Kompotus Rusijoje virė mūsų tolimieji protėviai, ir jie buvo vadinami „verda“ verbais.
Visi žino, kad apelsinai ir citrinos yra C vitamino čempionai.
Todėl citrusiniai gėrimai visada buvo populiarūs.
Be naudos, apelsinai ir citrinos turi malonų aromatą ir skonį.
Apelsinas ir citrinas - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Sultys ir gaivieji gėrimai gaminami iš apelsinų ir citrinų, tačiau daugelis žmonių nežino, kad iš šių citrusinių vaisių galite pagaminti skanų kompotą. Citrinos ir apelsinai yra prieinami ištisus metus, todėl kompotą galima virti bet kuriuo metu.
Citrusai nuplauti, supjaustyti gabaliukais arba apskritimais ir pašalinti kaulus. Tada jie dedami į puodą, įpilama cukraus ir lengvai susmulkinama, kad jie leistų sulčių.
Turinys užpildytas švariu vandeniu ir užsidega. Kompotas virinamas ir pašalinamas iš šilumos. Mišinys atšaldomas iki šilto ir filtruojamas. Jis pilamas į dekanterį ir visiškai atvėsinamas.
Apelsinai ir citrinos kompotai taip pat virinami pridedant žolelių, vaisių ir uogų.
Cukrus kompote gali būti pakeistas medumi.
Žiemą šis kompotas gali būti girtas karštu, o vasarą - kaip gaivusis gėrimas.
Receptas 1. Citrinų ir apelsinų kompotas su medumi
Sudėtis
- 75 ml medaus;
- citrina;
- 75 g cukraus;
- 4 litrai švaraus vandens;
- oranžinė.
Virimo būdas
1. Kruopščiai nuplaukite citriną ir apelsiną. Nupjaukite jį į plonus apskritimus ir pašalinkite visus kaulus.
2. Sulenkite pjaustytus citrusinius vaisius į puodą, padenkite cukrumi ir lengvai sutrinkite su šakute, kad susidarytumėte šiek tiek sulčių. 3. Įpilkite keptuvės turinį švariu vandeniu ir užsidegkite. Virinama.
4. Kai kompotas atvėsino iki šiltos būklės, įpilkite medaus ir gerai sumaišykite, kad jis visiškai ištirptų.
5. Prieš naudodami kompotą visiškai atvėsinkite.
Receptas 2. Apelsinų kompotai su obuoliais
Sudėtis
- du litrai filtruoto vandens;
- 1 g sauso sauso imbiero;
- 330 g apelsinų;
- 140 g cukraus;
- 300 g obuolių.
Virimo būdas
1. Nuplaukite oranžinę spalvą, patrinkite ir padėkite ant lentos. Nupjaukite visą žievelę aštriu peiliu. Išpjaukite masę į storus apskritimus.
2. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį su kaulais ir supjaustykite juos per didelėmis skilvelėmis.
3. Vandens puodą įdėkite į vidutinę ugnį ir užvirkite. Ištirpinkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
4. Įdėkite apelsinų ir obuolių skilteles į verdantį vandenį. Maišykite ir palaukite, kol vėl virs. Virkite kelias minutes ir pašalinkite kompotą iš ugnies.
5. Atvėsinkite paruoštą kompotą ir supilkite į akinius.
Receptas 3. Citrinų kompotas su džiovintais obuoliais ir imbieru lėtoje viryklėje
Sudėtis
- du su puse litro gryno vandens;
- pusantros stiklinės džiovintų obuolių;
- stiklinė cukraus;
- citrina;
- 15 g imbiero šaknų.
Virimo būdas
1. Džiovinti obuoliai rūšiuoti ir kruopščiai nuplauti, ypač jei įsigijote juos rinkoje arba laikote.
2. Nuplaukite citriną, nuvalykite ir supjaustykite į mažus gabalus.
3. Paimkite imbiero šaknies gabalėlį, nulupkite jį ir supjaustykite aštriu peiliu arba smulkiu trintuvu. 4. Įdėkite obuolių, imbiero ir citrinų į daugiakakių dubenį. Supilkite visą cukrų ir įpilkite šiltą vandenį į virti greičiau.
5. Uždarykite daugiakanalio dangtį ir garų išleidimo vožtuvą. Įjunkite „Soup“ arba „Steaming“ režimą. Virkite kompotą nuo virimo momento ketvirtį valandos.
