Kapitono stiliaus mėsa yra patiekalas su istorija! Įvairūs kapitono stiliaus mėsos receptai: su bulvėmis, grybais, pomidorais, sūriu

Kapitono stiliaus mėsa yra patiekalas su istorija! Įvairūs kapitono stiliaus mėsos receptai: su bulvėmis, grybais, pomidorais, sūriu

Mėsa prancūzų kalba yra plačiai žinoma ir labai populiari.

Na, prieš tai kepta bulvių patiekalas su mėsa buvo vadinamas kapitonu.

Jis buvo parengtas didelių švenčių dienomis, ir nekantriai laukė jo pasirodymo ant stalo.

Pasak istorijos, šį patiekalą paruošė jūreivių žmonos dėl mylimojo grįžimo iš plaukimo. Bet dabar tai nėra būtina, ir kapitono mėsa gali būti ruošiama bet kuriuo atveju be jo.

Bet kaip tai padaryti?

Kapitono stiliaus mėsos bendrosios virimo principai

Kiauliena daugiausia naudojama patiekalui. Mėsa supjaustoma plonomis plokštelėmis nuo 0,5 iki 1,5 centimetrų ir nulaužama virtuvės plaktuku. Tada gabaliukai trinamas su prieskoniais, kartais jie naudoja padažus ir palieka marinuoti.

Svogūnai - privaloma patiekalo sudedamoji dalis. Jos pridėta daug. Svogūnai supjaustomi į pusę žiedų ir išdėstomi ant kepimo skardos pirmame sluoksnyje, tada mėsa eina ir tik po to yra bulvės. Jis padengiamas neapdorotu arba iš anksto virtas iki pusiau virti.

Ką dar galima pridėti prie patiekalo:

• pomidorai:

• grybai;

• česnakai;

• įvairūs prieskoniai.

Supilkite indą su padažais, pagamintais iš majonezo arba grietinės. Kartais naudojamas behamelio pieno padažas. Ir ant visų paviršių padengtas sūrio sluoksnis. Indelio paruošimas orkaitėje. Paprastai temperatūra nuo 180 iki 200 laipsnių.

1 receptas: Kapitono stiliaus mėsa su bulvėmis ir sūriu

.

Klasikinis Kapitono mėsos receptas, kuriam reikia žaliavinių bulvių. Mes naudojame kiaulieną, geriausius skonio skonius, bet jūs galite naudoti bet kurią kitą skerdenos dalį.

Sudėtis

• 500 gramų kiaulienos;

• 220 gramų olandų sūrio;

• 1 kg bulvių; • 4 svogūnai;

• 50 gramų majonezo;

• 50 g grietinės;

• 1 stikline vandens;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Paimkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sutepkite kepimo skardą.

2. Iškirpkite nuluptus svogūnus į žiedines lynes ir sudėkite į pirmąjį sluoksnį.

3. Kiauliena turėtų būti supjaustyta griežinėliais, kaip ir pjausnių. Mes išmušame su dviem pusėmis su plaktuku, patrinkite su prieskoniais, padėkite ant svogūnų žiedų lygų sluoksnį.

4. Išvalykite bulves, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tam nereikia daryti didelių patiekalų, kitaip gabalai bus neapdoroti. Į dešinę į dubenį sumaišykite su druska, pipirais ir padėkite ant mėsos gabalų.

5. Skiedžiama majonezu ir grietine vandenyje, gerai išmaišykite ir supilkite padažą į kepimo skardą.

6. Pabarstykite sūrį su tarkuotais mažais lustais ir įdėkite orkaitėje 200 laipsnių kampu.

7. Anksčiau patiekalas buvo padengtas antra kepimo skarda, kad sūris nebūtų išdžiūvęs ir bulvės turėjo būti kepamos, bet šiandien viskas yra lengviau, galite naudoti foliją.

8. Kai tik bulvės pradeda lengvai kirsti, nuimkite apsauginį dangtelį ir kepkite kapoto indą į plutą.

2 receptas: kapitono stiliaus mėsa su virtomis bulvėmis ir pomidorais

Kapitono stiliaus mėsos receptas su virtomis bulvėmis. Naudojami kiaulienos gabaliukai. Pomidorai renkasi tankius, todėl jie yra tinkami pjaustyti tvarkingus apskritimus.

Sudėtis

• 1 kg kiaulienos;

• 4 svogūnai;

• 600 g virtos beveik iki virti bulvių;

• 200 gramų sūrio;

• prieskoniai;

• apie 300 gramų pomidorų;

• 150 g grietinės;

• 1 šaukštą miltų;

• 2 šaukštai sviesto;

• 1,5 stiklinės vandens.

Maisto gaminimas

1. Ant tepalo ant tepalo padėkite pjaustytų svogūnų sluoksnį.

2. Viršutiniai paprikos ir sūdyti kiaulienos gabaliukai.

3. Pjaustykite pomidorus į apskritimus ir padėkite ant kiaulienos. 4. Iškirpkite virtas bulves ir supjaustykite ant pomidorų. Būtinai druskos ir pipirų.

5. Dabar paruošite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, kaitinkite sviestą gerai keptuvėje, pridėkite miltus ir šiek tiek kepkite. Mes įeiname į grietinę, maišome, kad neatsirastų gabalėlių. Pagaliau mes pristatome vandenį, prieskonius.

6. Supilkite padažą ant kepimo skardos, bandykite tolygiai išplauti produktus.

7. Pabarstykite sūriu ir išsiųskite kepti keturiasdešimt minučių.

3 receptas: kapitono stiliaus mėsa su grybais

Receptas yra labai kvepiantis ir skanus mėsos kapitonas, kuriame nėra pridėta bulvių. Tačiau patiekalas paruošiamas su grybais. Mes priimame paprastus šampinjonus, šviežius.

