\ t
Niekas nebuvo paliktas abejingam orkaitėje keptajai Prancūzijos kiaulienai. Su pomidorais ar grybais, kvapniais mėsos gabalėliais, paslėptais po auksiniu pluta, esanti mocarelos ar parmezano.
Šis receptas neturi nieko bendra su prancūzų virtuve. Yra panašus patiekalas, bet labai panašus. Bet mes pripratome prie šio pavadinimo ir viską paruošiame, ar beveik viskas.
Kaip kepti kiaulieną prancūziškoje krosnyje
Iš pradžių klasikinėje recepto versijoje buvo tik keturi pagrindiniai komponentai:
- Mėsa
- Svogūnai
- Majonezas
- Sūris
Įveskite įvairovę, tada mūsų populiarumą. Dabar prancūzų kiauliena gali būti aprūpinta daugybe, kartais gana netikėtų ingredientų. Žinoma, kaip tai padaryti be bulvių. Tam, kad nesusimąstytumėte apie šoninį patiekalą, galite viską padaryti vienu metu, vienoje kepimo skardoje ir per trumpą laiką.
Yra keletas taisyklių, kaip gauti skanią ir sultingą mėsą. Vienas iš svarbiausių - produktų pasirinkimas, su juo, galbūt, pradėkime.
Pasirinkite kiaulienos nėra per daug riebalų, bet ne liesos, kitaip patiekalas bus sausas. Galite nuimti nugarinę arba kaklą su riebalų sluoksniu.
Kad mėsa taptų sultinga ir sultinga, nebūtina marinuoti, tik tiek, kad nugriautumėte. Tai geriau padaryti per maistinę plėvelę, kad gabalai nebūtų pasklindę.
Kiaušiniai dedami ant kepimo skardos arti vienas kito, kitaip kraštai bus sausi arba sudeginti.
Jei ketinate gaminti kiaulieną su pomidorais ir sūriu, padengtu plonu sluoksniu, kepimui reikės trisdešimt minučių. Jei ketinate pagražinti patiekalą su bulvėmis ir grybais, kepimo laikas užtruks keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Prieš kepdami, kepimo skardą padenkite folija, užklijuokite jį išilgai kraštų, maždaug dešimt minučių iki virimo pabaigos, mes pašaliname foliją taip, kad sūris patektų į plutą.
Kepdami kiaulieną su bulvėmis, reikia pridėti šiek tiek vandens ar grietinėlės, kad bulvės būtų garinamos ir nepaliekamos žaliavos.
Jei norite gauti receptą su grybais, galite naudoti marinuotus pievagrybius, šviežius arba užšaldytus miško grybus, jei jie buvo virti prieš užšaldant.
Kiauliena Prancūzijos krosnyje su pomidorais ir sūriu
Prinokusių, mėsingų pomidorų receptas yra ir augimas, ir neįtikėtinai skanus. Tokiam patiekalui galite ne tik kiaulienos, bet ir veršienos, paukštienos, vištienos ar kalakutienos.
Mes imsimės:
- Aštuoni šimtai gramų kiaulienos nugarinės
- Trys vidutiniai pomidorai
- Du dideli svogūnai
- Du trečdaliai puodelio majonezo
- Du šimtai gramų kietojo sūrio
- Šaukštelis šviežiai maltų pipirų
- Pusė šaukštelio įprastos druskos
Maisto ruošimo procesas:
Mėsa plaunama ir išdžiovinama. Būtina nupjauti tą patį „pleistrą“, maždaug centimetro storio. Paprastai pasirodo aštuoni vienetai, tiesiog tinka ant didelio kepimo skardos.
Mes sumušėme gabalus, padengėme maistą. Mes ne per daug sunku, kad gautume pusę centimetro storio padažų. Sūdykite juos ir pipiruokite, paskleiskite ant kepimo skardos arti vienas kito.
Svogūnai supjaustomi plonomis plunksnomis ir tolygiai paskleidžiami mėsainiai. Pomidorai geriausiai pasirinkti tokiu dydžiu, kad skersmuo sutaptų su lazdelėmis. Mes supjaustome juos į pusę centimetro apskritimų pagal mėsos gabalų skaičių.
