Moliūgų sriuba. Bendrieji virimo principai ir metodai
Moliūgas yra gražus dekoratyvinis augalas, ir jūs galite maitinti visą šeimą su tokiu „uogų“! Ron Wallace, Rodo salos ūkininkas iškėlė 2009 m. Svarą ir nustatė pasaulio rekordą. Daugiau kaip ne valgomieji vaisiai, bet pasakų herojė Pelenė. Moliūgas yra geras ir naudingų medžiagų rinkinys, įspūdingas dydis ir skonis. Iš vieno moliūgo galite paruošti vakarienę! Kulinarine prasme moliūgas tuo pačiu metu yra unikalus ir universalus: jis naudojamas desertams, užkandžiams, salotoms, pagrindiniams patiekalams ir sriuboms gaminti. Moliūgų sriuba yra naudinga ir maistinga: be to, patiekalas yra lengvas skrandyje, todėl jį gali naudoti visi. Kalbant apie moliūgų sriuba, reikia pasakyti, kad visi receptai yra paprasti ir jiems nereikia specialaus paruošimo, todėl bet kokia šeimininkė susidurs su šia užduotimi.
Moliūgų sriuba - maisto ruošimas
Vaisiai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į patiekalo savybes: pavyzdžiui, jei jūs ruošiatės patiekti sriubą tiesiai moliūgu, turite paruošti vidutinio dydžio vaisius. Be to, reikėtų pažymėti, kad moliūgas turėtų būti dedamas į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Moliūgų pasirinkti ryškiai oranžinės, prinokę, kad patiekalas pasirodė sultingas ir skanus. Moliūgų sriubos yra spalvingos ir ryškios, ypač jei naudojate prinokusius vaisius. Aromatizuota muskato riešutai bus ypač skanūs. Moliūgas gali būti naudojamas žaliavoje arba iš anksto kepamas orkaitėje. Vaisiai yra visiškai kepami arba supjaustyti, todėl kulinarijos ekspertai mano, kad moliūgų skonis ir spalva geriau pasireiškia. Moliūgų sriuba - geriausi receptai
1 receptas: moliūgų kremo sriuba
Šis patiekalas yra ne tik patrauklus išvaizdos, bet ir stebėtinai naudingas. Gydykite artimuosius neįprastu moliūgų grietinėlės sriuba, tuo pačiu metu palaikydami kūną su vitaminais, kurių apelsinų vaisiai yra tokie turtingi. Norėdami paruošti šį patiekalą, užtruks 40 minučių.
Sudėtis:
Moliūgų - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Vištienos filė - 250 gr.
Kremas 15% riebalų - 200 ml.
Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Moliūgų viršus turi būti nupjautas zigzago judesiais ir nuimkite „dangtelį“. Iš vaisių nuimkite sėklas su šaukštu ar peiliu. Kai kurios moliūgų masės turėtų būti pašalintos, kad sienos būtų šiek tiek plonesnės, o minkštimas šiek tiek vėliau bus naudingas.
2. Vištienos filė supjaustoma gabalėliais ir virinama, kol virti mikrobangų krosnelėje arba viryklėje. Po virtos vištienos, prie jos pridedamos morkos su svogūnais, iš anksto keptos saulėgrąžų aliejuje. Sriuboje į skonį pridėkite moliūgų minkštimą be sėklų ir druskos. Vėlgi, įdėti į viryklę ir virkite, kol daržovės yra minkštos.
3. Virti virti sriuba perkeliama į moliūgą ir pridedama grietinėlės. Tiesiai į moliūgų „talpą“ sumuokite kremo sriubą maišytuvu tol, kol jis bus vienodas, ir tada padėkite jį į mikrobangų krosnį ar orkaitę ir šildykite taip, kad moliūgas tiesiog išleistų sulčių. Galutinėje sriuboje galite įdėti sviesto gabalėlį. Sriuba yra paruošta! Bon apetitą!
