiau.
• Majonezas yra labai kaloringas ir toli nuo naudingo produkto. Daugelyje receptų galite jį saugiai pakeisti grietine arba riebiu jogurtu.