Pomidorai yra storai pilami į majonezą. Jei majonezas jums netinka dėl kokios nors priežasties, pakeiskite kitu padažu. Kartais mes grietinėlę lašome tiriyaki, paaiškėja, kad aštrus ir skanus. Paskutinis žingsnis yra grūdinto sūrio sluoksnis. Geriau storesnis, todėl skanesnis. Kepsime 180 laipsnių krosnyje. Kepimo skardą visada padengiu folija taip, kad mėsa gerai virti ir sūris nebūtų pernelyg skrudintas. Po 20-25 minučių nuimkite foliją ir palikite krosnelėje dar dešimt minučių. Patiekite skaniausią kiaulieną su daržovėmis ir baziliku.
Kiauliena prancūziškai su bulvėmis ir sūrio plutomis
Kiauliena su bulvėmis yra žanro klasika. Šis receptas gali būti vadinamas pagrindiniu, tradiciniu. Jei pageidaujate, galite pridėti kitų daržovių, padažų ar prieskonių. Čia galite svajoti.
Mes priimame:
- Kilo kiaulienos kaklelis
- Aštuonios vidutinės bulvės
- Stiklas majonezo
- Du dideli svogūniniai svogūnai
- Trys pomidorai
- Du šimtai gramų sūrio
- Kuko druska
- Pipirų mišinys, mėsos prieskoniai
.
Maisto ruošimo procesas:
Mėsą supjaustykite į pusantrų centimetrų storį. Sezonas ir druska. Svogūnai supjaustomi plonu plunksnu ir sumaišomi su mėsa. Po kelių valandų palikite indą po dangčiu.
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į plokščias griežinėliais. Pjaustykite pomidorus per pusę ir supjaustykite į pusapvalius.
Mes paplito marinuoto kiaulienos sluoksnį, jei norime, ant jo užpilkite bulvių sluoksnį, įpilama truputį druskos ir pipirų, tada dedame svogūnus, kurie yra marinuoti kartu su mėsa. Padarykite majonezo tinklelį ir viršuje užmigkite tarkuotu sūriu.
Įjungiame orkaitę 180 laipsnių ir gerai šildome. Kepimo skarda glaudžiai padengta folija ir kepama keturiasdešimt minučių. Tada folija bus pašalinta, kad gautumėte traškius plutelius ir kepkite apie dešimt minučių.
Kiauliena su grybais prancūzų kalba, receptas
Šią šventę gauna kiauliena su grybais. Dažniausiai pridedu šampinjonus, bet labai gerai, kai yra miško grybų, ypač baltųjų grybų, dažnai juos gaminu žiemą su sušaldytais grybais (aš juos virėjau iš anksto). Atitirpinimas šiuo atveju jums reikia iš anksto.
Mes priimame:
- Pusė kilogramo kiaulienos baliko
- Trys šimtai gramų pievagrybių arba kitų grybų
- Du svogūniniai svogūnai
- Du šimtai gramų sūrio
- Du šimtai gramų majonezo
- Kuko druska
- Paprikos ir mėsos prieskoniai
.
Maisto ruošimo procesas:
Mėsą nuplauname tekančiu vandeniu, po to jį reikia sudrėkinti popieriniu rankšluosčiu. Supjaustyti į gabalus, kurių storis yra maždaug centimetras. Mes padengiame filmu ir šiek tiek otobёm, įpilama truputį druskos, pabarstykite prieskoniais ir paliekame meluoti tam tikrą laiką.
Paruošti mėsos gabalai tvirtai išdėstyti kepimo skardoje. Ant kiekvieno gabalo sėklų paskirstykite, jie turi būti supjaustyti į plokšteles. Kitas sluoksnis bus svogūnai, supjaustysime labai ploną. Tada mes gaminame kaušelį iš majonezo.
Kepkite patiekalas maždaug dvidešimt laipsnių maždaug keturiasdešimt minučių. Tik dvidešimt minučių iki pasirengimo mes užmigiame vienodą tarkuoto sūrio sluoksnį. Labiausiai skanus yra mėsa su šilumos šiluma.