6. Baigę programą, atleiskite garą ir palikite „Šildymas“ režimą pusvalandį. Išimkite dubenį su kompotu ir nuimkite jį. Supilkite kompotą į ąsotį ir atvėsinkite.
Receptas 4. Citrinų ir mėtų kompotas
Sudėtis
- litro filtruoto vandens;
- citrina;
- stiklinė cukraus;
- krūva mėtų.
Virimo būdas
1. Citrina kruopščiai nuplaunama, įdedama į gilų puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite kelias minutes. Tai daroma siekiant atsikratyti kartumo.
2. Išimkite citriną ir supjaustykite aštriu peiliu į didelius gabalus kartu su žievelėmis.
3. Ant ugnies įdėkite keptuvę su išvalytu vandeniu ir užvirkite. Įdėkite virtą vandenį, supjaustytą citrina. Kepkite kompotą penkias minutes ir pridėkite cukrų.
4. Mes nuplėšiame lankstinukus iš mėtų šakų, juos nuplauname ir pridedame prie kompoto. Mes ir toliau ruošiame dar septynias minutes ir išimame iš šilumos. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite užpilti. Atvėsintas kompotas ir filtravimas. Supilkite į ąsotį ir supilkite į akinius. Patiekite garnuotą citrinos griežinėliais.
Receptas 5. Apelsinų-imbiero kompotas
Sudėtis
- 7 cm imbiero šaknų gabalas;
- trys litrai išgryninto vandens;
- keturi vidutiniai apelsinai;
- du cinamono lazdelės;
- pusė citrinos;
- puodelio cukraus;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- badian - dvi žvaigždės;
- Pyragai - septyni žirniai.
Pasirengimas
1. Nuplaukite apelsinus ir citrinas. Nulupkite imbiero šaknį. Supjaustykite citrusinius vaisius su poveržlėmis, kurių storis yra 6 mm, ir supjaustykite į ketvirčius.
2. Iškirpkite imbierą į plonus gabalus. Į keptuvę įdėkite apelsinų, citrinų ir imbiero skiltelių ketvirčius. Įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite. Šiek tiek prisiminkite mišinį ir palikite pusvalandį, kad jis pradėtų kuo daugiau sulčių.
3. Įpilkite į lėkštę tris litrus išgryninto vandens ir pridėti prieskonių, sumaišykite. Uždėkite indą ant viryklės ir užvirinkite. Virkite penkias minutes, išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir leiskite troškinti.
4. Įtempkite ir supilkite kompotą į ąsotį. Jei norite išgerti karštą, galite jį šildyti. Patiekite kompotą pilant jį į akinius ir apelsinus griežinėliais.
Receptas 6. Citrinų ir medaus kompotas
Sudėtis
- medus - 75 g;
- grynas vanduo - keturi litrai;
- cukrus - 75 g;
- prinokę citrinos - du vnt.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite citrinas. Nupjaukite juos į plonus apskritimus, būtinai išimkite kaulus.
2. Sulenkite citrinų puodus į puodą, pabarstykite cukrumi ir šiek tiek prisiminkite šakute.
3. Įpilkite keptuvės turinį su keturiais litrais išgryninto vandens ir uždėkite.
4. Kai citrinos nuoviras virsta, pašalinkite jį nuo karščio. Atvėsinkite iki šiltos būsenos ir pridėkite medų. Gerai sumaišykite, kol jis ištirps. Atminkite: niekada nepilkite medaus į verdantį vandenį, kitaip jis neteks naudingų savybių. 5. Kompotas visiškai atvėsina, padengia ir supilkite į akinius.
Receptas 7. Citrinų ir bazilikų kompotas
Sudėtis
- 100 g cukraus;
- du litrai vandens;
- citrina;
- violetinio baziliko krūva.
Virimo būdas
1. Pašalinkite lapus iš violetinės bazilikos šakelių ir nuplaukite.
2. Nuplaukite ir nuvalykite citriną. Bazilikas ir citrina supjaustomi į didelius gabalus. Nulupkite citrinos.
3. Įdėkite į puodą citrinos, griežinėliais ir baziliku. Cukraus kiekis recepte leidžia gauti gėrimą su šiek tiek rūgštų. Jei norite, kad kompotas būtų saldus, pridėkite daugiau cukraus.
4. Įpilkite keptuvės turinį su išvalytu vandeniu ir uždėkite. Užvirkite ir virkite 15 minučių.
