Daržovių sriuba su moliūgų, kopūstų ir pomidorų pasta yra stora vegetariška sriuba, pagaminta iš sezoninių daržovių. Kalbant apie produktų sudėtį, šis patiekalas yra gana paprastas, o paruošimo metode jis šiek tiek skiriasi nuo tradicinių metodų. Mačiau idėją gaminti iš italų, nors ne tik šioje šalyje yra paruoštos sriubos. Šis principas yra paprastas - kiekvienas ingredientas kepti, palaipsniui įgyja turtingą skonį.
Taigi šiame recepte pirmiausia perkelkite svogūnus, siųskite morką, o po to - kopūstus su pomidorų tyre. Pjaustykite daržoves be dangčio, jie netgi gali „skaldyti“ šiek tiek ant sienų ir apačios, daržovių sultinys, tada viską dega. Aš myliu kopūstų sriubą su kopūstais, bet aš negaliu išlaikyti kvapo, kuris, net ir su galingu ekstraktu, supa aplink namą, ir šiame recepte viskas veikia harmoningai, kvepia skaniu ir patraukliu!
Beje, galite sumaišyti gatavą vegetarinę sriubą su moliūgu maišytuve ir nuvažiuoti į darbą. Sušilkite mikrobangų krosnelėje ir gaukite skanius bei sveikus pietus!
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Daržovių moliūgų sriubos ingredientai
- 300 g balto kopūsto;
- 350 g moliūgų;
- 150 g svogūnų;
- 200 g morkų;
- 300 g bulvių;
- 150 g pomidorų tyrės;
- 2 litrai daržovių sultinio;
- 30 g augalinio aliejaus;
- druska, pipirai, lauro lapai, cukrus;
- grietinė, žalieji svogūnai.
Metodas skaniai vegetariškai sriubai su moliūgais pasninkauti
Svogūnai švarūs nuo lukšto, smulkiai supjaustyti. Taigi, pjaustant svogūnus, akys neplydo, sudrėkina peilį šaltu vandeniu - kartais tai padeda!
Išvalykite morkas su daržovių grandikliu, patrinkite dideliu tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Kopūstų šakutės supjaustymas, nuimkite kotelį. Pjaustyti kopūstai su plonomis juostelėmis.
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Krakmolingos veislės yra tinkamos sriubai, šios veislės nėra virintos minkštomis.
Supilkite augalinį aliejų į gilų sriubos dubenį su storu dugnu, mesti svogūnus, žiupsnį druskos ir kepkite svogūnus 5 minutes, maišykite.
Kai svogūnai tampa skaidrūs, įpilkite morkų, per 10 minučių padėkite svogūnus ir morkas. Toliau įpilkite susmulkintus kopūstus, pomidorų tyres ir 2-3 lauro lapus.
sriubos daržoves kepkite per vidutiniškai 20 minučių, kartais maišydami. Būtina, kad drėgmė išgaruotų, tada skonis bus prisotintas.
Kai daržovės yra paruoštos, į keptuvę įpilkite supjaustytas bulves.
Moliūgą už sriubos išvalome iš žievelės ir sėklų, patrinkite mėsą ant didelio daržovių trintuvo. Šiam receptui naudokite prinokusį moliūgą su ryškiai oranžine plaušiena.
Prie kitų sudedamųjų dalių pridėkite tarkuotą moliūgą.
Supilkite daržovių sultinį, druską, pipirus, įpilkite šiek tiek cukraus.
Virkite sriubą su moliūgu, užvirinkite ramioje ugnimi 30 minučių.
Veganų sriuba su moliūgais patiekiama karštai ant stalo, įpilama grietinės, papuošti smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais. Bon apetitą.
Vegetariška moliūgų sriuba, tinkama vegetariškam meniu ir liesoms dienoms. Veganai ir nevalgius žmonės turėtų pakeisti grietinę su sojos jogurtu.