Kiauliena Prancūzijos krosnyje folijoje
Pasirodo, neįtikėtinai sultingas porcijos patiekalas. Turėsime šiek tiek pabarstyti, bet gydymas bus labai skanus.
Mes imsimės:
- Pusė kilogramo kiaulienos nugarinės
- Šešios vidutinio dydžio bulvės
- šimtas gramų kieto sūrio
- Du skiltelės česnako
- Du valgomieji šaukštai garstyčių
- Du trečdaliai puodelio grietinės
- Du dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- Du arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus
- Kepta druska, šviežiai maltos pipirai
- Žalieji
Maisto ruošimo procesas:
Mėsa ruošiama ir supjaustoma porcijomis (keturi vienetai turėtų pasirodyti). Kiekvieną kartą sumušame per plėvelę, patrinkite jį prieskoniais druska ir susmulkintu česnaku, paliekame „pailsėti“.
Pjaustykite bulves pusę centimetro storio ir virkite penkias minutes, tada sulenkite, kad vanduo tekėtų.
Trys morkos, svogūnai supjaustė plonas plunksnas. Leiskite keptuvėje į aliejų.
Padarykite grietinės padažą su garstyčiomis, cukrumi ir druska. Maišykite.
Iškirpti į folijos kvadratus, kurių pusė yra trisdešimt centimetrų. Įdėkite juos ant kepimo skardos. Už kiekvieną gulėjo ant vienodo bulvių sluoksnio. Įdėkite bulves į mėsos gabalėlį, tada majonezo kaušelį, ant grūdintų daržovių sluoksnio. Paskutinis yra tarkuotas sūris. Folijos forma maišeliuose.
Įjungiame orkaitę 220 laipsnių ir kepkite keturiasdešimt minučių.
Kiauliena prancūziškai su grybais ir bulvėmis
- Pusė kilogramo kiaulienos kaklo
- Pusė kilogramo pievagrybių
- Pusė kilogramo bulvių
- Trys šimtai gramų kietojo sūrio
- Du dideli šaukštai majonezo
- Druska, prieskoniai
- Sausas raudonasis vynas
Maisto ruošimo procesas:
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustyti į du centimetrus storio gabalus. Sulenkite plataus dubenėlį ir pabarstykite vynu, po to prisiminkite kiekvieną gabalėlį ir patrinkite jį prieskoniais.
Pjaustykite bulves. Grybai turi būti valomi ir supjaustyti plonais griežinėliais, svogūnais su plunksnomis. Kepkite šampinjonus su svogūnais alyvoje keptuvėje.
Įdėkite bulves ant riebaluotos kepimo skardos. Į viršų su mėsos, grybų ir svogūnų griežinėliais, tada gaminame majonezo lygintuvą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite keturiasdešimt minučių du šimtus laipsnių.
Kiauliena prancūziškai su bulvėmis ir pomidorais
„Wrap-up“ receptas, kai nežinote, kokie skanūs ir greitai maitinami namuose, su kiaulienos bulvėmis ir pomidorais, tai pasirodo maitinantis ir sultingas. Na, galite svajoti.
Mes priimame:
- Pusė kilogramo peties be peties
- Trys didelės bulvės
- Du dideli arba trys vidutiniai pomidorai
- Vienas didelis svogūnas
- Du šimtai gramų kietojo sūrio
- Du trečdaliai puodelio majonezo
- Rozmarinas, pipirai, virti druska
Maisto ruošimo procesas:
Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą, supjaustykite smulkiais gabalėliais, bulves į plonais griežinėliais, svogūnais, pomidorais ir griežinėliais.
Formos apačia yra padengta folija ir tepama majonezu. Mes skleidžiame mėsą, prieskoniais prieskoniais, ant jo bulvių, svogūnų ir tarkuoto sūrio, ant pomidorų, paskutinį sluoksnį - majonezo lygintuvą. Jums reikia kepti maždaug keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu.
