Galima išvardyti moliūgų sielų dorybes su daugybe skirtingų argumentų, tačiau jie sako, kad geriau pabandyti vieną kartą, užuot skaitę šimtus receptų.
Pažymime tik „už parodą“, kad šios sriubos iš tikrųjų yra vitaminų sandėlis ir turi nepaprastą sugebėjimą stabilizuoti įvairių virškinimo organų darbą, o ne tik.
Jei nenusivilkite virtos moliūgų kvapo, būtinai išbandykite vieną iš receptų savo nuožiūra, o jei jūs ir jūsų šeima mėgstate, kitas sveikas patiekalas bus pridėtas prie šeimos meniu.
Kaip greitai ir skaniai virti nuostabų moliūgų sriubą - bendrieji virimo principai
• Greitai ruošiant moliūgų sriubą ir tuo pačiu skanus yra greitas. Tokios sriubos yra virtos vandenyje arba sultiniu, virtame iš vištienos krūtinėlės, ir sotumo metu jie prideda makaronų, kurie gali būti keičiami bet kokiais grūdais (ryžiais, soromis, miežiais).
• Priklausomai nuo sriubos tipo, moliūgų ir kitų sudedamųjų dalių gali būti supjaustyti arba patrinti per sietą arba supinti į sumaišytą maišytuvą.
• Be daržovių, sūrio ir grietinėlės gali būti dedamos į moliūgų grietinėlės sriubas, kad jie būtų dar subtilesni.
• Šios sriubos yra labai geros storio sienelėse arba induose, padengtuose keramikos sluoksniu.
Greitai ir skaniai virkite moliūgų daržovių sriuba
Sudėtis:
• 200 g konservuotų kukurūzų;
• bulvės - 2 gumbai;
• dvi vidutinės morkos; • du maži švieži pomidorai;
• 200 g makaronų (makaronų arba makaronų);
• vienas svogūnas;
• 300 gramų moliūgų, nuluptos masės;
• porų salierų stiebų;
• natūralus „valstiečių“ aliejus - 2 šaukštai. l.;
• 100 g konservuotų žirnių.
Paruošimas:
1. Iškirpkite morkas ir salierus į plonus, ne labai didelius griežinėlius. Pomidorai laiko karštu vandeniu ir pašalina odą, supjaustyti mažais griežinėliais.
2. Puodelyje, kuriame virėjas sriuba, ištirpinkite sviestą ir sausus bei rudus svogūnus ant jo.
3. Pridėti supjaustytas bulves, morkas su salierais, pomidorais ir moliūgais supjaustykite griežinėliais ir troškinkite septynias minutes.
4. Įpilkite pusantro litrų karšto vandens, geriau išvalykite filtru ir virkite 20 minučių nuo virimo. ant mažos ugnies.
5. Įdėkite gumbai, žaliuosius konservuotus žirnius, kukurūzus ir virkite sriubą dar dešimt minučių.
Kaip greitai ir skaniai padaryti paprastą moliūgų grietinėlės sriuba
Sudėtis:
• 900 gramų moliūgų, plaušienos;
• trys dideli česnakai;
• 250 gramų morkų;
• kartūs svogūnai - 2 galvutės;
• 100 ml 22% grietinėlės;
• 120 g 15% grietinės;
• trečiasis šaukštelis. karis;
• pusę šaukštelio sauso imbiero;
• išgarinta druska „Ekstra“ - 1 šaukštelis;
• švieži žali žali (petražolės, krapai), moliūgų sėklos, nuluptos.
Paruošimas:
1. Iškirpkite morką į mažus, supjaustykite morką į mažus gabalus, supjaustykite svogūnus smulkiai, nukirpkite rupią moliūgų odą, pasirinkite saulėgrąžų sėklą kartu su pluoštu viduriu ir supjaustykite 3 cm kubeliais. 2. Supilkite apie penkiasdešimt mililitrų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus į storą dugną, įpilkite kapotų daržovių ir pakepkite. Kepkite septynias minutes vidutiniu karščiu, nuolat maišant, kad daržovės skrudintų tolygiai, bet ne sudegintų.
3. Įpilkite pjaustytų česnakų su trintuvu arba spauskite, užpilkite vandeniu, kad jis apimtų daržoves ne mažiau kaip tris centimetrus ir virkite ketvirtį valandos.
4. Įdėkite kario ir imbiero, pridėkite savo skonį ir sumaišykite.
5. Įeikite į grietinėlę, virkite sriubą, ne verdykite dar tris minutes ir išimkite iš viryklės.
6. Sumaišykite šiek tiek atšaldytą moliūgų sriubą maišytuvu iki srutų storio ir šilumos.
7. Supilkite sriubą į plokšteles ir ant jos paviršiaus, pradedant nuo centro, su grietine, pieškite skirtingo skersmens apskritimus ir naudokite dantų krapštuką piešimui piešti, piešdami jį per apskritimus nuo krašto iki centro. Pabarstykite sėklomis.
Kaip greitai ir skaniai virti neįprastą moliūgų sriubą
Sudėtis:
• 300 g šviežių mažų šampinjonų;
• 250 gramų moliūgų;
• vienas svogūnas;
• mažas petražolių šaknis;
• dvi vidutinio dydžio bulvės;
• vienas prinokusių pomidorų, švieži.
Paruošimas:
1. Iškirpkite grybus į kubelius, smulkiai pjaustykite svogūnus, supjaustykite petražolės šaknį, sumaišykite ir išsaugokite rafinuotame augaliniame aliejuje iki minkšto.
2. Supilkite du litrus karšto vandens pjaustytų bulvių su moliūgais ir virkite juos dešimt minučių.
3. Įpilkite grybų, pomidorų griežinėliais, įdėkite druskos ir pipirų ir virkite sriubą šiek tiek užvirkite, kol jis bus visiškai virti. 4. Pabarstykite sriubą su smulkiai nupjautais žalumynais išpilstydami arba nuleidžiant į sriubą virimo pabaigoje.
Kaip greitai ir skaniai ruošti moliūgų sriubą vaikams
Sudėtis:
• moliūgų, plaušienos - 500 gramų;
• 400 gramų bulvių;
• du kietai virti kiaušiniai;
• 450 g vištienos krūtinėlės, atšaldytos filė.
Paruošimas:
1. Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlį vienu gabalu po čiaupu, nuimkite foliją ir supjaustykite kūną į mažus, plonus gabaliukus. Virinama sultinio, užpilkite 2 l mėsos. šaltas virinto vandens.
2. Atskiroje keptuvėje, visada su storu dugnu, įdėkite moliūgų masę, supjaustytą mažais gabaliukais, bulvių lazdeles, įpilkite pusę gatavo vištienos sultinio ir tris didelius šaukštus augalinio aliejaus. Troškinkite iki konkurso.
3. Pasukite virtas daržoves į bulvių košė, įpilkite likusį pusę litro sultinio kartu su vištienos ir smulkiai pjaustytų kiaušinių. Virti sriuba mažiausiai tris minutes.
4. Patartina, kai patiekiama, užpildyti tokią sriubą su grietine ir smulkintomis žalumynais, taip pat į kiekvieną plokštelę įdėti krutonus.
Kaip greitai ir skaniai ruošti „Portugalijos“ moliūgų sriubą su sūriu
Sudėtis:
• svarų sultingų moliūgų masės;
• vienas česnako skiltelė;
• pusė litro sultinio, vištienos;
• mažas svogūnas;
• 80 ml 11% grietinėlės;
• 70 gramų kieto „Kostroma“ sūrio;
• Nedidelis riešutų miltelių žiupsnelis.
Paruošimas:
1. Supilkite moliūgų masę į mažus vandens kiekius, maždaug pusę litro, griežinėliais ir maždaug ketvirtadalį valandos virkite mažiausią įmanomą šilumą, kol ji tampa minkštesnė. RUB per retą filtrą bulvių koše. 2. Į storą sieną puodą ar puodą kaitinkite ir šiek tiek kaitinkite sviestą ir įkaitinkite svogūną į sultingą gintaro spalvą. Įpilkite pjaustytų česnakų peiliu arba paspauskite ir kepkite vieną minutę.
3. Įpilkite moliūgų tyrės, užpilkite sultiniu ir viskas gerai maišant, užvirkite.
4. Sumažinkite šilumą, supilkite į grietinėlę, ant smulkinto sūrio įdėkite smulkintą sūrį ir gerai išmaišykite, kad sūris ištirptų ir tolygiai paskleistų ant sriuba.
5. Pridėkite muskato riešutų, pipirų pagal skonį, druską.
Kaip greitai ir skaniai paruošti seną vokišką moliūgų sriubą
Sudėtis:
• 300 gramų minkštųjų, jautienos;
• kartaus svogūnų galvutė;
• trys dideli vidutinio kvadrato bulvių gumbai;
• 250 g moliūgų masės be pluta;
• mažas morkas;
• du šaukštai aguonų;
• šaukštas petražolių ir džiovintų pankolių mišinio ir šviežios;
• 20% grietinės;
• valstiečių sviestas;
• Kepinių kviečių miltai.
Paruošimas:
1. Paruoškite mėsą - supjaustykite gabalėliais, miltų miltus ir kepkite greitai, laikinai perkelkite į kitą patiekalą.
2. Šiek tiek padidinkite šilumą, pridėkite šiek tiek aliejaus ir į jį įpilkite svogūnų ir morkų. Svogūnai turėtų būti smulkinami mažesni, o morkos, priešingai, trinamas dideliu tarka. Moliūgą pasipylėme tuo pačiu trintuvu, nuplaukite šaltu vandeniu ir iškirpti aguoną.
3. Visi produktai, išskyrus grietinę ir žaliuosius, dedami į keptuvę, bulvės turėtų būti supjaustytos į „griežinėliais“ ir užpilkite verdančiu vandeniu apie pusę litro. Užvirinkite ir druskos, pašalinkite mėginį.
4. Leiskite virti ne ilgiau kaip minutę, nuimkite šildymą iki mažiausio įmanomo ir sandariai uždenkite dangčiu. Rytoj sriuba turi būti pusvalandį, tai bus labai gera, jei paliksite švarų drėgną skudurėlį į dangčio kraštą, kad sumažintumėte garų išeigą. 5. Išgėrus Lavrushka lapus, pipirus, jūs vis dar galite šiek tiek sūdyti. Pabarstykite žolelėmis ir primygtinai palaukite pusvalandį. Kai paliekate, pridėkite grietinę, už patiekalo grožį, galite jį pakeisti mažai riebalų užšaldytu kremu.
Kaip greitai paruošti moliūgų sriubą ir skaniai - gudrybės ir naudingi patarimai
• Daržovių moliūgų sriuba, morkos turėtų būti imamos plonomis ir vidutinio dydžio supjaustyti į pusę žiedų.
• Makaronai ar grūdai geriausiai virinami atskirai, o virimo pabaigoje įdedami į sriubą, tada sultinys nebus tamsus.
• Skrudinant, daržovės bus rudos, jei į jas pridėsite šiek tiek cukraus.
• Kreminės sriubos, į kurias įdėta grietinėlės, ne virkite, bet tik šiek tiek sušildykite minimaliomis šilumomis, kad kremas nebūtų susmulkintas.
• Druskos tyrės sriuba turėtų būti tik valgio pabaigoje, kad daržovės virtų greičiau, o juos lengviau sumalti į tyres.
