Savo ruožtu obuolių kompotas nėra ypač originalus, bet apelsinų pridėjimas yra dar viena istorija.
Citrusai suteiks kompotinį pikantiškumą ir šviežumą.
obuolių ir apelsinų kompotas - bendrieji paruošimo principai
.
Kompotams skirti obuoliai atrenkami be kirminų ir žalos. Vaisiai gerai išplauti, išpjauti ir supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Apelsinai virinto vandens, nuvalomi ir sutraiškomi ne per ploni griežinėliai. Apelsinų žievelės gali būti pašalintos arba naudojamos be pilingo.
Patiekiami patiekalai su virykle esančiu vandeniu. Kai tik užvirinama, supilkite cukrų ir virkite, maišant, kol jis ištirps. Tuomet vaisių ir citrusinių vaisių laikykite sirupe. Kompotas virina dar dvi minutes. Išjunkite šilumą ir palikite 20 minučių, kad pripildytų po dangčiu.
Jei kompotas nuimamas žiemai, vaisiai ir apelsinai dedami į stiklainį ir užpildomi verdančiu sirupu. Kai turinys tampa šiltas, skystis nusausinamas, virinamas ir vėl supilamas į stiklainius. Procedūra kartojama tris kartus, po to jie užplombuojami.
Receptas 1. obuolių ir apelsinų kompotas
Sudėtis
- dideli apelsinai - du gabaliukai;
- 2 litrai geriamojo vandens;
- dideli obuoliai - 3 vnt.
- granuliuotas cukrus - stiklas
Virimo būdas
1. Atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Nupjaukite vaisius į pusę ir nuimkite šerdį. Iškirpkite obuolius kubeliais.
2. Supilkite apelsinus verdančiu vandeniu ir sumalkite ne per plonais griežinėliais.
3. Įpilkite cukraus į puodą su du litrus geriamojo vandens. Įdėkite indus ant viryklės ir užvirinkite. 4. Įdėkite obuolių ir apelsinų verdančiame sirupe. Kai kompotas verda, kepkite dar dvi minutes.
5. Pašalinkite kompotą nuo karščio ir 20 minučių laikykite po dangčiu. Kompotinis filtras, patiekiamas su vaisiais ir pyragaičiais.
Receptas 2. Obuolių ir apelsinų kompotas su imbieru
Sudėtis
- obuoliai - 300 g;
- žiupsnelis džiovintas imbieras;
- geriamasis vanduo - 2 l;
- 150 g cukraus;
- 330 g apelsinų.
Virimo būdas
1. Citrusų nulupkite. Uždėkite lentą ir supjaustykite kūną į storus apskritimus.
2. Mano obuoliai, supjaustyti į keturias dalis ir supjaustyti šerdį. Tada jų griežinėliai yra plonesni.
3. Uždėkite ugnies indus geriamuoju vandeniu. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir maišykite, kol jis visiškai išsisklaidys. Padėkite verdančiu sirupu apelsinų ir obuolių griežinėliais. Pridėti maltą imbierą.
4. Kepkite kompotą dar tris minutes ir išjunkite ugnį. Reikalauti kompoto pusvalandį ir supilkite į aukštus akinius. Patiekiama su kepimu.
Receptas 3. Kompotas iš obuolių ir apelsinų su slyvomis
Sudėtis
- apelsinai;
- keletas slyvų;
- medus;
- obuolys.
Virimo būdas
1. Apipurkškite apelsinų verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonais gabaliukais.
2. Nuplaukite obuolį, nuvalykite, perpjaukite į pusę ir nuimkite šerdį su sėklomis. Trupinkite vaisius į plonus griežinėliais.
3. Nuplaukite slyvas, padalykite jį į pusę ir nuimkite akmenis.
4. Uždėkite indą vandeniu ant viryklės, įpilkite cukraus ir virkite, kol jis išsisklaidys. Vaisiai ir citrusiniai vaisiai verdančiame sirupe. Virkite kelias minutes ir išimkite iš karščio. 5. Įpilkite medaus šiltam kompotui paragauti, sumaišykite ir patiekite su sausainiais ar bandelėmis.
Receptas 4. Kompotas iš obuolių ir apelsinų „Žiema“
Sudėtis
- anizės žvaigždė;
- du dideli kriaušės;
- cinamono lazdelės;
- didelis saldus obuolys;
- pusė stiklo brendžio;
- dideli rūgštūs obuoliai;
- pusė puodelio cukraus;
- 5 g džiovinto imbiero;
- du dideli apelsinai;
- stiklinė džiovintų abrikosų;
- ketvirtį puodelio džiovintų vyšnių;
- stiklinė slyvų.
Virimo būdas
1. Naudodami žievelę, iš oranžinės spalvos išimkite tris juostines juosteles. Iškirpkite jį per pusę ir išspauskite tris ketvirtadalius stiklinės sulčių.
2. Įpilkite į puodą tris su puse puodelio geriamojo vandens, įpilkite cukraus. Pridėti anyžių, cinamono, brendžio ir apelsinų žievelės. Uždenkite puodą dangčiu, uždėkite ant ugnies ir virkite. Susukite ugnį ir virkite sirupą su prieskoniais penkias minutes.
3. Nuplaukite obuolius ir kriaušes, nulupkite ir supjaustykite šerdį. Vaisių gabalas supjaustytas griežinėliais.
4. Nuplaukite džiovintus vaisius. Figos, džiovinti abrikosai ir slyvos supjaustytos per pusę. Pridėkite viską į puodą ir virkite penkias minutes. Tada įveskite kriaušes ir obuolius. Kepkite dešimt minučių, maišydami.
5. Nuimkite keptuvę iš viryklės. Supilkite apelsinų sultis ir leiskite kompotui stovėti vieną valandą. Prieš patiekdami iš kompoto išimkite cinamoną, apelsinų žievelę ir žvaigždę.
Receptas 5. obuolių ir apelsinų kompotas su aronija
Sudėtis
- geriamasis vanduo - 1 litras 500 ml;
- didelis oranžinis;
- juoda aronija - 150 g;
- cukrus - 250 g;
- obuoliai - penki gabaliukai.
Virimo būdas
1. Penkias minutes įdėkite aroniją į verdantį vandenį, po to jį išimkite ir nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį. Pašalinkite uogas nuo šakelių.
2. Mes plauname obuolius po čiaupu. Nuimkite stiebą ir nupjaukite šerdį. Vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais.
3. Įdėkite raugą ir obuolius į sterilų indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu.
4. Po dešimt minučių užpilkite skystį į puodą. Uždėkite jį ant viryklės ir užvirinkite.
5. Supilkite apelsinus verdančiu vandeniu, supjaustykite į keturias dalis ir pasukite mėsmalėje. Į apelsinų tyrę įpilkite cukraus, sumaišykite ir įpilkite verdančio vandens.
6. Užvirinkite sirupą ant mažos ugnies maždaug penkias minutes. Užpildykite verdančius skystus vaisius ir uogas. Priveržkite dangtelį ir atvėsinkite.
Receptas 6. Kompotas iš obuolių ir apelsinų su mėtomis
Sudėtis
- pusė kilogramo jaunų obuolių;
- keturi su puse litro geriamojo vandens;
- didelis oranžinis;
- 300 g cukraus;
- Mėsos šakelė.
Virimo būdas
1. Nuplaukite obuolius po čiaupu, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite į keturias dalis ir nuimkite šerdį su sėklomis. Nupjaukite vaisius į plonesnius gabalus. Įdėkite obuolius į dubenį ir uždenkite šaltu geriamuoju vandeniu, kad jie nespalvotų.
2. Į apelsinus supilkite verdantį vandenį, supjaustykite jį į pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Skalauti pipirų šakelę ir supjaustyti į tris dalis.
4. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į puodą ir užpildykite geriamuoju vandeniu. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir nusiųskite į ugnį. Kai tik kompotas užvirs, virkite dar penkias minutes. Tada nuimkite nuo karščio, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti. Kompotų kamienas ir butelius. Įdėkite jį į šaldytuvą.
Receptas 7. Kompotas iš obuolių ir apelsinų su brendžiu
Sudėtis
- 50 ml konjako;
- keturi obuoliai;
- stiklinė cukraus;
- du dideli apelsinai.
Virimo būdas
1. Nulupkite apelsinus nuo žievės ir supjaustykite pusę centimetro storio griežinėliais.
2. Mes plauname obuolius, nulupiame juos aštriu peiliu, nuimame šerdį ir supjaustome juos taip pat, kaip apelsinai. Įdėkite juos ant plokštelės ir pabarstykite cukrumi.
3. Įdėkite vaisių ir citrusinių vaisių į puodą, užpilkite geriamąjį vandenį ir virkite keletą minučių po virimo. Tada pašalinkite kompotą nuo karščio, supilkite į brendį, maišykite ir atvėskite po dangčiu.
Receptas 8. Džiovintų obuolių ir apelsinų kompotas
Sudėtis
- imbiero šaknis;
- 2 litrai geriamojo vandens;
- 175 g granuliuoto cukraus;
- oranžinė;
- stiklinė džiovintų obuolių.
Virimo būdas
1. Į puodą įpilkite geriamojo vandens ir pastatykite vidutinę šilumą. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir maišykite, kol jis ištirps. Įdėkite džiovintų obuolių ir virkite dešimt minučių.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant oranžinio ir supjaustykite jį į skersmenis kaip centimetrą. Imbiero šaknų gabalas, nuvalytas nuo žievės ir sumalamas ant mažiausio tarka.
3. Po dešimties minučių į kompotą įdėjome imbierą ir apelsinus. Maišykite ir virkite dar keletą minučių. Tada uždengiame dangčiu ir paliekame atvėsti. Įtempkite ir supilkite į aukštus akinius.
Receptas 9. Egzotinis obuolių ir apelsinų kompotas su kivi
Sudėtis
- geriamasis vanduo - du litrai;
- obuolys;
- 175 g cukraus;
- du kiviai;
- oranžinė.
Virimo būdas
1. Įpilkite geriamąjį vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės.
2. Mano obuoliai, naudodami specialų prietaisą, pašalina šerdį. Supjaustyti žiedais.
3. Kiwi žievelė švariai ir supjaustoma į apskritimus.
4. Išpūsti oranžinį vandenį, nuvalykite jį ir nupjaukite taip pat, kaip ir obuolius. Mes ruošiame ne tik skanius kompotus, bet ir gražius. Norėdami tai padaryti, paimkite geležies slapukų pjaustytuvus žvaigždės ir gėlės pavidalu.
5. Su savo pagalba mes iškirpti žvaigždes iš obuolių ir supjaustyti kivius gėlių pavidalu. Apelsinai palieka apskritimus.
6. Įpilkite cukraus į verdantį vandenį, maišykite, kol visiškai ištirps, ir padėkite vaisius ir citrusinius vaisius. Kai tik kompotas užvirs, kepkite porą minučių ir išjunkite ugnį. Valgykite karštą ar šaltą.
Obuolių ir apelsinų kompotas - patarimai ir gudrybės
- Supjaustykite obuolius į vienodo storio skilteles, kad jie virtų tolygiai.
- Maži obuoliai gali būti dedami į kompotą.
- Supjaustytus obuolius supilkite į silpną citrinos rūgšties ir druskos tirpalą. Laikykite pusę valandos. Taigi vaisiai išlaikys naudingas savybes.
- Tam, kad obuoliai nebūtų tamsinami, panardinkite juos į verdantį vandenį šešias minutes, tada iš karto užpilkite šaltu vandeniu.
