Mėsa su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsą su grybais.

Mėsa su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsą su grybais.

Mėsa su grybais - bendrieji virimo principai ir metodai

Sunku rasti asmenį, kuris nepatinka mėsos su grybais, jei jis, žinoma, nėra vegetaras. Sultingas, skanus, kvapnios kepimo kepta mėsa, virti keptuvėje arba puoduose, tampa nuostabiu šventinio stalo ir centrinės tradicinės vakarienės patiekalu.

Mėsos kepimas su grybais nereikalauja daug laiko, svarbiausia yra tinkamai paruošti produktus ir laikytis laiko intervalų.

Mėsa su grybais - maisto paruošimas

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gaminio paruošimo procesui, nes galutinis rezultatas labai priklauso nuo pirmojo patiekalo sukūrimo etapo.

Mėsa turėtų būti pasirinkta teisingai, ji neturėtų būti dryžuota, patartina naudoti kietą, seną ir užšaldytą produktą. Paprastai (jei nekalbame apie troškinius), mėsa sumušama, užteršta prieskoniais, majonezu ir kelias valandas paliekama geram mirkymui.

Grybai turi būti išvalyti, plauti, šiek tiek virti sūdytame vandenyje, supjaustyti į mažus gabalus.

Paprastai, kai kepant mėsą su grybais, naudojami svogūnai, jie yra kepti arba supjaustyti žiedais ir įdėti į neapdorotas mėsos gabalus.

Mėsa su grybais - virtuvės reikmenys

Mėsa su grybais virinama ant kepimo skardos, molio puoduose, keptuvėje ar ančių patiekalu, patiekalų pasirinkimas priklauso nuo patiekalo receptų. Nereikalaujama paruošti rezervuaro.

1 receptas: mėsa, įdėta grybais

„Mėsa su staigmena“, kaip ir suaugusiems, ir vaikams, puikiai tinka šventinių patiekalų asortimentui, vienoje iš pagrindinių svetingojo stalo vietų.

Sudėtis:

- 1 kg kiaulienos file;

- 200 g šviežių grybų (balti, šampinjonai);

- 1 svogūnas;

- keletas kepalų;

- 200 gramų majonezo;

- 200 g kieto sūrio;

- keletas skiltelės česnako;

- juodieji pipirai;

- druska.

Virimo būdas

Nuplaukite visą kiaulienos gabalėlį šaltu vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite mėsą, įdėkite česnaką į jį, suvyniokite į pergamentą ir įdėkite į šaldytuvą 4-5 valandas.

Supjaustykite didelę kišenę į kietą mėsos gabalėlį, įdėkite įdarą: smulkiai pjaustytą svogūną, kepalą (mirkomi piene), supjaustykite į mažus grybų gabalus, majonezą, tarkuotą sūrį, maltus juoduosius pipirus ir druską.

Mėsa kepama viename gabale ant kepimo skardos arba keptuvėje (iš anksto suteptas sviestu), 200 laipsnių orkaitėje. Visą mėsos gabalėlį su įdaru reikia apversti kas 20 minučių, nepamirštant užpilti sultys, kurios išleidžiamos kepant.

Patiekiama mėsa su daržovėmis.

2 receptas: kiauliena su grybais

Prancūzų mėsa yra vienas iš populiariausių patiekalų. Nepaisant Europos kilmės, mūsų šeimininkai dažnai naudojasi šiuo receptu. Paprastai virimui naudokite sūrį, pomidorus ir majonezą. Tačiau nereikėtų manyti, kad mėsa prancūzų kalba yra tiesiog virinama, šiuo atveju būtina dėti daug pastangų norint pasiekti norimą rezultatą. Sudėtis:

- 300 g kiaulienos filė;

- 200 g pievagrybių;

- 150–200 g kieto sūrio;

- 1 svogūnas;

- 250-300 gramų majonezo;

- juodieji pipirai;

- druska.

Virimo būdas

Mėsą supjaustykite į 1 cm storį, druską ir pipirus (jei mėsa yra kieta, pirmiausia išmeskite).

Grybus nuplaukite į mažus gabalus, 30 minučių mirkykite sūdytame šaltame vandenyje.

Įdėkite mėsą ant kepimo skardos, viršuje su grybais, kapotų svogūnų žiedais, tarkuotu sūriu ir majonezu.

Mėsa prancūziškai virinama orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Kepimo procesas trunka apie 30 minučių.

3 receptas: mėsa, kepta su grybais ir morkomis

Lengva paruošti patiekalus tradicinei šeimos vakarienei.

Sudėtis:

- 500 g kiaulienos arba jautienos;

- 300 g grybų;

- 2-3 morkos;

- augalinis aliejus;

- 150 ml sojos padažo;

- juodieji pipirai;

- druska.

Virimo būdas

Mėsą supjaustykite į mažus kubelius, supilkite padažu, šaldykite pusvalandį, tada nusausinkite padažą.

Iki virti arba mirkyti grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais, išpjauti morkas, kad būtų sukurtos Korėjos morkos.

Mėsą kepkite sviestu, pridėti grybus, po 20 minučių morkos. Kepkite dar 10 minučių. Patiekiama karšta su ryžiais arba bulvėmis.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška