Vyšnių uogienė - bendras aprašymas
Vyšnios yra žinomos dėl savo antioksidantų antocianino. Tiesą sakant, jis yra tas, kuris suteikia jai raudonos spalvos. Vyšnios, šviežios ir konservuotos, yra naudingos podagra, širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms, taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Vyšnių uogienė ypač rekomenduojama žiemą - tai puiki priemonė užkirsti kelią peršalimui, aktyvina imunitetą ir pagerina kraujo formavimąsi.
Vyšnių uogienė - patiekalų paruošimas
Verdančiam vyšnių uogienei turėtumėte naudoti tik emalio puodus ir dubenis. Ir jums reikia uždaryti uogienę tik lakuotais dangteliais. Priešingu atveju gaminio spalva gali pasikeisti. Visi patiekalai, jei tai būtų puodai ar skardinės, pirmiausia turi būti valomi natrio druska ir sterilizuojami.
Vyšnių uogienė - vaisių paruošimas
Vyšnios, taip pat vyšnios, turi brandinti ant medžio - tai leis jiems išlaikyti nepalyginamą skonį. Vyšnios, kurios bus skirtos konservavimui, turi būti nupjautos iš stiebų. Jei pasirinksite tik uogas, sultys gali tekėti iš jų, be to, tokie vaisiai pablogės greičiau. Ir prieš pat virimą, uogos rūšiuojamos, atskiriamos nuo kotelių ir plaunamos.
Cherry Jam receptas 1
Galite padaryti skanius vyšnių uogienes su agrastais. Ką reikia kilogramui vyšnių, 1,1 kg cukraus, 150 gramų vandens ir agrastų sulčių. Jei reikia, visi ingredientai turi būti proporcingai didinami. Paruošimo metodas yra toks:
1. Nuplaunamos vyšnios turėtų atsikratyti kaulų, dėl kurių galite naudoti dantų krapštukus ar specialų prietaisą. Po to uogos turi būti pernešamos per mėsmalę, turinčią tinklelį, kurio skylės skersmuo 2,5 mm.
2. Susmulkintos vyšnios turi būti dedamos į emalio baseiną ir įpilama 150 g / kg vaisiaus. Vyšnios su vandeniu turi būti virinamos ant mažos dujos.
3. Po to pridedamas cukrus (už kiekvieną kilogramą vyšnių vaisių sunaudojama 1,1 kg cukraus), o masė virinama tol, kol bus paruošta. Svarbu užkirsti kelią prilipimui nuolat maišant uogienę.
4. Tuo pačiu virimo uogienės pabaigoje turite pridėti iš anksto išspaustą agrastų sultis (už 150 gramų vyšnių vaisių reikės 150 gramų sulčių).
5. Verdančio stiklo džemai turi būti pilami į karštus sausus indus ir padengti juos lakuotais dangteliais. Po to, hermetiškai užsandarinkite ir, pasukdami stiklainius, nuleiskite atvėsti.
Cherry Jam Recipe 2
Vyšnių uogienė taip pat puikiai dera su raudonais serbentais. Tokio įstrigimo būdas yra panašus į ankstesnį receptą. Tik pabaigoje vietoj agrastų sulčių turėtų būti įdėta serbentų. Kalbant apie sudedamąsias dalis, jums reikės vieno kilogramo vyšnių, svaro raudonųjų serbentų ir 0,75 kg cukraus.
Virimo būdas:
1. Ruošiant raudonąjį serbentą, jis turi būti surūšiuotas, išimamas šakeles ir kotelius, nuplaukite uogas ir sumalkite jas mėsmale. 2. Per mėsmalę perėjusios serbentai įdedami į emalio baseiną ir įpilama apie 100–150 g vandens už kilogramą serbentų. Ši masė turi būti virinama iki tirštėjimo.
3. Virti vyšnios, kaip aprašyta pirmiau, yra sumaišytos su sutirštintomis serbentais, pridedama cukraus ir vėl virinama, kol užkandis bus paruošta.
4. Karštasis uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir supilama į lakuotą dangtelį. Po hermetiško užsikimšimo bankai yra apversti aukštyn kojomis ir padengti antklodės, kad būtų užtikrintas vienodas aušinimas.
Cherry Jam Recipe 3
Kadangi vyšnios pasižymi mažomis gelio savybėmis, atliekant uogienę, reikia pridėti kitų uogų, kad gautumėte tankų nuoseklumą. Tačiau galite naudoti želatiną. Čia yra vyšnių uogienės su želatina receptas. Dėl jo paruošimo reikės kepti vyšnių, 0,9 kg cukraus, pusę litro vandens ir 5 g želatinos kilogramą.
Virimo būdas:
1. Pirma, reikia virti cukraus sirupą ir įdėkite anksčiau ištirpintą želatiną į dar karštą sirupą (tai padaryti, paimti šaltą vandenį) ir užpilti vyšniomis.
2. Vyšnios sirupas virinamas vidutiniškai ugnimi, nuolat pašalinant atsirandančias putas.
3. Kai masė įgyja džemo nuoseklumą, reikia šiek tiek atvėsinti ir tada suskaidyti į sterilizuotus stiklainius.
Cherry Jam Recipe 4
Galite padaryti vyšnių uogienę su citrinos sultimis. Šis receptas pareikalaus kilogramo vyšnių ir kilogramo cukraus, taip pat arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Virimo būdas:
1. Vyšnios turi būti rūšiuojamos, atskirtos, sukrautos, plaunamos ir pašalinamos.
2. Emalio dubenyje vaisiai turi būti padengti cukrumi. Ir tokiu būdu stovėkite uogas valandą, kad jie leistų sulčių.
3. Po to reikia užvirinti vyšnių 30-40 minučių per mažą ugnį, nepamirštant nuolat maišyti masę.
4. Besiformuojančios putos turi būti periodiškai pašalinamos.
5. Jei uogienė sutirštėja, reikia pridėti citrinos sulčių. Po to masė turi būti gerai sumaišyta. Virkite dar kelias minutes ir pašalinkite uogienę iš ugnies.
6. Dar kartą gerai sumaišykite paruoštą uogienę ir įdėkite į sterilizuotus stiklainius.
7. Bankai uždaromi dangčiais, suvynioti į antklodę ir paliekami atvėsti. Pagal šį receptą pagamintas uogienė yra stora ir turtinga.
Vyšnių uogienė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Vyšnių uogienė paruošiama be akmenų. Tuo tarpu kiekviena namų šeimininkė žino, kad vyšnių uogienė su duobėmis turi šiek tiek geresnį skonį ir aromatą. Kad vyšnių uogienė pasiektų nepalyginamą aromatą, ekstrahuoti kaulai turi būti užpildyti vandeniu (kad vanduo vos užklotų kaulus). Virkite juos ant ugnies, padermę ir naudokite nuovirą ruošdami uogienę vietoj vandens.