5. Nuvalykite kompotą per filtrą ir supilkite jį į ąsotį. Gėrimas gali būti vartojamas tiek karštu, tiek atšaldytu.
Receptas 8. Apelsinų ir agrastų kompotas
Sudėtis
- du su puse litro gryno vandens;
- agrastai - du akiniai;
- granuliuotas cukrus - du stiklai;
- didelis oranžinis.
Virimo būdas
1. Egrastos, rūšiuoti, nuplauti ir nuplėšti uodegą. Paruoštas uogas perkelkite į stiklinį dubenį.
2. Nuplaukite oranžinę šepetėliu ir supjaustykite griežinėliais be pilingo. Pridėti prie agrastų.
3. Virkite vandenį ir supilkite uogas su citrusiniais. Uždenkite ir palikite maždaug dvi valandas.
4. Tada įpilkite skystį į keptuvę, įpilkite cukraus, sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite ir supilkite sirupo uogas su oranžine spalva. Kamštis sandariai su alavo dangteliu. 5. Bankai apsisuka, uždengia antklodę ir palieka atvėsti. Laikyti rūsyje arba sandėliuose.
Receptas 9. Apelsinų kompotas su granatomis
Sudėtis
- pusantro litro išgryninto vandens;
- granatai;
- prieskoniai;
- 150 g cukraus;
- oranžinė.
Virimo būdas
1. Atsargiai supjaustykite granatų žievelę ir pašalinkite grūdus. Apelsinas nuplaukite, nuvalykite ir nuimkite žievelę aštriu peiliu. Granatų grūdai ir griežinėliais apelsinai perkeliami į keptuvę.
2. Supilkite visą cukrų ir pridėti prieskonių. Užpildykite vandeniu, sumaišykite ir uždėkite mažą ugnį. Virinama, kartais maišydami apie 20 minučių.
3. Nuvalykite kompotą, supilkite į ąsotį ir atvėsinkite. Supilkite į akinius ir patiekite, garnyruokite apelsinų griežinėliais.
Receptas 10. Citrinų kompotas
Sudėtis
- medus - 75 g;
- grynas vanduo - trys litrai;
- trys citrinos.
Virimo būdas
1. Kruopščiai nuplaukite citrinas po čiaupu, supjaustykite, neišpilkite, į centimetrų storį. Įdėkite ant visos apačios. Prisiminkite citrinas tolkushkoy, todėl jie greitai davė sulčių.
2. Užpildykite citrinas švariu vandeniu 1 litro skysčio vienam citrui. Įdėkite puodą ant ugnies, užvirkite ir po kelių minučių išimkite iš šilumos.
3. Įpilkite medaus šaukšto medaus per litrą gryno vandens. Maišykite.
4. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite jam sėdėti porą valandų, kol citrinos masė nuskris į apačią.
5. Dabar švelniai patempkite ir supilkite kompotą į ąsotį. Virimo proceso metu prie kompoto galite pridėti gvazdikėlių, vanilės ar šviežių mėtų. Dėl to kompoto skonis bus įdomesnis.
Receptas 11. Apelsinų, citrinų ir abrikosų kompotas
Sudėtis
- stiklo granuliuoto cukraus;
- 20 prinokusių abrikosų;
- kaulinis citrina;
- oranžinė.
Virimo būdas
1. Rūšiuoti abrikosus, nuplaukite, supjaustykite į pusę ir pašalinkite akmenis.
2. Nuplaukite apelsiną ir citriną po čiaupu šepečiu. Iškirpkite juos į mažas lobules.
3. Kruopščiai nuplaukite stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuvalykite. Įdėkite citrinų ir apelsinų griežinėliais. Įdėkite abrikosus ir pridėkite cukrų.
4. Užpildykite skardinių turinį verdančiu vandeniu į viršų. Hermetiškai užsandarinkite juos alavo dangteliais ir pasukite juos. Uždenkite antklodė ir palikite atvėsti. Tuomet stiklainius su kompotu įdėkite į rūsį ar sandėliuką.
Citrinų ir apelsinų kompotas - patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate citriną su kompotu, nuplaukite jį į verdantį vandenį keletą minučių, kad atsikratytumėte kartumo.
- Oranžinė ir citrina kruopščiai su šepečiu prieš valgį.
- Būtinai pašalinkite kaulus iš citrusinių vaisių.
- Kompotas gali būti suvartotas tiek karštu, tiek atšaldytu.