2 receptas: Butternut skvošo kremo sriuba
Ši sriuba gali būti vadinama raminamuoju ir nuostabiu. Puikus pasirinkimas vakarienei: jūs turite pridėti patiekalą iš žalių salotų ir šviežios duonos. Butternuto skvošas paprastai yra mažas ir turi kietą žievelę. Muskato riešutų forma panaši į gilią, bet jei nerandate tokio moliūgo tipo, tai padarys paprastas kūnas. Indui paruošti reikės apie pusantros valandos. Sudėtis:
Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
Porai - 2 vnt.
Svogūnai, smulkiai pjaustyti - 1 vnt.
Bulvės, supjaustytos - 1 vnt.
Butternut Pumpkin - 2 puodeliai masės
Morkos - 1 puodelis smulkiai pjaustytų daržovių
Obuolių žalia, griežinėliais - 1 vnt.
Vištienos sultinys - 1 litras
Sausas baltas vynas - 1/4 puodelio
Kremas 10% riebalų - 1/2 puodelio
Muskato riešutų riešutai - 1/4 šaukštelio.
Žalieji svogūnai - 2 šaukštai. kapotų žalumynų
Paruošimo metodas:
1. Sviestas turėtų būti ištirpintas dideliame puode ant mažos ugnies ir pridėti pjaustytų porų. Troškinkite, kol porai yra minkšti ir permatomi - apie 5 minutes. Pridėti moliūgų, bulvių, morkų, obuolių ir vištienos sultinio ir virkite ant ugnies.
2. Po sultinio virimo, sumažinkite šilumą iki terpės ir uždenkite dangčiu. Šioje būsenoje sriuba virinama maždaug 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
3. Sumaišytas virti sriuba supjaustyti maišytuve arba švelniai įpilkite sriubą į dešinę. Po to, kai sriuba virsta tyre, įpilama į puodą, pridedama grietinėlės ir vyno. Patiekite indą druska, pipirais, muskato riešutais ir virkite 5 minutes. Patiekalas patiekiamas karštu, garnuoto su kapotų žaliųjų svogūnų.
3 receptas: Daržovių sriuba su moliūgu
Labai naudinga sriuba be bulvių košės su grietine. Skanus ir lengvas! Supilkite sriubą į bulvių koše, naudodami maišytuvą. Virimo laikas yra šiek tiek daugiau nei viena valanda.
Sudėtis:
Moliūgų masė - 1,2 kg.
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Svogūnai - 1 vnt.
Bulvės - 4 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Vanduo - 3 puodeliai
Druska, pipirai - pagal skonį
Bouillon kubeliai - 2 vnt.
Grietinė - 150 ml.
Paruošimo metodas: 1. Daržovės - morkos, bulvės ir moliūgai supjaustyti dideliais kubeliais. Svogūnai turi būti kepti svieste iki minkštinimo. Įdėkite daržovių ir troškinkite visus ingredientus maždaug 5 minutes, tada užpilkite vandeniu ir įpilkite bulvių kubelių. Maždaug 40 minučių sriuba supilama į puodą su uždaru dangčiu.
2. Puree sriubos maišytuvas, bandantis ne purslų. Skaniai patiekite patiekalą, pridėkite druskos ir pipirų. Pašalinkite nuo karščio ir pridėkite grietinę, po to sriuba šiek tiek pašildoma, bet ne virinama. Priešingu atveju - grietinė bus sutrumpinta.
Moliūgų sriuba: patyrusių virėjų patarimai
- Prieš virdami filė, galite kepti aliejuje, kad sriuba gautų ypatingą skonį, o moliūgų sriubos maistinė vertė priklauso nuo kremo riebalų kiekio.
- Jei artimiausioje ateityje tikitės vakarienės, pasirinkite šį receptą: jam nereikia daug pastangų, o patiekalas pasirodo skanus ir sveikas. Naudokite maišytuvą mažiausiu greičiu, kad nebūtų purvinas, ir jei neturite įgūdžių grietinėlės sriubai gaminti, geriau sudedamąsias dalis šlifuoti porcijomis.
- Galų gale galite pabarstyti sriubą ne su žaliais svogūnais, bet su rugių krekeriais arba skrudintais sūriu. Stebėkite kepimo laiką, kad sriuba nesukeltų į tyrę iš anksto.
