Vyšnių kompotas - bendrieji paruošimo principai
Vyšnių kompotas yra skanus vitamino gėrimas, paruoštas labai greitai. Gėrimas puikiai slopina troškulį, padidina apetitą ir neleidžia vystytis anemijai. Kalorijų kompotą galite reguliuoti, jei pridėsite daugiau ar mažiau cukraus. Vidutiniškai per 100 ml buvo 99 kcal. Vyšniui nereikia ilgai termiškai apdoroti, todėl kompoto nereikia ilgai ruošti. Norėdami paruošti gėrimą, galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas. Jei vyšnios yra šviežios, geriau rinktis uogas su stiebais. Tai rodo uogų išsaugojimą. Patys patys atplėšiami prieš tiesioginį paruošimą. Nenaudokite supuvusių, žalių, labai mažų ar pažeistų vaisių.
Klasikinis receptas yra šviežių vyšnių, vandens ir cukraus. Fruktozė, melasa, vyšnių sirupas arba medus taip pat gali būti naudojami kaip saldiklis. Iš pradžių jie paprastai užvirina cukrų ir citrinos rūgšties sirupą, paskui pati paskleidžia vyšną. Po virimo išimkite keptuvę nuo karščio. Kompozito gamybos iš vyšnių technologija gali šiek tiek skirtis, jei į gėrimą yra įtrauktos papildomos sudedamosios dalys. Taigi, kompotas iš vyšnių su obuoliais virsta ilgiau ir virkite obuolius. Vyšnios gėrimas puikiai tinka daugeliui vaisių ir uogų, pavyzdžiui, su serbentais, braškėmis, persikais, abrikosais ir pan. Kepimo pabaigoje galite mesti porą citrinų ar apelsinų griežinėlių arba šiek tiek aviečių.
Vyšnių kompotas - produktų ir patiekalų paruošimas
Jei kompotas virinamas iš šaldytų vyšnių, jums nereikia atšildyti uogų. Jei taip atsitiks, reikia išpilstyti sultis ir tada pridėti jį prie gatavo gėrimo. Šviežiai nuimtos vyšnios plaunamos šaltu vandeniu ir kruopščiai rūšiuojamos, surūšiuojami sugadinti, išdžiovinti arba pažeisti vaisiai. Tokiu atveju būtina atskirti stiebą. Jei susidūrėte su kirminais, vyšnios užpilkite šaltu vandeniu ir paliekama 2-3 valandas. Po laiko kirminas bus ant vandens paviršiaus. Po plovimo vyšnios turi būti paliktos į žarną, kad vanduo galėtų nusausinti. Visi kiti vaisiai ir uogos taip pat turi būti kruopščiai nuplauti ir apdoroti.
Iš reikiamų patiekalų: puodą, žarną, dubenį (sulčių), peilį, pjaustymo lentą (obuoliams) ir švarią marlę (jei gėrimas turi būti nusausintas). Vyšnių kompotas supilamas į didelį skaidrų dekanterį ir patiekiamas akiniais su kokteilių vyšniomis arba vaisių gabalėliais.
Vyšnių kompotų receptai:
1 receptas: vyšnių kompotas
Lengviausias receptas kompotas iš vyšnių. Pasiruošimas šviežių vyšnių gėrimui (vietoj to, kad galite įsigyti saldžių vyšnių), vandenį ir cukrų. Gėrimas rekomenduojamas šaldyti.
Reikalingi ingredientai:
- svaras vyšnių (vyšnių);
- 1 litras vandens;
- Cukrus - 7-8 šaukštai;
- Citrinų rūgštis - 1-1,5 g.
Paruošimo metodas:
Vyšnių uogos rūšiuojamos ir plaunamos. Kaulai paliekami. Pirma, paruošite sirupą: supilkite vandenį į keptuvę ir uždėkite jį į ugnį. Užvirkite vandenį ir pridėkite cukrų ir citrinos rūgštį. Skoniui galite pridėti ir šiek tiek vanilės. Užvirinkite sirupą ir įdėkite uogų. Užvirinkite vyšnių kompotą ir išjunkite ugnį. Puodą reikia uždengti dangčiu ir palikti atvėsti. Patiekite atšaldytą gėrimą.