Sudėtis

• 0,7 kg kiaulienos;

• 0,22 kg sūrio;

• 0,2 kg grietinės;

• 0,5 kg grybų;

• 0,5 kg svogūnų;

• prieskoniai;

• augalinis aliejus.

Maisto gaminimas

1. Mes plauname kiaulieną, nuimame iš plėvelės dalių paviršiaus, paliekant tepalą. Iškirpti į vieną centimetrą plokštes, nubraukti iš abiejų pusių.

2. Supilkite gabalus pipirais ir druska, padėkite į dubenį ir palikite šiek tiek.

3. Grybai supjaustė plokšteles ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi apie dešimt minučių, nebereikalingos. Tada įpilkite grietinės ir prieskonių, sumaišykite.

4. Išvalykite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų.

5. Tepame kepimo skardą ir mes ją skleidžiame 2/3 svogūnų.

6. Svogūnai išdėsto mėsos gabalus.

7. Dabar pabarstykite likusiais svogūnų žiedais ir paskleiskite keptus grybus su grietine.

8. Galutinis prisilietimas yra tarkuotas sūris. Drožlės turi būti didelės, kad plutos neuždegtų anksčiau.

9. Įdėkite indą į orkaitę, kurioje mes kepame 190 laipsnių, kol visiškai virti.

4 receptas: Kapitono stiliaus mėsa su Bechamel padažu

Daugelis mano, kad norint paruošti tikrąją mėsą kapitono stiliaus, reikia bekamelio padažo. Tiesą sakant, tai yra viena iš populiariausių šios patiekalų versijų. Bechamelis suteikia sultingą masę ir bulves, kurios naudojamos virti. Sudėtis

• 2 svogūnai;

• 0,5 kg kepsninės;

• 0,1 kg sūrio;

• 3-4 bulvės;

• 400 ml pieno;

• 50 gramų sviesto;

• 20 ml augalinio aliejaus;

• 20 gramų miltų;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Į keptuvę ištirpinkite sviestą ir kepkite miltus. Pridėkite ploną pieno srautą, energingai maišykite su mentele. Druskos padažas ir virkite, kol šiek tiek sutirps. Išjunkite.

2. Kepkite bulves beveik iki pasiruošimo, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į 4 milimetrų plokšteles.

3. Pjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Skleiskite ant keptuvės su augaliniu aliejumi.

4. Kiaulienos nugarinėme kiaulienos šonkaulį, lengvai užmušame su plaktuku ir milteliais su prieskoniais, išsiunčiame juos į svogūnus.

5. Užpilkite bulvių apskritimus ant kiaulienos ir supilkite visą patiekalą bekamelio padažu.

6. Užmigkite sūrio ir orkaitėje! Kepame vidutiniškai keturiasdešimt minučių, nustatome 200 laipsnių.

5 receptas: kapitono stiliaus mėsa su sojos padažu (veršiena)

Kapitono mėsa retai gaminama iš jautienos, nes ji gali būti kieta ir sausa. Tačiau švelnus ir jauni veršeliai gali būti virti labai skanūs, ypač jei jūs iš anksto marinate sojos padaže.

Sudėtis

• 80 ml sojos padažo;

• 700 gramų veršienos;

• 1 šaukštas ketchupo;

• 800 gramų bulvių;

• 400 gramų svogūnų;

• 200 ml grietinės;

• 280 gramų sūrio;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite veršieną į 5-7 milimetrų plokštes, nuplėškite.

2. Sudėkite sojos padažą su grietine, šaukštu ketchupo, pridėti druskos ir pipirų, gerai sumaišykite ir patrinkite ant abiejų veršienos pusių. Sulenkite dubenėlį, padažai gali būti pilami ant viršaus. Palikite valandą, galbūt ilgiau.

3. Iškirpkite svogūnų žiedus, atsiųskite riebaluotą kepimo skardą.

4. Sojų padaže marinuoti veršienos veršeliai. 5. Dabar bulvių sluoksnis supjaustomas plonomis šiaudomis, druskos ir sumaišykite su likusia grietine.

6. Baigia tarkuoto sūrio surinkimą.

7. Siųskite kapitono mėsą kepti 50 minučių, virkite pirmąją pusę valandos, uždenkite kepimo skarda arba folija, o po to kepkite gerai. Galų gale galite pridėti temperatūrą.

Kapitono stiliaus mėsa - naudingi patarimai ir gudrybės

• Nereikia užpilti per storo sūrio sluoksnio ant mėsos. Pagal masyvų plutą bulvės nebus labai skanios, ir tokį patiekalą bus sudėtinga įdėti.

• Kad sūrio pluta ant mėsos būtų graži ir aukso ruda, gale galite įjungti viršutinę grotelę. Jis tiekiamas beveik visose elektrinėse orkaitėse.

• Jei sūrio plutos, skrudintos prieš laiką, ir mėsa ir bulvės vis dar yra neapdorotos, galite ištepti viršūnę su grietine arba padengti nauju sūrio sluoksniu.

• Jūs galite marinuoti ne tik mėsą, bet ir bulves. Jei jį išvalėte iš anksto, tiesiog įpilkite prieskonių, grietinės arba majonezo, sumaišykite ir palaukite sparnuose. Taigi jis nespalvės ir bus dar skanesnis.

• Patiekalas turi kitokį skonį, jei svogūnai jam bus marinuoti actu. Galite naudoti ne tik acto, bet ir obuolių arba vyno.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška