Daržovių kopūstų kopūstų sriuba su moliūgais yra karštas pirmasis kursas namų šeimininkėms, kurių dėžėse yra daug daržovių, saugomų žiemą. Taigi, jei yra moliūgų, kopūstų ir cukinijų, patariu jums paruošti pietums lengvą vegetarišką sriubą - sveikas, skanus, kuris, be to, nepažeis formos.
Gyvūniniai produktai nevalgius visiškai pašalinami iš meniu. Tačiau liesos kopūstų sriuba, pagaminta iš šviežių kopūstų, yra net skanesnė nei mėsos sultinio virti. Kuo didesnis ir įvairesnis daržovių asortimentas, kurį įdėjote į keptuvę, tuo naudingesnis pasiruošęs patiekalas: nevalgius žmonės turi išlaikyti savo jėgą.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Daržovių kopūstų sriubos ingredientai su moliūgais
- 300 g balto kopūsto;
- 300 g moliūgų;
- 200 g bulvių;
- 200 g cukinijų;
- 60 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 150 gramų salierų;
- 1 pod raudonos čili;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 kubeliai daržovių sultinio;
- prieskoniai pagal skonį, druska, žalieji svogūnai.
Daržovių sriubos kopūstų ir moliūgų virimo metodas
Kiekviena sriuba, išskyrus sriubas specialios mitybos reikmėms, reikia pradėti ruošti ruošiant jos pagrindą - rudiomis daržovėmis, kurios suteikia patiekalui patrauklų kvapą ir skonį. Tai paprastai svogūnai, salierai ir morkos. Visada geriau pradėti nuo svogūnų.
Taigi, sriubos puodelyje kaitinkite alyvuogių aliejų kepimui (bekvapiai), išmeskite jį smulkiai pjaustytus svogūnus, po kelių minučių įpilkite salierų, supjaustykite kubeliais ir raudonųjų čili pipirų (iš čili gausime sėklų ir pertvarų, supjaustykite mažais žiedais ).
Morkos prideda saldumo ir gražios spalvos. Kad jos naudingos savybės būtų geriau atvertos, morkos, supjaustytos ant didelės taros, apie 6 minutes kepti svogūnais ir salierais.
Likusios daržovės pridedamos prie visos visos, kepamos ir virkite atskirai, nėra būtinos.
Pirmiausia šviežiai supjaustytus kopūstus supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
Po to įdėkite cukinijų, nuluptų nuo žievės ir sėklų, supjaustykite į mažus kubelius. Maži jauni cukinijos negali valyti, jie yra neišsivysčiusios sėklos, o oda yra minkšta.
Švelniai geltoną moliūgą išpilkite iš žievelės ir sėklų, supjaustykite kubeliais, įdėkite į puodą.
Iš daržovių tik bulvių liekanos - mes taip pat nulupame, supjaustome kubeliais, sudedame į kitas dalis.
Šiuolaikinės technologijos labai supaprastino vegetarinių ir lęšių patiekalų paruošimą. Jei neturite laiko virti daržovių sultiniu, tada bulvių kubeliai yra būtini.
Supilkite 2 litrus vandens į puodą, įpilkite kubelių, nustatykite didelę šilumą.
Kai sriuba virsta, išjunkite dujas, uždarykite indą dangčiu. Kepkite ramioje ugnyje apie 40 minučių. Per šį laiką daržovės taps minkštos, išsklaidys savo skonį sultinyje.
Į lėkštę supilkite lukšto kopūstų sriubą su moliūgu, jei reikia, pabarstykite žaliais svogūnais ir čili žiedais, truputį druskokite ant plokštės. Patiekiama su šviežios duonos gabaliuku - bon appetit!
Beje, kaip ir klasikinė sriuba, liesos skonio skonis bus geriau, jei jie praleidžia dieną šaldytuve.