2 receptas: vyšnios ir obuolių kompotas
Gaivus vyšnių kompotas su obuoliais turi turtingą turtingą skonį ir puikiai slopina troškulį. Geriausias gėrimas patiekiamas su ledo kubeliais. Šis receptas naudojamas sušaldytomis vyšniomis, tačiau galite paimti šviežius.
Reikalingi ingredientai:
- Svaras šaldytų vyšnių;
- Obuoliai - 1 kilogramas;
- Cukrus - 200 g.
Paruošimo metodas:
Mano obuoliai, išvalykite ir supjaukite širdis. Iškirpkite obuolius kubeliais. Įdėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Po virimo sumažinkite šilumą ir virkite apie 15 minučių. Tada užpilkite įšaldytas vyšnes. Pridėti cukraus. Kepkite kompotą dar 15 minučių, išjunkite šilumą ir palikite gėrimą. Patiekite gėrimą šalto ar šiltoje formoje, į kiekvieną stiklą įdėkite keletą obuolių ir vyšnių. Šis kompotas gerai tinka kepimui.
3 receptas: vyšnių kompotas su apelsinų žievelėmis
Virti vyšnių su obuolių kompotu. Oranžinė žievelė suteikia gėrimui malonų kartumo ir gaivaus aromato. Kaip saldiklis, galite naudoti cukrų ar medų.
Reikalingi ingredientai:
- Obuoliai - 2 kg;
- Vyšnios - pusantro kilogramo;
- svaras cukraus (arba medaus);
- Nulupkite nuo vieno apelsino.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Mes sutvarkome vyšną, ją nuplauname ir įdėti į didelį puodą su obuoliais. Užpildykite obuolius su vyšnių karštu vandeniu ir virkite 10-15 minučių. Įpilkite cukraus ar medaus. Apkarpykite oranžinę žievelę į plonas juosteles ir padėkite į kompotą. Kepkite gėrimą dar 10 minučių. Mes paliekame kompotą atvėsti, tada supilkite jį į dekanterį ir tarnaujame su ledo puodeliais ir mėtų lapais.
4 receptas: vyšnių kompotas su alkoholiu
Puikus gėrimas šventiniams pietums ar vakarienei. Toks vyšnių su likeriu kompotas bus patrauklus visiems svečiams be išimties.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg vyšnių ir obuolių;
- Cukrus - 400 g;
- Vyšnių likeris - pusė puodelio.
Paruošimo metodas:
Mes sutvarkome vyšną, nuimame uodega ir kruopščiai nuplauname. Mano obuoliai, nuimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Įpilkite vyšnių ir obuolių į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir pridėkite cukrų. Kompotų mišinys ir kepkite, kol obuoliai bus paruošti. Kai obuoliai yra minkšti, išimkite keptuvę nuo šilumos ir uždenkite dangčiu. Palikite kompotą įpilti ir atvėsti. Supilkite gėrimą į kokteilių akinius, pridėkite šaukštą likerio ir papuoškite kokteilių vyšniomis. Gėrimas yra puikus Macaroons.
5 receptas: vyšnių ir juodųjų serbentų kompotas
Labai naudingas ir skanus gėrimas, kurį galima paruošti net vaikams. Toks vyšnių kompotas išlaiko visus naudingus vitaminus ir medžiagas. Jei nėra šviežių uogų, galite naudoti sušaldytus.
Reikalingi ingredientai:
- 1 stiklas vyšnių;
- Pusė puodelio juodųjų serbentų;
- 3 šaukštai cukraus;
- 1 litras vandens.
Paruošimo metodas:
Uogos (užšaldytos nedelsiant įpilkite į puodą) ir užpilkite šaltu vandeniu. Pabarstykite cukrų. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Išjunkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu. Palikite gėrimą atvėsti ir užpilti.
Vyšnių kompotas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Priklausomai nuo uogų saldumo, reikia pasirinkti cukraus kiekį. Jei vyšnios yra naudojamos vietoje vyšnių, saldiklis turi būti mažesnis. Ir rūgštinėms vyšnioms reikia daugiau cukraus ar medaus. Pernelyg saldus kompotas gali būti atskiestas verdančiu vandeniu.
Vyšnių kompotas taps skanus ir turtingas prinokusių kaštoninių uogų su elastingu kūnu, ryškiu aromatu ir nedideliu kaulu. Vengrijos ir Sofijos vyšnių veislės puikiai tinka gėrimui.
